Cách nấu cháo gạo với sữa trong nồi: công thức từng bước và tỷ lệ món ăn

Cơm cháo là món ăn gợi nhớ thời cắp sách đến trường. Nó gợi lại hoài niệm về những năm tháng tuổi thơ vô tư lự. Và gạo là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Món cháo này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Nó rất hữu ích cho trẻ em, người lớn và có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của dạ dày và ruột. Do hàm lượng calo cao trong nó, nó được khuyến khích sử dụng nó vào bữa sáng. Nhưng quá trình chuẩn bị của nó không hề đơn giản chút nào. Thông thường, những rắc rối nhỏ phát sinh trong quá trình nấu: độ đặc của khối quá đặc, cháo bị cháy hoặc kết dính với nhau thành cục, và những thứ tương tự.

Để nấu một món ăn ngon và lành mạnh mà không gặp khó khăn, bạn nên tuân theo một số quy tắc đơn giản.

Từ xa xưa, tổ tiên chúng ta đã nấu cháo hàng ngày, sáng tạo ra những công thức nấu ăn mới. Sau khi họ bắt đầu thêm nhiều thành phần, gia vị, trái cây vào đó.

Trước khi thực hiện quy trình nấu, cần chuẩn bị gạo đúng cách: vo sạch 3 - 4 lần. Sau đó thực hiện các thủ tục sau.

1. Vo gạo. Đổ nước vào chảo đến 3/4 tổng thể tích của các chất chứa trong chảo, 1/4 còn lại sẽ rơi vào ngũ cốc. Theo tỷ lệ này, nó sẽ có được một kết cấu mềm, không sôi mềm. Nấu nó trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Nếu nó nấu quá sớm, hãy lấy nó ra khỏi nhiệt và chuyển sang các cốc. Cần phân phối trước tỷ lệ sữa để đun sôi. Không quan trọng độ đặc của cháo: đặc hay lỏng.
2. Gạo hơi chín lấy ra khỏi bếp. Tất cả chất lỏng được rút khỏi nó và thay vào đó, sữa đun sôi được thêm vào, rắc muối và đường cho vừa ăn. Sau đó, họ bắc chảo lên bếp, bật chế độ ở lửa chậm, đợi ngũ cốc tan hết trong sữa.
3. Khi cháo đã chín hoàn toàn, bỏ bơ vào đó với số lượng yêu cầu.
4. Trước khi cơm sẵn sàng, trong khoảng 5-6 phút, bạn có thể thêm trái cây tươi hoặc khô (quả mọng cũng sẽ hoạt động). Bạn không nên trang trí bằng bột yến mạch vì chúng có thể làm mềm và hỏng gạo, biến nó thành bột yến mạch thông thường.

Công thức này thường gợi nhớ về thời thơ ấu. Nó dựa trên truyền thống ẩm thực dân gian của Nga, được biết đến từ thời cổ đại. Nó xuất hiện trong thực đơn ở phương Đông cổ đại, nơi cơm được coi là món ăn truyền thống. Ở Nga, người ta đã thành thói quen nấu cả sữa và nước.

Để nấu ăn, bạn cần các sản phẩm:

• gạo - 250 gram;
• nước - 2 cốc;
• sữa - 500 ml;
• 0,5 muỗng cà phê. Muối;
• 1 st. dối trá. đường cát;
• 2 muỗng canh. dối trá. các loại dầu.

Quá trình nấu ăn.

1. Tráng cốm bằng nước ấm cho vào rây. Để chất lỏng chảy ra, chuyển vào cốc.
2. Đổ 2 cốc nước vào chảo đã dùng để đong gạo.
3. Đặt lên bếp và cho gạo vào.
4. Đun sôi mọi thứ.
5. Sau đó đổ 2 cốc sữa vào.
6. Muối và thêm đường.
7. Trộn tất cả các thành phần.
8. Đun sôi lại khối lượng.
9. Đun sôi 3 phút. Ngay sau khi gạo bắt đầu đặc lại một chút, hãy lấy ra khỏi bếp ngay lập tức.
10. Sau khi cơm chín, thả dầu vào chảo.
11. Đậy nắp lại. Để gạo ngấm trong 20 phút để tất cả độ ẩm bay hơi hết, sau đó mới hoàn toàn.
12. Trộn một lần nữa và chia ra các bát.

Trong cuộc sống hiện đại, món ăn này được chế biến rất hiếm.Nó được thay thế bằng cháo gạo đã được kết hợp với trái cây trong hộp. Và điều này là vô ích, bởi vì thức ăn từ gạo luộc, các loại hạt và trái cây khô hóa ra lại ngon và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách nấu từng bước.

Thành phần bắt buộc:

• 3 cốc nước sạch;
• 3 cốc sữa ít béo của nông dân;
• 1 cốc với một lớp gạo tròn trên cùng;
• Muối;
• đường, quế và vani cho vừa ăn;
• nho khô đen - 1⁄2 cốc;
• các loại hạt có vỏ - 1⁄2 cốc;
• kem - 65 gram.

Tiếp theo, lấy nho khô đen và quả óc chó. Chúng phải được làm sạch kỹ lưỡng, rửa sạch và ngâm trong nước đun sôi từ 30 - 40 phút. Sau đó, chúng cần được rửa sạch lại.

Chế biến nhiệt thực phẩm.

1. Trộn sữa và nước rồi đổ vào nồi. Đặt trên bếp ở lửa nhỏ và đun sôi.
2. Sau đó cho gạo vo tròn vào và đảo đều để gạo không bị dính đáy.
3. Nồi không được đậy bằng nắp. Thêm muối và đường và giảm nhiệt.
4. Trong khi nấu, cứ 2-5 phút đảo cơm một lần.
5. Bằng độ mềm và độ nhớt, bạn có thể xác định độ sẵn sàng của món ăn. Nếu nó cần được làm ở dạng lỏng, hãy cho thêm 1 ly sữa. Nếu có mong muốn, ngược lại, để làm cho nó đặc hơn, thì cần phải giảm lượng chất lỏng.

Bước cuối cùng trong quá trình nấu nướng.

Khi ngũ cốc đã hoàn toàn sẵn sàng, cần phải rắc nho khô, quả óc chó, quế xay, vani lên trên và thêm dầu. Sau đó trộn đều các nguyên liệu, đậy chặt nắp chảo và dùng chăn dày bọc lại. Ở trạng thái này, cơm phải được giữ trong 45 phút.Nó sẽ từ từ nguội đi, ngấm mùi gia vị và cũng đạt được độ nhớt mong muốn.

Nó sẽ được phục vụ ấm áp. Bạn có thể nấu món này với bí đỏ.

Thành phần:

• gạo - 250 gram;
• sữa - 500 ml;
• bí ngô (gọt vỏ và bỏ vỏ) - 250 gram;
• đường - 1,5 muỗng canh. sai;
• muối - 1 muỗng cà phê.

Các giai đoạn của quá trình nấu.

1. Cốm rửa sạch đổ vào hộp để nấu, đổ 250 ml nước sôi vào đậy kín nắp.
2. Đợi sôi và đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi nước ngấm hoàn toàn vào gạo.
3. Đồng thời, nạo 250 gam cùi bí đỏ trên một máy xay thô.
4. Thêm muối, đường và 0,5 l sữa, trộn đều tất cả mọi thứ.
5. Thêm bí đỏ và khuấy một lần nữa.
6. Đậy nắp và sau khi đun sôi, đun trên lửa nhỏ thêm 15 phút, khuấy thường xuyên.
7. Tắt bếp, khuấy đều và để món ăn ủ khoảng 10-15 phút dưới nắp.
8. Phục vụ cháo đã hoàn thành với bơ.

Món ăn này thường được chế biến bởi những người thích một bữa sáng nhanh chóng nhưng lành mạnh. Điểm cộng là lựa chọn này chứa nhiều vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như: canxi, vitamin C, B-A, B-D, v.v. Ngoài ra, nó còn chứa mật ong. Bữa sáng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ em. Đối với cả ngày, nó sẽ tiếp thêm sinh lực và tăng cường hệ thống miễn dịch, nó sẽ trở thành liều thuốc dự phòng cho cảm lạnh.

Thành phần của sản phẩm:

• ngũ cốc gạo - 250 gram;
• sữa - 500 ml;
• 1 quả cam lớn;
• mơ khô - 150 gram;
• mật ong - 1 muỗng canh. sai;
• kem chua - 130 gram.

Phương pháp nấu ăn.

1. Cắt mơ khô thành từng miếng, trộn với vỏ cam và nước cam tươi.
2. Đổ gạo đã vo sẵn vào một chiếc chảo phù hợp để nấu.
3. Sau đó cho hỗn hợp gồm: sữa, kem chua, mật ong và nước cam, mơ khô và vỏ khô vào. Nấu trong 45-50 phút.
4. Cuối cùng đặt một miếng bơ.

Nếu không muốn nấu trong chảo, thì cũng có thể thực hiện việc này trong nồi nấu chậm. Kỹ thuật cũng tương tự.

1. Tất cả các thành phần được đặt trong một cái bát của thiết bị.
2. Các mặt của thùng chứa được bôi trơn bằng bơ.
3. Đặt tùy chọn "Cháo" và nấu trong 20-25 phút + áp suất hoạt động (5-8 phút).
4. Ngoài ra, cuối cùng, làm ngọt món ăn bằng trái cây, cắt thành từng miếng nhỏ.

Để có được một món ăn ngon, bạn cần phải tính đến một vài sắc thái đơn giản.

Món ăn đóng một vai trò đặc biệt. Cơm dùng tốt trong chảo chống dính (nhôm, inox). Đặc biệt là với thành và đáy dày.

Quy tắc thứ hai là xác định tỷ lệ sản phẩm chính xác. Phải lưu ý cháo nấu sữa pha với nước theo tỷ lệ 1: 1, cháo lỏng thì lấy thêm sữa.

Quy tắc thứ ba nói: chọn đúng loại gạo. Gạo tròn thích hợp với sữa, tốt nhất là Krasnodar.

Để làm cho nó mềm, nó có thể được đặt trong một hỗn hợp sữa và nước lạnh hơn.

Trong quá trình nấu, bạn cần đảm bảo cháo không bị cháy. Để làm điều này, nó thường được trộn lẫn.

Đôi khi cháo bắt đầu dính ở đáy và nước sôi trào ra khỏi chảo. Trong tình huống như vậy, bạn nên đổ thêm sữa nóng hoặc nước vào đó.

Xác định độ sẵn của cháo bằng độ đặc. Thông thường thời gian nấu là 30-60 phút.

Muối và đường được thêm vào cháo khi bắt đầu nấu. Để có nhiều loại hương vị.

Cách nấu cháo gạo tẻ sữa, xem video tiếp theo.