Cháo kê trong thời kỳ cho con bú: đặc tính và công thức nấu ăn

Kê đã được trồng từ xa xưa. Những tấm gỗ vàng được người Trung Quốc trồng vào đầu thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên. Từ bài viết này, bạn sẽ biết được liệu có thể dùng cháo kê khi đang cho con bú hay không.

Đến nay, hạt kê được mọi người biết đến và sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, để có chỗ trên kệ của siêu thị hoặc cửa hàng, chúng phải được chế biến theo một trong nhiều cách.

• Hạt kê được làm sạch màng - nguyên liệu thô thu được, có đặc điểm là sáng và màu vàng đậm. Kiểu chế biến này cho phép bạn tiết kiệm tối đa vitamin, nguyên tố vi lượng và chất xơ.
• Xử lý mài - là hạt được làm sạch toàn bộ màng, mầm và vỏ hạt. Sau khi làm sạch như vậy, hạt kê có màu vàng nhạt. Nó có một bề mặt thô ráp. Một sản phẩm như vậy dễ tiêu hóa, nhưng chứa ít chất hữu ích hơn so với trường hợp đầu tiên.
• Nghiền - hạt kê được nghiền nhỏ. Ở dạng này, quá trình chuẩn bị ngũ cốc được đẩy nhanh - kết quả của quá trình nấu, cháo bán lỏng thu được.
• Ép là một quá trình đi kèm với việc tiếp xúc với nhiệt độ cao. Kết quả của quá trình ép, các mảnh thu được. Khi sử dụng sản phẩm này, bạn chỉ cần đổ với nước ấm hoặc sữa. Nhược điểm của kiểu chế biến này là các mảnh vụn chứa một lượng tối thiểu các chất dinh dưỡng.

Việc sử dụng hạt kê trong thời kỳ cho con bú được cả chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia dị ứng khuyến cáo. Xét cho cùng, sản phẩm này có chứa một số nguyên tố vi lượng, cũng như các vitamin cần thiết cho sức khỏe của một bà mẹ mới sinh và con của cô ấy.

Kê là một sản phẩm dễ tiêu hóa, có tác dụng bồi bổ tổng thể và đảm bảo thải các chất độc ra khỏi cơ thể.

Loại ngũ cốc này chứa nhiều chất hữu ích.

• Chất đạm - vật liệu xây dựng, quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển toàn diện về thể chất của em bé.
• Xenlulo - Góp phần vào sự hoạt động trơn tru của ruột, ngăn ngừa sự hình thành khí, tiêu chảy, táo bón. Nó giúp làm sạch cơ thể các chất độc và loại bỏ các chất độc hại từ nó. Trong một thời gian dài không làm cho bạn cảm thấy đói.
• Vitamin nhóm B và PP - Đảm bảo sự sinh trưởng đầy đủ và phát triển hài hòa của cây vụn trong giai đoạn ấu thơ.
• Flo - tham gia vào các quá trình liên quan đến sự hình thành của mô xương.
• Sắt - rất quan trọng để đảm bảo quá trình tạo máu và hình thành hệ thống miễn dịch.
• Canxi - Cung cấp quá trình đông máu cần thiết, cần thiết cho sự hình thành của biểu bì, móng tay, tóc, răng, thấu kính mắt.
• Đồng - Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành các tế bào hồng cầu, thúc đẩy sự hấp thụ sắt.

• Mangan - người tham gia vào quá trình trao đổi chất, tác động đến hoạt động ổn định của hệ thần kinh trung ương, cải thiện chức năng phản xạ, cải thiện trí nhớ.
• Silicon - Tăng tính đàn hồi của gân, cũng như các mô như mô cơ, ngoại bì, da.
• Kẽm - Giúp cải thiện tình trạng da, sự phát triển của xương và cơ. Tham gia vào công việc của hệ thống miễn dịch.Đảm bảo hoạt động của các thụ thể khứu giác và vị giác, bảo vệ gan khỏi các tác động có hại.
• Kali - Giúp các tế bào của cơ thể dự trữ các chất điện giải cần thiết, chống lại các chất gây dị ứng.
• Axít folic - một nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của các mô của lạc.
• Collagen - Cung cấp độ đàn hồi cho da, cần thiết cho quá trình tổng hợp melanin, chịu trách nhiệm hình thành các mạch máu và các mô ngoại bì.

Đối với một bà mẹ trẻ đang cho con bú, câu hỏi tối quan trọng là ăn uống như thế nào để không gây hại cho con mà ngược lại, tăng cường và cải thiện cơ thể mỏng manh của trẻ bằng cách ăn một số loại thực phẩm. Không có nghi ngờ gì về cháo kê - nó là một sản phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nó không chỉ có thể sử dụng nó, mà còn cần thiết (miễn là không có sự không dung nạp cá nhân). Trong trường hợp này, bạn nên tuân theo một số quy tắc sẽ giúp tổ chức quá trình sử dụng hiệu quả nhất.

• Lần đầu chỉ cần nửa khẩu phần ăn là đủ, hãy xem phản ứng của bé với thức ăn này như thế nào. Kê không phải là một thực phẩm gây dị ứng, nhưng protein lúa mì trong một số trường hợp có thể gây ra phản ứng tiêu cực ở các mảnh vụn dưới dạng mẩn đỏ, phát ban, đầy hơi, đau bụng hoặc đau bụng. Trong trường hợp này, bạn nên hoãn việc đưa sản phẩm này vào chế độ ăn kiêng.
• Nếu em bé không có phản ứng tiêu cực, bạn có thể ăn cháo kê một cách an toàn, bắt đầu với khối lượng khẩu phần nhỏ hơn (50 g), tăng dần đến lượng sản phẩm hàng ngày (150 g).
• Trong ba tháng đầu đời của trẻ, cháo nên được đun sôi trong nước, vì protein có trong sữa có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng ở trẻ sơ sinh.

• Theo thời gian, trái cây khô (nho khô, mơ khô, mận khô) hoặc trái cây và rau tươi (táo, bí đỏ) có thể được thêm vào cháo kê. Điều này nên được thực hiện dần dần, bắt đầu với một vài gam. Đường, muối, bơ được thêm vào với số lượng nhỏ hoặc có thể bỏ hoàn toàn. Bạn có thể dùng nước luộc thịt bò để nấu cháo để tăng giá trị dinh dưỡng.
• Nó được chống chỉ định để ăn trong các bệnh của hệ thống tiêu hóa, bao gồm loét, viêm dạ dày, các quá trình viêm cấp tính trong ruột.
• Thận trọng khi sử dụng sẽ không làm tổn thương nếu bạn có vấn đề với tuyến giáp, vì hạt kê có thể cản trở quá trình đồng hóa i-ốt.
• Ngũ cốc dự định dùng để chế biến món ăn phải có chất lượng tốt. Điều quan trọng là phải chú ý đến ngày hết hạn, tính nguyên vẹn của bao bì khi mua sản phẩm thực phẩm này.
• Màu sắc cần lưu ý: hạt kê màu vàng tươi sẽ tạo thành cháo đặc, bổ dưỡng, nếu hạt màu vàng đậm thì món ăn sẽ vụn hơn, hạt kê màu nhạt sẽ cho thành phẩm có độ sệt bán lỏng.

Hạt kê được đánh giá là một sản phẩm vô cùng hữu ích nhưng cũng ẩn chứa nhiều nguy hiểm.

Để bảo quản ngũ cốc, bạn nên tìm nơi khô ráo, thoáng gió, không bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Điều quan trọng là phải ngăn ngừa sự xuất hiện của sâu bệnh trong đó, cũng như đảm bảo rằng nó được ẩm ướt. Điều kiện bảo quản không phù hợp có thể làm sản phẩm bị hư hỏng, mất giá trị dinh dưỡng. Bà mẹ đang cho con bú tuyệt đối không được ăn kê bị ẩm và ôi thiu.

Một khía cạnh khác nằm ở chính quá trình nấu nướng. Hạt kê, tất nhiên, là một sản phẩm ăn kiêng, tuy nhiên, nếu lạm dụng chất béo thực vật và động vật trong chế biến nó, được sử dụng như một món ăn phụ cho thịt lợn béo, thì một món ăn như vậy sẽ không chứa một lượng nhỏ calo. Điều này sẽ dẫn đến tăng cân - một vấn đề ảnh hưởng không nhỏ đến chia sẻ của các bà mẹ sau khi sinh con.

Quá trình nấu ăn bắt đầu với việc xử lý ngũ cốc: nó cần được làm sạch kỹ lưỡng. Vì mục đích này, một ly ngũ cốc nên được đổ với một ly nước. Những tấm vữa chứa đầy nước được hơ trên lửa cho đến khi sôi. Sau đó, chần sơ qua nước sôi, cho sa kê vào rửa sạch dưới vòi nước.

Có một cách khác để xử lý trước hạt kê, cho phép bạn lưu lại tất cả các đặc tính hữu ích của ngũ cốc, cũng như loại bỏ vị đắng vốn có của nó. Kê được cho vào nước lạnh và để qua đêm. Vào buổi sáng, các tấm ngâm được rửa sạch và đun sôi.

Quá trình chế biến cháo kê thông thường rất đơn giản: ngũ cốc đã qua chế biến được đổ với nước theo tỷ lệ 2 - 1. Một thùng nấu với nắp đã được tháo ra trước đó được châm lửa.Sau mười phút sau khi nước sôi, bơ được cho vào. Tắt lửa và đậy vung chảo. Sau nửa giờ, sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng.

Cân nhắc các lựa chọn có thể để nấu cháo trên nước với việc bổ sung không ít nguyên liệu bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Món cháo như vậy không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon, dễ chịu.

Cần nhớ rằng các miếng bí ngô đã gọt vỏ được luộc riêng. Độ sẵn sàng của rau được xác định bằng cách dùng nĩa đâm vào một số chỗ. Rau củ đã sẵn sàng, khá mềm được nhào cho đến khi thu được một khối đồng nhất (tương tự như khoai tây nghiền). Khối lượng này được kết hợp với kê luộc. Hỗn hợp thu được được đun trên lửa nhỏ trong năm phút. Không làm hư cháo và các chất phụ gia dưới dạng táo xanh, nho khô.

Một lựa chọn cho những ai muốn phục hồi thể lực sau khi sinh con. Bằng cách thêm kefir hoặc phô mai tươi vào cháo cách thủy, mẹ sẽ không bị tăng thêm cân.

Mơ khô xắt nhỏ trong món ăn sẽ mang đến cảm giác vị giác mới lạ, tạo điều kiện tăng hemoglobin, cải thiện tình trạng da, phục hồi sức khỏe của các cơ quan nội tạng.

Mận khô có thể tăng cường nhu động ruột. Bằng cách ăn cháo kê với mận vào bữa sáng, bạn có thể thoát khỏi tình trạng táo bón sau sinh thường gặp. Nó cung cấp khả năng làm sạch cơ thể khỏi các chất thải và độc tố không cần thiết.

Những người yêu thích đồ ngọt thay vì mứt hoặc đồ bảo quản được cho là sử dụng mật ong hoa nhãn.Bằng cách nêm vào cháo với một lượng nhỏ, bạn có thể có được một sản phẩm lành mạnh với hương vị dễ chịu.

Kê luộc muối là một món ăn kèm tuyệt vời cho cốt lết hấp, gan gà hoặc gan bò, thịt viên hầm. Dùng món ăn kèm như vậy, bạn hoàn toàn có thể ăn no, không ăn quá nhiều calo. Công thức này có thể được sử dụng trong quá trình GV.

Cháo kê cũng có thể kết hợp với các thực phẩm khác phù hợp với sở thích khẩu vị của từng cá nhân (trong trường hợp không gây phản ứng tiêu cực cho cả mẹ và bé). Điều quan trọng nhất, theo các bác sĩ nhi khoa, là mỗi bà mẹ trong thời kỳ cho con bú đều tự tổ chức chế độ dinh dưỡng hợp lý cho mình, không cần dùng đến bất kỳ chế độ ăn kiêng đặc biệt nào. Chế độ ăn uống hàng ngày nên dựa trên ngũ cốc, trái cây, rau xanh. Và cháo kê được dành một vị trí quan trọng trong thực đơn của bà mẹ đang cho con bú.

Để biết thông tin về cách nấu cháo kê khi đang cho con bú, hãy xem video sau đây.