Làm thế nào để làm cho bột gạo tại nhà?

Bột gạo là một trong những thực phẩm tốt nhất cho những người không dung nạp gluten. Mặc dù nó không phổ biến như chất tương tự từ lúa mì, nhưng có rất nhiều lựa chọn để chế biến các món ăn từ nó. Những lợi ích của sản phẩm như vậy cũng được chỉ ra bởi việc sử dụng nó như một chất làm đặc tự nhiên cho thức ăn trẻ em từ rau và thịt.

Bột gạo có hàm lượng protein cao và tinh bột có lợi. Việc không có gluten làm cho các sản phẩm làm từ bột này dễ tiêu hóa. Thành phần vitamin và khoáng chất phong phú sẽ làm ngạc nhiên những người duy trì lối sống lành mạnh. Sản phẩm chứa nhiều canxi, kali, phốt pho, axit folic.

Ngoài việc được sử dụng trong các sản phẩm dành cho trẻ em, sản phẩm xay xát ngũ cốc có giá trị này có thể được trộn với bột mì. Nó làm cho các món nướng giòn hơn. Theo truyền thống, bột gạo được sử dụng ở phương Đông.

Nó được thêm vào kem, sữa đặc, tương cà, sốt mayonnaise. Ở dạng nguyên chất, nó có thể được sử dụng như một loại bánh mì giòn cho thịt và cá.

Hướng dẫn từng bước cách làm bột gạo tại nhà:

• Chọn gạo để làm bột (trắng và nâu). Trong trường hợp đầu tiên, sản phẩm sẽ phổ biến và phù hợp để chế biến cả các món ngọt và bất kỳ món nào khác. Gạo lứt có một hương vị đặc trưng sẽ làm nổi bật các món ăn. Sản phẩm này dành cho tất cả mọi người. Điều này phải được tính đến khi lựa chọn thành phần chính.

• Bạn cần mua máy xay sinh tố có chức năng xay hạt. Nếu không có tùy chọn này, một thiết bị thông thường sẽ không thể xay gạo thành bột.
• Đổ một đến bốn cốc ngũ cốc vào máy xay. Không nên sử dụng nhiều hơn số lượng này, vì điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng.
• Vẫn nhấn nút và đánh ngũ cốc trong một thời gian dài cho đến khi nó trở thành độ sệt của bột mong muốn.
• Bột pha sẵn nên dùng ngay hoặc đổ vào hộp kín vì sản phẩm có khả năng hút mùi và ẩm ướt. Nếu không có bao bì kín, bột gạo có thể bị mốc.

Nếu bạn không có một máy xay mạnh với tùy chọn xay trong tay và bạn không thể mua loại bột khác thường như vậy, thì luôn có một máy xay cà phê cũ của Liên Xô ở nhà. Với nó, sản phẩm có thể thu được như sau:

• Phân loại và đổ đầy nước vào các hạt gạo.
• Chờ khoảng hai giờ và lau khô gạo trên khăn giấy. Quy trình này sẽ làm cho gạo giòn hơn, giúp tăng tốc độ xay và tránh làm hỏng dao.

• Cho một phần ngũ cốc vào máy xay.
• Xay gạo thành bột, sau đó rây vào hộp đựng qua rây.
• Thử dùng ngón tay bóp bột. Nếu nó dính vào nhau, thì độ ẩm dư thừa cần được loại bỏ khỏi nó. Để làm được điều này, nó phải được đun nóng trong chảo có đáy dày, khuấy liên tục. Bột khi đun nóng không được đổi màu tức là không được rán.

• Thêm nhiều chất lỏng và trứng vào bánh ngọt làm từ bột như vậy, vì sản phẩm này hấp thụ rất nhiều nước. Trong điều kiện này, bánh nướng và bánh mì sẽ không bị khô.
• Sau khi sản phẩm nướng được chế biến từ sản phẩm, chúng cũng cần được bảo quản trong bao bì kín để duy trì độ ẩm bình thường.
• Không nên kết hợp bột gạo với men. Do độ dính của nó, bột sẽ không nổi lên.

Xem video về chủ đề này.