Củ cải "Margelanskaya": đặc tính và cách trồng trọt

Củ cải Margelan có một số tên gọi - người Trung Quốc gọi nó là lobo, và đối với hầu hết người Nga, nó được biết đến nhiều hơn với tên gọi củ cải xanh. Loại củ này có mùi vị và giá trị dinh dưỡng đặc biệt, chứa rất ít dầu mù tạt và cùi mềm hơn tất cả các loại củ khác.

Margelan củ cải thuộc về đại diện của cải bắp. Cây lấy củ lấy tên từ vùng Margilan của người Uzbek, nơi lần đầu tiên nó được cư dân địa phương trồng trọt. Tuy nhiên, nơi sản sinh ra sản phẩm này là Trung Quốc - chính từ đó nó đã thâm nhập vào lãnh thổ của Liên Xô cũ.

Đặc điểm nổi bật của cây là lá có màu sắc rực rỡ, hình hoa thị. Bản thân cây rau to, chiều dài từ 16-20 cm, khối lượng phần quả có thể đạt 300-500 g, củ cải xanh cho năng suất cao: từ mỗi mét vuông trồng có thể cho đến 5-6 kg. của các loại cây ăn củ chín và ngon. Trong quá trình chín, rễ cây trở nên dày đặc và có hình dạng thuôn dài, hình bầu dục hoặc hình tròn. Da mỏng, tùy thuộc vào loài, nó có thể có màu xanh lục nhạt, trắng, và cũng có thể hồng hoặc tím.

Cùi đặc, trong mờ, màu trắng pha chút xanh huyền ảo. Quả mọng nước, vị the the, cay nhẹ, không đắng và không bị giòn khi cắn.Củ cải xanh chứa ít vitamin hơn so với củ cải đen truyền thống, tuy nhiên, về số lượng các nguyên tố vĩ mô và vi lượng, loài này đã vượt qua các “anh em” của nó. Trái cây là một kho thực phẩm chứa magiê, cũng như mangan và sắt, và tất cả các khoáng chất này đều ở dạng dễ tiêu hóa đối với con người.

Củ cải Margelan có một số đặc tính có lợi rõ rệt. Theo đánh giá, cô ấy:

• tăng cường cơ tim;
• ổn định huyết áp;
• cải thiện hoạt động của hệ thần kinh, giúp giảm quá tải về tinh thần và cảm xúc, bình thường hóa giấc ngủ;
• có tác dụng hữu ích trong việc tạo máu, duy trì nguồn cung cấp oxy và chất dinh dưỡng bình thường cho các mô và cơ quan nội tạng;
• tăng cường hình thành các enzym tiêu hóa, kích thích sự hoạt động bình thường của tuyến tụy;
• loại bỏ các chất độc nguy hiểm, xỉ và cặn muối;
• được coi là một chất gây mê tự nhiên;
• có đặc tính kháng khuẩn rõ rệt;
• có tác dụng điều trị các bệnh nấm da;
• đặc trưng bởi đặc tính chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa và giảm mức độ nghiêm trọng của những thay đổi liên quan đến tuổi tác;
• cải thiện tình trạng của da, cũng như tóc, móng tay và răng.

Một tác dụng tốt là việc sử dụng củ cải trong điều trị ho và cảm lạnh khác.Nhiều bác sĩ khuyên uống nước củ cải Trung Quốc để tạo điều kiện thuận lợi cho việc loại bỏ sỏi khỏi thận, bàng quang và túi mật.

Việc sử dụng các loại cây ăn củ xanh ngăn ngừa sự phát triển của quá trình thoái hóa mỡ, vì vậy việc sử dụng củ cải là hợp lý trong cuộc chiến chống lại các bệnh lý về gan. Tuy nhiên, có một danh sách toàn bộ các bệnh mà việc sử dụng củ cải Margelan bị chống chỉ định, bao gồm:

• viêm dạ dày với tăng tiết ở giai đoạn mãn tính hoặc cấp tính;
• loét dạ dày hoặc tá tràng;
• bệnh viêm thận và các cơ quan tiết niệu, kèm theo sự vi phạm chức năng của chúng;
• bất kỳ bệnh truyền nhiễm nào, vì việc sử dụng củ cải xanh có thể gây ra sự hình thành khí và đau bụng đầy hơi:
• mang thai - loại rau này rất giàu tinh dầu, làm tăng trương lực của tử cung và có thể gây sinh non hoặc thậm chí sẩy thai;
• thời kỳ cho con bú - việc đưa củ cải vào chế độ ăn của bà mẹ cho con bú làm xấu đi đáng kể mùi và vị của sữa, đồng thời gây đau bụng cho trẻ;
• các bệnh dị ứng trong bất kỳ biểu hiện nào.

Cũng giống như các loại cây ăn củ khác, củ cải Trung Quốc được trồng bằng hạt trực tiếp xuống đất. Ngày trồng phần lớn phụ thuộc vào thời gian chín của sản phẩm và các thông số khí hậu của khu vực. Theo quy luật, hạt giống được gieo vào mùa xuân từ thập kỷ thứ hai của tháng 4 đến giữa tháng 5, hoặc vào mùa hè từ tháng 7 đến cuối tháng 8, nếu thời tiết cho phép. Ở Siberia, bạn không nên trồng củ cải vào thời điểm bắt đầu từ tháng 8 - khi thời tiết lạnh giá sẽ không kịp chín.

Trong quá trình trồng mùa xuân, các vấn đề thường nảy sinh liên quan đến sự hình thành hàng loạt của cuống hoa trên cây, trong giai đoạn rễ cây chưa hình thành. Điều này xảy ra khi đầu mùa hè rất nóng. Thực vật có hoa không thích hợp cho con người. do đó, chúng nên được loại bỏ và gieo lại luống. Với một cuộc đổ bộ vào mùa hè, những rắc rối như vậy có thể tránh được.

Để thu hoạch tốt các loại cây ăn củ ngon ngọt, bạn nên chọn đúng địa điểm. Củ cải Trung Quốc thích đất trung tính hoặc hơi chua, tối ưu - đất thịt nhẹ với độ phì nhiêu của đất và hàm lượng chất hữu cơ cao. Đó là lý do tại sao đất trồng củ cải được chuẩn bị trước.

• Kể từ mùa thu, bạn nên đào đất bằng phân trộn hoặc lớp phủ, nhưng bạn không nên mang theo phân tươi vào mùa xuân, bởi vì cây ăn củ tích tụ nhiều nitơ, điều này làm xấu đi đáng kể chất lượng của cây trồng - trái cây bị nứt, mất mùi vị và được lưu trữ kém hơn. Ở nồng độ cao, nitơ thậm chí có thể gây hại cho người khi ăn rau.
• Nếu vì lý do nào đó không thể bón phân trước cho đất, tốt hơn hết bạn nên hạn chế bón thúc khoáng - đối với điều này, khi chuẩn bị luống, 25-30 g phân bón có chứa kali, cũng như amoni sunphat và superphotphat, được bón trên mỗi mét vuông.
• Đất bên dưới củ cải xanh nên được đào sâu - ít nhất là 30 cm, điều này sẽ cung cấp oxy cho các cây rễ đang trồi lên, có tác dụng rất có lợi cho cây trồng.
• Nếu địa điểm nằm ở vùng đất thấp, thì bạn nên ưu tiên các luống cao - chúng nên được nâng lên 15-20 cm.

Việc chọn giống chất lượng cao là rất quan trọng, do đó, trước khi trồng phải phân loại và kiểm định cây giống: loại bỏ những hạt hư, có khuyết tật rõ ràng và kiểm tra khả năng sống của tất cả những hạt còn lại. Cách thực hiện rất đơn giản: ngâm nguyên liệu trong nước muối 5-7 phút, những hạt nổi lên có thể vứt đi an toàn - không còn sự sống trong đó, khi để hở sẽ không thể nảy mầm. đất.

Để tăng khả năng chống chịu bệnh của củ cải, trước hết cần khử trùng nguyên liệu, ngâm hạt trong dung dịch thuốc tím trong 20-30 phút. Nhiều người cũng khuyên nên chế biến chúng ở Epin hoặc Zircon - những người làm vườn có kinh nghiệm khẳng định rằng các biện pháp như vậy cải thiện đáng kể khả năng nảy mầm và ảnh hưởng đến sức khỏe của rau trong suốt mùa sinh trưởng.

Trước khi trồng cần tạo luống có rãnh. Vì củ cải Trung Quốc thuộc loại quả lớn nên nó cũng cần nhiều không gian - các hạt nên được trồng cách nhau 18-20 cm. Các chuyên gia khuyên bạn nên gieo 2-3 hạt trong mỗi hốc - điều này sẽ chỉ cho phép những cây khỏe nhất chín.

Ngay trước khi trồng cần làm ẩm mặt đất, gieo hạt xuống đất sâu khoảng 1-1,5 cm rồi rắc đất khô lên, nếu trồng đất khô thì trong những lần tưới nước tiếp theo, hạt có thể đi sâu vào trong. đất.Trong tương lai, cây nên được tưới nước cẩn thận, lúc đầu tốt hơn là tuân thủ phương pháp nhỏ giọt.

Để đạt được độ nảy mầm tối đa, một mảnh đất sau khi gieo hạt nên được phủ bằng màng hoặc sợi nông, nhưng sau khi chồi đầu tiên xuất hiện, nó phải được loại bỏ. Nhiều người khuyên nên ngâm hạt giống trước, trong trường hợp này cây con sẽ xuất hiện sớm hơn 4-7 ngày so với khi trồng khô.

Củ cải Trung Quốc cần được chăm sóc, chỉ cần chăm sóc cẩn thận trong văn hóa là có thể cho thu hoạch tốt. Việc bảo trì chính nó là khá đơn giản.

• Cây cần được tưới nước thường xuyên, đồng thời dồi dào, nhu cầu về nước đặc biệt lớn ở giai đoạn hình thành và sinh trưởng của cây lấy củ.
• Cần tỉa thưa cây con bằng cách loại bỏ những cây yếu ớt và chỉ để lại một cây con trong mỗi hốc. Hãy nhớ rằng cây thừa cần được cắt bỏ hoặc dập tắt, nhưng không được kéo ra khỏi mặt đất bằng bất kỳ cách nào - trong trường hợp này, rễ của một mẫu khỏe mạnh có thể bị hỏng và nó sẽ chết.
• Điều quan trọng là phải loại bỏ cỏ dại kịp thời, loại bỏ phải sâu để rễ cây còn bám dưới đất không cản trở sự phát triển của quả củ cải. Nếu rễ cỏ dại còn bám dưới đất thì có thể đẩy củ cải non lên.
• Những lá đã ngả màu vàng và rơi xuống đất cũng nên được loại bỏ vì chúng sẽ ngăn cản sự xâm nhập của không khí vào rễ cây và cũng có thể tạo ra độ ẩm dư thừa, điều này thường gây ra nấm bệnh.
• Củ cải phản ứng tốt với phân bón và bón phân, điều này đặc biệt đúng ngay sau khi trồng và ở giai đoạn hình thành quả. Trong trường hợp đầu tiên, chỉ cần rắc một lượng nhỏ tro gỗ lên luống là đủ (theo tỷ lệ 1 cốc bón thúc trên 1 mét vuông đất). Lần thứ hai bón phân vào giai đoạn chín - trong giai đoạn này, nitrophoska sẽ giúp cây (20-30 g trên 10 lít nước). Nếu bất kỳ lúc nào trong mùa sinh trưởng, bạn nhận thấy lá của cây rau bắt đầu chuyển sang màu vàng, thì bạn cần trộn thêm tro hoặc lớp mùn mục đã thối rữa - cây cần phân hữu cơ rõ ràng.
• Nếu phần ngọn của quả nhô lên khỏi mặt đất thì cây cần được vun gốc, nếu không rau sẽ chết trong không khí hoặc trở thành nạn nhân bị sâu bệnh tấn công.
• Điều rất quan trọng là phải cung cấp cho cây trồng các biện pháp phòng bệnh hiệu quả - tuân thủ luân canh cây trồng, duy trì chế độ tưới tiêu tối ưu, cắt bỏ các mảng xanh tạo bóng râm và khử trùng vật liệu giống trước khi trồng.

Nếu bạn tuân thủ tất cả các quy tắc chăm sóc cây trồng, bạn có thể đạt được một vụ thu hoạch bội thu những trái cây lớn ngon ngọt với hương vị ngọt ngào. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên rắc tro lên cây con nhiều lần trong mùa, đặc biệt nếu chúng lên đến đỉnh, vì sâu bệnh hại cây rau rất thích ăn các phần xanh của cây non.

Củ cải chín khoảng hai đến ba tháng sau khi gieo, rau rất mềm, không nên để dưới đất - nên thu hoạch trước khi bắt đầu mùa mưa và thời tiết lạnh. Độ ẩm và độ đông quá cao sẽ làm giảm đáng kể hương vị của rau và chất lượng giữ của nó.

Hãy đào củ cải lên cẩn thận, vì những cây củ bị hư hại sẽ được bảo quản rất kém và nhanh chóng bị thối rữa. Quả sau khi thu hoạch phải đem phơi nắng cho khô một chút rồi loại bỏ bụi bẩn, lau nhẹ. Những mẫu lớn nên để lại để bảo quản trong mùa đông, những mẫu nhỏ hơn nên ăn ngay.

Để bảo quản lâu dài củ cải Margelan, người ta sử dụng hộp gỗ trong hầm, trong thời gian trung hạn, túi ni lông và tủ lạnh là đủ.

Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về củ cải Margelan.