Cơm được ăn với gì và ăn như thế nào là tốt nhất?

Lúa là một trong những loại ngũ cốc lâu đời nhất mà con người ăn. Khi soạn thực đơn tiếp theo, các bà nội trợ thường nghĩ đến việc nấu cơm với gì để ngon và lạ miệng hơn. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn sự kết hợp tốt nhất của ngũ cốc gạo với các sản phẩm khác.

Nhiều người đã biết tận mắt về lợi ích của gạo. Nó không chứa bất kỳ enzym có hại nào, sau đó biến thành chất độc trong cơ thể chúng ta. Điều này là rất hiếm đối với các sản phẩm. Gạo có thể được cơ thể hấp thụ một cách dễ dàng và nhanh nhất, đồng thời làm sạch cơ thể của chúng ta. Có một số lượng lớn các loại ngũ cốc khác nhau thích hợp để nấu các món ăn khác nhau. Tuy nhiên, loại gạo lứt chưa qua chế biến được coi là hữu ích nhất.

Gạo lứt chứa lượng chất dinh dưỡng tối đa, không giống như các loại gạo khác đã qua công đoạn chế biến và đánh bóng. Gạo tấm rất giàu vitamin B. Ngoài ra, loại ngũ cốc này còn chứa nhiều sắt và kẽm, mangan và magiê, phốt pho và kali, selen và đồng.

Hạt gạo có thể được gọi là một sản phẩm phổ thông mà không bà nội trợ hiện đại nào có thể làm được, vì có thể chế biến một số lượng lớn các món ăn từ nó. Gạo là một trong số ít thực phẩm có thể kết hợp với sữa. Trong ẩm thực truyền thống của Nga, có một bữa sáng được nhiều người yêu thích từ khi còn nhỏ - cháo gạo với sữa và bơ. Thay vì sữa tiệt trùng, sữa nướng có thể được thêm vào để làm cho hương vị của món ăn tinh tế hơn.

Các thành phần khác nhau có thể được thêm vào bữa sáng như mứt hoặc mứt, các miếng trái cây và quả mọng, các loại hạt, trái cây khô (nên thêm vào trong khi nấu ăn), mật ong. Trong số các món tráng miệng ẩm thực sử dụng ngũ cốc, người ta cũng có thể phân biệt bánh pudding gạo, kem, các loại bánh nướng, bánh cuộn, súp và thậm chí cả kem. Để làm lớp phủ cho các kiệt tác ẩm thực, sô cô la hoặc dừa vụn, kem đánh, sữa chua hoặc kem đông là hoàn hảo.

Bạn cũng có thể ăn cơm như một món chính cho bữa trưa, tức là món canh. Một trong những món đầu tiên phổ biến nhất là súp cá. Súp cá với thêm cơm tấm được chế biến từ nhiều loại sinh vật sống dưới nước - từ các giống cá biển đỏ quý tộc đến các giống sông và cá đóng hộp, chẳng hạn như cá sprat trong cà chua. Ngoài cá, các bộ phận khác nhau của thịt gà có thể dùng làm cơ sở cho nước dùng súp - nội tạng hoặc phi lê, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lợn. Một phiên bản nổi tiếng khác của món đầu tiên có sự tham gia của loại ngũ cốc này là súp kharcho.

Ngoài ra còn có một loại dưa chua được chế biến với loại ngũ cốc này, mặc dù trong món ăn này, loại ngũ cốc này hoạt động giống như một sự thay thế cho lúa mạch, nếu thứ sau không có trong tay.Trong số rất nhiều công thức nấu ăn cho các món đầu tiên, bạn có thể tìm thấy sự kết hợp của cơm với nấm, bí xanh, cà tím, bí đỏ, đậu xanh, cần tây, ớt chuông và súp lơ. Cần lưu ý rằng ngũ cốc tốt như nhau trong cả súp kem và súp cà chua.

Các lựa chọn cho những gì có thể được thực hiện cho bữa tối từ loại ngũ cốc lành mạnh này đơn giản là không thể được tính trong kinh doanh ẩm thực. Điều đầu tiên nghĩ đến khi nhắc đến là cơm thập cẩm, được yêu thích ở nhiều quốc gia. Ngoài cách chế biến món ăn thông thường cho mọi người, có rất nhiều công thức nấu ăn khác trong ẩm thực Trung Á bao gồm vừng, táo, nho khô, mộc qua, mơ, bí ngô, trứng và nhiều thành phần khác.

Groats hợp với cá biển và các loại hải sản khác. Món thứ hai tuyệt vời có được bằng cách chiên các hạt gạo, thêm hải sản trụng sơ với nước sôi và xì dầu.

Việc lựa chọn loại ngũ cốc ít calo và cách nấu sử dụng lượng dầu tối thiểu khiến món ăn này phù hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, những tín đồ của lối sống lành mạnh khuyên bạn chỉ nên ăn cơm với rau, bơ hoặc dầu thực vật, kem chua và kem. Cũng được phép kết hợp ngũ cốc với nhiều loại pho mát, các loại hạt và các loại cây họ đậu - ngô, đậu và đậu Hà Lan.

Nghệ, mù tạt đen, gừng mài, hạt hồi, hoa nghệ tây khô là những loại gia vị lý tưởng cho ngũ cốc. Việc bổ sung bất kỳ loại gia vị nào, ngay cả muối, không cần đến các loại tấm của giống Basmati. Nếu có cơm như một món ăn kèm thì có thể ăn kèm với nhiều loại thịt khác nhau.

Ngoài ra, ngũ cốc thường được bổ sung nội tạng - gan và dạ dày, trứng rán, xúc xích, lạp xưởng và các sản phẩm thịt bán thành phẩm khác. Nếu dự định thêm nước tương vào cơm tấm để cơm tấm có được hương vị tuyệt vời, thì bạn không nên thêm muối vào món ăn trong khi nấu. Một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn như vậy sẽ là nhiều loại salad rau củ tươi và dưa chua.

Loại ngũ cốc lành mạnh này là một thành phần không thể thiếu trong một số công thức nấu ăn từ thịt băm. Hạt gạo được thêm vào thịt xoắn sống để làm thịt viên, ớt nhồi, bắp cải cuộn lười, cốt lết, zrazy và thịt viên. Cơm tấm cũng là một phần của nhiều món salad, thích hợp cho cả ngày và món ăn lễ hội. Thành phần của món salad với ngũ cốc bao gồm thịt gà phi lê và cá đỏ hoặc hải sản, các loại rau và thảo mộc khác nhau, cải xoăn biển, tỏi rừng, dứa đóng hộp và cam tươi, trái cây khô.

Ở những nước trồng lúa rộng rãi, loại ngũ cốc này là một trong những loại lương thực chính. Ví dụ, người Trung Quốc sử dụng loại ngũ cốc này thay cho bánh mì, phục vụ nó với súp và các món ăn nóng ở dạng một miếng mềm và đàn hồi mà không có gia vị. Cũng phổ biến ở đất nước này là ngũ cốc gạo chiên, được gọi là chakhan. Một trong những món ăn phổ biến nhất của Ý và Nam Âu với sự bổ sung của hải sản và nấm, nấu với một loại sốt đặc biệt - risotto. Nó được chế biến từ nhiều loại gạo tròn trong dầu ô liu.

Ở Tây Ban Nha, phong tục nấu cơm paella phổ biến trên toàn thế giới. Đối với món ăn này, ngũ cốc được hầm trong một cái chảo lớn với nhiều nguyên liệu khác nhau - ngoài các loại rau và hải sản phổ biến, kem và rượu trắng, rượu vermouth, mực và mực nang được sử dụng. Ở Nhật Bản, có phong tục ăn gohan luộc ba lần một ngày. Như ở Trung Quốc, nó cũng có thể được phục vụ như một sự thay thế cho bánh mì. Bánh nếp gọi là bánh mochi là món bắt buộc phải có trong dịp Tết nhưng được ăn quanh năm.

Tất nhiên, không thể không nhắc đến món sushi và bánh cuốn Nhật Bản, những món ăn đã chinh phục được những thực khách sành ăn nhất trên thế giới. Món tráng miệng cơm ohagi của Nhật Bản, được làm từ cơm sushi với vừng và quả óc chó, ăn kèm với đậu ngọt hoặc trái cây nướng xay nhuyễn, có thể gọi là rất ngon. Người Hàn Quốc cũng bao gồm hạt gạo trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Ở Hàn Quốc, người ta chấp nhận nấu cháo nếp mà không có gia vị, sau đó đổ các loại nước sốt lên món ăn.

Groats được ăn cả như một miếng với các món ăn khác và bằng cách thêm nó trực tiếp vào món ăn đầu tiên. Ngoài ra, người Hàn Quốc làm bột từ ngũ cốc gạo và nấu bánh gạo tteok từ hạt gạo thô.

Trong video dưới đây, bạn sẽ tìm thấy 3 công thức nấu ăn thú vị cho món cơm.