Tính chất và tính năng của việc sử dụng dầu hướng dương chưa tinh chế

Loại dầu thực vật phổ biến nhất trong nhà bếp của các bà nội trợ hiện đại từ lâu là dầu hướng dương. Trong suốt những năm qua, câu hỏi vẫn còn bỏ ngỏ là dầu nào lành mạnh hơn và ngon hơn: tinh chế hay không tinh chế. Có người thích một loại và có người sử dụng cả hai loại cho các mục đích khác nhau. Ví dụ, bánh kếp hoặc khoai tây được chiên trên dầu tinh luyện, và các món salad rau và thảo mộc tươi được tẩm gia vị bằng dầu chưa tinh chế. Để xác định sở thích của bản thân một lần và mãi mãi, chỉ cần nếm thử sản phẩm là chưa đủ, bạn cần phải hiểu nó bao gồm những gì và tác hại hoặc lợi ích mà nó có thể mang lại cho cơ thể con người.

Dầu thực vật chưa tinh chế thu được giống như dầu tinh luyện - từ hạt hướng dương. Tuy nhiên, không giống như loại thứ hai, nó không trải qua quá trình xử lý bổ sung bằng xăng hoặc hexan. Lợi ích của một sản phẩm không tinh chế như vậy là tất cả các lợi ích và vitamin của hạt tươi được giữ nguyên trong thành phần của nó. Dầu này có màu sẫm hơn, chơi dưới ánh sáng mặt trời có màu vàng nổi bật. Hương vị và hương thơm của nó bão hòa và tự nhiên hơn.

Không may, một sản phẩm tự nhiên như vậy được lưu trữ ít hơn nhiều so với sản phẩm tinh khiết. Khoảng 2-3 tháng sau khi mở hộp là có thể ăn được.

Giống như bất kỳ loại dầu nào, sản phẩm chưa tinh chế có hàm lượng calo khá cao. Nó chứa khoảng 900 kilocalories chỉ trong 100 g sản phẩm. Đồng thời, giá trị dinh dưỡng của nó là 99 g chất béo nguyên chất, không chứa protein và carbohydrate. Mặc dù có hàm lượng chất béo cao như vậy nhưng sản phẩm này có chứa một số lượng lớn các chất hữu ích:

• nhiều loại vitamin khác nhau: A, E, F, K, D, và nhiều loại vitamin B;
• hầu hết các nguyên tố vi mô và vĩ mô cần thiết cho một người: mangan và selen, kẽm và natri, sắt và đồng, kali và canxi, cũng như phốt pho;
• axit béo không bão hòa đơn omega-6 và rất cần thiết cho omega-3 của con người hiện đại;
• choline và beta-carotene.

Tất cả dầu chưa tinh chế có thể được chia thành hai loại chính - nó được ép lần đầu (lạnh) và ép nóng.

Một sản phẩm như vậy được coi là tự nhiên nhất và có thời hạn sử dụng ngắn nhất. Nó được nấu ở nhiệt độ thấp, do đó nó giữ lại nhiều axit béo và vitamin hữu ích hơn. Hạt hướng dương được nghiền nát và ép lấy nguyên liệu thô, được đóng gói ngay trong các thùng chứa. Do là dầu thô nên dầu bảo quản được gần vài tuần sẽ có màu nhạt hơn và mùi thơm nhẹ. Thông thường trên bao bì của một sản phẩm như vậy, bạn có thể tìm thấy tên “ép thô”, và giá của nó cao hơn nhiều lần so với dầu hướng dương thông thường, đã qua xử lý và tinh chế.

Phương pháp này bao gồm việc chiên sơ bộ hạt hướng dương, sau đó dầu được ép ra khỏi chúng. Do được rang nhỏ nên sản phẩm trở nên thơm hơn, đồng thời giữ lại hầu hết các đặc tính hữu ích của cây. Chất béo thực vật như vậy cũng được coi là sống và lành mạnh, mặc dù đã qua chế biến tối thiểu.

Dầu hướng dương được bán trong hộp nhựa và thủy tinh với nhiều kích cỡ khác nhau. Tốt nhất bạn nên mua sản phẩm chưa tinh chế trong một hộp đựng nhỏ, vì thời hạn sử dụng của nó rất ngắn.

Thường xuyên tiêu thụ chất béo thực vật sống với số lượng nhỏ có tác dụng rất có lợi đối với ngoại hình và sức khỏe của một người. Do hàm lượng cao các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích, nó tăng cường hệ thống miễn dịch và góp phần bình thường hóa đường tiêu hóa. Một vài muỗng canh dầu sẽ giúp đối phó với chứng táo bón và nặng bụng. Nó là một chất làm sạch tự nhiên tuyệt vời của độc tố và chất độc. Sản phẩm có công dụng đối với bệnh viêm và loét dạ dày, góp phần hỗ trợ điều trị và phòng ngừa các bệnh về tim mạch và tim mạch.

Trong dầu thực vật, không giống như bơ hoặc bơ sữa trâu, không có cholesterol, vì vậy nó không góp phần làm tăng lượng chất béo trong cơ thể. Các axit béo không bão hòa đa, là một phần của dầu hướng dương, tối ưu hóa tốc độ trao đổi chất, giúp chữa các bệnh về hệ thống sinh dục. Một số lưu ý rằng chất béo ép từ hạt hướng dương giúp ngăn ngừa cảm lạnh và giảm cường độ của chứng đau nửa đầu.

Hàm lượng cao vitamin E trong dầu thực vật khiến nó trở thành một trong những thành phần phổ biến nhất trong các công thức mỹ phẩm tự chế.Trên cơ sở dầu chưa tinh chế, nhiều loại mặt nạ, tẩy tế bào chết và kem được tạo ra. Nó được áp dụng cho da, móng tay và tóc ở dạng nguyên chất, và có người sử dụng nó thay cho dầu xoa bóp. Tuy nhiên, trái với niềm tin phổ biến, dầu thực vật không giúp chữa bỏng, nó chỉ giảm đau ở vùng da bị phồng rộp.

Dầu chưa tinh chế chỉ có một, nhưng một nhược điểm rất đáng kể: nó chứa rất nhiều calo. Bạn không nên tiêu thụ với số lượng lớn, vì điều này có thể dẫn đến tăng cân nhanh chóng và mất kiểm soát. Nên xây dựng thực đơn của bạn theo cách bạn sử dụng chất béo thực vật chưa tinh chế mỗi ngày một lần như một loại nước sốt salad hoặc làm thành phần cho nước sốt nhẹ. Đồng thời, với những loại rau xanh nhạt, bạn có thể ăn thêm một chút nước sốt thơm như vậy, nhưng khi ăn những món ăn nhiều dầu mỡ, chiên rán thì bạn nên từ chối loại phụ gia như vậy.

Trong trường hợp không có tác dụng phụ, các chuyên gia vẫn khuyến cáo hạn chế sử dụng dầu chưa tinh chế cho những người bị rối loạn tuyến tụy và túi mật. Ngoài ra, trong điều trị đông máu kém, tốt hơn là loại trừ bất kỳ loại dầu thực vật nào khỏi chế độ ăn uống trong suốt thời gian điều trị.

Dầu hướng dương chưa tinh chế chỉ được sử dụng ở dạng thô, nó không thích hợp để xử lý nhiệt sản phẩm. Điều này là do thực tế là một sản phẩm như vậy có điểm khói thấp - chỉ 107 độ.Đun nóng trong chảo, mỡ thực vật chưa tinh chế sẽ bắt đầu bốc khói, cháy và tỏa ra một lượng khói đen khổng lồ. Lớn đến nỗi nếu bạn để quên một chiếc chảo dầu trên bếp, những người qua đường có thể nghĩ rằng một đám cháy đã bắt đầu trong căn hộ. Vì vậy, dầu hướng dương có thể được gia vị cho các món ăn chế biến sẵn và salad ở dạng nguyên chất, hoặc nó có thể được sử dụng để chế biến các loại nước sốt không cần nấu ở nhiệt độ cao.

Vì sản phẩm này có thời hạn sử dụng ngắn nên phải lựa chọn cẩn thận hơn những sản phẩm khác. Trước hết, bạn cần chọn một sản phẩm có ngày sản xuất gần với hiện tại nhất. Đừng ngại phân loại qua các chai vàng trong cửa hàng, người mua có quyền mua một sản phẩm chất lượng với số tiền của mình. Nên chọn dầu trong bao bì trong suốt, khi đó màu sắc và độ đậm đặc của nó mới nhìn thấy được. Dưới đáy bình không được có cặn và cặn, dầu không được quá sẫm hoặc quá trong.

Dầu thực vật chưa tinh chế rất hữu ích cho cả thanh thiếu niên và thai nhi. Nó có tác động tích cực đến hệ thống miễn dịch và tiêu hóa, điều chỉnh quá trình chuyển hóa canxi và giảm viêm trong dạ dày. Nó cung cấp cho cơ thể trẻ chất béo lành mạnh và axit omega-3 và omega-6. Việc sử dụng nó thường xuyên làm giảm khả năng phát triển bệnh còi xương ở trẻ em. Tuy nhiên, bạn không nên cố gắng đưa dầu hướng dương vào chế độ ăn của trẻ sơ sinh ngay từ những ngày đầu tiên. Độ tuổi tối ưu là từ 6 tháng đến 1 tuổi. Khối lượng của sản phẩm không được vượt quá một trọng lượng nhất định trên 100 g thành phẩm:

• cho trẻ em lên đến một năm - 5 g;
• từ một năm đến 6 năm - 10-15 g;
• lớn hơn 6 tuổi và cho đến hết tuổi vị thành niên - không quá 30 tuổi.

Nếu em bé vừa mới chào đời, trong tủ lạnh còn một lọ dầu chưa tinh chế, bạn không nên để chúng trên kệ xa. Chất béo này làm dịu hoàn hảo chứng viêm và mẩn đỏ do trẻ mặc tã quá lâu. Nó rất tốt như một loại dầu massage, và ngoài ra nó có thể được sử dụng để chải những sợi tóc rối trên đầu của một đứa trẻ.

Dầu hướng dương chưa tinh chế rất hữu ích cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Nó phục hồi sức lực sau thời gian dài bị bệnh hoặc suy kiệt thần kinh. Chất béo thực vật giúp giảm đau đầu và đau bụng trong chu kỳ kinh nguyệt. Ngoài ra, nó là một sản phẩm không thể thiếu cho các loại mỹ phẩm điều chế tại nhà từ các nguyên liệu tự nhiên.

Lượng dầu thực vật chưa tinh chế cho phép hàng ngày vẫn chưa được thiết lập, nhưng bạn nên lắng nghe cảm xúc và hành vi cơ thể của mình. Với sự gia tăng trọng lượng cơ thể, cần phải giảm lượng tiêu thụ bằng cách thêm dầu vào nước sốt với một lượng nhỏ hơn. Nếu thiếu trọng lượng cơ thể, ngược lại, cần tăng lượng chất béo thực vật lành mạnh. Ngoài ra, nếu không có đủ omega-3 và vitamin E, da, tóc và móng tay sẽ xấu đi và khô. Đây cũng là một chỉ số tốt cho bất kỳ phụ nữ nào.

Đối với phụ nữ, không có một lượng tiêu thụ dầu hướng dương nào được khuyến nghị cho nam giới.Và theo cách tương tự, dầu hướng dương có thể loại bỏ độc tố và chất độc, cứu khỏi chứng viêm và rối loạn đường ruột, và rất hữu ích cho các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, bất kỳ loại dầu thực vật chưa tinh chế nào cũng có một tính năng thú vị khác - chúng đều là những công cụ rất hữu ích cho sức mạnh của nam giới.

Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng 1 muỗng cà phê "vàng lỏng" này vào buổi sáng khi bụng đói. Sau một thời gian, bạn có thể thấy kết quả đầu tiên. Hành động này là do thành phần phong phú của dầu hướng dương có tác dụng làm sạch và tăng cường phức hợp trên toàn bộ cơ thể con người, không loại trừ hệ thống sinh sản và nội tiết tố.

Đối với những người đang ăn kiêng, dầu thực vật là một cứu cánh thực sự. Mặc dù có số lượng lớn calo, nhưng nó là một kho chứa thực sự của các nguyên tố vi lượng và vĩ mô hữu ích, vitamin và axit béo, do đó nó cho phép da "căng" sau khi tập thể dục. Ngoài ra, dầu hướng dương và, ví dụ, nước tương có lợi cho sức khỏe gấp nhiều lần so với sốt mayonnaise hoặc tương cà nhẹ nhất.

Để biết những lợi ích của dầu hướng dương chưa tinh chế, hãy xem video sau.