Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của cháo lúa mì

Lúa mì là một trong những loại lúa mì phổ biến nhất ở Nga. Lý do cho điều này là giá cả rất kinh tế, hương vị tuyệt vời và những lợi ích tuyệt vời. Ngoài ra, các tấm lúa mì rất linh hoạt: chúng có thể được đun sôi trong nước hoặc sữa, có hương vị trái cây, mật ong, các loại hạt, làm ngọt hoặc muối - ở bất kỳ hình thức nào, mọi người sẽ thích nó.

Groats được làm từ lúa mì cứng nghiền nát. 100 g sản phẩm chứa khoảng 300-350 kcal. Có vẻ như không quá ít, nhưng hàm lượng calo của lúa mì luộc lại giảm đáng kể.

Ví dụ, cháo trên nước sẽ chứa tối đa 100 kcal. Có nghĩa là, cho phép thêm ngay cả đường hoặc bơ với số lượng hợp lý vào món ăn này, và khi đó hàm lượng calo sẽ tăng lên 140 kcal. Ngoài ra, nhiều món ăn khác nhau có thể được chế biến từ cháo đun sôi trong nước - đây là món ăn phụ, bữa sáng, và thậm chí là món hầm tráng miệng.

Nếu ngũ cốc được nấu trong sữa, thì hàm lượng calo đạt 210 kcal trên 100 g sản phẩm. Món cháo này rất tốt cho bé ăn dặm. Bạn có thể thêm trái cây, quả mọng, nho khô, các loại hạt vào đó. Và ngay cả khi có hàm lượng calo cao, một món ăn từ sữa là một món ăn phụ lành mạnh hơn, ví dụ như khoai tây hoặc mì ống.

Cháo lúa mì thường được bao gồm trong cơ sở của chế độ ăn kiêng. Một lượng lớn chất xơ giúp cải thiện hoạt động của các cơ quan tiêu hóa.Chất xơ không hòa tan đảm bảo loại bỏ kịp thời thức ăn chưa được tiêu hóa. Các chất hòa tan giúp giảm lượng glucose và giảm mật độ cholesterol lipoprotein trong máu.

Nếu ngũ cốc được sử dụng làm cơ sở của chế độ ăn kiêng hoặc chế độ ăn uống lành mạnh, thì bánh ngọt có thể được chế biến từ nó và thay thế bằng bánh mì. Nhưng việc tiếp nhận cháo lúa mì hữu ích nhất là có thể vào buổi sáng. Thực tế là món ăn này cung cấp năng lượng cho cơ thể con người và giúp bạn no cho đến bữa trưa.

Nếu cháo lúa mì được sử dụng làm nền tảng của chế độ ăn kiêng, thì một số quy tắc quan trọng phải được tuân thủ:

• uống ít nhất 2 lít nước tinh khiết mỗi ngày, tốt hơn là nên làm điều này trước bữa ăn;
• cháo không thể được muối, ngọt hoặc hương vị với bơ;
• từ chất lỏng trong chế độ ăn kiêng, chỉ được phép dùng trà thảo mộc, các sản phẩm sữa chua;
• bạn có thể thêm quế ngọt, rau thơm vào cháo;
• 4-5 phần cháo được yêu cầu mỗi ngày.

Trong một tuần, chế độ ăn như vậy sẽ giúp bạn giảm thêm 3-4 kg. Không giống như các lựa chọn khác, giảm cân bằng cháo lúa mì thực tế là an toàn. Điều này là do thành phần ngũ cốc phong phú, tạo nên nhu cầu về các chất khác của cơ thể. Cháo có chứa các loại vitamin sau:

• B4 - làm sạch gan;
• B5 - cải thiện hoạt động của não và trí nhớ;
• B2 - ngăn ngừa suy giảm thị lực;
• B1 - bảo vệ tế bào cơ thể khỏi bức xạ;
• E - ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông;
• A - thúc đẩy trẻ hóa da;
• PP - cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Đối với hàm lượng BJU trong cháo lúa mì, tất cả phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị. Giá trị năng lượng của bữa sáng đơn giản nhất với nước không có muối và đường (100 gram):

• protein - 2,6 g;
• chất béo - 0,3 g;
• cacbohydrat - 14,2 g.

Nếu cháo được chế biến có thêm sữa, đường và muối thì hàm lượng BJU sẽ như sau:

• protein - 2,5 g;
• chất béo - 1,5 g;
• cacbohydrat - 14,1 g.

Câu hỏi thường đặt ra là liệu việc đưa cháo lúa mì vào chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường có được chấp nhận hay không. Thông thường, carbohydrate đơn giản, có trong các sản phẩm bột mì hoặc đồ ngọt, được tiêu hóa nhanh chóng, làm tăng lượng đường trong máu. Mặt khác, lúa mì chứa nhiều carbohydrate phức hợp bão hòa, được cơ thể hấp thụ chậm nên món ăn này có thể được đưa vào thực đơn của bệnh nhân tiểu đường.

Chỉ số đường huyết của cháo lúa mì là 71 đơn vị. Sau một phần nhỏ, cơ thể không cần thức ăn trong một thời gian dài, do đó sự cân bằng chất béo được phục hồi, lượng cân nặng thừa được đốt cháy. Chất xơ, có nhiều trong các tấm lúa mì, có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của ruột, loại bỏ chất béo và duy trì lượng đường ở mức bình thường.

Nhờ pectin, thức ăn thối rữa còn sót lại không bị đọng lại trong ruột, thành và màng nhầy thoát khỏi tình trạng viêm nhiễm.

Lợi ích của ngũ cốc được xác định bởi sự đa dạng của nó. Mặc dù nói chung, cháo hữu ích dưới bất kỳ hình thức nào. Ví dụ, ngũ cốc nghiền mịn được tiêu hóa nhanh chóng và lúa mì nghiền thô có chất tẩy rửa cao. Nói chung, cháo lúa mì có những đặc tính có lợi sau:

• góp phần vào quá trình định tính của quá trình chuyển hóa lipid trong tế bào;
• cung cấp sự giải phóng của cơ thể khỏi cholesterol có hại;
• cải thiện độ đàn hồi của mạch máu;
• ngăn ngừa táo bón, cải thiện công việc của đường tiêu hóa;
• thúc đẩy giảm cân an toàn;
• củng cố móng tay và tóc, ảnh hưởng tích cực đến tình trạng của da;
• trẻ hóa cơ thể từ bên trong do hàm lượng chất chống oxy hóa;
• có tác dụng thư giãn, giúp giảm căng thẳng và trầm cảm;
• tăng cường xương;
• có tác dụng hữu ích cho thị lực;
• đảm bảo loại bỏ thuốc và chất cặn bã của chúng ra khỏi cơ thể.

Nếu cháo được coi là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, thì lúa mì nên được xen kẽ với các loại ngũ cốc khác. Tốt nhất là “rải” các loại ngũ cốc khác nhau theo ngày trong tuần, dành một ngày mỗi tuần cho mỗi loại. Nên tiêu thụ 1-2 phần 250 g lúa mì thành phẩm mỗi ngày. Tốt hơn là nên làm điều này vào bữa sáng hoặc bữa trưa.

Nếu bà mẹ tương lai không có triệu chứng khó tiêu thì mẹ có thể yên tâm bổ sung cháo lúa mì vào thực đơn của mình. Ở vị trí "thú vị", món ăn được phép tiêu thụ 2-3 lần một tuần. Nó được khuyến khích để ăn nó với rau tươi. Tuy nhiên, một phụ nữ mang thai nên đọc kỹ các chống chỉ định dưới đây để giai điệu của tử cung không phản ứng tiêu cực khi dùng lúa mì.

Nếu cháo lúa mì được đưa vào chế độ ăn của trẻ sơ sinh, thì việc này không nên được thực hiện sớm hơn khi trẻ được 8 tháng tuổi. Các quy tắc sau đây phải được tuân thủ:

• khẩu phần đầu tiên không được vượt quá ½ thìa cà phê;
• theo thời gian, số lượng thức ăn có thể được tăng lên;
• thời gian tối ưu để dùng là vào buổi sáng;
• phải có ít nhất 3 tuần giữa hai sản phẩm mới;
• chỉ nên cho trẻ ăn cháo với nước không có chất ngọt và dầu;
• nó là cần thiết để nấu cháo có độ đặc lỏng.

Nhiều bà mẹ trẻ e ngại khi đưa một sản phẩm mới vào thực đơn của bé. Tuy nhiên, lúa mì có rất nhiều chất hữu ích sẽ chỉ cải thiện sức khỏe của em bé:

• nó cải thiện khả năng miễn dịch;
• ngăn ngừa táo bón;
• củng cố khung xương.

Đối với trẻ lớn hơn, có thể cho thêm trái cây khô, bơ, mứt, sữa vào cháo. Cơ thể phát triển của croup mang lại những lợi ích sau:

• bình thường hóa quá trình tiêu hóa thức ăn;
• loại bỏ chứng loạn khuẩn;
• tăng cường thị lực, điều quan trọng đối với học sinh;
• góp phần vào sự hoạt động tốt của hệ thần kinh.

Mặc dù những lợi ích vô cùng to lớn mà cháo lúa mì mang lại cho cơ thể nhưng bạn không nên lạm dụng. Ngoài ra, bạn phải tự làm quen với danh sách chống chỉ định của việc sử dụng sản phẩm.

• bệnh celiac Trong trường hợp này, cơ thể không dung nạp ngũ cốc do hàm lượng gluten trong thành phần.
• Viêm dạ dày và axit dạ dày thấp cũng là những hạn chế dùng.
• Cần hết sức thận trọng, lúa mì nên được tiêu thụ bởi những người bị axit hóa cơ thể.
• Việc bỏ cháo cho bệnh nhân vừa mổ bụng.
• Không nên lạm dụng cháo cho nam giới yếu sinh lý - bột mì có thể làm trầm trọng thêm tình trạng.
• Phụ nữ mang thai nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi đưa lúa mì vào chế độ ăn của mình.

Để cháo mang lại lợi ích tối đa, việc lựa chọn ngũ cốc là điều cần đặc biệt lưu ý.Ví dụ, ngũ cốc ăn liền thực tế không có đặc tính hữu ích nào, mặc dù trên thực tế, chúng không mang lại nhiều tác hại. Hữu ích nhất là ngũ cốc từ lúa mì mùa xuân, nhưng tốt hơn là từ chối mua nó vào mùa thu. Trong thời gian này, có một sản phẩm được bày bán đã bị mất phẩm chất, vì vậy vào mùa thu tốt hơn là nên mua lúa mì mùa đông.

Hạt nghiền lớn có giá trị hơn. Trong cửa hàng, một sản phẩm được đánh bóng có thể được nhận biết bằng cách nhìn vào số (từ 1 đến 4): số càng lớn, hạt càng nhỏ.

Để tránh những tác hại mà ngũ cốc kém chất lượng có thể gây ra cho cơ thể, cần kiểm tra hạn sử dụng (không quá 14 tháng, và tốt nhất là không quá 8), chú ý đến độ chảy (các loại ngũ cốc không được dính vào nhau và hình thành vón cục), xem ngày sản xuất - nó có thể khác với thời gian đóng gói.

Xem công thức nấu cháo lúa mì dưới đây.