Gạo "Ruby": lợi và hại, calo, cách chế biến và sử dụng để giảm cân

Một trong những loại gạo hiếm nhất là "Ruby". Trên lãnh thổ Nga, nó được trồng bởi công ty nông công nghiệp duy nhất Agro-Alliance. Những người sành ăn khó tính nhất cũng có thể đánh giá được hương vị đặc biệt và tuyệt hảo của sản phẩm này. Những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh và ăn kiêng đều may mắn - xét cho cùng, viên "Ruby" màu đỏ rất có giá trị và bổ dưỡng.

Gạo ngũ cốc thực sự được sử dụng phổ biến nhất làm thực phẩm. Trong hầu hết các nền ẩm thực quốc gia, bạn có thể tìm thấy các món ăn từ nó. Ngoài loại trắng được đánh bóng nổi tiếng, có một loại màu đỏ, đặc tính chính của nó là làm giảm cholesterol xấu. Thật không may, rất ít thông tin về loại gạo này.

Trên kệ của các cửa hàng, hạt đã đánh bóng và chưa đánh bóng thường được tìm thấy. Gạo này có màu nâu hoặc nâu. Nó không đủ khó và không vừa vặn. Gạo tấm có thể bao gồm các hạt tròn và dài.

Tấm đỏ được chia thành 2 loại:

• hơi bóng;
• không được đánh bóng.

Loại hạt được đánh bóng được trải qua một quá trình xử lý men đặc biệt, trong quá trình này, nó được làm đầy với những phẩm chất mới và có được màu đỏ dễ nhận biết. Thật kỳ lạ, nhưng hầu hết sản phẩm này được sử dụng ở Trung Quốc, Ấn Độ và Thái Lan. Nguyên nhân là do người dân các nước châu Á nấu món ăn này rất ngon, sử dụng nhiều phương pháp và công thức nấu ăn khác nhau. Họ không quan tâm đến việc sản phẩm ảnh hưởng đến cholesterol như thế nào.

Ít được biết đến, nhưng một loại gạo phổ biến như vậy đã được trồng từ lâu đời và hơn một loại ngũ cốc đỏ đã được lai tạo:

• Hồng đỏ";
• "Hàng hóa" Thái Lan;
• "Camargue" của Pháp;
• Tiếng Nhật;
• bhutan.

Mỗi giống có những thuộc tính và đặc điểm riêng. Sự khác biệt chỉ là hình dáng bên ngoài. Ví dụ, màu đỏ của Pháp, có các hạt ngắn và các nốt hương hạt đáng chú ý trên vòm miệng. Gạo hương lài Thái - ngọt. Giống Himalayan có màu hơi hồng với mùi cay. Loại hữu ích nhất được coi là "Ruby" với sắc đỏ đậm, điều này giải thích cho tên gọi của nó. Một khi đã nếm thử, họ nói rằng hương vị đặc biệt như vậy hầu như không thể quên. Những phẩm chất như vậy cho phép sản phẩm được sử dụng trong quá trình được gọi là nghi lễ tôn giáo và huyền bí.

Gạo "Ruby" có nhiều loại phẩm chất quý giá. Do không bị nghiền trong quá trình sản xuất nên toàn bộ hàm lượng chất xơ và các nguyên tố hữu ích khác được bảo toàn hoàn toàn.

Năng lượng của 100 gam sản phẩm là 330 kcal. Trong số này, 7,5 gr. protein, 3 gr. chất béo và 68 gr. cacbohydrat. Ngoài BJU tiêu chuẩn, thành phần chứa 12,4 gr. nước và 3,5 gr. chất xơ.

Gạo đỏ có thể được gọi là một sản phẩm ăn kiêng một cách an toàn do hàm lượng calo thấp và carbohydrate phức tạp. Chính chúng là người nhanh chóng bão hòa cơ thể và không cho cảm giác đói bùng phát. Các món ăn từ ruby ​​có thể được đưa vào thực đơn hàng ngày để giảm cân.Ngoài ra, nó còn chứa chất xơ quan trọng cho hoạt động lành mạnh của cơ thể và tất nhiên là cả nước. Giống như tất cả các loại ngũ cốc gạo, nó loại bỏ chất lỏng dư thừa, chất độc và độc tố. Như vậy, quá trình giảm cân sẽ diễn ra hiệu quả hơn. Và các vitamin và các thành phần khoáng chất cần thiết sẽ ngăn ngừa vi phạm trong công việc của các cơ quan cá nhân.

Thành phần hóa học:

• beta caroten;
• vitamin E;
• nhóm vitamin B (B1, B2, B4, B5, B6, B9);
• vitamin PP;
• tro;
• vitamin K;
• vitamin H;
• tocopherol;
• phốt pho;
• kali;
• natri;
• can xi;
• silicon;
• magiê;
• lưu huỳnh;
• clorin;
• bo bo;
• iốt;
• sắt;
• kẽm;
• crom;
• mangan;
• selen;
• liti;
• đồng;
• valine;
• arginine;
• coban;
• glyxin.

Gạo đỏ có nhiều phẩm chất tốt nếu nó không được đánh bóng trong quá trình sản xuất. Nó giữ lại: chất xơ, một nhóm vitamin, axit nicotinic và chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Những lợi ích của ngũ cốc, bao gồm cả khi giảm cân, được thể hiện qua những điều sau:

• có tác dụng tốt đối với công việc của ruột do có nhiều chất xơ;
• cải thiện tình trạng của hệ vi sinh đường ruột và nhu động ruột;
• bình thường hóa lượng đường trong máu;
• hoạt động như một chất tẩy rửa cho cholesterol "xấu", chất gây tắc nghẽn các ống mạch máu;
• ngăn ngừa sự xuất hiện của các tế bào ung thư và khối u;
• một nhóm vitamin B cải thiện tình trạng của da, tóc và móng tay;
• các yếu tố anthocyanins trong nhân giúp loại bỏ các gốc tự do và chất độc ra khỏi cơ thể (rất quan trọng khi giảm cân);
• nó an toàn cho trẻ em và những người bị dị ứng;
• lý tưởng cho thực phẩm ăn kiêng;
• làm tăng công việc của chức năng cương dương ở nam giới;
• bảo vệ chống lại ngộ độc và tiêu chảy;
• kích thích sự làm việc của hệ thống tim mạch;
• ảnh hưởng tích cực đến hệ thần kinh, tâm trạng chung do sản xuất serotonin.

Chống chỉ định:

• không khoan dung cá nhân;
• chỉ số đường huyết tăng cao;
• táo bón thường xuyên;
• bệnh về gan và thận.

Sẽ đưa gạo đỏ vào chế độ ăn uống của bạn - ohđọc một số điểm quan trọng trước khi sử dụng.

• Tất cả những lợi ích đều tập trung ở lớp vỏ của hạt. Cho dù cơm được nấu trong bao lâu nhưng việc đảo thường xuyên sẽ gây hại cho món ăn, điều này sẽ làm cho lớp xơ bị bong ra và mất đi chất dinh dưỡng. Để gạo không bị dính vào nhau trong quá trình nấu, hãy chọn phần nước và hạt phù hợp.
• Từ một loại ngũ cốc như vậy, không chỉ thu được một món ăn phụ. Món tráng miệng có thể là sự kết hợp của ngũ cốc với sữa hoặc trái cây sấy khô.
• Rắc đều cơm đã luộc với chanh hoặc nước cốt chanh.
• Ở dạng đun sôi nguyên chất, sản phẩm được bảo quản dưới nắp trong tủ lạnh không quá 3 ngày.

Để chuẩn bị đúng cách một món ăn phụ truyền thống, bạn sẽ cần 2,5 cốc nước tinh khiết, 1 cốc ngũ cốc, một ít muối, một thìa lớn dầu thực vật hoặc dầu ô liu.

Vì vậy, làm thế nào để nấu các loại Ruby cho một món ăn phụ.

• Đảm bảo phân loại ngũ cốc trước khi nấu. Điều này sẽ giúp loại bỏ trấu và sỏi.
• Vo gạo dưới vòi nước mát cho đến khi nước trong.
• Chúng tôi gửi nó vào chao hoặc rây - để kupa loại bỏ chất lỏng dư thừa. Bây giờ bạn có thể chuyển sang một cái bát.
• Chỉ đổ đầy nước nóng! Tỷ lệ là 1: 2,5. Nước phải cao hơn khối lượng ngũ cốc 2 cm. Bây giờ bạn có thể thêm muối.
• Chúng tôi bật lửa lớn. Chúng tôi đợi cho sôi, giảm ngọn lửa đến mức tối thiểu. Sau đó đậy nắp chảo lại và nấu cơm trong 40 phút. Dùng thìa loại bỏ bọt xuất hiện.
• Nếu trong thời gian này mà hạt chưa hút hết độ ẩm thì ta đun thêm 15 phút nữa, tổng thời gian nấu là 1 giờ 15 phút.
• Trước khi phục vụ, hãy xả hết chất lỏng còn lại và nêm dầu. Món ăn kèm cơm đã sẵn sàng!

Đánh giá của các bài đánh giá, một sản phẩm được chế biến đúng cách hóa ra rất ngon và phong phú. Nêm gia vị với bơ làm cho nó mềm hơn và thêm bóng.

Màu đỏ "Ruby" rất khó hư hỏng. Các món ăn quốc gia trên thế giới có đầy đủ các loại công thức nấu ăn dựa trên ngũ cốc. Điểm chính là sự lựa chọn có thẩm quyền của các loại ngũ cốc tươi và chất lượng cao.

Cách nấu cơm thập cẩm với gạo đỏ, xem bên dưới.