Cách nấu cháo kê với bí đỏ trong sữa?

Sự kết hợp giữa kê và bí đỏ là một trong những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Để có được món ăn này, được phép sử dụng cả rau tươi và rau đông lạnh: điều này sẽ không ảnh hưởng đến cảm nhận hương vị của cháo. Quá trình nấu ăn rất đơn giản mà ngay cả một cô chủ trẻ tuổi và thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm được.

Sự phổ biến của món ăn này được lý giải bởi những lợi ích to lớn mang lại cho cơ thể, và hầu như không có chống chỉ định sử dụng. Một ngoại lệ là không dung nạp cá nhân với bất kỳ thành phần nào. Kê với bí đỏ luộc là một nguồn giàu khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Hàm lượng của chúng trong thành phần của thậm chí một khẩu phần là tiêu chuẩn hàng ngày. Thêm hạt kê vào chế độ ăn uống giúp làm sạch đường tiêu hóa của các yếu tố độc hại, cải thiện hoạt động của dạ dày và ruột.

Bí đỏ là một trong những loại rau ngon nhất. Thành phần của bí rất giàu khoáng chất, vitamin B, C, E, caroten, canxi. Bạn có thể nấu nó theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, nấu trong chảo hoặc hầm trong lò.Các món ăn từ bí đỏ giúp hỗ trợ điều trị các bệnh đường ruột và ngăn ngừa các phản ứng dị ứng.

Để có được món cháo ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần chọn đúng nguyên liệu. Trước khi mua kê, hãy chú ý đến bóng của ngũ cốc. Màu vàng bão hòa tươi sáng chứng tỏ chất lượng cao của nó. Hạt kê càng sáng thì món ăn sẽ càng tốt cho sức khỏe. Trước khi nấu kê đừng lười rửa nó nhiều lần liên tiếp: bạn sẽ không chỉ làm sạch ngũ cốc, mà còn loại bỏ vị đắng. Để loại bỏ vị đắng, bạn có thể ngâm kê trong nước mát 30 phút. Một lựa chọn khác là ngâm hạt kê với nước sôi nhiều lần, sau đó hạt kê được rửa kỹ một lần nữa.

Bí đỏ có vị ngọt đặc trưng, ​​nhưng món ăn dù dùng để nướng hay luộc đều chứa ít calo. Tất cả các giống bí ngô đều có bóng râm cụ thể, kết cấu cùi, mùi vị và kích thước khác nhau. Các loại có kích thước nhỏ nhất là bí ngô bằng đá cẩm thạch. Chúng rất tốt để thêm vào cháo kê. Khối lượng của một loại rau không quá 800 g, trọng lượng nhẹ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nấu nướng.

Nên ưu tiên những loại trái cây có kích thước nhỏ. Bí ngô to có đặc điểm là có một lượng đáng kể chất xơ trong cùi, không gây cảm giác vị giác dễ chịu cho mọi người, đặc biệt là đối với trẻ sơ sinh. Độ chín của một loại rau có thể được xác định bằng một lớp vỏ chắc và một đường sọc rõ rệt trên toàn bộ bề mặt của quả bí. Đảm bảo rằng vỏ không có bất kỳ hư hỏng, khuyết tật hoặc khu vực bị mục nát.

Độ chín của bí cũng có thể được xác định bằng cách gõ nhẹ vào vỏ.Âm thanh phát ra âm thanh chứng tỏ rau chưa chín và đã được nhổ sớm hơn nhiều so với ngày đến hạn. Các loại rau cỡ trung bình với màu xanh đặc trưng là đại diện của giống bí ngô ngọt nhất. Bạn có thể làm nhiều món tráng miệng từ nó, cũng như thêm các miếng vào cháo.

Trước khi bắt đầu nấu cháo kê với bí đỏ, bạn nên tự làm quen với một số sắc thái. Ưu tiên cho bí ngô Muscat. Bí ngô này có vị ngọt và mùi thơm độc đáo. Nó phải đủ chặt chẽ. Nếu không, bí ngô trong quá trình nấu sẽ bắt đầu sôi và tiết ra chất lỏng dư thừa. Điều này có thể ảnh hưởng xấu đến hương vị của món ăn thành phẩm. Để có kết cấu mềm hơn và hương vị đậm đà hơn, hãy bọc nồi trong một chiếc chăn ấm sau khi nấu khoảng 10-15 phút.

Để có được độ sệt đồng đều hơn, nên luộc riêng rau và ngũ cốc. Sau đó, bí ngô được trộn với hạt kê đã luộc chín, và với sự hỗ trợ của máy xay, khối lượng thu được sẽ được đánh bông đặc. Kết quả là, bạn sẽ có được một máy xay nhuyễn, trong đó bạn có thể thêm sữa với tỷ lệ hàm lượng chất béo cao. Trước khi phục vụ, món ăn được nêm một muỗng canh bơ.

Điều đáng nói là ngũ cốc chỉ được cho vào nước sôi hoặc sữa. Rau được cắt thành từng khúc nhỏ và luộc trong ít nhất 10 phút. Nếu không, rau sẽ mềm bên ngoài và cứng bên trong. Bí đỏ được nấu mềm đôi khi được nghiền nhỏ và cho vào cháo kê nấu chín để cháo có độ đặc - món ăn trở nên đồng nhất.

Một trong những ưu điểm của món ăn này là khả năng sử dụng ở trạng thái nóng và lạnh.Để làm cho trẻ ăn hết phần một cách thích thú, hãy biến tấu một chút kê với bí đỏ thành một món tráng miệng ngon. Để làm điều này, hãy thêm một lượng nhỏ mận khô, mơ khô, quả hạch, vani hoặc mật ong. Để làm mềm mận khô và mơ khô, nên trụng quả khô với nước sôi khoảng 20 - 30 phút.

Bạn sẽ cần phải dự trữ:

• 300 g kê;
• 400 g bí ngô đã gọt sẵn;
• một cốc nước sạch;
• 500 ml sữa có tỷ lệ chất béo cao;
• 60 g bơ;
• đường và muối.

Công thức chế biến món ăn này khá đơn giản.

• Hạt kê đổ với sữa lạnh và bắc lên bếp đun đến khi sôi. Đầu đốt phải được đặt ở mức công suất tối thiểu. Nếu cần, hãy cẩn thận loại bỏ bọt xuất hiện trên sữa.
• Bí đỏ xắt thành miếng vừa ăn, sau vài phút thì cho hạt kê vào.
• Đường và muối được thêm vào bên trong chảo.
• Công suất đầu đốt ở mức trung bình. Nồi được đậy kín bằng nắp. Các nội dung được để lại trong 25-30 phút.

Sau khi nấu, món ăn được tẩm bơ và phục vụ tại bàn.

Trong số các thành phần bạn sẽ cần:

• 1 lít sữa bò;
• nửa cốc tấm kê;
• 400 g bí đỏ đã cắt sẵn và gọt vỏ;
• 2-3 thìa đường cát;
• 100 g nho khô hoặc mận khô.

Quá trình nấu khá đơn giản, bạn chỉ cần tuân theo một trình tự nấu nhất định.

• Nho khô hoặc mận khô cho mềm thì trụng với nước sôi trong 30 phút.
• Đổ đầy nước vào nồi và đợi đến khi sôi.
• Ngay khi nước bắt đầu sôi, cho rau đã rửa sạch và gọt vỏ vào chảo.
• Khi bí đã sôi, đổ hạt kê và nho khô (mận khô) vào chảo.
• Để các chất trong nồi sôi trong 20 phút.
• Sau đó từ từ đổ sữa vào.
• Thêm muối và lượng đường cần thiết. Có thể thay đường bằng một thìa mật ong.
• Sau đó, một lượng nhỏ bơ được thêm vào cháo để tạo ra một hương vị tinh tế hơn.
• Món ăn thu được được đặt trong lò đã làm nóng trước trong 10-15 phút.

Việc sử dụng một cái chảo là điển hình cho công thức nấu cháo kê-bí đỏ truyền thống. Bạn sẽ cần:

• 300 g kê;
• 300 g bí ngô đã gọt sẵn;
• 500 ml nước (hoặc sữa có hàm lượng chất béo cao, sữa nguyên chất béo là hoàn hảo cho công thức này);
• 50 g bơ;
• đường và muối.

Để có được một món ăn ngon, bạn chỉ cần thực hiện đúng trình tự các thao tác.

• Rau và ngũ cốc cắt nhỏ được cho vào thùng nấu. Nước được đổ vào và các thứ bên trong bị bỏ mặc cho đến khi sẵn sàng. Ngọn lửa trong đầu đốt nên để ở mức công suất trung bình.
• Với sự bay hơi nhiều của chất lỏng, ngũ cốc được bổ sung thêm một lượng nhỏ nước (hoặc sữa). Giảm lửa ở mức tối thiểu, cho cháo vào nấu khoảng 6-7 phút.
• Sau đó đậy chặt nắp chảo và cho hạt kê vào ủ cháo.
• Trong 15-20 phút tiếp theo, cháo sẽ tăng kích thước đáng kể, sau đó sẽ có thể ăn được.

Bạn có thể phục vụ cháo, sau khi đổ đầy kem béo hoặc mật ong. Cũng có thể chấp nhận thêm các loại trái cây cắt nhỏ, trái cây khô và trái cây tươi mà bạn yêu thích.

Để biết thông tin về cách nấu cháo kê với bí đỏ với sữa, hãy xem video tiếp theo.