Củ cải Trung Quốc: đặc tính và chủng loại, trồng trọt và sử dụng

Củ cải Trung Quốc (loba) là một loại rau phổ biến không chỉ ở người Trung Quốc và Nhật Bản, mà còn ở Nga. Các đặc tính hữu ích và chữa bệnh của nó đã được nhiều người biết đến; cư dân mùa hè đã trồng thành công nó trên mảnh đất của họ. Và đối với những người mới bắt đầu khám phá loại rau này, sẽ rất hữu ích khi biết được củ cải Trung Quốc là gì, đặc tính của nó ra sao và có những loại nào, cách trồng và công dụng của nó.

Nếu loba được gieo vào đầu mùa xuân, thì nó được trồng như một loại cây hàng năm. Nếu vào giữa mùa hè, thì nó đã nên được coi là một nền văn hóa hai năm. Cây được xếp vào loại chịu lạnh, nhưng mặc dù vậy, nó ưa sáng và ưa đất. Đất có hàm lượng sét cao sẽ không hoạt động được, chúng được coi là đất nặng. Và màu mỡ nhẹ và trung bình - đây là môi trường mà củ cải cảm thấy tuyệt vời.

Vào mùa xuân, đất cũng được đào lên, không quên bón phân, và ngay trước khi trồng phải xới đất. Trồng cây này không phải là đặc biệt rắc rối. Lạnh không phải là trở ngại đối với củ cải. Hạt nảy mầm tốt, ngay cả khi nhiệt độ không quá năm độ C. Nhiệt độ thuận lợi nhất cho quá trình chín của quả là từ 17 đến 20 độ.

Khi trồng loại rau này, bạn cần lên luống cao, không nên gieo hạt ở nơi bằng phẳng. Với cách gieo này, hạt sẽ nảy mầm nhanh hơn, và kích thước của quả lớn lên sẽ làm hài lòng bất kỳ người làm vườn nào. Hạt giống được đặt trong đất ẩm, sau năm ngày các chồi đầu tiên sẽ xuất hiện. Cây con phải được bảo vệ khỏi côn trùng gây hại, do đó củ cải rất dễ bị nhiễm bệnh. Ngay khi những mầm đầu tiên vừa nở, chúng cần được xử lý bằng hỗn hợp tro củi và thuốc lá.

Khi cây xuất hiện đầy đủ hai lá chính thức, bạn cần phải hái. Lần sau hãy làm điều này khi bốn chiếc lá xuất hiện. Tốt nhất nên lấy mầm trực tiếp ra bằng một cục đất và cấy vào không gian trống. Sau đó, bạn cần tưới nước cho chúng.

Các luống cần được giữ theo thứ tự hoàn hảo, điều này không đòi hỏi nhiều nỗ lực, chỉ cần loại bỏ lá xấu, cỏ dại và làm tơi đất. Định kỳ, bạn cần phải xử lý sâu bệnh cho củ cải. Đối với điều này, tất cả cùng một tro trộn với thuốc lá là phù hợp. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng các công cụ đặc biệt được bán với số lượng lớn trong các cửa hàng chuyên dụng.

Vụ mùa phải được thu hoạch trước khi những đợt sương giá đầu tiên bắt đầu, với những giống sớm được thu hoạch khi quả chín và những giống muộn được thu hoạch cùng một lúc. Để bảo quản, người ta cắt bỏ phần ngọn, có thể bảo quản toàn bộ cây củ chất lượng cao cho đến mùa xuân trong hộp có cát hơi ẩm trong phòng mát.

Các loại cây trồng từ củ Loba khác nhau về màu sắc, hình dạng và trọng lượng. Có những quả nhỏ hơn, chỉ khoảng ba trăm gam, có những quả nặng hơn một ký.Chúng có thể tròn, thuôn dài, đỏ, xanh lá cây hoặc trắng. Chúng có thể thay đổi một chút về hương vị, một loại ngọt hơn, loại khác cay hơn. Một số giống phổ biến hơn ở Nga, những giống khác chỉ có thể được tìm thấy ở Trung Quốc.

"Nanh voi" đề cập đến các giống giữa muộn. Ba tháng trôi qua từ khi hạt nảy mầm đến khi quả chín hoàn toàn. Củ cải của giống này có hình trụ và dài tới 30 cm. Giống cho thu hoạch tốt, thích hợp để lấy hạt. Bên trong củ cải mọng nước, có màu trắng. Một trong những giống được cư dân mùa hè Nga làm chủ và trồng thành công.

Ngược lại, "Severyanka" chín rất sớm. Quả có thể được thưởng thức sau hai tháng kể từ khi cây nảy mầm. Quả mọng nước có thịt màu trắng và vị hơi cay. Trái cây phát triển đến một kích thước ấn tượng - từ nửa kg đến một kg.

"Trái tim đỏ" có màu sắc đặc biệt: bề mặt màu xanh lá cây, và thịt màu đỏ, màu sắc ban đầu như vậy làm cho giống này giống như một quả dưa hấu. Loài này thú vị ở chỗ có cùi ngon ngọt, không có mùi vị của củ cải.

"Quả cầu lửa" hoàn toàn sống đúng với tên gọi của nó. Quả có hình tròn, kích thước ấn tượng, nặng tới một kg. Da của giống này có màu đỏ, thịt màu trắng, không có vị đắng.

“Món ngon Trung Quốc” cũng thuộc loại chín sớm. Ưu điểm của loại củ này là có vị ngọt, trái dài, trọng lượng đạt hai kg.

"Nữ thần xanh" được các nhà lai tạo lai tạo từ vài năm trước. Bên ngoài có màu xanh, vị cùi hơi gắt. Sự đa dạng này được bảo quản hoàn hảo trong suốt mùa đông, đồng thời không làm mất đi vẻ ngoài và hương vị của nó.

Các vitamin và khoáng chất có trong củ cải Trung Quốc có thể cung cấp cho một người nhu cầu hàng ngày các chất cần thiết cho cơ thể. Loại rau này rất giàu canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm. Vì vậy, lợi ích của loại rau này là không thể phủ nhận. Hàm lượng calo của sản phẩm thấp, cho phép nó được đưa vào bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Một trăm gam rau chỉ chứa 20 calo. Ngoài ra, trán chứa một lượng lớn chất xơ, điều này có tác động tích cực đến hoạt động của đường tiêu hóa. Với chứng táo bón, đây đơn giản là trợ thủ đắc lực không thể thiếu.

Củ cải Trung Quốc không chỉ cải thiện sự trao đổi chất, mà còn làm sạch cơ thể, loại bỏ các chất độc hại và độc tố. Trong cây có chứa tinh dầu có khả năng chống vi khuẩn, giúp cơ thể kháng viêm. Do đó, nó được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh.

Loại rau này có tác dụng hữu ích đối với gan, thận, túi mật và cả hệ tim mạch. Loại rau này chống lại cholesterol tốt. Với cảm lạnh, củ cải đơn giản là không thể thay thế, giúp chống viêm họng, ho, sổ mũi.

Với sự trợ giúp của loại rễ cây này, bạn có thể loại bỏ tình trạng viêm nhiễm bên ngoài và thậm chí gây mê vùng bị ảnh hưởng. Củ cải vừa đủ cắt nhỏ, dùng băng quấn lại và đắp vào chỗ đau. Công thức đơn giản nhất để chữa cảm lạnh và khỏi ho là nạo củ cải trên một chiếc máy xay nhỏ nhất hoặc cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, thêm mật ong. Thực hiện phương thuốc này ba đến bốn lần một ngày, mỗi lần một thìa canh.

Với tất cả những lợi ích không thể phủ nhận của củ cải Trung Quốc, có chống chỉ định.

• Không nên ăn củ cải đối với phụ nữ đang mong có con, nhất là đối với những trường hợp khó mang thai và có nguy cơ sảy thai.
• Trong thời kỳ cho con bú, bất kỳ món ăn nào có củ cải đều bị nghiêm cấm. Thứ nhất, nó có thể làm hỏng mùi vị của sữa khiến bé không chịu, thứ hai là rau củ góp phần hình thành khí trong dạ dày của bé.
• Khi mắc các bệnh mãn tính như viêm đại tràng, viêm tụy, viêm dạ dày, loét dạ dày, bạn cần cẩn thận đưa củ cải vào thực đơn của mình, nhưng tốt hơn hết nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ để không gây hại cho cơ thể.

Có rất nhiều công thức chế biến các món ăn mà củ cải Trung Quốc có mặt như một nguyên liệu. Tự nó ngon, chỉ cần nạo trên một máy xay thô, thêm muối, tiêu và các gia vị khác cho vừa ăn, có thể thêm nước cốt chanh. Loba tươi, ngâm và muối là một bổ sung tuyệt vời cho các món thịt. Củ cải rất hợp với nhiều loại rau và trái cây khác nhau, chẳng hạn như cà rốt hoặc táo.

Bạn có thể nấu một món salad đơn giản và lành mạnh rất ngon, cũng rất thích hợp cho chế độ ăn kiêng. Cà rốt và củ cải nên được nạo trên một máy xay thô hoặc cắt thành từng lát. Nửa vòng cần hành tây cắt khúc, ngò tây thái nhỏ. Trộn đều các thành phần này, thêm nước cốt chanh hoặc giấm táo, dầu thực vật và gia vị. Bạn có thể bổ sung món salad này với một quả táo xanh, sẽ làm tăng thêm hương vị độc đáo.

Một phiên bản khác của món salad, trong đó, ngoài củ cải Trung Quốc, bạn có thể bao gồm củ cải, ớt chuông, tất cả các loại rau được cắt thành dải và nêm dầu thực vật với gia vị.Còn về cây xăng, tại đây bạn có thể yên tâm thử nghiệm. Củ cải sẽ rất ngon nếu được nêm với kem chua, sữa chua hoặc sốt mayonnaise.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa rau và thịt cho phép bạn tạo ra một món salad với thịt gà hoặc thịt bò rất ngon và hài lòng. Để làm điều này, luộc thịt, cắt thành các miếng nhựa mỏng. Nạo củ cải trên một máy vắt đặc biệt cho cà rốt Hàn Quốc. Khi đó rau sẽ rất mỏng. Cắt hành tây thành từng khoanh, mùi tây thái nhỏ. Trộn tất cả các thành phần và trộn salad với sốt mayonnaise. Lấy ra trong một giờ ở nơi mát mẻ, sau đó bạn có thể phục vụ.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về củ cải Trung Quốc trong video tiếp theo.