Tất cả về nguồn gốc của bưởi

Bưởi có thể được coi là một loại cam quýt bí ẩn nhất. Nó có những quả to bất thường đối với họ thực vật này, nhiều loại hương vị và sự kết hợp của màu da và thịt.

Màu sắc tươi sáng và tương phản đánh lừa người mua. Nhiều người nghiêm túc nói về loại trái cây bạn cần phải lai để có được một quả bưởi. Tuy nhiên, loài cam quýt này là một loài thực vật độc lập; các nhà khảo cổ học và sinh vật học vẫn chưa thành công trong việc theo dõi phả hệ của nó. Trái cây đã được đưa vào các loại cây trồng làm vườn gần giống với hình thức mà nó đã xuất hiện ở thời đại chúng ta. Nhưng có bằng chứng bằng văn bản cho thấy trái cây lớn rất phổ biến ở Trung Quốc vào đầu thế kỷ 1 trước Công nguyên.

Có thể thiết lập điều đó Khí hậu ấm và ẩm đặc biệt thuận lợi cho sự sinh trưởng và đậu quả của cây bưởi thường xanh. Vì vậy, không phải lãnh thổ của Trung Quốc hiện đại được gọi là nơi sinh của cây có múi, mà là khu vực lân cận - Đông Nam Á, bán đảo Malaysia và các đảo quốc Tonga và Fiji.

Bưởi tượng trưng cho sự giàu có và dồi dào, vì vậy người dân Trung Quốc có truyền thống tặng trái cây trong dịp mừng năm mới. Những lời chúc về sự phát triển và hạnh phúc dưới dạng một quả cam lớn được coi là một dấu hiệu của sự tôn trọng và ý định tốt. Vì vậy, trong các nghi lễ cúng tế thần linh của người Thái cũng sử dụng bưởi.

Tên khoa học của cam quýt trong tiếng Latinh là Citrus maxima, nhưng nó không được sử dụng phổ biến. Từ điển liệt kê một số tên cho trái cây, chẳng hạn như bưởi và pamela. Cả hai phương án đều đúng và mỗi phương án đều có câu chuyện riêng.

Từ bưởi xuất phát từ sự kết hợp giữa bưởi của Anh và pompelmoes của Hà Lan (táo-dưa). Người Bồ Đào Nha đặt cho phụ âm biệt danh pomposos limões, có nghĩa là "quả chanh sưng tấy". Rõ ràng, các thủy thủ đã bị ấn tượng bởi kích thước và hương vị của loại cam quýt kỳ lạ. Cái tên này cũng phản ánh một trong những giả thuyết về sự xuất hiện của bưởi, được phổ biến rộng rãi vào thời đó: người ta cho rằng quá trình nuôi cấy được thu nhận một cách nhân tạo bằng cách lai giữa táo và dưa.

Pamela là một trong những biến thể của tên, xuất hiện do đặc thù của phiên âm và dịch thuật của pummelo và bưởi, phụ âm với tên địa phương bưởi trong phương ngữ Tamil và Nam Ấn Độ - pampa limasu. Bản dịch trùng với tên Latinh - "cam quýt lớn".

Ở các quốc gia mà bưởi xuất phát, người ta sử dụng các tên khác. Ví dụ, ở Trung Quốc nó là yuzi (đừng nhầm nó với yuzu), trên các hòn đảo và ở Malaysia nó là jabong. Nhưng ở châu Âu, tên gọi cây bìm bịp được sử dụng phổ biến, xuất hiện trên cây bưởi nhờ thuyền trưởng người Anh Sheddock, người đã mang hạt giống quả vào thế kỷ 17, nhờ đó góp phần vào việc trồng trọt các loại cây trồng ở các vùng khác.

Bạn có thể gặp những cây gọn gàng với tán tròn với những chiếc lá dày đặc màu xanh đậm và với những quả to tròn và hình quả lê trong một khu vực khá rộng. Các mẫu vật hoang dã có thể được tìm thấy trên bờ sông của các đảo Hawaii, Tonga và Fiji. Cây không chỉ ưa khí hậu ấm và ẩm mà còn rất yêu cầu tưới nước và lượng nước ngọt dồi dào. Trong điều kiện thuận lợi, nông dân thu hoạch hai vụ trong năm.

Quả chín hoàn toàn trong vòng 5 tháng. Nếu cây trưởng thành cao tới 15 mét, thì những loài cây lớn vẫn để trái trên cành, mỗi trái nặng tới 10 kg.

Là một loại cây nông nghiệp, quả được trồng ở nhiều nước ở Châu Á và Indonesia. Ví dụ, các cuộc đổ bộ có thể được tìm thấy ở các tỉnh miền nam Trung Quốc như Giang Tô, Giang Tây và Phúc Kiến, ở Bangladesh, Myanmar, Lào, Việt Nam, Indonesia, New Guinea, Malaysia, Thái Lan, Campuchia, ở miền nam Ấn Độ, Sri Lanka và quần đảo Philippines, cũng như ở Đài Loan và Tahiti.

Họ đã có thể tìm ra cách tiếp cận với cây có múi ưa nhiệt ở Nhật Bản, Israel và Hoa Kỳ. Tại Hoa Kỳ, những người trồng bưởi tập trung ở những vùng ấm áp với khí hậu biển ôn hòa - California và Florida. Các giống riêng biệt được lai tạo ở Brazil, Nam Phi và khu vực Địa Trung Hải.

Nguồn cung cam quýt cho Nga được thực hiện bởi các nhà nhập khẩu từ Thổ Nhĩ Kỳ, Maroc, Cộng hòa Nam Phi, Trung Quốc và Israel. Cần lưu ý rằng Trái cây theo mùa là trái cây theo mùa, bạn có thể mua trái cây tươi và ngon nhất từ ​​tháng 12 đến tháng 3. Đó là trong những tháng mà nông dân thu hoạch mùa màng của họ. Trái cây được thu hoạch vào tháng Hai được coi là ngon nhất: sau đó chúng chín và chịu được quá trình vận chuyển thành công.

Trên kệ, bạn không chỉ có thể tìm thấy những quả cam tròn nhẵn mà còn có hình quả lê hơi dài. Vỏ bưởi cũng giống như vỏ bóng và hơi gồ ghề của cam và bưởi, nó dày và bở hơn. Cùi ngon ngọt có một hương vị sảng khoái ngọt ngào với một chút đắng nhẹ trong hậu vị.Các màng trong cùi dày và đắng nên được loại bỏ cẩn thận trước khi sử dụng.

Khoảng 20 giống bưởi đã được lai tạo, các giống phổ biến nhất là Khao sừng và Thongdi. Quả Khao sừng bên ngoài có màu xanh vàng và bên trong vẫn còn màu trắng. Chúng có vị ngọt dễ chịu. Bưởi Thongdi tròn trịa, nổi bật với màu sắc của vỏ.

Trong số các giống phổ biến, có thể kể đến một số giống có đặc điểm là vỏ màu vàng xanh và thịt màu trắng vàng. Màu sắc nhạt hơn so với bão hòa, nhưng một số có thể nhìn thấy các đốm đỏ ở một mặt của vỏ. Điều này là bình thường - trái cây có được màu này do ánh sáng mặt trời.

Những quả bưởi này khác nhau về hình dạng và hương vị. Khao namphung có hình quả lê và vị cam quýt khá ngọt. Hình dạng dẹt là đặc trưng của Khao paen, trong một quả bưởi như vậy, vị ngọt được tạo ra bởi một vị chua dễ chịu. Đa dạng Khao phuang mơ hồ gợi nhớ đến quả lê. Cam quýt có vị chua ngọt thú vị.

Để chọn trái cây chín và ngon, hãy tập trung vào mùi và vẻ ngoài của cam quýt. Quả chín có mùi thơm, mùi của nó có thể dễ dàng bắt gặp ngay cả khi nhìn qua lớp vỏ dày. Một trái tốt là đàn hồi và dày đặc. Những quả cứng được hái quá sớm, những quả mềm sẽ nhanh hỏng. Bưởi ngon nhất có thể được tìm thấy vào mùa thu hoạch. Chúng không chỉ tốt như một món tráng miệng và một món ăn nhẹ lành mạnh mà còn là một thành phần trong món salad và nước sốt.

Xem video về chủ đề này.