Nước ép cỏ lúa mì: lợi ích và tác hại, tính năng chuẩn bị

Thật khó để tưởng tượng một chế độ ăn uống lành mạnh mà không có mầm lúa mì và các sản phẩm được chế biến từ chúng - xà lách, bơ, nước trái cây. Chính từ dầu thu được từ mầm lúa mì, lần đầu tiên trong lịch sử loài người đã phân lập được tocopherol, vitamin E. Điều đáng xem xét chi tiết hơn một trong những sản phẩm - nước trái cây.

Việc phát hiện ra các đặc tính có lợi độc đáo của cỏ lúa mì (nước ép cỏ lúa mì) nên được ghi ơn nhà hóa học nông nghiệp Charles Schnobel. Anh ta cho những con gà bị bệnh ăn lúa mì nảy mầm và nhanh chóng tin rằng những con chim đã hồi phục và bắt đầu lao vào báo thù - những người đồng hương khỏe mạnh của chúng không thể tự hào về số lượng trứng như vậy. Nó xảy ra vào năm 1930. Sau đó, những người dân thường và các bác sĩ đã chú ý đến những mầm lúa mì đã nảy mầm. Từ lâu, nước ép cỏ lúa mì đã được các bác sĩ chính thức sử dụng trong điều trị bệnh lao và các bệnh ung thư. Đối với phụ nữ, nước trái cây có màu xanh và đục được khuyên dùng như một phương pháp kéo dài tuổi thanh xuân và trì hoãn lão hóa.

Nước ép cỏ lúa mì có thể là nước tự nhiên, tức là lấy ngay trước khi sử dụng, hoặc có thể ép. Nước trái cây khô được gọi là thăng hoa. Nó trông giống như một viên thuốc màu xanh lá cây mà bạn chỉ cần uống với nước. Lựa chọn này được coi là phù hợp cho những người không quá thích vị chua và đặc biệt của nước ép cỏ lúa mì tươi.

Nhưng đối với những người thích nó, thì khó có thể cưỡng lại sự cám dỗ của một thức uống như vậy. Đối với điều này, không cần thiết phải ươm mầm và làm nước ép; bạn có thể mua sản phẩm làm sẵn, ví dụ như nhãn hiệu Vitavim. Công ty là một trong những công ty đầu tiên thành lập việc sản xuất một sản phẩm như vậy ở Nga và ngày nay nó được trình bày ở dạng đông lạnh - ở dạng khối nhỏ hoặc trong chai nhỏ.

Nước trái cây rất dễ chế biến, và chất lượng của nguyên liệu thô để chuẩn bị nó phụ thuộc vào mức độ hữu ích của sản phẩm cuối cùng. Có một số hạn chế trong việc sử dụng - Nước trái cây không chỉ được khuyến cáo cho phụ nữ có thai, người bị dị ứng, người bị hen phế quản dạng nặng, cũng như bị loét dạ dày và trẻ em dưới 12 tuổi.

Rất khó để tìm thấy một loại nước ép rau hoặc trái cây thứ hai có thể so sánh về thành phần với nước ép cỏ lúa mì. Thiên nhiên đã hào phóng ban tặng cho hạt lúa mì nảy mầm nhiều vitamin, khoáng chất, axit hữu cơ, carbohydrate “lành mạnh”, chất xơ và chất xơ ăn kiêng. Tất cả những điều này là cần thiết cho sự phát triển trở thành một nhà máy mạnh mẽ, hoàn chỉnh và rất quan trọng trong chuỗi thức ăn.

Nhưng lúa mì càng già, càng ít nước, thành phần của nó càng đạm bạc. Đó là lý do tại sao nước ép mầm non đặc biệt được đánh giá cao. Chỉ 30 gram thức uống, theo lợi ích cuối cùng, có thể thay thế 2 kg rau và trái cây hữu ích nhất cho một người.

Thành phần của thức uống chứa một danh sách ấn tượng các vitamin - A, E, C, K, nhóm B. Đặc biệt đáng chú ý là vitamin B8 - inositol. Nó có trong nước ép của lúa mì nảy mầm nhiều hơn bất kỳ sản phẩm nào khác.Nếu chúng ta nói về khoáng chất, thì trong số 100 chất được khoa học biết đến, nước ép mầm lúa mì chứa 92 chất. Trong đó, chủ yếu là canxi, sắt, một lượng lớn magiê, phốt pho, đồng, flo, kali, natri, kẽm, selen và mangan.

Các axit amin mang lại những phẩm chất đặc biệt cho nước ép cỏ lúa mì, trong đó cần thiết cho cơ thể con người - lysine, methionine, tryptophan, arginine và tyrosine. Nhưng sản phẩm giàu có thực sự là chất diệp lục, chiếm hơn 70% khối lượng của thức uống thành phẩm. Đây là một năng lượng tự nhiên mạnh mẽ, có thể sử dụng ngay cả những nguồn dự trữ tiềm ẩn của cơ thể con người.

Các đặc tính có lợi của mầm lúa mì và nước ép từ chúng là do thành phần, không thể khác được. Vitamin trong thành phần của nó cần thiết cho hoạt động bình thường của nhiều cơ quan và hệ thống, cụ thể là:

• vitamin E Mầm nào giàu chất này, thúc đẩy loại bỏ các sản phẩm trao đổi chất không mong muốn, làm sạch và trẻ hóa làn da, có tác dụng tích cực đến quá trình tạo máu và lưu thông máu;
• vitamin A (retinol) không thể thiếu cho các vấn đề về thị lực và da;
• Vitamin nhóm B cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh, phòng ngừa và điều trị các bệnh viêm nhiễm, trầm cảm;
• vitamin B8 làm sạch mạch máu, vì vậy thức uống này chắc chắn được khuyên dùng cho chứng xơ vữa động mạch;
• vitamin C củng cố thành mạch máu.

Axit amin tham gia vào quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đào thải độc tố và chất độc ra ngoài. Tính chất này tạo điều kiện thuận lợi cho nhiệm vụ miễn dịch trong các phản ứng dị ứng toàn thân nghiêm trọng.Nước trái cây được sử dụng trong điều trị bệnh lao và ung thư, nhưng không phải là một loại thuốc mà là một loại thực phẩm bổ sung hữu ích giúp cải thiện khả năng miễn dịch và cải thiện tình trạng của bệnh nhân. Người ta cũng tin rằng nước ép cỏ lúa mì là một phương tiện tuyệt vời để ngăn ngừa ung thư.

Khoáng chất cần thiết cho nhiều quá trình sinh hóa, cụ thể là:

• canxi tham gia vào quá trình tạo máu và chịu trách nhiệm cho sự chắc khỏe của xương, răng và tóc;
• sắt điều hòa độ bão hòa của máu với huyết sắc tố;
• magiê cần thiết cho hệ thần kinh;
• kẽm và selen Các cặp vợ chồng đang có kế hoạch thụ thai là cần thiết - những chất này ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến sinh dục, do đó, quá trình sinh tinh và chức năng cương dương được cải thiện ở nam giới và ở nữ giới, chất lượng trứng tăng lên và chu kỳ kinh nguyệt bình thường.

Nước ép cỏ lúa mì sẽ là trợ thủ đắc lực không thể thiếu cho phụ nữ đang giảm cân, vận động viên chuyên nghiệp hay vận động viên nghiệp dư, thiếu niên đang trong giai đoạn dậy thì đầy sóng gió và bồn chồn. Sản phẩm giúp chống lại căng thẳng, stress, loạn thần kinh. Nó cải thiện chất lượng giấc ngủ vào ban đêm, ngay cả đối với những người thường ngủ nhẹ và không yên giấc. Sản phẩm giúp cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, giúp chống táo bón.

Nhiều người quan tâm đến câu hỏi, nếu thức uống hữu ích như vậy, tại sao vẫn có chống chỉ định với nó. Ví dụ, sản phẩm này không được khuyến khích cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Với khả năng gây hại, mọi thứ khá đơn giản. Mầm lúa mì hấp thụ tất cả mọi thứ mà chúng được tưới nước, nhờ đó mà đất được trồng trọt. Nếu không chắc chắn rằng chúng đã được chăm sóc chu đáo và tận tâm, không sử dụng hóa chất nguy hiểm thì tốt hơn hết là không nên uống nước trái cây, đặc biệt là đối với phụ nữ có thai và cho con bú.

Thành phần của đồ uống là do một số chất nhất định tạo ra liên kết và phản ứng không mong muốn trong một số bệnh và tình trạng nhất định. Không nên uống nước ép cỏ lúa mì sau khi phẫu thuật, khi uống thuốc glucocorticosteroid kéo dài và cần thiết, với những cá nhân không dung nạp gluten. Loét dạ dày hoặc tá tràng cũng là một chống chỉ định trực tiếp do sự hiện diện của một số lượng lớn các axit amin.

Trong cơ thể của trẻ em ở độ tuổi nhất định (đến 12 tuổi) đơn giản là không có một lượng enzyme như vậy sẽ giúp đồng hóa tất cả các chất và hợp chất hữu ích. Nó cũng nguy hiểm nếu dùng quá liều. Nếu bạn dùng hơn 120 ml sản phẩm mỗi ngày, điều này có thể kết thúc tồi tệ đối với những người muốn cải thiện sức khỏe của họ.

Để làm thức uống tại nhà, bạn sẽ cần học cách làm nảy mầm hạt lúa mì đúng cách. Đây là bước quan trọng để có được nước ép chất lượng. Đối với những mục đích này, bạn sẽ chỉ cần những hạt giống chất lượng cao nhất, đều và lớn. Khi có sự khác biệt nhỏ nhất với các yêu cầu của tài liệu tham khảo (có các biến dạng, mùi không điển hình, sẫm màu, hạt quá ướt hoặc quá khô), hạt bị loại bỏ.

Hạt giống đã chọn cần được rửa sạch bằng nước lạnh. Hạt đã rửa sạch được chuyển vào bình thủy tinh hoặc đất nung (loại trừ nhựa và kim loại) và đổ nước ấm vào sao cho ngập hết hạt. Những hạt nổi trong vòng một giờ phải được loại bỏ, chúng vô trùng.Phần còn lại nên để trong nước trong 12 giờ. Sau thời gian này, bạn nên rút hết nước ra khỏi bát và đổ nước mới vào. Cùng với nước này, các loại ngũ cốc sẽ loại bỏ tất cả các chất không thể được gọi là hữu ích. Điều đáng chú ý là chất lỏng được xả ra sẽ có màu đục, màu gỉ sắt sẫm và có vị đắng. Sau khi thay nước, quá trình nảy mầm thực sự bắt đầu, kéo dài gần 12 giờ.

Ngay sau khi hạt "nở", chúng nên được cấy vào đất. Cần đổ đất vào khay hoặc hộp, trải hạt ra và lấp phần đất còn lại lên trên sao cho lớp đất trên cùng không quá 2 cm. Sau đó đổ lên trên và phủ một lớp khăn ẩm hoặc một mảnh khăn ẩm. Sau một vài ngày, mầm sẽ nhô lên khỏi mặt đất và có thể lấy khăn ăn hoặc vải ra.

Nên tưới nước cho rau mầm ngày 2 lần nhưng không được tưới quá nhiều. Ngay sau khi mầm đạt chiều cao từ 14–16 cm, chúng có thể được cắt bỏ và tiến hành ép ngay. Đối với lần trồng tiếp theo, bạn cần sử dụng một loại đất khác, tùy chọn đã sử dụng nên được vứt bỏ, vì lúa mì làm cạn kiệt đất đến mức giới hạn.

Cách tốt nhất để làm nước trái cây là sử dụng máy ép trái cây loại khoan. Nó trông giống như một chiếc máy xay thịt nhỏ, thiết kế của nó nhằm mục đích xay các loại thân cây, rau củ quả cứng và rất cứng. Trong trường hợp này, nước trái cây sẽ rơi vào thùng thu gom, và bánh sẽ vẫn còn ở phía bên kia của lưới lọc. Điều này sẽ tạo ra một thức uống trong đó sẽ không có thêm tạp chất.Rất dễ dàng để làm nước ép cỏ lúa mì đông lạnh từ nó - đối với điều này, nước ép thu được nên được đổ vào khuôn và cho vào tủ đông. Sau đó, có thể lấy một phần nếu cần, rã đông và uống.

Phương pháp thứ hai cho phép bạn lấy nước trái cây "có bã", loại giàu chất diệp lục nhất. Để có được, bạn chỉ cần cho rau mầm đã rửa sạch vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn. Nếu nước trái cây đặc không hợp khẩu vị của bạn, hãy lọc phần màu xanh thu được qua vải thưa hoặc rây lọc nhựa trước khi uống. Bạn cũng có thể đóng băng nó nếu bạn muốn. Nếu một người uống nước ép cỏ lúa mì lần đầu tiên, người ta nên giới hạn mình trong một khẩu phần 1-2 muỗng cà phê.

Điều đáng quan sát trong ngày, nếu không có phản ứng tiêu cực của cơ thể, bạn có thể tăng khẩu phần đầu tiên lên 2-3 muỗng canh, sau đó đến liều lượng hàng ngày của người lớn, khoảng 90-120 ml.

Bất chấp quy định cấm trẻ em dưới 12 tuổi uống, nhiều phụ huynh, theo các nhận xét, vẫn mạo hiểm cho trẻ em từ 4–5 tuổi uống với số lượng ít. Họ lưu ý rằng trẻ em bắt đầu ít bị ốm hơn. Các bà mẹ cho con bú cũng uống nước trái cây với thành công tương tự, và đặc biệt là trẻ cũng nhận được một phần chất hữu ích từ sữa mẹ. Rủi ro hay không, bỏ qua chống chỉ định, là do mọi người quyết định. Nhưng tốt hơn hết là bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Nhiều người lưu ý rằng hương vị cỏ của thức uống hơi khó chịu. Nhưng điều này không ngăn cản những người muốn thoát khỏi trọng lượng dư thừa.Theo các đánh giá, với chế độ ăn uống cân bằng và uống 90 ml nước ép cỏ lúa mì mỗi tháng, nhiều người đã giảm được 5 đến 7 kg ngay cả khi không tập luyện mệt mỏi trong phòng tập thể dục. Bệnh nhân ung thư cũng để lại rất nhiều đánh giá.

Về lợi ích và tác hại của nước ép cỏ lúa mì, hãy xem video sau.