Làm thế nào để nấu cơm Jasmine?

Ở Thái Lan, một loại gạo độc đáo được trồng, đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới do mùi thơm độc đáo của nó. Người Thái gọi nó là "Hoa lài trắng" bởi vì hương thơm của nó thực sự giống với loài hoa tuyệt vời này. Ở các nước khác, người ta thường gọi nét văn hóa này là gạo Jasmine. Nó là sản phẩm chính của người dân Thái Lan, bởi vì không chỉ các món đầu tiên và các món ăn phụ được chế biến từ nó, mà còn có tất cả các loại tráng miệng.

Gạo "Jasmine" được yêu thích vì hương hoa tinh tế và hương sữa không thể bắt chước. Trong quá trình chế biến các món ăn, người ta thường sử dụng một lượng lớn các loại gia vị và thảo mộc, như cách làm với các loại ngũ cốc khác, thay vào đó, nước sốt cay, cay được phục vụ với món chính. Đối với các món tráng miệng, nước cốt dừa thường được sử dụng để chế biến món ăn để nhấn mạnh thêm hương vị.

"Hoa nhài" mang lại những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể, như thành phần của nó rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng giúp cải thiện quá trình trao đổi chất. Nó được chỉ định sử dụng cho những người bị bệnh về đường tiêu hóa, ung thư, rối loạn hệ thống tim mạch và nội tiết. Ngoài ra, gạo có thể được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng, vì nó có nhiều chất xơ và không chứa gluten.

Bản thân gạo Jasmine có xu hướng kết dính với nhau nếu bạn không tuân thủ tất cả các quy tắc chuẩn bị.Nhưng có một điều thú vị là nó đồng thời không luộc mềm mà vẫn giữ nguyên hình dạng. Để món ăn không bị nát, bạn cần rửa thật sạch ngũ cốc, đồng thời nấu với một lượng nước nhỏ. Ở Thái Lan, người ta có phong tục hấp hoa Nhài trong những sợi dây muslin buộc lại.

Trước hết, gạo phải được phân loại để loại bỏ các phần tử thâm đen và các mảnh vụn, sau đó được rửa kỹ trong nước lạnh cho đến khi nước vo gạo trở nên trong. Hơn nữa, nên ngâm các viên đá xay trong 20-30 phút để tăng thời gian nấu thêm khoảng 10 phút.

Các hành động tiếp theo sẽ phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị Jasmine.

• Trong cái chảo. Vỉ được đổ vào một thùng chứa với nước muối lạnh, theo tỷ lệ 1: 2. Như vậy, nó sẽ không sôi quá nhiều như hơi nước. Khi nước sôi, bạn cần giảm lửa và đậy nắp chảo. Sau 20 phút, "Jasmine" được lấy ra khỏi nhiệt và đánh nhẹ bằng nĩa, sau đó đậy nắp lại và ủ thêm 5 phút.
• Hấp trong một cái chảo. Gạo vo sạch được đổ lên một tấm lưới kim loại và đặt trên một nồi nước sôi. Nên có ít chất lỏng - khoảng 350 ml. Đậy vung kín, giảm nhiệt và nấu cơm trong khoảng 20-25 phút. Ngũ cốc đã được làm mềm được chuyển vào thùng sâu, ướp muối và trộn nhẹ.
• Trong một hộp đa năng. Sau khi chọn chế độ “hấp”, gạo đã ngâm trước được đặt trong một cái rổ đặc biệt và thùng chứa đầy nước. Nếu đáy rổ có lỗ quá lớn thì nên dùng giấy bạc đậy lại, dùng kim chọc lỗ nhỏ lại.Thời gian nấu là 40 phút, sau đó bạn không cần phải mở ngay nắp hộp - hãy để ngũ cốc trong 15 phút nữa. Cuối cùng, món ăn được muối vừa ăn và dọn ra đĩa.
• Trong lò. “Nhài” đã sơ chế được cho vào đĩa nướng hoặc trong vạc gang, đổ nước theo tỷ lệ 1: 2, thêm muối vừa ăn. Lò được làm nóng đến + 160ºС, sau đó cho cơm vào. Thời gian nấu khoảng 40 phút, nhưng điều quan trọng là phải theo dõi lượng nước để ngũ cốc không bắt đầu cháy trên hộp đựng.

Cách nấu cơm thập cẩm với gạo Jasmine, các bạn xem video sau.