Lúa mì: lợi và hại, mẹo ăn uống

Nhiều bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bắt đầu ngày mới không phải bằng tách trà đen hay cà phê đậm đặc như thường lệ mà bằng một bữa sáng thịnh soạn. Nhưng thường vào buổi sáng, không có nhiều thời gian cho việc chuẩn bị của nó. Để nạp thêm năng lượng cần thiết trong ngày, bạn nên ăn những hạt lúa mì vào bữa sáng. Món ăn này không chỉ dễ chế biến và nhanh chóng, nó còn có rất nhiều đặc tính hữu ích.

Những lợi ích của mảnh lúa mì là khá nhiều mặt.

• Việc sử dụng chúng thường xuyên cho phép bạn bình thường hóa hoạt động của ruột, vì sản phẩm này chứa một tỷ lệ lớn chất xơ. Bằng cách ăn mảnh lúa mì, bạn có thể vĩnh viễn quên đi một vấn đề nghiêm trọng như táo bón. Ngoài ra, bạn có thể thoát khỏi cảm giác buồn nôn, nặng bụng, đau và tăng hình thành khí.
• Thành phần của sản phẩm này bao gồm một số lượng lớn các chất hữu ích, chẳng hạn như kẽm, đồng, magiê, phốt pho, canxi, sắt, có các loại vitamin cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người (A, E, D, nhóm B) .
• Sản phẩm này cho phép bạn giảm lượng cholesterol trong máu, vì vậy những món ăn này rất được khuyến khích cho những người mắc bệnh tiểu đường và các bệnh về hệ tim mạch.

Các mảnh mầm có lợi ích đặc biệt, vì chúng chứa một lượng lớn chất xơ. Chúng được khuyến khích dùng trong bữa sáng không chỉ cho người lớn (đặc biệt là người già), mà còn cho trẻ em.Những người có lối sống năng động, quan tâm đến sức khỏe và nỗ lực cải thiện sức khỏe của mình là điều đáng chú ý đối với bữa sáng như vậy.

Các chất hữu ích trong thành phần của mầm cho phép bạn nhanh chóng phục hồi sức lực nếu có tăng cường thể chất hoặc tinh thần làm việc quá sức. Chúng nên được thực hiện thường xuyên trong quá trình phục hồi chức năng, khi một người thoát khỏi các bệnh như viêm đại tràng, rối loạn vi khuẩn hoặc viêm dạ dày. Nếu bạn luôn bao gồm bột mì trong thực đơn bữa sáng, bạn có thể mở rộng sự trẻ trung của làn da, cải thiện sự xuất hiện của các lọn tóc và móng tay.

Cấu trúc của ngũ cốc chứa một thành phần hữu ích như betanin, cho phép cơ thể con người nhanh chóng vượt qua nhiều loại bệnh truyền nhiễm, làm chậm quá trình viêm và tạo điều kiện phục hồi nhanh hơn. Do đó, bạn nên ăn sáng bằng bột mì khi bị cảm lạnh hoặc các bệnh có tính chất viêm nhiễm. Vì sản phẩm này loại bỏ các chất độc hại có hại khỏi cơ thể con người, nó giúp giảm thiểu nguy cơ phát triển ung thư trong ruột kết.

Lúa mì mảnh bị cấm đối với những người không dung nạp hoặc phản ứng dị ứng với các thành phần tạo nên lúa mì. Thành phần của sản phẩm này bao gồm gluten, vì vậy bạn có thể gây hại nghiêm trọng cho cơ thể đối với những người quá mẫn cảm với một thành phần tương tự của hạt lúa mì.

Các mảnh lúa mì rất hữu ích cho mọi người, những người đang cố gắng giảm cân.

• Cháo giúp nhanh no: một lượng cháo rất nhỏ cũng đủ giúp bạn thoát khỏi cảm giác đói trong thời gian dài. Và đừng sợ sản phẩm này có hàm lượng calo cao: calo nhận được từ cháo sẽ nhanh chóng được chuyển hóa thành năng lượng.
• Chúng cho phép bạn thay thế các món tráng miệng và đồ ngọt thông thường. Nếu bạn kết hợp bột mì với trái cây, quả mọng, mật ong, bạn không chỉ có thể tạo ra một món tráng miệng tốt cho sức khỏe mà còn là một món tráng miệng ngon.
• Flakes góp phần giảm cân “đúng cách”: việc sử dụng thường xuyên cho phép bạn bình thường hóa quá trình tiêu hóa, thỏa mãn cơn đói, bảo vệ cơ thể con người khỏi căng thẳng. Do đó, cân nặng thêm sẽ biến mất dần dần.
• Chúng cho phép bạn xây dựng khối lượng cơ, cũng như duy trì nó ở trạng thái khỏe mạnh. Khi một người tích cực tham gia vào các môn thể thao, một vai trò đặc biệt được đóng bởi protein ăn vào, chứa một lượng lớn trong sản phẩm này.

Ngoài ra, không có giới hạn thời gian khi chúng có thể được ăn. Lựa chọn tốt nhất là ăn bột ngũ cốc vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Bằng cách thêm một số nho khô hoặc các loại trái cây khô khác vào các mảnh bột mì, họ sẽ tạo ra những món ăn nhẹ khi các bữa ăn chính vẫn còn rất xa. Sản phẩm này cũng có thể thay thế chip hoặc bánh quy giòn có hại.

Lựa chọn đơn giản nhất là nấu cháo từ bột mì. Để thực hiện, bạn hãy đổ 3 - 4 thìa bột khô với một lượng nước nhỏ. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên nấu các loại ngũ cốc như vậy bằng cách đun sôi chúng trong vài phút trên lửa nhỏ.

Bột ăn liền, bạn chỉ cần đổ nước sôi vào và đợi một chút, thực tế không có lợi cho cơ thể. Chúng chứa một số lượng lớn thuốc nhuộm, chất bảo quản, cũng như các chất giúp cải thiện hương vị của sản phẩm. Bạn có thể thêm nhiều loại trái cây để tăng thêm lợi ích sức khỏe cho món ăn này. Những loại ngũ cốc như vậy rất hợp với táo hoặc chuối thái nhỏ. Bạn có thể thêm dâu tây hoặc quả mâm xôi để hương vị món ăn rõ rệt hơn.

Là một món tráng miệng, bạn có thể nấu bánh quy. Một món ăn như vậy sẽ không chỉ ngon mà còn khá ăn kiêng. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 200 g bột mì;
• 1 quả trứng;
• 1 ly nước;
• một số đường hoặc chất thay thế.

Hòa tan đường hoặc chất thay thế đường trong nước. Đổ các mảnh lúa mì với dung dịch thu được và để cho đến khi chúng nở ra, tăng thể tích. Đập trứng sống vào và trộn đều. Từ phần bột đã chuẩn bị, bạn nặn thành những viên nhỏ. Trước đó, bạn nên phủ một ít dầu ô liu lên đĩa nướng bằng giấy da và mỡ để bánh không bị dính và tách khỏi khay nướng tốt hơn. Bánh quy được nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 180–200 ° C. Khi bánh chín vàng, chúng có thể được lấy ra khỏi lò.

Bạn có thể không chỉ nướng bánh quy và chuẩn bị một món salad độc đáo và lạ thường, bao gồm ngũ cốc. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 1 quả ớt chuông;
• 2/3 cốc bột mì;
• 5-6 quả cà chua bi (có thể thay thế bằng cà chua thông thường, lấy 1-2 quả, tùy kích cỡ);
• Lá rau diếp;
• 50 gram hạt điều;
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
• 1 st. một thìa giấm balsamic (có thể thay thế bằng nước chanh);
• muối và hạt tiêu được thêm vào cho vừa ăn.

Hạt tiêu bỏ lõi và hạt, cắt thành sợi. Nướng các loại hạt trên chảo khô trên lửa nhỏ, đảo liên tục để chúng không bị cháy. Cà chua bi phải được cắt đôi, và cà chua bình thường được cắt thành khối vuông nhỏ.

Dùng tay xé lá rau diếp. Làm nước sốt salad bằng cách cho dầu ô liu, giấm balsamic, muối và hạt tiêu vào bát. Đổ hỗn hợp nước xốt thu được lên lá rau diếp, thêm tất cả các nguyên liệu còn lại và trộn đều. Món salad đã sẵn sàng để ăn. Bạn có thể đa dạng hóa món ăn này bằng cách thêm phô mai mềm hoặc một lượng nhỏ phô mai. Bạn cũng có thể thử nước sốt bằng cách dùng sữa chua không đường hoặc kem chua ít béo.

Để có cái nhìn tổng quan về vảy lúa mì Bắc Âu, hãy xem video sau.