Mứt đào không hạt cho mùa đông

Đào là một trong những loại trái cây rất được yêu thích và phổ biến ở bao la nước ta. Nhiều người trồng loại trái cây này trong vườn của riêng họ. Quả đào có thể được ăn tươi như một món tráng miệng hoặc món ăn nhẹ, hoặc nấu từ chúng thành nhiều món ăn khác nhau. Ví dụ, bạn có thể làm mứt từ quả đào. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản trái cây yêu thích của mình trong mùa đông và thưởng thức hương vị của nó vào những buổi tối dài và lạnh. Cách làm mứt đào giòn? Trong tài liệu của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy một công thức từng bước đơn giản để điều trị cho mùa đông.

Để bắt đầu, cần lưu ý rằng bản thân quả đào có một tập hợp các đặc tính và chất dinh dưỡng khá phong phú có ảnh hưởng tích cực đến cơ thể con người. Vì vậy, loại trái cây này thực hiện các chức năng tăng cường và bổ sung vitamin, đồng thời cũng có thể bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa của con người.

Trong thành phần của nó, trái cây có chứa nước, chất xơ, sợi thực vật, protein, cũng như vitamin (ví dụ, nhóm B và vitamin A), cũng như các nguyên tố vi lượng (canxi, kẽm, natri, phốt pho, flo và nhiều loại khác) . Rõ ràng, đào tươi là hữu dụng nhất, tuy nhiên, chúng ta không thể lừa dối quy luật tự nhiên mà trồng đào quanh năm. Một cách tuyệt vời để giải quyết tình trạng này là thu hoạch trái cây yêu thích của bạn cho mùa đông dưới dạng mứt ngọt và đặc.

Theo truyền thống, các công thức làm mứt được các bà nội trợ truyền từ đời này sang đời khác. Tuy nhiên, nếu bạn không tìm được công thức từ người thân hoặc muốn thử món mới, thì hãy áp dụng các mẹo sau. Vì vậy, để nấu ăn, bạn sẽ cần 4 kg đào, 3 kg đường và 2 thìa cà phê axit xitric.

Trước hết, bạn cần phải xử lý các loại trái cây. Vì vậy, bạn nên chọn những quả hơi chưa chín (không làm chín quá và cũng đừng dùng đào còn xanh nhé). Sau khi chọn quả xong, chúng cần được phân loại cẩn thận (loại bỏ những quả hư), rửa sạch và lau khô.

Điều quan trọng cần lưu ý là vỏ quả khá thô ráp, cấu trúc không đồng nhất nên có thể tích tụ nhiều bụi bẩn. Trước khi làm mứt, nếu muốn, có thể rửa sạch mứt. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là vỏ sẽ tạo ra màu hổ phách hấp dẫn cho mứt, tạo điều kiện thuận lợi rất nhiều cho quá trình nấu nướng (quả sẽ không bị nát). Ngoài ra, công đoạn gọt bỏ khá mất thời gian (đầu tiên bạn phải trụng sơ qua nước sôi, sau khi cắt vài nhát thì bạn cần cạo sạch vỏ).

Vì vậy, có nên gọt vỏ đào hay không là sự lựa chọn riêng của mỗi bà nội trợ. Nhưng điều cần làm là Loại bỏ đá và cắt trái cây thành từng miếng nhỏ. Sau đó, tất cả đào phải được xếp vào hộp sâu lòng tiện lợi và phủ đường (lượng đường có thể thay đổi tùy theo sở thích khẩu vị của bạn).

Sau khi quá trình này hoàn thành, phần nước cốt đào đã rút hết nên được đổ vào một thùng chứa riêng. Bạn cũng cần thêm axit xitric vào đó (bước này sẽ tạo thêm một chút chua cho món ngon, đồng thời giữ nguyên vẹn lát đào). Bây giờ bạn cần đun sôi xi-rô này. Khi siro sôi, phải đổ qua trái cây và đun thêm một chút. Sau đó mứt phải được lấy ra khỏi lò và làm nguội hoàn toàn. Để đạt được mật độ mứt nhiều hơn, quy trình này nên được thực hiện nhiều lần.

Khi mứt đã được, bạn nên cho mứt ra lọ và cuộn lại có nắp đậy. Sau đó, chúng ta lật ngược các lọ và quấn chúng bằng một tấm chăn. Khi chúng hoàn toàn nguội, chúng có thể được sắp xếp lại trong một nơi tối, mát mẻ (ví dụ, một hầm rượu). Như vậy, làm theo hướng dẫn từng bước và nghe những mẹo đơn giản, bạn có thể nấu một món ăn ngon tại nhà. Món ăn này có thể được thực hiện không chỉ bởi bậc thầy nấu ăn, mà còn bởi người mới bắt đầu.

Mứt đào làm sẵn có thể được ăn như một món tráng miệng độc lập, rửa sạch với trà. Nó cũng có thể được thêm vào bánh kếp hoặc bánh kếp, hoặc đơn giản là phết lên bánh mì. Trong mọi trường hợp, món ngon này sẽ trang trí cho buổi tối mùa đông lạnh giá của bạn và gợi nhớ cho bạn về mùa hè ấm áp và trái ngọt. Ăn ngon miệng nhé!

Các bạn cùng tìm hiểu thêm về cách làm mứt đào thơm ngon trong video sau nhé.