Daikon: tính năng, trồng trọt và ứng dụng

Daikon, còn được gọi là "củ cải Nhật Bản" trên toàn thế giới, gần đây đã rất phổ biến với những người làm vườn trong nước, và vì lý do chính đáng.

Ở Nhật Bản, loại cây ăn củ này được đưa vào chế độ ăn uống của cư dân địa phương hầu như hàng ngày. Ông đã cắm rễ ở đây trong một thời gian dài, mặc dù trên thực tế ông là người gốc Hoa, và đến đất nước Mặt trời mọc vào thế kỷ thứ 6 từ Trung Quốc.

Ở nước ta, nó đã được trồng trên Sakhalin từ lâu. Các nhà lai tạo đã lai tạo hơn 670 giống phù hợp với hầu hết mọi vùng miền và điều kiện thời tiết. Một cây trưởng thành có thể chịu được nhiệt độ thậm chí xuống thấp -4-6 độ. Nó không yêu cầu đất, mặc dù đất tơi xốp nên được ưu tiên hơn. Tùy thuộc vào giống, trọng lượng của trái có thể đạt 5 kg, chiều dài - lên đến 60 cm, chín nhanh - trong một tháng rưỡi đến hai tháng.

Về các đặc tính hữu ích của nó, củ cải không thua kém gì củ cải mà chúng ta vẫn quen dùng, nhưng nó có một hương vị tinh tế hơn - nó ngon ngọt và không quá gắt. Các loại trái cây thường có màu trắng và trông giống như cà rốt lớn.

Nó được ăn dưới mọi hình thức - sống, luộc, ngâm, muối. Bạn có thể ăn nó ở bất kỳ giai đoạn chín nào - từ quả có kích thước bằng củ cải đến quả khổng lồ dài nửa mét. Trong quá trình tăng trưởng, nó không trở nên cứng hơn, hương vị của nó không bị suy giảm. Lá của cây cũng có thể được dùng làm rau xanh thường xuyên trong món salad.

Daikon thực sự là một kho chứa các nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết cho cơ thể.Giàu carbohydrate, protein, chất xơ. Khi sử dụng daikon, công việc của toàn bộ hệ thống tim mạch được cải thiện. Điều này là do khả năng làm giảm cholesterol, tăng cường thành mạch. Thành phần của “củ cải Nhật Bản” rất nhiều canxi và muối kali, tác động đến việc loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, đồng thời thải chất lỏng dư thừa ra ngoài, từ đó ngăn ngừa sự hình thành phù nề. Phá vỡ chất béo, tăng tốc độ trao đổi chất và cải thiện tiêu hóa. Những đặc tính này của rau được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn uống.

Hàm lượng vitamin C, B1, B2, PP dồi dào có tác dụng kháng khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống cảm lạnh. Sắt giúp duy trì mức hemoglobin bình thường. Đối với phụ nữ mang thai, nó có vai trò quan trọng trong việc phòng chống thiếu máu.

Hàm lượng iốt trong daikon cải thiện hoạt động của tuyến giáp. Selen giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư. Sự hiện diện của phốt pho trong thành phần là không thể thiếu cho sức khỏe của xương và hoạt động bình thường của não.

Nhờ sử dụng nước ép của cây này, công việc của tuyến tụy được cải thiện, sỏi và cát được hòa tan và loại bỏ khỏi các cơ quan của hệ thống bài tiết. Việc bao gồm củ cải Nhật Bản hàng ngày trong chế độ ăn uống có tác dụng có lợi đối với hệ thần kinh: giúp giảm sự hung hăng, dễ bị kích thích, cải thiện giấc ngủ và trí nhớ.

Đối với những người đang phải vật lộn với cân nặng dư thừa, loại rau này rất thích hợp vì hàm lượng calo thấp - chỉ 21 kcal trên 100 gam. Fructose trong thành phần giúp bình thường hóa lượng đường trong máu ở bệnh nhân đái tháo đường.

Khi sử dụng "củ cải Nhật Bản" trong các loại mặt nạ khác nhau, các đốm đồi mồi được làm sáng và làn da sạch mụn đầu đen và mụn trứng cá. Đặc tính kháng khuẩn của rễ rau sam giúp chữa lành vết thương.

Giống như bất kỳ sản phẩm nào, ngoài những lợi ích mang lại, daikon còn có những chống chỉ định. Không dùng loại cây này cho người mắc các bệnh về thực quản, dạ dày, ruột và tá tràng, gan thận. Ít nhất, bạn nên luôn hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi thực hiện điều này.

Đối với những cư dân mùa hè quyết định bắt đầu trồng daikon, một số lượng đáng kinh ngạc các loại khác nhau được cung cấp. Khi lựa chọn, người ta nên tính đến các đặc thù của điều kiện khí hậu, tính chất của đất và các điểm khác. Việc lựa chọn đúng loại cây phù hợp sẽ mang lại một nửa thành công.

Theo thời gian chín của quả, daikon được chia thành các giống chín sớm, chín giữa và chín muộn.

Những cây củ đầu tiên từ loại này có thể được thu hoạch sau 35-50 ngày.

• "Sasha" - Giống chịu được sương giá và chín nhanh, thích hợp trồng ở miền trung nước Nga, bao gồm cả vùng Matxcova và vùng Ural. Được 35-45 ngày, cây rau nặng 200-400 gam, đường kính 10-11 cm chín, quả màu trắng, tròn đẹp, vỏ mỏng, cùi mọng nước. Giống này có thể được trồng trên đất cứng nặng. Nó được sử dụng cho chế độ ăn kiêng và thực phẩm trẻ em.

• "Bạch Tuyết" Quả chín sau khoảng 50 ngày, quả thuôn dài nặng tới 300 gam, có màu da xanh nhạt và cùi mọng nước màu trắng như tuyết. Là giống có năng suất cao được lưu giữ lâu và không bị mất đặc tính hữu ích lên đến 5 tháng. Có một vị cay dễ chịu trong hương vị.

• "Hoàng tử Đan Mạch" - một daikon quý khác. Trông giống như một củ cải dài.Vỏ màu đỏ, bên trong quả màu trắng, dài khoảng 10 cm, có khi tới 25 cm, do kháng bệnh, ra hoa nên cho năng suất khá.

• "Đường hoa hồng" - màu hồng đa dạng đẹp mắt. Nó chín nhanh và cho năng suất cao. Rau có hình tròn, đường kính trung bình 10 cm. Chịu được nhiệt độ thấp tốt. Và nhờ vào sự xuất hiện sẽ là một trang trí của bất kỳ bảng.

Có thể thu hái một loại cây hữu ích từ những cây này sau 60-80 ngày kể từ ngày trồng xuống đất.

• "Dubinushka" - Loại rau này có thể thu hoạch sau 55 ngày, vì vậy nó cũng rất thích hợp cho vùng Siberia với mùa hè ngắn ngủi. Quả màu trắng hình trụ thuôn dài, bề ngoài giống như cái chùy. Theo trọng lượng, rau đạt 0,5-2 kg. Nó có thịt chắc và vị ngọt, không đắng. Nó có khả năng lưu trữ lâu dài rất tốt.

• "Con rồng" - Các cây lấy củ của giống này chín sau khi nảy mầm 60-70 ngày. Trọng lượng của chúng trung bình là 900 gram. Chúng có hình trụ, đường kính 6-8 cm, vị thanh, ngọt, không gắt. "Dragon" hoàn hảo để bảo quản lâu dài và giữ lại các vitamin và khoáng chất có giá trị ngay cả trong mùa đông.

• "Hồng long lanh" trưởng thành trong 60-70 ngày. Đặc điểm nổi bật của giống này là thịt quả có màu hồng tươi. Quả hình tròn, hơi thuôn dài, đường kính khoảng 10 cm, dài có thể tới 20 cm, chịu được lạnh. Sản lượng thấp, nhưng điều này được bù đắp bởi hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài hấp dẫn về mặt thẩm mỹ.

• "Voi Fang" trưởng thành hoàn toàn trong 70-90 ngày. Quả thuôn dài, đường kính 7-8 cm và dài tới 25 cm. Trọng lượng của chúng là 500-600 gram. Một đặc điểm của giống này là khả năng chống nóng và hạn hán. Năng suất cao cũng làm cho nó trở nên phổ biến.

• "Hoàng đế" trưởng thành trong 60-75 ngày. Quả màu đỏ tươi trông giống như những viên băng. Một giống năng suất cao, nó cũng được phân biệt bởi khả năng chống lại bệnh tật và sâu bệnh như bọ chét họ cải. Trên đất tơi xốp, quả có thể đạt chiều dài 60 cm và nặng 500-600 gam. Bên trong là một loại rau màu trắng.

• "Trái tim màu đỏ" có thời gian để trưởng thành hoàn toàn trong 60-70 ngày. Đây là một giống kháng bệnh khác. Nó có một vẻ ngoài thú vị - một hình dạng tròn, da xanh và thịt đỏ. Nó có thể nặng tới 1 kg và đường kính lên đến 40 cm.

Các cây có thời gian chín kéo dài 90-200 ngày không có thời gian chín hoàn toàn ở các vĩ độ trung bình. Chúng bù đắp cho sự tăng trưởng chậm của chúng với kích thước kỷ lục.

• "Nhật Bản dài" - loại daikon này đạt trọng lượng lên đến 3 kg. Năng suất cao, chống chịu sâu bệnh và bệnh tật. Thích hợp để lưu trữ lâu dài. Hương vị là tuyệt vời - rau ngon ngọt, cay vừa phải.

Việc phân loại các giống daikon cũng có thể được thực hiện theo loại đất ưa thích.

• Nhiều "Minowase" Phát triển tốt ở đất thịt nhẹ. Đề cập đến các giống năng suất cao giữa vụ. Trái nặng 1,5 kg, dài 40-50 cm chín hoàn toàn trong 60-70 ngày. Giống có khả năng kháng bệnh, chịu được nhiệt độ cao và khô hạn tốt, nhưng thấp thì làm chậm quá trình chín - cây ra lá sớm theo hình mũi tên. Củ giống có hình trụ, vỏ mỏng, kết cấu đặc và có vị ngọt.

• Nhiều loại "Nerima" được lai tạo trên đất núi lửa nên ở nước ta cây này ra trái tốt ở đất thịt tơi xốp. Đề cập đến các giống giữa mùa, chín sau 70-100 ngày. Quả trưởng thành đạt chiều dài 70 cm, đường kính khoảng 10 cm, và? nhô lên khỏi mặt đất.Nó có màu trắng xanh và bề mặt nhẵn. Sống là tốt trong món salad. Dưa chua từ nó cũng có hương vị tuyệt vời.
• "Shogoin" được lai tạo đặc biệt cho đất sét nặng. Quả hình tròn, đường kính tới 20 cm, chín trong 70-100 ngày. Chúng có một vị ngọt ngon. Nó được khuyến khích để ăn nó tươi.
• "Miyashige" tốt nhất là trồng trên đất nhiều mùn. Nó hoạt động tốt ở các loại đất khác. Những loại rau này chín trong vòng 60-80 ngày. Củ trưởng thành dài 50 cm, dày khoảng 9 cm, hình trụ, vỏ màu xanh lục nhạt. Có thể ăn tươi và ngâm chua. Và từ những quả Miyashige luộc chín, người ta sẽ chế biến ra những món mặn ngon tuyệt.

• Shiroagari Nó cũng thích hợp hơn để trồng trên đất sét nặng. Sự trưởng thành hoàn toàn xảy ra trong 55-60 ngày. Cây củ chỉ ăn sâu vào đất một phần ba, điều này giúp cho việc chăm sóc và thu hoạch dễ dàng hơn. Chúng có hình trụ với một đầu tròn, đạt chiều dài 30 cm với độ dày 7 cm - một năng suất tốt cho đất như vậy. Ăn tươi và thêm vào món salad.

• "Kameido" thích đất cát. Quả hình nón, to vừa phải. Chúng phát triển đến kích thước 15 cm trong 60-70 ngày. Cùi màu trắng, hơi nhọn. Các cành và tán lá của giống này đặc biệt ngon ngọt, chúng có thể được sử dụng để làm món salad.
• "Ninengo" - giống linh hoạt nhất mang lại cảm giác tuyệt vời trên bất kỳ loại đất nào. Thời kỳ thực vật - 65-75 ngày. Là loại rau màu trắng có dạng hình trụ thuôn dài, gần như nằm khuất trong lòng đất. Chiều dài khoảng 60 cm với đường kính 6 cm, mùi vị được phân biệt bởi độ cay dễ chịu. Tốt nhất nên ăn trái cây tươi.

Ngoài các phân loại được chấp nhận chung này, tất cả các giống cũng được chia thành các nhóm theo mùa sinh trưởng của chúng.

• Haru (mùa xuân). Nhóm này phổ biến nhất trong số các cư dân mùa hè vì phát triển ở các vĩ độ trung bình. Trong điều kiện khí hậu ôn hòa hơn, chúng có thể được trồng quanh năm. Stem không phải là điển hình cho thể loại này. Nếu hạ cánh vào đầu mùa xuân thì đến tháng 5 có thể thu hoạch vụ đầu tiên. Tháng 6 trồng sẽ ra quả vào tháng 8-9. Ở những vùng ấm áp, có thể hạ cánh lần thứ ba vào mùa đông, đến mùa xuân thì daikon sẽ chín.
• Hatsu (mùa hè). Nhóm này bao gồm tất cả các giống chín sớm. Tiến hành hạ thổ vào tháng 5-6, cây chịu nóng tốt. Cây củ chín có thể thu hoạch sau 50-60 ngày. Nó được khuyến khích để sử dụng tươi và trong món salad.
• Aki (mùa thu). Đây là nhóm giống chín giữa vụ và chín muộn. Tiến hành gieo trồng vào tháng 8, thu hoạch rau vào mùa thu. Các giống thuộc nhóm này cho năng suất cao, quả đạt kích thước kỷ lục.
• Fuyu (mùa đông). Một nhóm nhỏ các giống không có nhu cầu ở các vùng vĩ độ của chúng ta. Chỉ có thể trồng chúng trong điều kiện khí hậu ấm áp, vì những loại cây này hoàn toàn không chịu được sương giá.

Ngoài việc chọn đúng giống "củ cải Nhật", điều quan trọng là không tính sai thời điểm gieo hạt và trồng xuống đất.

Bất chấp đặc tính chịu lạnh của cây trồng này, sương giá đối với các chồi non của nó có thể gây tử vong. Tốt hơn là nhiệt độ không giảm xuống dưới +10 độ. Nhưng nhiệt độ quá cao sẽ ngăn cản sự hình thành bình thường của rễ cây, và thời gian ánh sáng ban ngày kéo dài sẽ khiến cây ra hoa và đi vào mũi tên. Trong trường hợp này, trái cây bình thường sẽ không có thời gian để hình thành.

Vì vậy, thời điểm tối ưu cho điều kiện khí hậu của chúng ta được coi là trồng vào đầu mùa xuân hoặc nửa sau mùa hè.

Vào đầu mùa xuân, hạt giống cho cây con thường được gieo trước. Với phương pháp này, nên chọn những giống có hình dáng tròn trịa hoặc hơi thon dài để giảm khả năng tổn thương gai dài trong quá trình cấy ghép. Việc trồng thêm xuống đất được thực hiện sau đó - trong khoảng một tháng, khi có ít nhất hai lá trên chồi. Phương pháp này giúp tránh tình trạng hạ thân nhiệt. Cư dân trong nước mùa hè cũng sử dụng nhiều nơi trú ẩn khác nhau cho việc này.

Hạ cánh phổ biến hơn và ít rắc rối hơn vào nửa cuối mùa hè. Ở vùng Urals, ở vùng Matxcova và các vùng của vùng trung lưu, đây là tháng 7 (ở các vùng phía nam hơn, thậm chí là cuối tháng 8 và đầu mùa thu). ngăn chặn sự ra hoa và cây trồng lấy củ sẽ có thời gian để chín hoàn toàn. Ngoài ra, một số nền văn hóa đã được thu thập vào thời điểm này và không gian có thể bị bỏ trống trong ngôi nhà mùa hè.

Thời điểm thích hợp nhất tùy thuộc vào từng khu vực, điều kiện thời tiết. Nên gieo sau những trận mưa, trên đất ẩm, vì vậy ngày tháng năm có thể bị xê dịch. Nếu bạn trồng một cây daikon vào tháng Bảy, thì những quả ngon ngọt có thể được thu hoạch vào đầu mùa thu. Và vì một số giống có thể được lưu trữ đến 5 tháng, đây là lựa chọn tốt nhất để dự trữ cho mùa đông.

Cần lưu ý rằng hầu hết các giống daikon đều khá lớn. Vì vậy, ngoài đất đai màu mỡ tốt, chúng đòi hỏi phải có diện tích rộng.

Khoảng cách tối ưu giữa các hàng là 65-70 cm và các cây lân cận trong một hàng có thể cách nhau 20-25 cm. Trồng trong điều kiện chặt chẽ hơn sẽ chỉ làm cho cây trồng bị giảm kích thước của một củ cải. Trong trường hợp này, các loại cây có củ nặng dưới 1 kg trở lên sẽ không hoạt động.

Trong trường hợp không phải hạt nào cũng nảy mầm, nên đặt 2-3 hạt vào một lỗ. Sau khi nảy mầm, những cây thừa và yếu hơn phải được loại bỏ - cẩn thận cắt bỏ ở mức đất. Kéo không đáng có, để không làm hỏng cột sống mong muốn liền kề.

Để có ánh sáng tốt hơn và thuận tiện cho việc chăm sóc cây, nên trồng theo luống hẹp hàng đơn và hàng đôi, không nên gieo theo diện tích liên tục. Trong trường hợp này, mỗi giường sẽ rộng khoảng 1,5 mét. Nó cũng thuận tiện và, nếu cần thiết, để bảo vệ nền văn hóa khỏi thời tiết.

Trong trường hợp không có diện tích trống lớn, một lựa chọn tốt là trồng trên các mảnh đất nhỏ đã bị bỏ trống sau khi thu hoạch các loại cây trồng khác.

Lựa chọn lý tưởng sẽ là khoai tây, cà rốt, hành tây, các loại đậu, rau xanh. Nhưng sau những họ hàng thuộc họ cải (bắp cải, củ cải) thì ngược lại, việc trồng cây daikon lại không được khuyến khích.

Mặc dù "củ cải Nhật Bản" không ưa đất và có thể thích nghi với bất kỳ loại nào, nhưng tốt hơn hết bạn nên chọn những vùng đất nhẹ và tơi xốp hơn. Nó cũng đáng để quan tâm đến môi trường - nó phải là môi trường trung tính hoặc hơi axit. Có thể dùng vôi để khử chua.

Trước khi trồng, chất trồng phải được ngâm và làm cứng. Để phòng bệnh, cũng nên xử lý hạt bằng dung dịch dự phòng đặc biệt. Bạn cần ngâm trong ngày trong nước ấm khoảng 35 ° (có thể dùng phích nước), hoặc đổ nước nóng 50 độ trong nửa giờ rồi ngâm trong nước lạnh vài phút.

Tiếp theo, bọc các hạt bằng khăn ẩm và để trong tủ lạnh trong một ngày. Sau khi cứng cây, bạn có thể trồng ngay vào cây con hoặc ra đất trống.

Khi gieo cây con, các thùng chứa để trồng cần được rửa sạch và khử trùng bằng thuốc tím. Độ sâu của chúng tối thiểu là 10 cm. Bạn có thể sử dụng viên nén than bùn và chậu than bùn. Đất phải ẩm và nhẹ.

Hạt được đặt sâu đến 2 cm, 2-3 miếng trong một lỗ. Từ phía trên, bạn cần rắc chúng bằng đất tơi xốp và tưới nhẹ nước. Chậu nên được bọc bằng màng bọc thực phẩm hoặc thủy tinh. Đặt ở nơi ấm áp cho đến khi hạt nảy mầm.

Khoảng một tuần sau khi hạt nảy mầm, các thùng chứa nên được chuyển đến nơi có ánh sáng tốt và đậy nắp lại. Khi chồi có hai lá đầu tiên, cây con cần được tỉa thưa bằng cách cắt bỏ các chồi yếu hơn bên cạnh. Để hình thành bộ rễ tốt hơn, giờ chiếu sáng ban ngày của cây con không được quá 13 giờ.

Nếu đất ở vùng khô hạn thì phải làm ẩm tốt trước khi đào luống, vun luống. Hơn nữa, các hàng được đặt trên đất mịn, được tưới nước. Điều này sẽ giúp cây con bén rễ và hạt nảy mầm nhanh hơn. Khoảng cách giữa các hạt được lựa chọn tùy thuộc vào giống và kích thước của cây trồng lấy củ.2-3 hạt được đặt vào một lỗ đến độ sâu khoảng 2 cm.

Sau khi trồng xong phải tưới đẫm nước trên bề mặt và rắc một lớp nhỏ đất tơi xốp, mùn và than bùn. Điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của daikon. Khi thời tiết lạnh, bạn nên phủ giấy bạc lên giường, và trong thời tiết quá nóng, bạn có thể phủ bằng vật liệu thoáng khí như lutrasil hoặc agril.

Thời gian xuất hiện của cây con có thể khác nhau, nhưng thường những chồi đầu tiên đã xuất hiện trong 5-7 ngày. Trong giai đoạn này, bạn có thể sử dụng mùn để cho ăn. Nếu cây nảy mầm quá thường xuyên thì cần tỉa thưa.

Mặc dù daikon là một loại cây trồng không phô trương, nhưng việc thực hiện các biện pháp chăm sóc đơn giản nhất sẽ chỉ làm tăng năng suất và cũng ảnh hưởng đến chất lượng của chính quả. Trong toàn bộ thời kỳ chín, cây cần được tưới nước thường xuyên, làm cỏ, bảo vệ khỏi sâu bệnh. Cho ăn cũng sẽ không thừa.

"Củ cải Nhật" chỉ phát triển tốt trên đất ẩm, vì vậy trong suốt mùa sinh trưởng, đất không được khô. Hạn hán ảnh hưởng xấu đến khả năng sinh sản của cây trồng. Cây có thể đi vào mũi tên, rễ cây sẽ nứt ra, và thịt của nó trở nên cứng và đắng. Nhưng cần phải quan sát biện pháp này - các vũng nước và độ ẩm dư thừa có thể kích thích sự phát triển của nấm bệnh.

Ngay sau khi xuất hiện những chồi đầu tiên, cây phải được tưới nước. Việc tưới nước thêm được khuyến khích thực hiện hai lần một tuần. Nếu trời mưa thì không cần làm ẩm thêm đất. Nhưng trong điều kiện thời tiết nắng nóng, bạn cần tưới ẩm cho đất hàng ngày. Đồng thời, để giữ ẩm, đất giữa các hàng có thể được phủ một lớp than bùn hoặc mùn nhẹ.

Nhiều giống daikon nhô hẳn lên trên bề mặt trái đất, do đó, với sự phát triển của cây củ, người ta cũng mong muốn nhổ nó. Nhờ đó, trái cây sau đó sẽ chỉ ngọt hơn và ngon hơn.

Nếu cây daikon được trồng trên đất canh tác màu mỡ thì không cần bón bổ sung. Nếu không, và đặc biệt là nếu cây trông bị áp bức, thì "củ cải Nhật Bản" cần được cho ăn. Hơn nữa, nó không chỉ phải là hỗn hợp hữu cơ mà còn là hỗn hợp khoáng chất.

Tro củi có thể bón vào đất sau khi cây xuất hiện 4 - 5 lá đầu tiên. Việc này nên được thực hiện trước khi tưới nước, rắc trực tiếp lên các rau đã nảy mầm.

Đồng thời, đất giữa các hàng cũng có thể được rắc hỗn hợp dinh dưỡng, và gần mỗi chồi, thêm một thìa cà phê anofoska.

Khoảng giữa kỳ bón thúc, bạn có thể sử dụng Magbor. Hỗn hợp magiê và bo này sẽ làm cho rau ngọt và ngon hơn, cũng như giúp chúng tươi lâu hơn.

Daikon có rất nhiều loài gây hại, giống như các loài khác của nó - bọ chét, rệp, ruồi, ốc sên và nhiều loài khác. Kẻ thù chính có thể được coi là một loài bọ chét thuộc họ cải. Cô ấy ăn ngay cả những chồi và lá đầu tiên. Để ngăn ngừa sự xuất hiện của nó, bạn nên rắc bụi thuốc lá và tro lên luống. Trong toàn bộ thời gian, điều này phải được lặp lại nhiều lần.Việc sử dụng các mái che cũng giúp ích rất nhiều - trong trường hợp này, bọ chét và các loài gây hại khác không thể tiếp cận cây trồng. Nếu bọ chét thuộc họ cải đã quấn và gây ra thiệt hại, thì chế phẩm Aktofit được sử dụng một lần.

Thiệt hại từ ruồi bắp cải cũng không kém phần nghiêm trọng. Ấu trùng của nó phá hoại rễ cây trồng, tạo ra các đường hầm trong đó. Từ đó, rau trở nên không có khả năng tự vệ chống lại nhiễm trùng. Bạn không thể ăn nó. Những loài gây hại này có thể phá hủy toàn bộ cây trồng. Để chống lại chúng, thỉnh thoảng bạn có thể phun cho cây bằng dung dịch ớt cay, bụi thuốc lá và tro.

Sên cũng tích cực bao vây các luống, đồng thời ăn cả lá và quả của cây daikon. Để tránh ốc sên xâm nhập vào cây, đất giữa các hàng được rắc bột super lân. Và dọc theo chu vi của luống, bạn có thể tạo rãnh và đổ tro củi vào đó.

Để kiểm soát sâu bệnh, bạn cũng có thể sử dụng nguyên tắc vùng lân cận hữu ích. Đối với "củ cải Nhật Bản" người hàng xóm tốt nhất là hành tây. Chất phytoncides của nó xua đuổi bọ chét thuộc họ cải và các loại côn trùng khác. Và nếu trồng cúc vạn thọ cạnh luống thì với hương thơm của chúng sẽ xua đuổi nhiều loại côn trùng khác, trong đó có ruồi bắp cải.

Dịch bệnh thường không ảnh hưởng đến cây trồng "củ cải Nhật Bản", nhưng nếu bị nhiễm bệnh, chúng sẽ mang lại không ít nguy hiểm. Quy trình được mô tả để rắc tro lên cây và đất cũng giúp ngăn ngừa dịch bệnh.

Bệnh nấm có thể phát triển do độ ẩm liên tục. Để giảm rủi ro, đất và hạt giống được khử trùng trước khi trồng. Và để không khí trong lành lưu thông tốt thì việc diệt cỏ dại là điều bắt buộc. Nước không được đọng trên bề mặt. Điều này cũng có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn niêm mạc.

Để cây lấy củ được lâu hơn, nên thu hoạch vào lúc thời tiết khô ráo. Từ đất khô, quả sẽ dễ chiết hơn mà không bị hỏng. Cần phải nhớ rằng chúng có thể sâu đến nửa mét, vì vậy trước khi loại bỏ chúng, bạn cần phải đào nhẹ mặt đất bằng một cái chĩa. Sau đó, lấy ngọn và hơi đu đưa quả lên khỏi mặt đất.

Nếu các cục đất vẫn còn trên bề mặt thì bạn không cần chạm vào chúng - bạn có thể làm hỏng lớp vỏ mỏng của rau và nó sẽ không bảo quản được lâu. Khi cây khô trong không khí, những tàn dư trên đất sẽ tự bung ra.

Sau khi nhổ củ cải ra khỏi đất, phải cắt bỏ phần ngọn, để lại phần cuống khoảng 2 cm, cắt lá không kịp thời sẽ nhanh chóng làm cho rau bị nhão. Tuy nhiên, nếu trong quá trình thu hoạch một số trái cây bị hư hỏng, thì tốt hơn là nên ăn chúng ngay lập tức.

Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho "củ cải Nhật" là 0. +5 độ. Trái cây không được bị hư hại nhỏ nhất, kể cả ruồi bắp cải. Nên bảo quản mùa đông trong hầm hoặc tầng hầm trong hộp gỗ.

Cần xếp các quả vào hộp cách xa nhau, rải cát ướt hoặc đất sét lên từng lớp. Trong quá trình bảo quản, bạn cần kiểm tra daikon định kỳ để có thời gian loại bỏ rau hư kịp thời.

Daikon từ lâu đã được các chuyên gia ẩm thực trên toàn thế giới yêu thích bởi nhiều công dụng và hương vị tuyệt hảo. Các món ăn ngon ngọt và tốt cho sức khỏe. Và bạn có thể nấu loại rau này ngay cả cho trẻ em.

Ăn tươi trộn gỏi, muối đông, hầm, luộc đều rất tốt. Các món ăn nhẹ từ rau củ, các món thịt và hải sản bổ dưỡng hơn, cũng như tất cả các loại đồ ăn nhẹ và món chính - phạm vi ứng dụng của củ cải trắng là rộng nhất.

Ở Nhật Bản, daikon cũng được sấy khô. Và ở nhà - ở Trung Quốc, nó được dùng làm nhân để nướng.

Salad với củ cải tươi sẽ thu hút những tín đồ của chế độ dinh dưỡng hợp lý và hàng triệu người đang giảm cân.

Chỉ trong vài phút, bạn có thể chuẩn bị món salad nhanh nhất - trộn cà rốt nạo và củ cải trắng và nêm với nước sốt và gia vị yêu thích của bạn. Hơn hết, dầu ô liu hoặc dầu hướng dương tinh luyện, nước tương cổ điển không có phụ gia, và tất nhiên, mayonnaise, loại phổ biến ở nước ta, thích hợp nhất cho món salad với daikon.

Đối với món salad thịt, bạn nên sử dụng phi lê gà tây hoặc thịt bò, nhưng các loại thịt khác sẽ làm được. Daikon và phi lê luộc chín được lấy theo tỷ lệ 3: 1. Cả hai sản phẩm đều được cắt thành dải và trộn với hành tây chiên.

Một món salad nhẹ khác thường thu được từ củ cải trắng với quả óc chó. 0,5 kg daikon nghiền được trộn với một củ cà rốt, hạt óc chó sấy khô trên chảo. Tỏi, ngò, muối và nước cốt của nửa quả chanh được thêm vào.

Món salad với táo xanh rất ngon và ngọt. 200 g daikon, cà rốt và táo được xát và tẩm sốt mayonnaise, muối và trang trí với các loại thảo mộc.

Để có món salad rất tốt cho sức khỏe với tảo bẹ (rong biển), bạn cũng sẽ cần đến trai và tôm luộc. 0,3 kg tảo bẹ tươi, không có chất phụ gia, phải được rửa kỹ khỏi cát. Sau đó, nó được đổ với nước xốt (một ly nước, 2 muỗng cà phê giấm) và để ở nơi mát mẻ trong một ngày. Sau đó, rửa sạch tảo bẹ một lần nữa, thêm một nắm trai và tôm đã luộc chín vào, xay daikon trên máy xay mịn và đổ nhiều nước cốt chanh tươi vào.

Daikon ngâm là một món ăn vặt giòn lạ thường có mùi thơm hấp dẫn và vị cay. Bạn có thể ăn nó như một món ăn độc lập, hoặc bạn có thể thêm một loại rau muối như một thành phần của nhiều món ăn. Công thức này thích hợp để bảo quản lâu dài cho mùa đông.

Nửa kg củ kiệu phải được rửa sạch và gọt vỏ, cắt thành từng khoanh tròn hoặc thanh mỏng. Rau đã cắt nhỏ cho vào đĩa đã được khử trùng sạch sẽ.

Trong một bát riêng, trộn nửa ly nước với một thìa nghệ tây. Sau khi thêm 50 ml giấm gạo, 5 thìa cà phê muối và đường, trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và đổ củ cải đã chuẩn bị với nước xốt thu được. Sau đó đóng kỹ và chuyển đến nơi ấm áp trong một tuần. Bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng. Để bảo quản thêm, thành phẩm nên được bảo quản lạnh.

Món khai vị daikon kiểu Hàn Quốc có thể dùng làm món ăn kèm với thịt và cá. Và thường nó được thêm vào bánh mì - nó tạo ra một sản phẩm thịnh soạn, lành mạnh và ngon.

Để bắt đầu, thành phần chính (600 g rau tươi) phải được gọt vỏ và rửa kỹ dưới vòi nước. Sau đó, daikon được chà xát trên một máy vắt thô.Lựa chọn lý tưởng là máy xay cà rốt đặc biệt của Hàn Quốc. Tỏi (3-4 miếng) cũng phải được bóc vỏ và đập dập trong máy ép cho đến khi tạo thành sền sệt.

Một thìa rau mùi cắt nhỏ trộn với muối và ớt đỏ (½ thìa cà phê mỗi loại) và cho vào hộp đựng cùng với daikon.

Để chuẩn bị nước sốt, hành tây được sử dụng, một đầu là đủ. Nó phải được làm sạch, thái nhỏ và chiên trong chảo với dầu tinh luyện (50 ml). Nhờ đó, nó sẽ có được một mùi đặc biệt. Sau đó, dầu phải được lọc và đổ qua daikon.

Sau đó, mọi thứ được trộn kỹ lưỡng. Daikon bằng tiếng Hàn đã sẵn sàng.

Lagman với daikon là một món chính tuyệt vời. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 1 kg thịt bò;
• 300 gram củ cải trắng;
• 2 đầu củ hành tây vừa;
• 2 củ cà rốt vừa;
• 300 gram ớt đỏ ngọt;
• 3 tép tỏi;
• 300 gram cà chua;
• 300 gram mì cho lagman;
• ngò, cà ri, đường, muối - vừa ăn;
• 4-5 cọng hành lá;
• 30 ml dầu thực vật tinh luyện; lít nước.

Nước dùng được chế biến riêng. Nó sẽ yêu cầu:

• 1 đầu củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 2 lá nguyệt quế;
• 3 tép tỏi;
• một vài nhánh thì là và đậu Hà Lan của hạt tiêu đen - để nếm thử.

Đầu tiên bạn cần làm nước dùng. Để làm được điều này, thịt và các loại rau phải được rửa sạch, làm sạch và cho vào nước cùng với các loại gia vị. Sau khi nước dùng sôi, bạn vớt cặn ra, đậy vung kín các món, giảm nhỏ lửa và ninh các thứ trong 1,5-2 tiếng.

Trong khi nấu nước dùng và thịt, có thời gian để chuẩn bị các nguyên liệu còn lại cho món lagman. Cà rốt và hành tây đã gọt vỏ nên cắt thành khoanh và chiên trong dầu vài phút trong chảo hoặc trong chảo có thành dày. Tiếp theo, tỏi, ống hút daikon và ớt chuông được thêm vào.Chiên tất cả mọi thứ với nhau trong 2-3 phút nữa. Cà chua phải được gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ và cho các nguyên liệu còn lại vào cùng với gia vị.

Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị mì. Hành lá cắt nhỏ và nước dùng cho rau vào. Bạn có thể tự mình điều chỉnh độ nhất quán. Sau đó, cho mì và thịt bò băm nhỏ vào cùng với các loại rau củ đã sắp sẵn, đun thêm một chút nữa - cho đến khi mì chín.

Mặc dù daikon chủ yếu được sử dụng như một sản phẩm thực phẩm, cần lưu ý các lĩnh vực sử dụng khác của nó.

Ví dụ, ở nhà, nó được sử dụng tích cực trong y học và thẩm mỹ. Nước ép Daikon trong chế độ ăn kiêng sử dụng hàng ngày có thể góp phần giảm cân nhanh hơn. Nên uống khoảng 100 ml nước trái cây tươi vào buổi tối. Để có được nó, daikon được chà xát và ép chặt. Để làm dịu hương vị, bạn có thể thêm một chút nước ép táo hoặc cà rốt.

Đối với cảm lạnh, nước ép daikon được trộn với mật ong và uống 3 lần một ngày, mỗi lần 50 ml. Nó giúp loại bỏ các vi rút có hại, làm loãng và bài tiết đờm.

Nước trái cây tươi (1 muỗng canh) trộn với một ít đường giúp chống lại chứng loạn nhịp tim.

Đối với những vết thương có mủ, một miếng vải ép bã được đắp lên vùng bị ảnh hưởng và thay kem dưỡng da sau mỗi 2-3 giờ.

Phần xanh của rau, phần ngọn, được sử dụng trong điều trị táo bón. Một thìa ngọn được đổ với nước sôi và để trong 40 phút. Sau đó lọc, để nguội và uống ba lần một ngày sau bữa ăn.

Để ngăn ngừa và chống lại bệnh thiếu máu, nên nướng củ cải, cà rốt và củ cải đường xay trong lò. Uống một thìa trước bữa ăn.

Daikon cũng được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ. Nó có tác dụng kháng khuẩn và chống nấm và có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của da, tóc và móng tay.Nó có thể được sử dụng để làm sáng các đốm đồi mồi và tàn nhang. Để chống lại mụn nhọt và mụn trứng cá, mặt nạ daikon được làm bằng cách trộn nó với nước ép lô hội, kem thường hoặc kem chua.

Bạn có thể rửa mặt bằng nước trái cây tươi - làn da sẽ trẻ trung, tươi tắn và săn chắc.

Để biết thông tin về cách trồng daikon, hãy xem video bên dưới.