Công thức nấu cháo bột báng

Cháo bột báng là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích từ khi còn nhỏ. Nó rất dễ chuẩn bị, cung cấp năng lượng và cho phép bạn thử nghiệm với các thành phần khác nhau. Học cách nấu bột báng không khó chút nào, vì ngay cả những người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể đương đầu với công việc như vậy.

Ưu điểm chính của cháo bột báng là nguồn cung cấp carbohydrate và protein lành mạnh, được cơ thể hấp thụ hoàn hảo. Trong 100 gam sản phẩm, có 12,7 gam protein, 1,03 gam chất béo và 69 gam carbohydrate. Món ăn này không có nhiều vitamin, nhưng bột báng vẫn chứa nhiều canxi, kali, vitamin B, phốt pho và các chất khác. Trong bột báng còn có tinh bột với gluten.

Hàm lượng calo trong 100 gam cháo bột báng nấu với nước là 358 kilocalories. Đương nhiên, chỉ số này sẽ cao hơn đối với món ăn có sữa và bơ, mứt và các loại nước sốt khác. Tuy nhiên, bột báng trong nước với quế và quả mọng tươi sẽ chỉ có lợi cho cơ thể, ngược lại dư thừa calo có hại. Nói chung, hàm lượng calo của bột báng phụ thuộc vào loại bột báng được làm từ loại nào. Các loại cứng chứa ít calo hơn, trong khi các loại mềm chứa nhiều hơn đáng kể.

Không phải vô cớ mà cháo bột báng được coi là một trong những bữa sáng tốt nhất - thành phần của nó cho phép cơ thể tự nạp năng lượng cho cả ngày.Ngoài ra, do kết cấu bao bọc và khả năng hấp thụ vào ruột, nó rất thích hợp cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa. Món ăn có thể được tiêu thụ ngay cả trong tình trạng bệnh nặng thêm hoặc sau khi phẫu thuật. Ngoài ra, do sự hiện diện của canxi, có tác dụng có lợi cho hệ thống xương.

Cũng cần đề cập rằng Bột báng được khuyên dùng cho những người bị suy thận - kali hỗ trợ chức năng thận. Kẽm tăng cường hệ thống miễn dịch và vitamin E - hệ thần kinh. Ngoài ra, người ta tin rằng ăn bột báng thường xuyên giúp đối phó với tình trạng cholesterol cao.

Cháo bột báng chỉ có thể gây hại cho những người không dung nạp lactose hoặc không dung nạp gluten, vì vậy bạn nên cẩn thận trong những trường hợp này. Về gluten, điều quan trọng cần báo cáo là nó cũng có thể gây nguy hiểm cho trẻ nhỏ đến gần ba tuổi - bột báng được chống chỉ định đối với chúng. Ngoài ra, sản phẩm có hàm lượng calo khá ổn, điều này cho thấy không nên bổ sung vào thực đơn cho những ai đang ăn kiêng hoặc thừa kg.

Để món cháo trở nên ngon và có độ đặc cần thiết, bạn phải tuân thủ các tỷ lệ: theo quy định, một lít sữa tương ứng với sáu thìa bột báng. Nếu không, nó chỉ ra bảy muỗng cà phê ngũ cốc trên 1 ly tiêu chuẩn. Nói chung, số lượng được xác định dựa trên mật độ mong muốn.

Ví dụ, trẻ nhỏ thường cho một chất rất lỏng, vì vậy mười phần chất lỏng nên rơi vào một phần của ngũ cốc.Đối với 2 phần ăn, có khoảng hai thìa bột báng và 600 ml sữa, và cho một - nhiều hơn một ly nước và một thìa ngũ cốc.

Bạn cần nấu cháo trong thời gian tối đa là bảy phút, và tối thiểu là hai phút. Thời gian được tính sau khi đun sôi chất lỏng. Chỉ số này phụ thuộc vào yêu cầu về độ đặc và độ nóng của bếp. Ngoài ra, bột báng sẽ rất tốt nếu ủ từ mười đến mười hai phút dưới nắp đậy kín.

Bột báng ngon chỉ có thể thực hiện được nếu bạn quan sát được một số điểm quan trọng.

• Thứ nhất, bản thân bột báng rất quan trọng, bạn có thể đọc thông tin trên bao bì. Việc đánh dấu giải thích sản phẩm thuộc các cấp nào: cứng, mềm-cứng hoặc mềm. Hương vị của chúng giống nhau, nhưng lúa mì cứng được coi là hữu ích nhất. Nếu có thể, hình thức bên ngoài của hạt cũng cần được nghiên cứu: không có cục, không có mảnh vụn, không bị hư hỏng.
• Thứ hai, thùng nấu phải được làm bằng thép không gỉ hoặc nhôm. Nếu không, khả năng cao là cháo bị cháy.
• Thứ ba, các hạt đã được đổ vào chất lỏng sôi khá chậm và liên tục khuấy. Nếu quy tắc này bị bỏ qua, rất có thể, nhiều cục u sẽ xuất hiện, có mùi vị không đặc biệt dễ chịu. Nhân tiện, trước tiên bạn có thể làm ướt ngũ cốc bằng nước lạnh, sau đó đổ nước sôi lên trên - bạn có thể tránh bị vón cục.
• Thứ tư, đường và muối được đổ vào lúc chất lỏng bắt đầu sôi.
• Thứ năm, sẽ có thể tránh bị bỏng nếu tráng xoong trước dưới vòi nước đá, hoặc trước tiên bạn có thể đặt một cục đá nhỏ dưới đáy.
• Thứ sáu, cháo sẽ có thể tăng độ thoáng nếu bạn đánh bằng máy đánh trứng sau khi cho dầu vào.

Bột báng đặc cần từ 800 đến 900 ml sữa và khoảng 4 thìa ngũ cốc.

Để có được cháo lỏng, bạn sẽ phải lấy hai đến ba thìa bột báng cho mỗi lít sữa.

Nếu cháo phải "vừa phải", tức là không nhiều nước, nhưng không đặc, thì sẽ phải thêm bốn muỗng canh hạt lúa mì cho mỗi lít sữa.

Thường nấu cháo bột báng với sữa. Thông thường, chín thìa cà phê ngũ cốc, một chút muối, đường - khoảng một thìa canh hoặc tùy thích, và bơ - khoảng một thìa cà phê được chuẩn bị cho 500 ml chất lỏng. Lựa chọn nấu ăn cổ điển như sau: chất lỏng được đổ vào một thùng chứa thích hợp, bột báng được đổ vào, mọi thứ được trộn đều và để riêng trong mười phút. Sau đó, tất cả mọi thứ được trộn một lần nữa và để trên ngọn lửa nhỏ.

Cho đến khi cháo bắt đầu sôi, định kỳ khuấy đều, sau đó đun sôi cho đến khi trôi qua ba phút, đồng thời khuấy đều. Tất cả mọi thứ đều có hương vị với đường, muối và bơ. Semolina cần được trộn lại và bạn có thể phục vụ.

Có nhiều cách khác nhau để chế biến cháo bột báng tùy thuộc vào kỹ thuật sử dụng.

Để nấu cháo bằng nồi nấu chậm, bạn sẽ cần nửa ly bột mì, một ly rưỡi nước, hai ly sữa, hai thìa canh đường, một chút muối và khoảng 20 gam bơ. Đổ các nguyên liệu khô vào bát và trộn đều. Sau đó, mọi thứ được đổ với hỗn hợp nước và sữa và một miếng bơ được thêm vào. Chương trình "Cháo sữa" được chọn trong menu, thời gian ấn định là hai mươi phút. Món ăn hoàn thành được trộn và dọn ra bàn.Phương pháp chuẩn bị bột báng trong nồi áp suất và nồi hơi đôi trông gần giống nhau.

Để nấu bột báng trong lò vi sóng, bạn cần 40 gam ngũ cốc, 250 gam sữa, 15 gam bơ, 10 gam đường cát và một chút muối. Bạn cần nấu trong hộp thủy tinh đặc biệt hoặc trong đĩa sâu không có hoa văn. Tất cả các thành phần khô được đổ ở đó và đổ với sữa. Tất cả mọi thứ được trộn đều và cho vào lò vi sóng. Bật chế độ hâm nóng trong một phút, sau đó cháo được trộn đều. Bước này được lặp lại một lần nữa, nhưng có khuấy đều, một miếng bơ sẽ được thêm vào.

Nấu cháo bột báng trên bếp đã được mô tả trước đó.

Chế biến món cháo bột báng đúng cách cho bữa sáng giảm cân không khó chút nào. Điều chính là thay thế tất cả các thành phần có hại hoặc nhiều calo bằng những thành phần ăn kiêng. Do đó, trái cây khô hoặc mật ong được sử dụng thay cho đường cát, nước được sử dụng thay cho sữa và bơ bị xóa khỏi danh sách. Một công thức gần đúng cho bột báng ăn kiêng cần một cốc rưỡi nước, hai thìa bột báng, một nắm nho khô, hai thìa cà phê mật ong và một chút muối. Đầu tiên, đun sôi nước muối, sau đó đổ bột báng vào. Tất cả mọi thứ được giữ trên lửa cho đến khi năm phút trôi qua, và sau đó các thành phần còn lại được thêm vào.

Cháo thành phẩm được trộn đều, sau đó ủ khoảng 10 phút dưới nắp. Ngoài ra còn có tùy chọn sử dụng nước ép nam việt quất thay cho sữa.

Các công thức từng bước cho bột báng chứng minh rằng khả năng biến thể của các nguyên liệu là vô tận - món ăn có thể được chế biến với ca cao, mứt, trứng, quả mọng, sô cô la và các nguyên liệu khác.

Sự lựa chọn của các loại quả mọng, trái cây và rau cho bột báng rất đa dạng. Semolina đi kèm với nho khô, bí đỏ, dâu tây, quả mâm xôi, táo và các thành phần khác. Ví dụ, một món ăn với bí ngô sẽ trang trí bàn ăn tuyệt vời vào mùa thu. Để nấu ăn, bạn cần ba thìa bột báng, một thìa bơ, 400 ml sữa, 100 gram bí đỏ, đường và muối. Rau được gọt vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ, cho vào nước đun sôi trong vòng mười lăm phút. Các mảnh vụn sau đó được xử lý trong máy xay sinh tố và trộn với sữa.

Chất tạo thành được đốt cháy, sau đó nó được đun sôi. Cho muối, đường và bột báng vào cháo. Từ năm đến bảy phút, nó tiếp tục được xử lý nhiệt trên bếp, và sau đó món ăn hoàn thành được phục vụ tại bàn.

Sữa cũng có thể được thay thế bằng kefir. Trong trường hợp này, ngũ cốc được lấy nhiều đến mức đầu ra là cháo đặc. Nó sẽ cần thiết để nấu trên lửa nhỏ, vì đun sôi kefir sẽ làm mất đi một phần đáng kể chất dinh dưỡng của nó. Thêm đường hoặc chất thay thế tự nhiên sẽ giúp món ăn không bị chua khó chịu.

Những người hảo ngọt chắc chắn sẽ đánh giá cao công thức nấu cháo với sữa đặc như vậy. Ngoài một ly bột báng, bạn sẽ cần năm ly nước, 150 đến 200 gam sữa đặc, một chút muối và bơ. Nước, sữa đặc và muối được trộn trong nồi, sau đó đun sôi. Dần dần, bột báng được đổ vào chất lỏng, và giảm lửa. Sẽ mất mười đến mười lăm phút để nấu một món cháo như vậy.

Cách nấu cháo bột báng trong sữa, xem video tiếp theo.