Cám gạo: đặc tính và công dụng

Rất ít người đã nghe nói nghiêm túc về cám gạo, bởi vậy, nó hoàn toàn không cầu xin các chất có lợi có trong chúng. Cám gạo rất giàu các nguyên tố vi lượng khác nhau, những lợi ích của chúng đối với cơ thể con người đơn giản là vô giá.

Cám gạo thu được bằng một công nghệ phức tạp. Đầu tiên, lúa được thu hoạch, các hạt được làm sạch, từ đó thu được các tấm lúa. Sau đó, các hạt được bóc vỏ, sau đó chúng được "cắt nhỏ". Bước cuối cùng là chà nhám. Và chỉ có phần vỏ của gạo, được hình thành trong quá trình chế biến, được gọi là cám gạo.

Bản thân cám bao gồm một lớp vành của hạt và cái gọi là lớp aleurone.

Aleuron là gì, chúng ta sẽ phân tích ngay bây giờ. Aleurone là một chất dinh dưỡng thiết yếu và chứa cả protein và chất béo. Đó là các chất dinh dưỡng khô bao quanh phôi, trước đây là nhựa của tế bào. Aleuron có cấu trúc dạng hạt. Vào thời điểm thích hợp cho hạt (trong thời kỳ nước và ánh sáng lọt vào), chất dinh dưỡng aleurone giúp hạt nảy mầm.

Trong phần trước, chúng ta đã bắt đầu làm rõ chủ đề này.

Ngoài aleurone, trong cám gạo có nhiều vitamin khác nhau trên 1 gam cám với liều lượng như sau.

1. Vua của tất cả các loại vitamin là A. Hàm lượng của nó đạt xấp xỉ 4 mcg.
2. Vitamin nhóm B. B1, B2, B6 - 14; 2,3 và 21 mcg, tương ứng.
3. Hơn hết, loại ngũ cốc này chứa vitamin E - gần 150 mcg.
4. Axit pantothenic - gần 50 mcg của nó.
5. Hàm lượng chất khô của inositol là gần 7000 mcg.
6. Khối lượng của choline là 1500 mcg.
7. Và axit folic, có trong nhiều loại ngũ cốc - 1 mcg.

Mặc dù chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng nhưng hầu hết mọi người vẫn thích ăn trái cây hơn là ăn cám. Điều này là do sản phẩm này không phải là vật liệu xây dựng, chứa ít nước và hầu như không có năng lượng. Với thìa cám đầu tiên, cơ thể hiểu rõ điều này. Cám thực hiện chức năng của một chất hấp phụ - chất hấp thụ các chất độc hại và hỗ trợ hệ vi sinh.

Vì vậy, không có tác hại nào từ cám, ngoại trừ trường hợp có thể xảy ra dị ứng với aleurone hoặc riêng với gạo.

Giống như bất kỳ loại ngũ cốc hoặc muesli nào, cám gạo tốt nhất nên được uống vào buổi sáng. Khi đó hành động của họ sẽ hiệu quả hơn.

Trong số các tác dụng có lợi đối với cơ thể con người, cần lưu ý những điểm sau.

1. Kéo dài cảm giác no. Điều này có thể đặc biệt thuận tiện cho những người rất bận rộn trong công việc hoặc đang giảm cân.
2. Bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột. Nhờ tác dụng này, cơ thể có cơ hội hấp thụ tốt hơn các chất có lợi khác. Đường ruột hoạt động tốt có thể bắt đầu quá trình làm sạch cơ thể một cách độc lập. Quá trình này rất hữu ích cho khuôn mặt, nó trở nên đều màu và mịn màng hơn, có được màu sắc khỏe mạnh.
3. Đồng thời với thực tế là cám bình thường hóa hệ vi sinh, chúng cũng cải thiện nhu động ruột, vì chúng chứa các chất đặc biệt chỉ được hấp thụ trong ruột (chất xơ).Nói một cách đơn giản, chúng giúp cải thiện tình hình sức khỏe của những người bị táo bón mãn tính.
4. Hoạt động như một chất hấp phụ - Hấp thụ các chất độc hại, đặc biệt, chất gây ung thư và các chất độc hại. Bất kỳ thực phẩm nào không được tiêu hóa đều có thể được coi là một chất độc hại.
5. Giảm hàm lượng Cholesterol trong máu. Nhờ đó, các mạch được làm sạch, lưu thông máu trong cơ thể được cải thiện, đồng thời, quá trình bão hòa oxy cũng đến.

Sản phẩm này từ lâu đã được sử dụng tích cực như một thành phần trong các loại mỹ phẩm khác nhau. Nó được biết đến rộng rãi về đặc tính của gạo giúp trẻ hóa và làm sáng da. Có thể dùng túi cám gạo nhỏ rửa lên người và mặt, cách này sẽ giúp da mịn hơn và sáng lên một chút.

Dầu chiết xuất từ ​​cám gạo được sử dụng khá phổ biến. Nó nhận được rất nhiều đánh giá tốt. Nó tạo ra một khối khá bổ dưỡng để thoa lên tóc, sau đó chúng trở nên bóng và trông khỏe mạnh hơn. Dầu cũng được sử dụng để mát-xa và tắm trong các spa và bồn tắm.

Mọi người đều biết rằng có nhiều loại gạo khác nhau về màu sắc và hình dạng của hạt, nhưng phạm vi của cám gạo không phải là phong phú. Siêu thị thường bán cám trắng hoặc nâu.

Về bề ngoài, cám được làm đúng cách nên thô và "rách". Đôi khi những mảnh hạt nhỏ cũng có thể có trong thành phần của ngũ cốc.

Các miếng trái cây, mứt cam, sô cô la, hoặc các chất làm ngọt khác đã được quan sát là làm giảm mùi vị của cám gạo.

Tốt nhất là mua cám trong bao bì kín và mềm. Đối với những sản phẩm như vậy, độ kín là điều quan trọng, điều mà một hộp các tông không phải lúc nào cũng cung cấp.Tốt nhất là một túi bao bì trong suốt mà bạn không thể nhìn thấy cấu trúc của ngũ cốc. Vì những lý do tương tự, không nên mua cám theo trọng lượng.

Đọc thêm về những lợi ích của cám gạo.