Làm thế nào để nấu cơm dẻo bằng chảo?

Gạo chiếm vị trí trung tâm trong nhà bếp, các món ăn phụ từ nó rất ngon và tốt cho sức khỏe. Hầu hết các bà nội trợ ngày nay đều có nồi cơm điện, nhưng nếu bạn chỉ có một chiếc chảo trong tay thì sao? Làm thế nào để tạo ra một sản phẩm giòn và ngon, chúng tôi sẽ nói trong bài viết.

Kết quả thực sự tuyệt vời nếu bà chủ có đủ kiên nhẫn để dành nửa giờ thời gian của mình. Bạn có thể thử các phương pháp nấu cơm hợp túi tiền nhất mà không sợ hãi và mạo hiểm. Cho ngũ cốc vào nước sôi hoặc ngược lại, cho ngũ cốc vào chảo đun sôi, sau đó đậy nắp và ủ. Tất cả điều này thực sự hoạt động, như trường hợp của một chảo thông thường.

Bạn sẽ cần:

• gạo trắng hạt vừa;
• chảo chống dính (tốt nhất nên dùng loại 28 cm để nấu từ 1 đến 2 chén cơm);
• nắp đậy kín cho chảo, phải vừa khít để hơi nước không thoát ra ngoài mà đọng lại bên trong, tốt nhất là bằng thủy tinh.

Trước khi nấu, gạo sẽ cần được rửa kỹ để tránh xuất hiện khối dính đục. Ngũ cốc và nước được cho vào chảo, lượng trong đó phải nhiều hơn 1,1 lần. Vì vậy, nếu là 1 cốc gạo, hãy dùng 1 cốc và thêm một ít nước. Đối với 2 cốc lấy 2,2 cốc nước.

Tốt nhất, bạn cần ngâm nước mài một chút, khoảng nửa giờ, nhưng được phép bỏ qua việc chuẩn bị nếu món ăn cần được thực hiện một cách vội vàng.

Đặt chảo lên bếp ở nhiệt độ tối đa, đậy nắp và đun sôi. Dùng thìa hoặc thìa trộn đều từ bên dưới để tránh bị cháy. Đậy chặt nắp và giảm ngọn lửa đến mức nhỏ nhất.

Để cơm chín trên lửa nhỏ. Qua nắp thủy tinh, bạn có thể thấy nước nhanh chóng được hấp thụ và xuất hiện các bọt tinh bột trên bề mặt.

Sau khi bong bóng ngừng hình thành, bạn có thể nhìn thấy bề mặt cơm có các lỗ thoát hơi nước. Khi điều này xảy ra, hãy tăng nhiệt lên cao trong một hoặc hai phút, sau đó tắt nó đi.

Sau đó, bạn có thể thêm chiên và thịt hoặc trái cây khô làm sẵn vào món ăn, tất cả tùy thuộc vào sở thích cá nhân và mục đích của cơm. Một số sử dụng gia vị, bơ, vì chúng thêm gia vị vào ngũ cốc thành phẩm.

Ngũ cốc đã chuẩn bị được bày ra chảo nóng với một ít dầu ô liu. Sau năm phút, nước dùng được đổ vào, đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ nhất và đậy nắp. Trong khi gạo hút ẩm, không đảo và không mở nắp.

Để đánh giá mức độ sẵn sàng, bạn chỉ cần nghiêng chảo - Nếu hơi ẩm xuất hiện, có nghĩa là món ăn chưa được hấp hoàn toàn. Nếu không có nước dùng, đây là lúc để nếm thử ngũ cốc, vì nó không những không được vụn mà còn mềm. Nếu bạn muốn tạo ngay một món ăn làm sẵn với rau, thì trước khi đổ cơm vào chảo, hành tây, cà rốt và bất kỳ nguyên liệu nào khác cho vừa ăn được chiên trong một lượng dầu lớn.Chỉ sau khi họ đã cho nước trái cây, ngũ cốc mới được đổ vào và lượng chất lỏng cần thiết mới được đổ. Thêm gia vị, muối và đậy bằng nắp. Một trong những ưu điểm của món ăn này là cơm thấm nước rau củ và trở nên thơm đặc biệt.

Gạo lứt sẽ cần được ngâm trong nước trong vài giờ nếu chủ nhà chuẩn bị nấu bằng chảo.

Khi lửa tắt, đậy nắp chảo lại trong 10 phút. Điều này rất quan trọng, nếu không bạn có thể kết thúc một món ăn với các hạt cứng phía trên.

Nếu dùng chảo chống dính thì bạn có thể đồ xôi. Ngoài ra, nếu lần tăng nhiệt độ cuối cùng quá lâu, lớp dưới cùng có thể sẽ bị cháy và hơi chuyển sang màu nâu.

Điều này xảy ra vì cơm được dàn mỏng trên một bề mặt lớn trong chảo. Đây là một trong những lý do tại sao nó chín nhanh và đều. Không cần nấu nhiều hơn 2 cốc cùng lúc trong chảo 26-30 cm.

Một nắp đậy kín là rất quan trọng, nếu không sẽ có quá nhiều hơi nước thoát ra trong quá trình này. Phương pháp nấu ngũ cốc này được ưa chuộng hơn so với nấu cơm trong lò. Nó đáng tin cậy, nhanh chóng và tiết kiệm năng lượng hơn nhiều.

Xem video tiếp theo để biết công thức làm cơm gà áp chảo.