Bánh tráng: calo, công dụng và công thức

Ngày nay, nhiều người sử dụng bánh tráng ăn được để chế biến các món ăn khác nhau. Hiện tại, sản phẩm này bắt đầu nổi tiếng khắp thế giới. Thông thường, nguyên liệu này được sử dụng cho các món ăn ngon của Trung Quốc và Việt Nam.

Bánh tráng ăn được làm từ nước tinh khiết và bột gạo. Bột làm từ những nguyên liệu này được cán mỏng. Đó là cơ sở của sản phẩm này.

Giấy như vậy trông giống như một tờ giấy mỏng, gần như trong suốt, trên đó có hoa văn. Nó bao gồm các sọc hướng theo các hướng khác nhau. Chúng bắt đầu xuất hiện sau khi khô trên lưới gỗ.

Thành phần chính của bánh tráng là bột gạo. Nó có thể truyền một lượng lớn năng lượng cho cơ thể con người. Nhưng nó cũng chứa muối và nước.

Điều đáng nói là riêng về thành phần KBJU. Bánh tráng chứa nhiều cacbohydrat phức tạp. Nó cũng không có chất béo. Và trong thành phần của nó cũng có một ít vitamin B6. Sản phẩm rất giàu phốt pho. Protein chỉ chiếm 7%. Hàm lượng calo của 1 tờ là 20 kcal.

Nhiều người cho rằng bạn có thể tự tay làm bánh tráng ở nhà. Để bắt đầu, hãy chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết trong quá trình nấu nướng:

• bột gạo (400 gram);
• bột làm lạnh (150 gram);
• muối (25 gam).

Đầu tiên bạn cần đổ bột qua rây. Muối được đổ vào đó và nước được đổ vào. Nhào bột và nhào kỹ khối bột trong ít nhất 15-20 phút.

Cho bột vào hộp riêng và dùng khăn ăn đậy lại. Chờ 30 - 40 phút. Sau đó, cán mỏng khối lượng cho đến khi thu được một tấm mỏng trong suốt từ nó.

Sau đó rắc hỗn hợp đã cán mỏng với bột mì đã được làm lạnh. Khối lượng được cắt thành hình vuông. Kích thước của chúng phải là 15x15 cm. Lau khô các miếng thật kỹ và chúng sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.

Bánh tráng ngày nay được sử dụng rộng rãi trong nấu nướng. Hiện nay, có rất nhiều món ngon khác nhau được chế biến bằng cách sử dụng nguyên liệu này.

Ức gà nấu cho đến khi chín một nửa. Nấm rơm làm sạch, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Hành tây cắt thành từng khoanh.

Hành tây được chiên trên chảo cho đến khi một lớp vỏ vàng bắt đầu xuất hiện trên đó. Sau đó, champignons cắt nhỏ và kem được thêm vào nó. Tất cả những thứ này được chiên cho đến khi chín hoàn toàn.

Cuối cùng, cho các miếng ức gà vào chảo. Tất cả các thành phần được muối và rắc ớt bột. Món ăn được lấy ra khỏi lửa và đợi cho đến khi nó nguội một chút.

Đồng thời, ngâm giấy. Để làm điều này, các tấm được đặt trong một thùng chứa với nước ấm trong nửa phút. Sau đó, chúng được lấy ra và bày ra đĩa riêng, đồng thời vuốt cho thật đều.

Nhân bánh sau khi hoàn thành được bày trên bánh tráng đã làm mềm (mỗi tờ 1 muỗng canh). Nó cuộn lại trên ba mặt để thu được các cuộn nhỏ.Các sản phẩm thu được lại được đặt vào chảo đã được làm nóng trước để chiên cho đến khi hình thành lớp vỏ vàng.

Cá hồi làm sạch, cắt khúc nhỏ. Cho cá đã chặt vào tô. Đồng thời, bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi. Nó được trộn với cá.

Bạn cũng cần thêm nước tương (ba muỗng canh), dầu ô liu (hai muỗng canh) và nước cốt chanh vào hỗn hợp này. Tất cả những thứ này phải được ngâm và ướp muối. Trộn đều hỗn hợp và để ướp trong vòng 30 - 40 phút.

Đồng thời, bạn cần ngâm các tấm bánh đa nem vào nước ấm. Cá được bày ra từng miếng mềm. Sau đó, mọi thứ được gói trong phong bì.

Chúng được đặt trong chảo đã được bôi mỡ trước bằng dầu thực vật hoặc dầu ô liu. Nên rắc mè lên trước. Chấm nhẹ bì với xì dầu và nước cốt chanh. Tất cả điều này được gửi đi nướng trong 20 phút.

Đầu tiên, bạn trần mềm bánh tráng qua nước sôi. Sau đó cho ra đĩa, vuốt nhẹ. Đồng thời cho ức gà ngấm gia vị vào chảo xào chín.

Đặt miếng ức đã luộc lên trên tấm bánh tráng đã ngâm nước. Và cũng có thể thêm một số đầu tỏi băm nhỏ và pho mát bào ở đó. Chiên thực phẩm trên cả hai mặt trong chảo đã được làm nóng trước.

Để chuẩn bị những chiếc phong bì như vậy, trước tiên bạn cần chuẩn bị một số loại rau. Cải thảo phải được rửa kỹ dưới vòi nước. Sau đó, nó được làm khô và đặt trong một thùng chứa.

Và nó cũng có giá trị chuẩn bị và ớt ngọt. Để làm điều này, cuống và tất cả các hạt được loại bỏ khỏi nó. Sau đó, rau răm được cắt nhỏ. Đồng thời, bạn cần gọt vỏ cà rốt, hành tây và mùi tây. Chúng cũng được thái nhỏ.

Tất cả các loại rau đã chuẩn bị và cắt nhỏ được chiên trước trên chảo trong dầu tinh luyện. Điều này nên được thực hiện trong vòng 3-4 phút. Sau đó, muối, nước tương và tôm đã nấu trước đó được thêm vào chúng.

Các nguyên liệu được xào trong vài phút nữa, đồng thời đảo liên tục. Bánh tráng trụng qua nước nóng cho mềm trong chén riêng. Sau đó, nó được lấy ra và đặt trên một chiếc đĩa.

Rau và tôm được xếp vào giữa từng lá. Chúng được gói gọn gàng trong những chiếc phong bì nhỏ. Nhiều người khuyên nên ăn một món ăn như vậy cùng với bắp cải Trung Quốc.

Đầu tiên, cắt bắp cải và hành tây thành nửa vòng. Cà rốt tốt nhất nên cắt thành dải. Cà chua tươi được nạo.

Hành tây nên được chiên trong chảo có dầu ô liu hoặc dầu thực vật. Ống hút cà rốt cũng được thêm vào đó. Các loại rau này được chiên trong vài phút.

Sau đó, bắp cải cắt nhỏ được gửi vào chảo cùng. Tất cả cùng chiên trong 10 phút nữa. Cuối cùng đặt cà chua. Khối rau được đậy bằng nắp và để hầm trên lửa vừa.

Trộn các loại gia vị (muối, tiêu đen xay, nghệ và gừng) trong một bát riêng. Khi rau đã được chiên hoàn toàn, một hỗn hợp như vậy sẽ được thêm vào. Tất cả các thành phần được trộn kỹ lưỡng.

Những miếng bánh tráng được cho vào nước lạnh để làm mềm.Những thứ đã hoàn thành được gói trong các tấm như vậy. Ở dạng này, chúng được đưa vào chảo để chiên cả hai mặt. Trước khi ăn, nên để chúng trên khăn giấy để thấm bớt mỡ thừa của bánh.

Rau xà lách, rau thơm, một ít bún, dưa leo thái hạt lựu và hành tây được bày trên bánh tráng đã chần sơ qua nước sôi. Đồng thời, luộc chín thịt (có thể lấy thịt gà luộc hoặc thịt lợn hun khói) và tôm cho vào bát riêng.

Tôm luộc và các miếng thịt được bày ra giữa lá cơm. Bọc các cạnh của chúng trước rồi mới đến các cạnh bên trong. Sau đó cuộn chặt tất cả lại.

Bánh tráng được ngâm trước trong một chất lỏng của mật ong và sữa. Cùng với đó, bạn cần xay đường cát và quả óc chó trong máy xay sinh tố. Nhân bánh được bọc trong các tấm mềm ngọt.

Bánh tráng với nhân ngọt được cuốn thành từng chiếc phong bì. Sau khi các bánh quy tương lai được gửi đến lò nướng để nướng trong 30 phút. Cuối cùng, món tráng miệng được đổ lên trên với xi-rô làm từ nước và đường cát.

Gọt xoài khỏi vỏ và cắt thành từng dải. Sau đó, lấy một quả chuối, dâu tây, kiwi và pho mát Brie. Chúng cần được cắt thành những khối vuông nhỏ.

Các tờ giấy nhanh chóng được nhúng vào một thùng nước ấm. Điều này sẽ không kéo dài hơn năm giây. Sau đó trải chúng lên một chiếc khăn, trong khi chúng phải ở khoảng cách xa nhau. Ở dạng này, chúng được để trong một phút để chúng trở nên mềm.

Trên mỗi tờ giấy đều có trái cây cắt nhỏ, pho mát Brie và một số lá bạc hà.Tất cả điều này được cuộn lại dưới dạng các phong bì nhỏ. Chả xong cho vào chảo chiên bơ nóng chảy vàng đều các mặt.

Để chế biến món ngon này, bạn nên rửa thật sạch gan rồi thái miếng nhỏ. Đồng thời, đừng quên xóa tất cả các bộ phim khỏi nó. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín hoàn toàn. Sau đó cho vào bát riêng.

Hành tây cũng được chiên trong dầu còn lại sau khi chiên gan. Đầu tiên nó phải được cắt thành những khối vuông nhỏ. Cùng với đó, gan nguội được cho vào máy xay thịt và chuyển qua máy.

Hành tây chiên được thêm vào thịt băm gan như vậy. Sau đó nó được đóng lớp và ướp muối. Đồng thời ngâm bánh tráng một lúc. Đặt khối lượng vào nó và bọc nó.

Cho gan băm vào đĩa sao cho cuộn với nhân không chạm vào nhau. Làm nóng chảo và đổ một ít dầu thực vật vào. Sau đó đặt món ngon ở đó và chiên vàng đều các mặt.

Khối sữa đông và đường bột được cho vào máy xay và xay mọi thứ cho đến khi thành một khối đồng nhất. Hỗn hợp được áp dụng cho các tờ giấy ăn được. Trong trường hợp này, nó không thể được ngâm trước trong nước.Rốt cuộc, cô ấy sẽ mềm vì phô mai.

Cẩn thận đặt mứt anh đào lên trên. Đặt một số hạt dẻ cười vào nó. Cuộn các nguyên liệu lại. Món ăn được lấy ra cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông để ngấm trong 10-15 phút.

Sau đó, cắt nó thành nhiều cuộn nhỏ hơn. Các miếng kết quả được bày ra trên một chiếc đĩa. Nên rắc dừa bào sợi.

Bánh tráng thường được dùng để trang trí các món ăn. Vì vậy, hoa trang trí cho bánh được làm từ nó hoặc bướm nhân tạo được cắt ra. Từ vật liệu này, bạn thậm chí có thể tạo ra các yếu tố cho thiết kế của một căn hộ (vỏ đèn).

Cách nấu món bánh tráng cuốn nóng như thế nào, các bạn xem video sau nhé.