Món cơm ngon: công thức nấu ăn mỗi ngày và cho những dịp đặc biệt

Gạo được đưa vào danh sách những thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất trên toàn thế giới. Nó là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Tây Ban Nha, Ý, và các nước phương Đông.

Ngũ cốc không chỉ có thể được sử dụng như một món ăn phụ hoặc một thành phần của các món ăn nóng và súp, mà còn là một thành phần cho các món tráng miệng.

Để có một ngày mới khởi đầu tốt đẹp, bạn cần có một bữa ăn thịnh soạn. Cháo gạo với miếng táo, thêm pho mát và mật ong sẽ là một kết quả thực sự trong trường hợp này. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• gạo - 0,5 cốc;
• phô mai tươi - 100 g;
• sữa - 200 ml;
• muesli - 50 g;
• nước - 200 ml;
• mật ong - 10 g;
• táo - 1 cái;
• muối và đường - để nếm;
• quế xay (tùy chọn).

Vo gạo thật sạch và nấu với sữa theo tỷ lệ 1: 1. Cho muối và ngọt là cháo đã hoàn thành. Chuyển sang phục vụ bát. Thêm táo cắt lát, pho mát và muesli.

Bánh gạo sốt kem chua và quế cũng sẽ mang đến cho bạn một buổi sáng thịnh soạn. Món ngon này bạn sẽ mất cả tiếng đồng hồ để chuẩn bị.

Bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau:

• gạo hạt tròn - 100 g;
• hàm lượng chất béo trong sữa 3,2% - 1 cốc;
• kem chua có độ béo 20% - nửa ly;
• đường cát - 2 muỗng canh. l;
• trứng gà - 2 chiếc;
• mận khô - 30 g;
• bột mì - 125 g;
• bơ - 25 g;
• nho khô - 20 g;
• quế (bột) - ½ g;
• muối - ¾ muỗng cà phê;
• nước.

Trộn đều tất cả các thành phần. Nướng bánh từ bột đã chuẩn bị.Vo sạch gạo, sau đó đổ vào một cốc nước. Đun sôi và nấu trên lửa nhỏ, không đậy nắp, trong 8 - 10 phút cho đến khi nước sôi hết. Đổ sữa vào chảo, thêm một thìa đường, một chút muối, đun sôi trở lại, cho gạo vào nấu thêm 10 phút, thường xuyên khuấy đều. Cho bơ vào hỗn hợp cơm đã nấu và trộn đều.

Cắt mận khô thành từng miếng nhỏ, nho khô - thành 2 phần, cho trái cây vào cháo. Trộn bột mì với đường, kem chua, trứng và quế, đánh tan tất cả. Cho cùng một phần cháo gạo vào từng chiếc bánh xèo, cuộn lại và đặt trên khay nướng. Đổ sốt kem chua ngọt vào. Nướng cuộn trong lò ở nhiệt độ 220 ° C trong 10-15 phút.

Để làm cho buổi sáng không quá bình thường, bạn có thể làm hài lòng cả nhà với món bánh gạo dâu tây ngon tuyệt. Bạn sẽ cần:

• gạo tấm - 140 g;
• nước cốt dừa - 0,5 l;
• dâu tây - 200 g;
• dừa bào - 3 muỗng canh. l;
• đường tinh luyện - 30 g.

Nấu cơm trong 10 phút cho đến khi chín một nửa. Xay nhuyễn dâu tây trong máy xay sinh tố, sau đó kết hợp với đường tinh luyện. Chắt nước trong nồi gạo, thêm sữa và dừa nạo sợi. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng một phần tư giờ, không quên khuấy. Đảm bảo sữa không bay hơi hoàn toàn. Cho pudding đã hoàn thành vào bát, đổ siro dâu vào và để nguội.

Để có một bữa ăn nhẹ buổi trưa nhanh chóng, bạn có thể làm món salad thanh cua trong vài phút. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• thanh cua - 20 g;
• gạo - 1,5 cốc;
• mayonaise;
• ngô đóng hộp - một lon;
• trứng - 2 chiếc;
• muối - trên mũi dao;
• rau xanh - để nếm.

Cơm sôi và để nguội.Trứng gà luộc chín. Thanh cua cắt thành khối vuông. Cắt nhỏ trứng, cắt khúc. Xả chất lỏng dư thừa ra khỏi ngô. Trộn tất cả các thành phần và nêm với sốt mayonnaise.

Những người ăn kiêng có thể làm món salad bằng gạo dại. Nó là cần thiết để chuẩn bị:

• gạo dại - 150 g;
• cà chua (nhỏ) - 4-6 miếng;
• tôm - 210 g;
• đường - 3 muỗng canh. l;
• chanh (vừa) -1 cái;
• củ gừng - 50 g;
• ớt cay - 1 cái;
• vôi - 2 chiếc;
• tỏi - 1 củ;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh. l;
• húng quế - tùy chọn;
• muối, tiêu - để nếm.

Cơm đun sôi. Tôm cũng luộc chín, bóc vỏ, trụng qua với dầu và nước cốt chanh, rắc tỏi băm nhỏ. Đối với nước chấm, củ gừng phải được giã nhuyễn, tiêu xay nhỏ. Vắt nước chanh, nạo vỏ. Trộn tất cả các sản phẩm, thêm đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan. Đổ nước sốt lên cơm, cho cà chua và tôm băm nhỏ lên trên.

Đối với bữa trưa, bạn có thể nấu một món súp cà chua và cơm rất ngon và thịnh soạn. Món ăn sẽ giải tỏa căng thẳng, khu trú các quá trình viêm nhiễm bên trong, bổ sung vitamin A, B, E, K, P cho cơ thể.

Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• thịt với xương đường - 300 g;
• hành tây - 2 chiếc;
• khoai tây - 4 miếng;
• gạo tấm - 2,5 muỗng canh. l;
• tương cà - 40 g;
• cà rốt - 1 củ;
• bơ - 30 g;
• lavrushka - 2 lá;
• rau xanh - tùy chọn;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Thịt rửa sạch, nấu chín. Cho các khối khoai tây vào nước luộc thịt, muối. Vo gạo với khoai tây. Xào rau, đổ tương cà vào và đun nhỏ lửa trong chảo đậy nắp trong vài phút, thêm tiêu. Thêm rau vào khoai tây gần chín. Làm tối món ăn trên lửa nhỏ trong năm phút, rắc rau thơm cắt nhỏ.

Vào những ngày hè nóng nực, bạn muốn thưởng thức một món gì đó ngon miệng nhưng đồng thời không gây nặng bụng. Món này sẽ là cơm với rau. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• gạo tấm - 1,5 chén;
• cà chua - 4 chiếc;
• tỏi - 3 tép;
• cà tím - 2 chiếc;
• hành tây - 1 củ;
• cà rốt - 2 chiếc;
• bí xanh - 1 cái;
• ớt ngọt - 2 chiếc;
• dầu thực vật;
• đồ gia vị;
• Muối.

Đun sôi các viên đá trong một chiếc chảo thông thường hoặc sử dụng nồi nấu chậm. Các loại rau rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc nhỏ. Cho những viên màu xanh vào chảo dầu nóng rán. Chiên bí ngòi và ớt trong một chảo khác. Xào cà rốt và hành tây ở dạng riêng.

Sau đó trộn tất cả hỗn hợp chiên từ ba chiếc chảo, thêm cà chua băm nhỏ và để lửa nhỏ dưới nắp trong 6 phút. Nêm các loại rau gia vị, tỏi băm nhỏ, muối. Trộn cơm với rau và để món ăn ủ một chút.

Một công thức khác cho bữa tối nhẹ nhàng là ngũ cốc gạo với nấm. Cần:

• ngũ cốc - một cốc rưỡi;
• nấm - 1 kg;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 1 củ;
• tỏi - 3 tép;
• dầu thực vật;
• cho gia vị, hỗn hợp ớt, ớt bột - 5 g;
• muối - để nếm.

Rửa sạch sạn, nấu chín. Nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ. Cắt hành tây thành khối vuông, cà rốt thành dải. Chiên nấm cho lớp vỏ thơm ngon, thêm gia vị, muối, hành, tỏi và cà rốt. Cho cơm vào chảo với nấm, chiên trong 7 phút. Sau khi nấu xong, đậy nắp chảo để các nguyên liệu thấm đều mùi thơm của nhau.

Đối với bữa tối, bạn có thể tự thưởng cho mình một món ngọt - cháo với trái cây và sốt mật ong. Cần chuẩn bị:

• gạo - ¾ cốc;
• chuối - 1 cái;
• táo - 2 chiếc;
• sữa - 400 ml;
• mật ong - 1 muỗng cà phê;
• đường - 1 muỗng canh. l;
• muối - trên mũi dao;
• quế - một nhúm.

Vo gạo cho đến khi nước trong. Đun sôi ngũ cốc trong sữa với thêm muối và đường. Sau khi nấu, đậy nắp chảo lại để sản phẩm được ngấm vào. Gọt vỏ táo và chuối, cắt miếng vuông vừa ăn. Hầm trái cây trong chảo đã đun nóng với hai muỗng canh nước, thêm quế vào sau cùng. Cho cháo ra đĩa, trang trí với trái cây hầm và nêm mật ong.

Và một vài lựa chọn khác lạ hơn cho các món ăn sử dụng gạo.

Nhiều tuyệt tác ẩm thực hấp dẫn có thể được chuẩn bị trong lò nướng. Các món nướng không chỉ ngon, thơm mà còn rất vừa miệng và tốt cho sức khỏe.

Để gạo có hình thức đẹp sau khi nướng, điều quan trọng là phải cho bao nhiêu chất lỏng vào để cốm được vụn và không bị sôi cháo. Để có được độ sánh như mong muốn, mỗi bà nội trợ chọn cách nấu cơm riêng. Có người luộc trước cho đến khi chín một nửa, có người rán trong dầu thực vật hoặc dầu ô liu. Đối với nướng, các dạng vật liệu chịu lửa lớn hoặc các nồi đất có kích thước nhỏ là phù hợp.

Việc lựa chọn ngũ cốc trực tiếp phụ thuộc vào những gì bạn muốn làm.

Ở gạo tốt, tất cả các hạt đều có cùng kích thước.Nếu bạn không còn nhiều thời gian để nấu nướng, hãy ưu tiên dùng cơm hấp, các món ăn có chế độ này sẽ nấu nhanh hơn.

Nhân dịp đặc biệt, bạn có thể nấu món gà nhồi cơm. Bạn sẽ cần:

• thịt gà xé phay;
• gạo tấm - 1 cốc;
• kem chua - 45 g;
• dầu thực vật - 35 ml;
• hành tây - 1 củ;
• tỏi - 2 tép;
• cà rốt - 1 củ;
• muối tiêu.

Rửa sạch gà và đặt trên một chiếc khăn giấy để thấm bớt chất lỏng dư thừa. Phủ kem chua và tỏi băm nhỏ lên trên thân thịt. Sau đó chuẩn bị nhân bánh. Đun sôi ngũ cốc cho đến khi chín một nửa, cắt nhỏ rau và xào. Kết hợp tất cả các thành phần, muối, thêm gia vị, trộn.

Nhồi hỗn hợp vào gà và dùng tăm buộc chặt thịt gà (bạn có thể khâu vài mũi bằng chỉ). Phải mất một tiếng rưỡi đến hai giờ để nướng thịt.

Để chiều lòng tất cả các hộ gia đình, chỉ cần món bánh tráng nướng thịt là đủ. Như một thành phần thịt, thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu có thể được sử dụng. Bạn có thể thêm nhiều loại thịt cùng một lúc.

Nếu bạn là một fan hâm mộ lớn của gà, bạn có thể sử dụng nó cho cơ sở. Đùi, cánh, lườn và đùi phù hợp.

Đối với một nồi thức ăn, bạn sẽ cần:

• ngũ cốc - nửa cốc;
• cà rốt - 1 củ;
• thịt - 180 g;
• dầu ô liu - 75 ml;
• nước dùng (nước) - 200 ml;
• hành tây - 1 đầu;
• muối, hạt nêm.

Bào cà rốt, cắt nhỏ hành tây. Xào rau với vài thìa dầu. Trong cùng một hỗn hợp, chiên cơm trong 6-8 phút. Cắt thịt, chiên.Cho vào nồi từng lớp: thịt, ngũ cốc, rau, đổ nước dùng, muối, thêm gia vị. Làm nóng lò nướng ở 180 độ, nấu các chất trong nồi trong 35 phút.

Bạn có thể nấu cá kho bằng bát lớn hoặc trong nồi tùy theo số lượng người ăn. Cá hồi, cá tuyết, cá minh thái và cá hồi hồng thích hợp làm nền.

Bạn sẽ cần:

• cá tươi đông lạnh - nửa kg;
• ớt ngọt -1 củ;
• ngũ cốc - 1 cốc (tốt hơn là nên hấp cơm);
• bột cà chua - 30 g;
• bột mì - 2 muỗng canh. l;
• hành tây - 1 củ;
• cà rốt - 1 củ;
• dầu thực vật - 4 muỗng canh. l;
• mayonnaise - một lọ nhỏ;
• muối và tiêu.
• đồ gia vị.

Cắt nhỏ hành tây, bào sợi cà rốt. Rã đông phi lê cá, lọc bỏ xương và băm nhỏ. Muối, tẩm bột và chiên.

Nấu các tấm cho đến khi chín một nửa, cắt ớt ngọt thành các dải. Cho vào khuôn theo trình tự sau: cơm, cà rốt-hành tây chiên, phi lê, ớt ngọt, rưới sốt mayonnaise lên trên. Muối và rắc gia vị. Trộn bột cà chua với nước và đổ ra đĩa với hỗn hợp thu được. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng trong 30 phút.

Nấu ăn trong một nồi nấu chậm là một niềm vui. Điều này được hỗ trợ bởi nhiều tùy chọn - chế độ đặc biệt cho một số món ăn ("Pilaf", "Cháo", "Kiều mạch"), làm nóng đồng đều các sản phẩm đã nấu chín, khả năng trì hoãn việc bắt đầu nấu trong một thời gian nhất định.

Để nấu các cuộn bắp cải lười trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần:

• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt;
• gạo tấm - 200 g;
• hành tây - 1 củ;
• cà rốt - 1 củ;
• thịt băm - 500 g;
• trứng - 1 cái;
• bắp cải - 350 g;
• dầu thực vật;
• kem chua;
• tương cà chua;
• muối, hạt nêm.

Ngũ cốc phải được rửa sạch và để ở chế độ "Cháo". Nấu cho đến khi chín một nửa. Băm nhỏ bắp cải và đổ nước nóng lên trên. Để trong 5 phút. Sau đó cho thịt băm, hành tây, ngũ cốc, trứng, muối, hạt tiêu vào. Cuộn cốt lết, tẩm bột mì. Đổ dầu vào bát và đặt chế độ "Chiên". Chiên các cuộn bắp cải mỗi bên trong vài phút.

Nước sốt được chuẩn bị trong dầu từ các cuộn bắp cải. Để làm điều này, cà rốt được xát, ớt chuông được cắt thành khối vuông nhỏ, rau được xào ở chế độ "Frying". Các cuộn bắp cải đã nhồi bông cho vào chiên. Đồng thời, nước sốt tự pha chế. Trộn đều kem chua, nước bắp cải, muối, tương cà chua và gia vị rồi đổ lên trên các cuộn bắp cải. Món ăn được nấu thêm 45 phút ở chế độ "Nướng".

Để chế biến món cơm thập cẩm truyền thống trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần:

• nửa kg thịt;
• hành tây - 2 chiếc;
• dầu thực vật;
• gạo - 1,5 cốc;
• tỏi - 1 tép;
• nước - 3,5 cốc.

Rửa sạch thịt và cắt thành từng khối vuông nhỏ, nêm thêm gia vị, muối. Đổ dầu vào bát và chiên thịt trong một phần tư giờ. Cắt cà rốt thành sợi, hành tây thành nửa khoanh. Trộn rau với thịt và chiên thêm 10 phút. Đổ nước nóng vào và đun món ăn thêm vài phút.

Vo sạch gạo, cho vào khối bán thành phẩm, xay mịn mọi thứ. Đặt một nhánh tỏi chưa bóc vỏ vào giữa đĩa. Đưa món ăn đến trạng thái sẵn sàng ở chế độ “Pilaf”.

Các món ăn ngon sử dụng gạo có thể được nấu bằng chảo thông thường. Vì vậy, thật dễ dàng để bạn bè của bạn ngạc nhiên với một món ăn quốc tế mang tên Cơm không thịt Nhật Bản.

Sản phẩm yêu cầu:

• gạo tấm - 1 cốc (tốt hơn là chọn Krasnodar);
• tỏi - 4 tép nhỏ;
• trứng gà - 2 chiếc. (sản phẩm phải ở nhiệt độ phòng, nếu không sẽ có nguy cơ đông lại);
• dầu ô liu - 3 muỗng canh. l;
• hành lá - một ít lông (có thể thay thế bằng thì là);
• sốt kikkoman.

Vo sạch gạo và đun sôi. Muối ăn. Đảo ngũ cốc thường xuyên để ngũ cốc không dính vào thành chảo. Đun sôi ngũ cốc cho đến khi chín một nửa.

Trong khi nấu cơm, chuẩn bị tỏi. Làm sạch vỏ và băm nhỏ. Bạn có thể dùng máy ép nhưng khi đó nước cốt sẽ chảy ra ngoài sản phẩm và không được thơm, chỉ còn lại bánh.

Đổ dầu vào chảo, đợi nóng lên thì cho tỏi băm nhỏ vào. Cho gạo vào đó. Thêm trứng đã đánh tan vào hỗn hợp gạo-tỏi, trộn đều.

Hành tây xắt nhỏ, vo gạo. Trộn các nguyên liệu, xào trong vài phút, tiếp tục đảo. Đổ nửa cốc nước, đậy nắp khuôn và đun nhỏ lửa trong 1/4 giờ. Từ nồi thành phẩm, món ăn được bày ra từng phần và được ngâm trong nước sốt đậu nành.

Trên bếp, bạn có thể nấu không chỉ một món ăn ngon miệng cho bữa trưa và bữa tối, mà còn có thể nấu cháo cho bữa sáng. Để chuẩn bị món cháo gạo yêu thích của bạn với trái cây khô, bạn sẽ cần:

• sữa - 2 cốc;
• trái cây khô (bất kỳ) - 150 g;
• gạo - 1 cốc;
• bơ thực vật - ¼ gói;
• đường tinh luyện - 45 g;
• chiết xuất vani - 5 ml;
• Muối.

Cho quả khô vào nồi, thêm nước sôi. Nhấn mạnh nửa giờ.Sau đó rửa sạch, để cho ráo nước.

Rửa sạch gạo trong nhiều nước. Đổ sữa vào và để trong 25 phút. Sau đó, đặt khối lượng đã chuẩn bị lên bếp, đậy nắp và nấu trong ½ giờ. Khi nấu xong, cho bơ và đường vào cháo. Trộn đều, cho hoa quả khô vào. Đậy chặt nắp và để trong 20 phút.

Cháo phải được uống ngay, nếu không để lâu sẽ mất vị và mùi thơm.

Xem video tiếp theo để biết món cơm từ Ilya Lazerson.