Tất cả về bưởi khô

Trái cây có múi khô rất ngon và tốt cho sức khỏe. Trong số đó, đáng chú ý là bưởi. Khi lần đầu tiên nhìn thấy một sản phẩm như vậy, những câu hỏi đặt ra là nó được làm ra như thế nào, mùi vị của nó như thế nào và tại sao bưởi khô lại có màu xanh. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về nó, phân tích thành phần và hàm lượng calo cũng như công thức làm ra những loại trái cây sấy khô đó nhé.

Hầu hết bưởi khô được chiếm bởi carbohydrate - Theo nhiều nguồn khác nhau, thị phần của họ trong sản phẩm dao động từ 65 đến 70%. Nhưng có rất ít chất béo trong cam quýt khô như vậy (ít hơn 0,3%), cũng như protein (ít hơn 0,6%). Sản phẩm có chứa vitamin A, C, P, nhóm B (B5, B1, B2), cũng như rất nhiều kali, phốt pho, canxi, magiê và sắt.

Nếu bưởi khô mà không thêm đường thì hàm lượng calo sẽ nhỏ - 90-100 kcal trên 100 gram. Tuy nhiên, các lát ngọt được bán thường xuyên hơn, vì vậy điều quan trọng cần nhớ là chúng có hàm lượng calo cao hơn nhiều - lên đến 400 kcal trên 100 gam.

Trong bưởi sấy, ngoài hương vị tuyệt hảo, người ta còn ghi nhận khá nhiều tính chất tráng dương. Việc sử dụng một sản phẩm như vậy:

• cung cấp cho cơ thể các hợp chất vitamin và khoáng chất, đặc biệt cần thiết vào mùa đông;
• kích thích lưu lượng máu, bình thường hóa huyết áp, cải thiện quá trình tạo máu;
• ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của tim và các chức năng của não bộ;
• giúp giảm lo lắng và loại bỏ các vấn đề về giấc ngủ;
• giảm mệt mỏi và tăng hiệu quả;
• cải thiện tình trạng của đường hô hấp;
• tăng cường khả năng phòng thủ chống lại virus và cảm lạnh;
• kích hoạt quá trình trao đổi chất và giúp làm sạch cơ thể;
• kích thích bài tiết chất độc hại và chất lỏng dư thừa;
• cung cấp bảo vệ chống oxy hóa.

Các bác sĩ khuyên nên bổ sung bưởi khô vào thực đơn sẽ làm giảm khả năng miễn dịch, thiếu máu, thiếu hụt vitamin, mất ngủ, mất sức, tâm trạng chán nản và tăng thần kinh. Nó cũng được khuyến khích để ăn với sự trao đổi chất chậm, giảm chức năng của ruột và tuyến tụy, xơ vữa động mạch, thiếu máu cục bộ, sưng tấy, hội chứng ho. Một loại trái cây như vậy không được khuyến khích cho những người bị viêm dạ dày, loét dạ dày hoặc bất kỳ rối loạn tiêu hóa nào.

Cần thận trọng với trái cây sấy khô khi hạn chế hàm lượng calo trong chế độ ăn uống của bạn. Tất nhiên, bao gồm bưởi sấy khô trong chế độ ăn kiêng giảm cân của bạn sẽ khiến bạn dễ dàng từ bỏ bánh ngọt và đồ ngọt, nhưng một sản phẩm như vậy cũng chứa rất nhiều calo, vì vậy cần kiểm soát khẩu phần. Nếu bạn sử dụng kẹo bưởi với số lượng lớn sẽ làm chậm quá trình giảm cân.

Những lát bưởi khô chất lượng cao có đặc điểm là hình lưỡi liềm, màu xanh và mùi khét. Chúng đặc, ngọt, có vị chua nhẹ, một chút chua. Tính nhất quán của kẹo trái cây mềm hơn, và bên trên một quả bưởi như vậy có bột hoặc đường.

Khi mua lát, hãy kiểm tra chúng và chọn những quả khô còn nguyên vẹn, không bị hư hoặc nứt.Bạn nên từ chối mua loại bưởi khô quá héo, vì loại này cho thấy quá trình chế biến không đúng cách. Bảo quản bưởi khô tại nhà không quá 1 năm bằng cách cho sản phẩm vào hộp sứ hoặc thủy tinh đậy kín nắp.. Không nên bảo quản các lát cam quýt trong túi.

Cách làm bưởi sấy dẻo tại nhà khá dễ dàng. Sau khi cắt cam quýt thành từng lát, chúng có thể được làm khô theo nhiều cách.

• Trong máy sấy điện. Thiết bị này sẽ giúp bạn có được một trái bưởi sấy thơm ngon trong thời gian ngắn và ít phiền phức nhất.
• Trong lò. Để làm điều này, hãy trải các lát bưởi ra khay nướng. Giữ trong lò nướng ở nhiệt độ +70 độ cho đến khi chín, thay đổi vị trí định kỳ. Quá trình chuẩn bị này mất từ ​​4 đến 6 giờ.
• Đang phát sóng. Để đảm bảo rằng các cam đã cắt được bảo vệ khỏi côn trùng và ánh nắng trực tiếp, bạn cần phải phơi chúng từ 4 đến 6 ngày.

Nếu bạn muốn có một quả bưởi kẹo, thì trước khi làm khô, xi-rô nên được làm từ 2 phần đường và 1 phần nước. Sau khi đun sôi các lát hoa quả trong khoảng 40-50 phút, bạn cần lấy siro ra khỏi bếp và để nguội, sau đó bắt các lát hoa quả và bày ra ngoài cho khô ráo.

Về lợi ích của bưởi và cách chọn loại quả này đúng cách, hãy xem video dưới đây.