Cháo lúa mạch với sữa: mô tả món ăn và công thức nấu ăn

Cháo lúa mạch được làm từ lúa mạch đã qua chọn lọc và chế biến. Món ăn này không phổ biến trong chế độ ăn kiêng của người Nga như cháo làm từ kiều mạch hoặc gạo, nhưng nó cũng được yêu cầu. Lúa mạch kết hợp một số chất hữu ích, cũng như dễ trồng và chăm sóc khéo léo. Trong bài viết chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu cháo lúa mạch với sữa đúng cách. Biết những công thức nấu ăn đơn giản, ai cũng có thể chế biến một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe cho cả gia đình.

Lúa mạch được coi là một nguồn tự nhiên của vitamin, khoáng chất và axit amin cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể và sức khỏe tốt. Đánh giá bởi các nguồn chính thức, họ bắt đầu ăn ngũ cốc từ vài thiên niên kỷ trước. Lần đầu tiên đề cập đến nó có từ thiên niên kỷ 17 trước đây. Các nhà sử học cho rằng cây ngũ cốc này được coi là một trong những loại cây trồng đầu tiên.

Cháo đã được đưa vào chế độ ăn uống của vua chúa và các quan lại. Ở La Mã cổ đại, nó được trao cho các đấu sĩ để có sức mạnh và độ bền. Dựa trên các tài liệu tham khảo lịch sử, cháo lúa mạch bắt đầu được ăn ở Nga vào đầu thế kỷ 13 sau Công nguyên. Có bằng chứng cho thấy đây là món cháo yêu thích của Peter I, người đã ăn nó hầu như mỗi ngày.

Các nhà dinh dưỡng và chuyên gia y tế tin rằng lúa mạch là một sản phẩm lý tưởng cho chế độ ăn uống hàng ngày.Và cũng cần phải chú ý đến những người theo dõi cân nặng của họ và tuân thủ một lối sống lành mạnh. Cháo sẽ hữu ích cho mọi lứa tuổi, và việc sử dụng thường xuyên sẽ có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tổng thể.

• Ăn cháo thường xuyên sẽ cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể và phục hồi sức lực ngay lập tức. Món ăn chiếm vị trí hàng đầu trong các loại ngũ cốc với hàm lượng protein tự nhiên dồi dào.
• Sản phẩm kích thích sản sinh collagen do có chứa lysine. Collagen sẽ làm cho da mềm mại và rạng rỡ.
• Lúa mạch đã qua chế biến chứa nhiều chất xơ, cần thiết cho hoạt động đầy đủ của đường tiêu hóa. Và cũng chính thành phần này làm sạch cơ thể của độc tố, chất độc và tích tụ tiêu cực khác. Chất xơ trong lúa mạch được cơ thể hấp thụ nhanh chóng và dễ dàng.
• Lúa mạch rất giàu vitamin như E, A, B, D.
• Thành phần có chứa các nguyên tố vi lượng hữu ích như phốt pho, niken, iốt, kẽm, canxi và kali.

Mọi sản phẩm, ngay cả những sản phẩm hữu ích và thông dụng nhất, đều có tác động tiêu cực.

Trước khi sử dụng, hãy nhớ làm quen với tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định:

• món ăn phải được từ bỏ vì các vấn đề như: tăng axit trong dạ dày, táo bón mãn tính, đầy hơi;
• khi mang thai cũng được khuyến cáo không nên ăn cháo;
• một số chuyên gia tin rằng những người đại diện cho phái mạnh nên ăn cháo lúa mạch một cách thận trọng vì có thể làm giảm ham muốn tình dục và đầy hơi.

Để làm cho món ăn ngon, lành và thơm, bạn phải tuân thủ các quy tắc nhất định. Với sự giúp đỡ của họ, bất cứ ai cũng có thể nấu cháo mà cả gia đình sẽ thích.

Nguyên tắc chung là luôn ngâm hạt trước khi luộc. Nếu không, ngũ cốc sẽ vẫn cứng và đặc, ngay cả khi bạn đun sôi ngũ cốc trong thời gian dài. Để lúa mạch qua đêm, ngâm các hạt trong nước lạnh, sau đó để chúng trong 12 giờ. Tỷ lệ: cho 1 ly ngũ cốc, một lít chất lỏng.

Tuân theo tỷ lệ tùy thuộc vào độ đặc của sản phẩm. Để chế biến món dồi trường, bạn sẽ cần 2,5 cốc nước sạch và 1 cốc ngũ cốc đã ngâm trước đó. Cháo lỏng được pha theo tỷ lệ sau: 1 cốc ngũ cốc đến 4 cốc nước.

Việc quan sát thời gian nấu là rất quan trọng. Một công thức chuẩn sẽ mất rất nhiều thời gian, khoảng 6 tiếng. Để đẩy nhanh quá trình, các bà nội trợ hiện đại sử dụng các thiết bị nhà bếp. Nếu hạt đã được ngâm trước, thì chúng sẽ sẵn sàng sau 45 phút nấu.

Cháo lúa mạch không thể nấu trong lò vi sóng. Tốt nhất là sử dụng lò nướng hoặc bếp nấu. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng phương pháp đầu tiên. Như vậy món ăn sẽ thành ra vừa miệng và thơm hơn.

Như họ nói, bạn không thể làm hỏng cháo với bơ. Sau khi nấu xong, nhớ thêm một miếng bơ vào. Hương vị kem tinh tế sẽ mở ra món ăn, khiến món ăn trở nên mềm và ngon miệng hơn.

Ngũ cốc chế biến sẵn nên được truyền một ít. Đậy kín hộp đựng cháo và để vào nơi ấm áp. Nên bọc chảo bằng vải hoặc chăn dày. Cháo hầm có mùi vị đặc biệt. Nhân sẽ vỡ vụn trong miệng.

Cháo sữa lúa mạch trân châu sẽ là khởi đầu tuyệt vời cho mỗi ngày mới. Nếu bạn tuân thủ công thức, sẽ không khó để nấu món này hơn kiều mạch và bất kỳ loại ngũ cốc nào khác.

Công thức, mà chúng ta sẽ xem xét tiếp theo, liên quan đến việc nấu món ăn trên bếp.

Thành phần:

• lúa mạch - 250 gram;
• sữa có hàm lượng chất béo bất kỳ - 4 muỗng canh;
• muối và đường (để vừa ăn), liều lượng tiêu chuẩn là 2 muỗng canh;
• bơ (để nếm).

Một công thức từng bước bao gồm một số bước.

1. Ngũ cốc được ngâm trước trong vài giờ. Sau đó chuyển nó vào nồi nấu.
2. Sữa, đường cát và muối được thêm vào ngũ cốc.
3. Đặt hộp đựng trên lửa vừa và đun sôi. Sau khi giảm lửa và món ăn được đun sôi trong khoảng một giờ cho đến khi chín hoàn toàn.
4. Sau đó, cháo phải để ráo mồ hôi, rồi cho một miếng bơ vào. Nếu muốn, món ăn được bổ sung các loại hạt, trái cây kẹo và nho khô.

Đa năng hiện có trong hầu hết các nhà bếp. Với sự giúp đỡ của họ, ngay cả một người mới trong lĩnh vực nấu ăn cũng sẽ có thể chuẩn bị một món ăn ngon mà không tốn nhiều công sức. Nấu cháo lúa mạch rất đơn giản, bạn chỉ cần cho các nguyên liệu cần thiết vào ngăn chứa và chờ một khoảng thời gian nhất định. Đầu ra sẽ là một món cháo ngon ngọt và thơm.

Tỷ lệ: đối với cháo vụn - 1: 2. Để có được độ sệt - 1: 3.

Thành phần bắt buộc:

• một ly ngũ cốc đã rửa sạch;
• 2-3 ly sữa;
• 3 thìa đường;
• một chút muối.

Tất cả các thành phần trên được cho vào ngăn đa năng và nấu chín bằng cách cài đặt chế độ “Cháo sữa”. Nếu chương trình như vậy không được cung cấp, bạn có thể chọn "Dập tắt". Thời gian nấu 1 giờ.

Sử dụng công thức này, bạn có thể nấu món ăn theo cách mà tổ tiên chúng ta đã làm. Do nấu bằng hơi nước nên cháo có được hương vị đặc biệt. Chuẩn bị trước một thùng lớn để đun cách thủy.

Thành phần:

• hai lít sữa;
• 200 gram ngũ cốc;
• dầu muối và đường (vừa ăn).

Công thức từng bước:

1. để bắt đầu, các hạt được đổ bằng nước lạnh và để trong 12 giờ;
2. sau đó đại mạch được đổ với sữa, chất lỏng được đun sôi, sau đó nó được đun sôi không quá năm phút;
3. chuẩn bị xông hơi trong một cái chảo lớn;
4. một hộp đựng cháo trong sữa được cho vào nước sôi và đun cách thủy trong hai giờ;
5. Khi cháo đã sẵn sàng, muối, đường và bơ được cho vào.

Món ăn này rất thích hợp cho cả bữa sáng và bữa tối. Với sự chuẩn bị thích hợp, ngũ cốc sẽ trở nên mềm mà vẫn giữ được hình dạng và cấu trúc của nó.

Trong công thức này, cháo được nấu trong lò, thêm nho khô thơm và ngọt. Các loại ngũ cốc được bão hòa với vị ngọt và hương vị tuyệt vời của chúng. Tỷ lệ nước và hạt là 1: 2.

Thành phần:

• một ly ngũ cốc;
• một cốc sữa;
• nho khô và mật ong (để nêm nếm), nên dùng mật ong lỏng, chưa kịp đóng kẹo.

Chuẩn bị từng bước:

1. hạt được rửa sạch và ngâm nước trong 6 giờ;
2. lúa mạch được đổ với nước và đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ;
3. nho khô trước tiên phải được rửa sạch và ngâm khoảng 15 phút;
4. Sau đó, quả bồ kết khô được trộn với mật ong, chế biến thành cháo;
5. Khi chất lỏng trong chảo có hạt bay hơi, đó là thời gian để thêm sữa, nó phải ấm;
6. Món ăn được đun sôi trên lửa nhỏ trong 15 phút nữa;
7. Sau khi thời gian trôi qua, cháo được trộn với nước sốt và chuyển sang nồi để nướng tiếp trong lò;
8. sau nửa giờ, một món ăn thơm và tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng;
9. hãy để nó ủ, và sau đó phục vụ nó ra bàn.

Đối với cháo lúa mạch trong sữa, hãy xem video tiếp theo.