Làm thế nào để nấu cơm basmati?

Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết đến gạo Basmati như một sản phẩm được sử dụng rộng rãi để nấu các món thứ hai. Một món ăn phụ gồm ngũ cốc của loại này bổ sung thành công các món thịt, cá và rau. Nó được khuyến khích sử dụng như một thành phần để làm cơm thập cẩm.

Những hạt gạo này có nguồn gốc từ Ấn Độ: các thương gia từ Ấn Độ đã mang nó đến các nước Trung Đông. Hạt mỏng, dài (đạt từ bảy mm trở lên). Kết quả của việc nấu chín, khối lượng của ngũ cốc tăng về chiều dài, trong khi độ phồng của độ dày xảy ra một chút. Basmati có vị ngọt và mùi thơm cay. Nó có vị tương tự như vị của các loại hạt. Cần lưu ý rằng theo thời gian, hương vị của sản phẩm này trở nên ngon hơn: gạo chất lượng cao chín trong khoảng một năm, giống chất lượng hàng đầu - lên đến mười năm.

Các loại ngũ cốc dễ rửa sạch vì chúng chứa tương đối ít gluten. Sản phẩm được đặc trưng bởi chỉ số đường huyết thấp trong khoảng 56-69 (để so sánh, gạo trắng có chỉ số tương tự khoảng 89). Chất xơ có trong sản phẩm giúp làm sạch ruột, đồng thời bình thường hóa mức cholesterol trong máu. Glucose đi vào cơ thể giúp phục hồi năng lượng. Tinh bột có trong ngũ cốc gạo này có thể được hấp thụ và tiêu hóa dần dần: đặc điểm quan trọng này rất thuận lợi cho quá trình điều chỉnh lượng đường, rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường.Sản phẩm này thân thiện với môi trường. Nó không được xử lý để tích tụ muối của kim loại nặng và các chất có hại khác.

Giống có tác dụng bao bọc niêm mạc dạ dày: điều này làm cho nó trở thành sản phẩm được chỉ định sử dụng cho những người bị loét dạ dày tá tràng hoặc viêm dạ dày. Nó chứa một số nguyên tố vi lượng quan trọng: kali (không có nó, hoạt động đầy đủ của hệ thống tim mạch là không thể), phốt pho (phục hồi mô xương). Đối với những người bị bệnh tim và thận, gạo là một yếu tố không thể thiếu trong chế độ ăn uống, vì nó đảm bảo loại bỏ lượng muối dư thừa. Sản phẩm này có chứa axit folic, rất quan trọng đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai.

Quá trình nấu ăn được thực hiện trước một giai đoạn chuẩn bị. Các rãnh được di chuyển, vì điều quan trọng là phải loại bỏ các hạt chất lượng thấp. Sau đó, nó được rửa kỹ nhiều lần cho đến khi bóng mờ của nước biến mất. Có thể ngâm gạo trong thời gian ngắn, 20 phút là đủ. Nước cho những mục đích này được lấy ở nhiệt độ phòng. Sau thời gian nêu trên, bạn có thể bắt đầu đun sôi. Hơn nữa, không bắt buộc phải chắt nước, nấu chung lỏng sẽ ngon hơn. Dưới đây là một số sắc thái trong việc chuẩn bị sản phẩm.

• Để nấu ăn, một chảo có thành dày được lấy. Công suất này đảm bảo phân phối nhiệt đều.
• Nấu ăn phải trên ngọn lửa yên tĩnh. Nếu không, các loại ngũ cốc sẽ dính vào đáy dụng cụ nấu.

• Groats có thể được nấu cả trong nước và trong nước luộc rau, sữa, nước trái cây.Tuy nhiên, việc sử dụng nước luộc thịt là không thể chấp nhận được, vì các hạt trong đó có thể kết dính với nhau.
• Khi cơm được hâm nóng lại, hiệu suất dinh dưỡng của nó trở nên kém hơn. Do đó, nếu cần trì hoãn thời điểm sử dụng sản phẩm, bạn cần thêm nhiều chất lỏng hơn, đun sôi ít hơn năm phút và nhấn lâu hơn.
• Nếu cần món phụ có độ đặc hơn thì tỷ lệ nước và hạt gạo sẽ giảm đi. Tùy chọn 1: 1 là có thể.
• Nếu sau bữa ăn tối có một món ăn phụ, sau đó nó nên được đặt trong tủ lạnh. Hâm nóng sản phẩm bằng cách chiên.

Vì sự đa dạng này được dùng chủ yếu để chế biến các món ăn phụ, để có được thành phần nhất quán vụn các quy tắc đó phải được tuân thủ.

• Lấy ngũ cốc và nước, quan sát tỷ lệ 1: 1,5. Hòa tan trước muối trong nước cho vừa ăn.
• Gạo đã chuẩn bị được đổ với chất lỏng và đặt trên ngọn lửa vừa. Sau khi đun sôi, ngọn lửa nên được giảm xuống mức nhỏ nhất. Nồi có nắp đậy. Nội dung của nó được nấu trong khoảng một giờ.
• Sau khi hoàn thành quá trình nấu, ngọn lửa được tắt và vật chứa trên bếp trong ¼ giờ. Sau khi tiêm truyền, nắp được tháo ra. Trên bề mặt của khối thành phẩm, người ta tiến hành xóc nhiều lần bằng nĩa để hơi nước giữa các hạt thoát ra ngoài. Bơ, nước sốt, rau củ được thêm vào món ăn kèm đã hoàn thành.

Trong tủ đa năng, cơm được nấu bằng chế độ “Nấu” hoặc chương trình “Pilaf”. Khi kết thúc quá trình nấu, cơm sẽ được hấp, do đó, nên mở thiết bị sau mười phút sau khi kết thúc chương trình đã chọn. Kỹ thuật này sẽ cho phép bạn có được một sản phẩm mỏng manh và tinh tế.

Để chế biến món ăn, bạn nên chuẩn bị 2 biện pháp gạo, 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 2 quả cà tím, 3 quả cà chua, 4 quả ớt chuông đỏ, 100 gram đậu măng tây,? ly dầu thực vật, hỗn hợp ớt, muối vừa ăn. Công thức này sẽ hữu ích vào mùa hè, khi rau tươi chín trên luống. Nhờ các sản phẩm thực phẩm của sự kết hợp này, cơ thể sẽ được bổ sung các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích. Quy trình làm món ngon này gồm các bước sau.

• Các loại rau rửa thật sạch, gọt vỏ. Hành tây, cà rốt, cà tím, cà chua được cắt thành khối vuông, đậu xanh và ớt - thành các dải.
• Gạo tẻ rửa sạch nhiều lần. Thực hiện cho đến khi nước đạt độ trong.
• Hành tây với cà rốt được đặt trong đơn vị. Dầu được thêm vào. Rang được thực hiện bằng cách sử dụng chế độ chiên cho đến khi rau chín vàng.
• Sau khi chiết xuất, các thành phần sau được gửi đi chiên: ớt chuông và đậu trong vỏ. Quá trình chiên được lặp lại.

• Rau xào bày ra các bậc tiền bối. Tiếp theo cho cà tím vào xào. Khi cà tím chín vàng, các loại rau đã sơ chế trước đó được thêm vào đó, cũng như cà chua cắt nhỏ.
• Khối lượng được muối theo sở thích khẩu vị cá nhân. Hỗn hợp hạt tiêu được thêm vào.
• Khối lượng kết quả được hầm trong năm phút. Rãnh được đổ, được phân phối bằng thìa gỗ giữa các thành phần rau hầm.
• Không được thêm nước quá ba lần, đó là do rau tiết ra nước và khi thêm chất lỏng vào, gạo sẽ thành cháo. Nắp đóng lại, chương trình “Pilaf” hoặc “Rice” có sẵn được bật.
• Sau khi có âm thanh thông báo của thiết bị về việc kết thúc chu trình nấu, bạn cần giữ món ăn trong 10 phút để cơm chín tới.Sau khi thời gian quy định trôi qua, món ăn có thể được coi là đã sẵn sàng: trong một buổi biểu diễn như vậy, nó có thể được phục vụ như một lựa chọn độc lập chính thức.

Cách nấu cơm Basmati với rau củ, xem video sau.

Đối với hai lượng gạo, nên thêm ½ kg thịt lợn đậm, 1 đầu hành tây, 3 củ cà rốt, 2 củ tỏi, 1 thìa hạt nêm cho cơm thập cẩm, dầu hướng dương, muối. Để có được món ăn thành phẩm, bạn phải thực hiện các thao tác sau.

• Hành tím bóc vỏ cắt khối vuông nhỏ. Chiên trong dầu thực vật (sử dụng chế độ chiên hoặc nướng).
• Cà rốt gọt vỏ cắt thành từng thanh mỏng (không nên nạo cà rốt vì sẽ mất đi nước cốt có giá trị). Nó đi đến hành tây, với nó được chiên với nhau trong năm phút.
• Thịt rửa sạch cắt khối vừa ăn cho vào rau. Gia vị được thêm vào cho cơm thập cẩm. Thịt phải được chiên nhẹ cho đến khi chín vàng, các thành phần được trộn bằng thìa.

• Thêm 1 thìa cà phê muối (nếu chưa đủ thì cho muối sau sẽ tốt hơn).
• Tỏi rửa thật sạch, nhưng không bóc vỏ. Gạo vo sạch được gửi vào bát của đơn vị. Những đầu tỏi đã rửa sạch sẽ được nhét vào trong các vỉ đã đóng gói.
• Người ta đổ nước có thể tích bằng 3 lần đo rưỡi. Sau khi đóng nắp, chế độ “Pilaf” được kích hoạt, trong đó thời gian nấu sẽ tự động được cài đặt.
• Vào cuối chu kỳ của chương trình, cơm thập cẩm sẽ uể oải trong vài phút. Sau đó, nó có thể được phục vụ tại bàn.

Nhờ những gợi ý của chúng tôi, bạn sẽ có thể tự nấu cơm Basmati đúng cách tại nhà một cách nhanh chóng và dễ dàng.