Nấu củ cải

Củ cải là một loại rau tốt cho sức khỏe và giá cả phải chăng, đặc biệt phổ biến vào mùa hè. Nó được thêm vào các món salad khác nhau và tất nhiên là okroshka, một món ăn truyền thống của Nga được nhiều người yêu thích. Củ cải là một trong những loại củ cải có hạt. Loại rau có hình dáng khác thường, kích thước nhỏ và có vị đắng đặc trưng. Các đặc tính hữu ích không chỉ được sở hữu bởi cây rễ mà còn bởi ngọn của nó. Quả có thể được sơn màu hồng, đỏ, trắng và các màu khác. Về hình dạng, nó có hình tròn, thuôn dài, hình bầu dục.

Thành phần của củ cải có chứa một lượng lớn sắt, magie, kali, phốt pho, vitamin C. Việc sử dụng loại rau này giúp cải thiện cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa các vấn đề về hệ tiêu hóa. Ngoài ra, sản phẩm khác thường chứa nhiều chất xơ, giúp cơ thể đối phó với các chất độc có hại và ô nhiễm.

Một loại rau khác giúp cải thiện sự trao đổi chất tốt, vì vậy nếu bạn muốn giảm thêm vài cm ở vòng eo, thì hãy chắc chắn bao gồm các món ăn từ củ cải trong chế độ ăn uống của bạn. Củ cải giúp giữ lượng đường trong máu ở mức tối ưu. Nó giúp giảm lượng cholesterol trong máu, cũng như bình thường hóa gan.

Để món ăn có củ cải không chỉ ngon mà còn mang lại lợi ích tối đa cho cơ thể, cần lựa chọn sản phẩm một cách thông minh. Loại rau này được kết hợp với nhiều thành phần, bao gồm bí xanh, bất kỳ loại bắp cải nào, khoai tây, cà chua và dưa chuột. Và công ty của nhiều loại rau xanh khác nhau sẽ chỉ cải thiện hương vị của củ cải. Sẽ rất tốt nếu kết hợp sản phẩm với trứng luộc, táo, hạt chia, phô mai.

Củ cải thường được thêm vào các món thịt và xúc xích. Tốt nhất là nêm các sản phẩm với mayonnaise tự nhiên, kem chua, ô liu hoặc dầu thực vật.

Có rất nhiều món ăn được chế biến với việc bổ sung củ cải. Chúng tôi liệt kê một vài công thức nấu ăn chắc chắn sẽ không khiến bạn thờ ơ.

Món salad này sẽ mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin cho cơ thể của bạn. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn ngon! Luộc một pound khoai tây đã rửa sạch để nguyên vỏ. Sau đó, rau cần được cắt thành những lát nhỏ đẹp mắt. Củ cải rửa thật sạch, bỏ cuống rồi cắt thành từng lát mỏng.

Phần chính của món ăn đã sẵn sàng, giờ là lúc chuẩn bị nước sốt cay thơm. Để làm điều này, trộn 1 thìa lớn mù tạt ngọt với cùng một lượng giấm rượu vang đỏ. Thêm chút muối, hành tím băm nhỏ, dầu ô liu. Trộn đều tất cả mọi thứ và đổ nước sốt này lên khoai tây với củ cải.

Cách chế biến món salad với củ cải này khá lạ và hiếm. Nhưng nó chắc chắn đáng để thử. Để chế biến món khai vị này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• nửa ký mướp ngọt;
• một bó củ cải và rau diếp;
• một nắm hạnh nhân;
• 2 quả dưa chuột tươi;
• một ít hành lá;
• 1 thìa nhỏ bơ đậu phộng;
• 100 gram đậu nảy mầm;
• một chút muối.

Phần chính của món ăn sẽ được chế biến từ những sản phẩm này. Và để làm nước sốt, bạn sẽ cần:

• tiêu đen xay;
• nước ép chanh;
• em yêu;
• dầu óc chó.

Loại bỏ vỏ và hạt của dưa chuột và dưa, cắt thực phẩm thành khối nhỏ, muối nhẹ và cho vào chao trong hộp sâu. Khi nước rút hết, bạn có thể chuyển dưa và dưa chuột vào bát salad. Cho củ cải thái lát, rau mầm, hành lá vào đó. Bây giờ bóc vỏ quả hạch, chia đôi, chiên cho đến khi vàng nâu và đổ vào bát salad.

Để làm nước sốt, hãy đánh nhuyễn bơ hạt, nước cốt chanh và mật ong bằng máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng thông thường. Đổ các thành phần trong bát salad với nước sốt này và trộn mọi thứ nhẹ nhàng. Cho món ăn đã hoàn thành vào đĩa có lót lá rau diếp, rắc hạt tiêu hoặc gia vị lên trên.

Cơm Basmati rất thích hợp cho món ăn này. Rửa kỹ 1 cốc ngũ cốc như vậy trong một lượng lớn nước lạnh và nấu theo cách thông thường. Trong khi cơm đang nấu, hãy bóc vỏ và cắt nhỏ hành tím và mùi tây. Cắt 5 củ cải vừa phải thành những lát tròn mỏng, chia số cà chua bi bằng nhau thành 2 nửa. Sau đó, đổ hạt thông của khách vào chảo không có dầu thực vật và chiên nhẹ.

Sau đó luộc qua nước muối 2 củ cà rốt tươi, cắt khoanh tròn. Bây giờ trộn tất cả các loại rau đã nấu chín, rau thơm và cơm vào một cái bát thích hợp.

Tất cả các thành phần tạo nên món ăn này được kết hợp hoàn hảo với nhau. Món salad hóa ra lại tốt cho sức khỏe, vô cùng ngon và bổ dưỡng. Đối với nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• bơ chín (lớn hơn trung bình) - 1 quả;
• nước cốt của 1 quả chanh;
• gạo dại - 200 gram;
• dầu ô liu;
• hạt tiêu nóng;
• Lá rau diếp;
• Muối;
• hành lá;
• củ cải - 5-7 chiếc;
• đậu trắng - 200 g.

Quá trình chuẩn bị một món ăn như vậy sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian. Đầu tiên, bạn cho gạo vào nấu sôi, lúc này bạn chuẩn bị các sản phẩm còn lại. Bơ cần gọt vỏ, bỏ xương, cắt thành từng khoanh lớn, ướp muối và chanh. Cho bơ vào tô, thêm rau ngót, đậu luộc và củ cải, cắt làm 2 phần. Sau khi vo gạo xong, tất cả những gì còn lại là trộn đều với các nguyên liệu này.

Cuối cùng, rưới nước sốt dầu ô liu với tiêu, muối, nước cốt chanh vào cuối món ăn. Món salad bây giờ đã hoàn toàn sẵn sàng để phục vụ. Nó có thể không chỉ là một bữa ăn nhẹ, mà còn là một bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ.

Chúng tôi cung cấp một cách khác thường để chế biến món salad rau truyền thống và được yêu thích với củ cải và trứng. Đối với công thức này, bạn sẽ cần 2 quả trứng cút, nhưng bạn cũng có thể thay thế bằng trứng gà. Bạn cũng sẽ cần 2 quả dưa chuột và khoai tây tươi, 1 củ cà rốt, 300 gram củ cải, một ít rau xà lách, hành tây, thì là, sốt mayonnaise, nước cốt chanh và gia vị vừa ăn. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một ít đường, muối và hạt tiêu đen.Luộc khoai tây cả vỏ hoặc gọt vỏ. Làm điều đó trước hoặc sau khi nấu ăn - điều đó không quan trọng.

Bóc vỏ trứng luộc và cắt thành từng lát mỏng. Vì vậy, chúng sẽ trông đặc biệt đẹp mắt trong món salad. Tạo hình dạng tương tự cho phần còn lại của rau. Tất cả các loại rau cần được thái nhỏ, riêng rau răm thì chia thành từng lá có kích thước to nhỏ khác nhau. Kết hợp tất cả các thành phần trong một hộp, trộn và nêm với sốt mayonnaise hoặc kem chua, thêm gia vị.

Các lựa chọn để làm món salad với củ cải có thể được liệt kê thực sự vô tận, vì vậy hãy chuyển sang các công thức nấu ăn khác.

Nói chung, tất cả các tùy chọn để chuẩn bị okroshka tương tự nhau. Sự khác biệt chính chỉ có thể là chất lỏng được sử dụng cho "nước dùng" của món súp lạnh này. Nó có thể là kvass, kefir hoặc nước thường. Xem xét phương pháp chuẩn bị okroshka trên kefir.

Cắt thành khối vuông hai quả dưa chuột cùng cỡ (muối hoặc tươi), một ít củ cải, một vài quả trứng luộc. Để món ăn thêm phần bổ dưỡng, bạn có thể cho thêm xúc xích hoặc thịt, khoai tây luộc vào. Đừng tiết kiệm rau xanh! Hãy thoải mái thêm thì là, ngò và ngò tây. Đổ tất cả mọi thứ với kefir, trộn và phục vụ. Nếu bạn không muốn nêm món ăn bằng kvass hoặc kefir, hãy thêm nước với mayonnaise vào. Nó cũng khá ngon.

Cách nấu món okroshka với củ cải, xem video sau.

Nếu các công thức nấu ăn được liệt kê có vẻ quá đơn giản đối với bạn, thì hãy thử nấu món ăn khác thường này. Nó bao gồm:

• cá ngừ đóng hộp;
• Ớt chuông;
• củ cải;
• cà chua;
• quả bí;
• tỏi;
• Lá rau diếp;
• Sữa chua Hy Lạp;
• gia vị.

Ướp các loại rau đã gọt vỏ và cắt nhỏ trong dầu ô liu với các loại gia vị yêu thích của bạn. Sau đó nướng từng cái một. Trong khi rau đang nấu, hãy chuẩn bị một loại nước sốt khác thường - trộn sữa chua và một ít tỏi băm nhỏ. Công việc chính đã xong, chỉ còn lại là chuẩn bị món ăn để phục vụ. Đặt một lá xà lách vào đĩa, đặt các miếng cá ngừ lên trên. Cho rau đã nấu chín và sốt sữa chua tỏi vào đó. Soạn thành phần như bạn muốn.

Bây giờ bạn biết chính xác những gì để nấu từ củ cải. Ăn ngon miệng nhé!