Công thức nước ép cà chua cho mùa đông

Nước ép cà chua là thứ không thể thiếu trong mùa đông để chuẩn bị một số lượng lớn các món ăn. Morse là một thành phần không chỉ của borscht tự làm mà còn của các món hầm, gia vị và nước sốt cho thịt. Chỉ những thức uống trái cây được chế biến tại nhà từ cà chua chín mới có thể tạo nên những tuyệt tác ẩm thực với hương thơm của mùa hè và một lượng vitamin khổng lồ. Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng sản phẩm như một món ăn độc lập, giải thích rằng nó không thua kém về hương vị và lợi ích của nước ép cà chua.

Ớt ngọt, rau mùi tây, thì là, húng quế và ngò sẽ không chỉ làm phong phú thêm vitamin cho món chế biến mà còn mang lại hương vị cay nồng và hương vị độc đáo. Sự dễ dàng pha chế và hương vị độc đáo đã làm cho đồ uống trái cây được yêu cầu ở các quốc gia khác nhau trên thế giới. Trong sách dạy nấu ăn, bạn có thể tìm thấy một số lượng lớn các công thức nấu ăn cả cũ và hiện đại để thu hoạch mùa đông.

Nước ép cà chua là một sản phẩm độc đáo chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người trong mùa đông xuân. Hầu hết các vitamin tạo nên cà chua không bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt và bảo quản lâu dài.

Các yếu tố hữu ích của việc chuẩn bị cà chua:

• vitamin A, C, B, PP;
• hợp chất hữu cơ của các loại axit;
• phức hợp khoáng chất bao gồm magiê, kali, canxi, iốt, lưu huỳnh và phốt pho;
• pectin;
• xenlulôzơ;
• cacbohydrat;
• các protein.

Những lợi ích của việc tiêu thụ phôi cà chua thường xuyên:

• tăng khả năng miễn dịch;
• tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các loại bệnh cảm cúm;
• bình thường hóa hệ thống tiêu hóa;
• tác dụng có lợi đối với hệ thần kinh và tim mạch;
• bình thường hóa trạng thái tâm lý trong thời kỳ trầm cảm mùa đông;
• giảm đáng kể lượng cholesterol xấu trong máu;
• ổn định công việc của các quá trình năng lượng trong cơ thể.

Bạn có thể tìm thấy công thức nước ép cà chua không chỉ trong các sách dạy nấu ăn hiện đại, mà còn trong các cuốn sổ tay cũ trong số các khuyến nghị bị lãng quên để nấu các món ăn mùa đông. Các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại khuyên bạn nên chú ý đến một công thức thức uống trái cây đơn giản mà không cần bảo quản, để sản xuất bạn cần một loại cà chua chín không có đốm xanh và quá chín. Để chuẩn bị phôi, bạn cần:

• rửa trái cây đã thu hoạch;
• cắt thành nhiều phần và loại bỏ các điểm đính kèm của thân cây;
• xếp cà chua thành từng lớp vào chảo, rắc muối thô lên từng lớp;
• ép phôi bằng một áp chế đã chuẩn bị sẵn gắn trên một miếng ván gỗ;
• giữ cà chua ở nhiệt độ phòng ít nhất 3 ngày;
• Sau khi xuất hiện mùi chua và bọt trắng, lấy mẫu trắng ra để bảo quản nơi lạnh.

Thuận lợi:

• dễ chuẩn bị;
• bảo quản tối đa tất cả các hạt dinh dưỡng;
• không cần phải mua hộp đựng bằng thủy tinh và nắp đậy.

Thức uống này có vị chua cay với một chút cay.

Các đầu bếp chuyên nghiệp đã điều chỉnh thức uống trái cây mà không cần bảo tồn với điều kiện sống hiện đại và tạo ra các công thức mới cho món ăn. Trong nấu ăn hiện đại, có hai công thức cơ bản để chuẩn bị một phôi cà chua.

Nguyên tắc chuẩn bị phiên bản đầu tiên của thức uống trái cây:

• cho cà chua đã sơ chế qua máy xay thịt;
• đổ chế phẩm vào lọ sạch và đặt ở nơi ấm áp để lên men;
• Sau khi xuất hiện bọt, đổ nước cốt vào nồi, thêm muối và đun trên lửa nhỏ trong 30 phút;
• Đổ vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.

Các công đoạn làm thức uống trái cây không cần lên men:

• chuyền hoa quả đã rửa sạch qua máy xay thịt;
• đổ khối cà chua vào một thùng tráng men, thêm muối, đường, lá nguyệt quế, ớt ngọt và các loại rau thơm cho vừa ăn;
• nấu trong ít nhất một giờ ở lửa nhỏ;
• đổ vào lọ sạch đã tiệt trùng và cuộn lại.

Bảo quản thu hoạch cho mùa đông là một thủ tục bắt buộc đối với mỗi bà nội trợ. Trong mỗi hầm, bạn có thể nhìn thấy một số lượng lớn các loại rau và trái cây đóng kín, bao gồm cả nước ép cà chua. Trong số rất nhiều công thức nấu ăn, mọi người đều có thể chọn tùy chọn mà mình cần.

Trong video tiếp theo, hãy xem công thức làm nước ép cà chua tự làm.