Cháo bột báng không vón cục: công thức nấu ăn ngon nhất

Semolina là một loại bột mì cứng đã qua tinh chế. Nó được sử dụng trong việc chuẩn bị mì ống, cháo, muesli, bánh pudding. Món cháo ngon nhất là do cô chủ không thích lười biếng, vì có rất nhiều công thức nấu ăn hiện đại, cách tạo ra một bữa sáng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Không ngạc nhiên khi họ nói rằng bột báng cực kỳ hữu ích cho trẻ em. Nó chứa các vitamin thuộc các nhóm khác nhau, bao gồm B, PP, E. Ngoài ra, còn có canxi, natri, phốt pho, sắt và các nguyên tố vi lượng không kém phần quan trọng khác. Ngày nay, có hai loại bột báng được bày bán, làm từ loại hạt mềm và loại cứng. Semolina, được làm từ các loại lúa mì cứng, có một đặc điểm nổi bật - đó là màu vàng. Nó tuyệt vời không phải đối với ngũ cốc, mà đối với mì ống.

Bột báng có thể được dùng thay thế cho bột ngô vì nó ngăn thức ăn dính vào chảo. Trong phương án này, nó thường được sử dụng trong kinh doanh bánh kẹo. Có 310 kcal trong mỗi khẩu phần cháo. Nó hoàn toàn không chứa chất béo chuyển hóa. 100 gram chứa 7 g chất béo bão hòa, 35 mg cholesterol, 39 g carbohydrate, 13 g protein. Trong một khẩu phần cháo, có khá nhiều natri, lượng của nó là 180 mg và kali - 520 mg. Ít ai biết, nhưng một trăm gam bột báng chứa 34% vitamin C và 20% vitamin A.

Bột báng xay mịn, được xay từ lúa mì cứng, được sử dụng để sản xuất cháo. Để chuẩn bị một bữa sáng ngon, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• bột báng;
• sữa và nước;
• mật ong hoặc đường nâu;
• bơ;
• trái cây.

Thành phần cuối cùng được thêm vào tùy ý, vì không phải ai cũng thích ăn cháo bột báng với trái cây cho bữa sáng, có người thích phiên bản mặn hơn là ngọt. Quá trình nấu bao gồm nhiều giai đoạn.

• Ở giai đoạn đầu, bạn cần trộn sữa và nước, đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó, bột báng được cho từ từ vào chất lỏng đang sôi, máy đánh trứng di chuyển liên tục. Thường sử dụng 1/4 cốc ngũ cốc cho một cốc chất lỏng. Càng dùng nhiều nước hoặc sữa thì cháo sẽ càng loãng.
• Nấu khoảng 1-2 phút, khuấy đều tay. Giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp cho đến khi hỗn hợp mịn và có dạng kem. Trung bình, quá trình này mất khoảng 15-20 phút. Đảo món ăn vài phút một lần để không bị dính vào đáy nồi. Bạn có thể thêm đường để làm ngọt ngũ cốc.
• Sau khi lửa tắt, bạn có thể phục vụ bữa sáng trên bàn. Thưởng thức nó bằng cách thêm quế, mật ong, bơ hoặc trái cây tươi. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân.

Nhiều bà nội trợ thích công thức Scandinavian để tạo ra một bữa sáng tuyệt vời và bổ dưỡng bằng cách sử dụng bột báng. Thời gian nấu của nó là 20-25 phút. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 1 cốc sữa ~ 250 ml;
• 2 muỗng canh. l. ~ 25 g bột báng;
• một chút muối;
• đường để hương vị;
• miếng bơ.

Quá trình nấu bao gồm các bước sau:

• đun sôi sữa;
• dùng máy đánh trứng khuấy đều, thêm bột báng ở dạng loãng và đánh liên tục trong vài phút;
• đảm bảo không có vón cục trong cháo;
• giảm ngọn lửa đến mức nhỏ nhất, đậy nắp chảo và nấu trong 5 phút;
• tắt ngọn lửa;
• thêm một chút muối hoặc đường;
• Trộn đều cháo và để lửa nhỏ trong 10 phút cho đến khi cháo chín.

Có một bữa sáng thịnh soạn, dễ tiêu hóa khác. Nó rất bổ dưỡng, vì vậy nó rất tốt cho trẻ sơ sinh và người lớn. Nó rất nhẹ và cung cấp năng lượng suốt cả ngày. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các nguyên liệu như:

• ½ chén bột báng;
• 1-2 cốc nước nóng (hoặc sữa)
• nho khô hoặc mận khô;
• 1 nhúm thảo quả xay;
• 1-2 nhúm quế;
• ¼ cốc hạnh nhân cắt nhỏ;
• đường để hương vị.

Nấu cháo gồm các bước sau:

• đầu tiên đun nóng bơ sữa trong chảo;
• thêm bột báng vào đó và chiên nhẹ trên lửa vừa hoặc nhỏ;
• chiên khoảng 5 phút cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu nâu hồng và có mùi thơm dễ chịu;
• khuấy liên tục để tránh bị cháy;
• thêm 1/2 cốc nước và trộn đều để tránh bị vón cục;
• thêm phần chất lỏng còn lại và đun sôi món ăn, sau đó hạ xuống lửa chậm;
• đợi cho sền sệt, khuấy liên tục thì tắt bếp;
• thêm các nguyên liệu còn lại: nho khô, thảo quả, bột quế và đường;
• khuấy liên tục, nấu thêm vài phút cho đến khi cháo đặc lại;
• Trang trí với các loại hạt và phục vụ nóng trên bàn.

Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với những công thức nấu ăn tiêu chuẩn và nhàm chán, bạn nên chú ý đến một cách rất độc đáo để làm cho một món ăn bình thường trở nên ngon miệng. Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• bột báng;
• 350 ml nước;
• ¼ cốc sữa chua đậu nành;
• 2 thìa cà phê tahini;
• vanilla;
• 2 quả sung khô, cắt nhỏ;
• 1 quả chanh dây;
• 2 hình vuông sô cô la;
• Hạt mè.

Quá trình nấu bao gồm các bước sau:

• trộn bột báng, nước, sữa chua đậu nành, tahini và hạt vani vào nồi;
• khuấy liên tục, đun sôi khối lượng;
• Khi hỗn hợp đặc lại và đã sẵn sàng để ăn, nó được đổ vào hai cái bát và trên cùng với cùi chanh dây, quả sung khô, sô cô la và hạt mè.

Kết quả là một bữa sáng ngon lành, ấm áp và siêu nhanh cho những người đi làm muộn. Món ngon này không chỉ có hương vị thơm ngon, độc đáo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho con người. Nó sẽ cung cấp cho bạn năng lượng cần thiết cho cả ngày.

Cần tuân thủ những mẹo nhỏ sau đây khi chế biến món cháo bột báng:

• để có một hương vị hấp dẫn, không thêm đường, nhưng thay vào đó cho muối và pho mát thái nhỏ;
• họ đặt một món ăn như vậy trên bàn vẫn còn nóng để cảm thấy say mê;
• bạn có thể nướng hạt điều thái nhỏ và thêm chúng vào nấu sớm để có hương vị hấp dẫn.

Họ nói rằng bạn không thể làm hỏng cháo với bơ, nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng. Bạn cần hiểu rằng việc bổ sung một lượng lớn sản phẩm thiết yếu này sẽ làm tăng hàm lượng calo trong sản phẩm. Hơn nữa, nếu không tươi thì món ăn sẽ không có được vị ngon cần thiết, ngược lại còn hư hỏng không gì có thể khắc phục được. Để nấu cháo bột báng đúng cách không khó nếu bạn nghe theo lời khuyên của các đầu bếp chuyên nghiệp.

Bạn sẽ biết thêm cách nấu cháo bột báng không bị vón cục trong video sau.