Sữa gạo: lợi và hại, công thức và khuyến nghị sử dụng

Ai cũng biết sữa là một sản phẩm thực phẩm có giá trị. Việc sử dụng nó cung cấp cho cơ thể con người liều lượng protein, chất béo động vật và carbohydrate cần thiết. Tất cả điều này đảm bảo sức khỏe tốt của người lớn và trẻ em. Tuy nhiên, bất chấp những lợi ích của sản phẩm, do không dung nạp lactose và theo chế độ ăn chay, nhiều người cần sản phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật. Một trong số đó là sữa gạo.

Sữa gạo là một sản phẩm hiếm. Không phải lúc nào bạn cũng có thể tìm thấy nó trong các cửa hàng của Nga. Điều tương tự cũng không thể nói đối với Mỹ, nơi các siêu thị tràn ngập các loại sản phẩm thay thế sữa khác nhau. Điều này có liên quan mật thiết đến tỷ lệ phần trăm lớn dân số là những người ăn chay nghiêm ngặt. Ở nước ta, người ta thích chế biến cơm nước ở nhà hơn. Nó có vị ngọt hơn nhiều so với sữa bò, có mùi thơm tinh tế dễ chịu. Nhưng cái chính là sản phẩm thảo dược này mang lại những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể con người.

Sữa gạo nguyên chất được coi là thức uống dành cho người ăn kiêng. Mặc dù trong các cửa hàng đôi khi có một sản phẩm với các chất phụ gia tạo ngọt khác nhau, làm tăng thêm calo. Một ly nước gạo thông thường chứa 110 kcal. Chất lượng cao nhất và thơm ngon nhất được coi là sản phẩm sữa được làm từ gạo lứt không đánh bóng. Nó thiếu fructose, nhưng sucrose sẽ thay thế nó.

Giá trị năng lượng của 100 g là khoảng 90 kcal.Trong đó, 0,7 g protein, 22 g carbohydrate và 2,3 g chất béo không bão hòa. Hàm lượng đường trong thức uống phụ thuộc vào các thành phần được thêm vào. Trong sữa nguyên chất có 12,6 g, thành phần gồm 20% chất xơ quan trọng.

Vì thức uống từ gạo là một sản phẩm thực vật, nó không chứa lactose và cholesterol. Hàm lượng chất xơ cao làm cho thức uống rất hữu ích cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Ngoài ra, các thành phần khoáng chất có thể được phân biệt với các chất có giá trị. Đó là sắt, iốt, kali, kẽm, magiê, niacin, đồng, chất xơ, cũng như các vitamin (B1, B3, B9, PP, A, D và B12, đặc biệt cần thiết cho những người đã từ bỏ đạm động vật).

Thành phần khoáng chất và vitamin như vậy rất quan trọng cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh trung ương, tình trạng tuyệt vời của da, tóc và móng tay. Một yếu tố quan trọng là duy trì mức hemoglobin mong muốn, mà vitamin B12 chịu trách nhiệm.

Như đã đề cập, lợi ích của sữa gạo là vô cùng tuyệt vời do trong thành phần của nó có nhiều chất quý giá có thể bù đắp cho sự thiếu hụt khoáng chất và vitamin.

Với việc sử dụng sản phẩm thường xuyên:

• tất cả các quá trình trao đổi chất được bình thường hóa;
• hệ thần kinh được củng cố;
• tình trạng căng thẳng thuyên giảm, cơn đau khi hành kinh thuyên giảm, chứng mất ngủ, mệt mỏi kinh niên biến mất;
• cải thiện cấu trúc của các tấm tóc và móng tay, tình trạng của da mặt;
• magie trong thành phần giúp giảm căng cơ mạnh mẽ, trở thành cứu cánh cho các vận động viên;
• nhờ có kali, cơ tim được tăng cường sức mạnh;
• phân bình thường hóa, nhu động ruột giảm đáng kể (sản phẩm có thể chữa bệnh tiêu chảy);
• sức khỏe tuyến giáp được đảm bảo;
• chất xơ có trong thành phần kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol xấu;
• hemoglobin tăng, tình trạng máu được cải thiện;
• có tác dụng diệt khuẩn và chống viêm nhiễm;
• khả năng miễn dịch nói chung tăng lên.

Hơn nữa, sản phẩm không gây dị ứng. Nó cũng hữu ích cho phụ nữ mang thai, vì nó ảnh hưởng đến sự phát triển thích hợp của thai nhi và ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh lý ống thần kinh.

Hàm lượng calo thấp của sản phẩm thực vật cho phép bạn đưa nó vào chế độ ăn uống. Một thức uống bổ dưỡng có thể làm bão hòa cơ thể và làm giảm cảm giác đói. Đối với việc giảm cân, một món ăn ngon như vậy thực sự hữu ích, với điều kiện là không có chất phụ gia tạo ngọt trong sữa, nếu không nó sẽ không có hàm lượng calo thấp.

Thường xuyên sử dụng đồ uống như vậy sẽ khởi động tất cả các cơ chế bảo vệ của cơ thể. Nó trở nên dễ dàng hơn đối với anh ta để chống lại các bệnh khác nhau có tính chất truyền nhiễm và virus. Một sản phẩm như vậy đặc biệt hữu ích trong mùa ẩm ướt và lạnh. Mặc dù hàm lượng natri, đồng, kali và iốt trong sữa không quá cao nhưng nó hoàn toàn có thể cải thiện chức năng tạo máu.

Có thể bắt nguồn từ việc thiếu sữa gạo, trước hết là do hàm lượng protein và vitamin C. Rất thấp đối với người lớn, điều này là hoàn toàn an toàn, nhưng các bác sĩ không khuyến khích cho trẻ ăn các sản phẩm thực vật trong 4 năm đầu. của cuộc sống. Đó là do không thể bù đắp lượng protein thiếu hụt cho bé. Sự thiếu hụt thành phần sẽ mang lại tác hại lớn cho sinh vật đang phát triển, do đó Bạn không nên thay thế sữa bò trong chế độ ăn của trẻ.

Trong các bài đánh giá, mọi người khẳng định rằng tại các cửa hàng lớn, đôi khi bạn có thể tìm thấy sữa đóng gói được làm giàu vitamin và khoáng chất.

Thức uống rau củ có chỉ số đường huyết cao khoảng 90. Ngoài ra, nó còn chứa một lượng lớn carbohydrate. Uống quá nhiều đồ uống có thể dẫn đến tăng lượng đường trong máu. Vì lý do này, sản phẩm này nên được tránh bởi những người bị bệnh tiểu đường.

Quy tắc chính, ngay cả đối với những người trưởng thành hoàn toàn khỏe mạnh, là tuân thủ các biện pháp tiêu thụ. Sữa gạo với liều lượng lớn có thể gây buồn nôn và trong trường hợp xấu nhất là ngộ độc. Điều quan trọng nữa là sản phẩm phải được chế biến từ những tấm gạo chất lượng cao, tuân thủ tất cả các quy tắc công nghệ.

Sản phẩm được sử dụng bởi phụ nữ cho con bú nên lành mạnh và an toàn. Suy cho cùng, mọi thứ đều được phản ánh qua hương vị và thành phần của sữa mẹ, đây là nguồn dinh dưỡng chính của trẻ.

Về nguyên tắc, sữa gạo có thể trở thành một chất thay thế cho sữa bò, mặc dù điều đáng xem xét là sữa trước sẽ nhường lại sữa sau về giá trị dinh dưỡng. Lý do chuyển sang các sản phẩm có nguồn gốc thực vật có thể là do cá nhân không dung nạp được protein sữa. Sự vắng mặt của lactose và cholesterol sẽ ảnh hưởng tích cực đến thể trạng bên trong của bà mẹ tương lai. Nhưng cũng có những nhược điểm. Hàm lượng protein và vitamin B thấp thực tế không làm giàu sữa mẹ, sau đó có thể làm gián đoạn sự tăng trưởng và phát triển của em bé.

Làm một thức uống lành mạnh và ngon từ gạo rất đơn giản. Đồng thời, phương pháp này sẽ cho phép bạn tiết kiệm tiền, vì chi phí nhập khẩu sữa gạo khá cao.Ngoài ra, bạn sẽ không nghi ngờ về chất lượng và độ tươi của nguyên liệu.

Công thức cổ điển bao gồm các thành phần sau:

• 1 chén gạo lứt;
• 1 lít nước tinh khiết;
• chất ngọt tự nhiên tùy chọn.

Bạn sẽ cần một máy xay sinh tố, một chiếc bát sâu để đựng hạt gạo, một chiếc thìa và một cái rây. Đầu tiên, gạo được ngâm, để qua đêm. Muốn ngọt thì làm ngọt. Sau đó đánh sản phẩm bằng máy xay sinh tố (cần đạt được độ sệt đồng nhất). Khối lượng thu được được đưa qua rây. Đồ uống đã sẵn sàng.

Có một phương pháp không bao gồm ngâm. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần một cốc gạo không vo và 4 cốc nước. Các hạt được rửa sạch, đổ nước và đun sôi cho đến khi chúng trở nên mềm. Khối lượng thu được được đánh bông đến độ sệt lý tưởng, cho qua rây hoặc vải gạc. Sữa được đóng chai.

Một công thức thú vị cho sữa gạo-hạnh nhân. Đối với nó, bạn sẽ cần:

• nửa ly cơm Basmati;
• một nắm hạnh nhân;
• 5 ly nước;
• một thìa cà phê đường;
• một hạt muối.

Sau khi nước sôi, cho hạnh nhân vào. Sau 5 phút, bạn lấy hạt mắc khén, rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi bóc vỏ. Trong máy xay, gạo được xay thành bột, hạnh nhân thái nhỏ. Trộn tất cả các yếu tố đã chuẩn bị, thêm một hạt muối. Đổ nước vào hỗn hợp (5 cốc) và trộn. Đậy nắp chế phẩm thu được, để trong 8 giờ.

Khi một khối đồng nhất được hình thành, nó được lọc và gửi đi làm mát trong 30 phút. Trước khi phục vụ, đồ uống có thể được trang trí bằng quả mọng cho đẹp và ngon.Hãy nhớ rằng sữa tự làm nên được bảo quản trong tủ lạnh không quá 5 ngày.

Sữa có nguồn gốc thực vật rất ngon. Bằng cách tuân theo tất cả các quy tắc nấu ăn tại nhà, bạn đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của mình với một thức uống độc đáo và có giá trị. Nó chỉ cần thiết để tuân thủ các định mức để sản phẩm có lợi cho cơ thể. Hai ly đồ uống là đủ để tiêu thụ hàng ngày.

Bạn sẽ biết thêm về cách làm sữa gạo trong video sau.