Làm thế nào để nấu cơm hầm đúng cách và ngon?

Cây lúa là cây trồng được trồng từ xa xưa. Theo các nhà khảo cổ học, hạt gạo bắt đầu được ăn vào khoảng thiên niên kỷ thứ bảy trước Công nguyên! Loại ngũ cốc này được coi là món ăn chính của ẩm thực dân tộc ở nhiều quốc gia thuộc thế giới phương Đông. Có nhiều giống, trong đó nổi tiếng nhất là: Basmati, Jasmine, Tây Tạng đen, Uzbek Devriza. Gạo cũng có dạng hạt tròn và dài, được đánh bóng và không bị đánh bóng.

Có rất nhiều công thức để làm cốm gạo. Cơm thường được sử dụng như một món ăn phụ (nó phù hợp với thịt gia cầm, thịt bò, thịt lợn, cá, rau), cũng như một món ăn độc lập (cháo gạo, thịt hầm). Nó chứa một số lượng lớn các nguyên tố hữu ích, đặc biệt là carbohydrate. Hạt của nó cũng rất giàu protein, khoáng chất và vitamin.

Các lớp không được đánh bóng giữ lại các yếu tố có giá trị hơn. Các số liệu thống kê trên thế giới khẳng định rằng cư dân các nước Đông Á tiêu thụ loại ngũ cốc này như một món ăn chính, cũng như riêng với các thực phẩm khác thay cho bánh mì, được phân biệt bởi sức khỏe tốt, tinh thần minh mẫn và tuổi thọ. Gạo tẻ sẽ giàu hàm lượng chất dinh dưỡng nhất. Thuật ngữ "nhập học" (hay "nhập học") có thể không quen thuộc với các bà nội trợ mới vào nghề. Chúng ta hãy cố gắng hiểu nó và lợi thế của nó.

Phụ cấp là một phương pháp ăn kiêng để nấu thực phẩm trong đó chúng được đun sôi trong nước trái cây của chúng với việc bổ sung một lượng nhỏ chất lỏng (nước trái cây, nước, nước dùng).

Cơm trắng được nấu trên lửa nhỏ trong nồi tráng men có nắp đậy kín. Phương pháp này tương tự như hấp - sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Tất cả các chất dinh dưỡng và vitamin được lưu trữ trong ngũ cốc, và không đi vào nước dùng như cách nấu thông thường.

Tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý lưu ý rằng ngũ cốc nấu theo phương pháp này trở nên vụn, không nhớt như cháo. Để đạt được hiệu quả này, điều quan trọng là phải phân loại trước và rửa sạch ngũ cốc. Cho đến khi kết thúc quá trình nấu cơm, không cần đảo cơm và không nên sử dụng dầu hoặc mỡ thực vật.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• gạo hạt vừa hoặc dài - 1 cốc;
• nước (nước dùng) - 1,5-2 cốc;
• bơ - 1 muỗng canh;
• muối để nếm.

Xem xét từng bước làm thế nào để nấu cơm hầm.

• Trước hết, cốm phải được đổ vào một thùng (chảo) riêng có đáy rộng, mép cao rồi tráng kỹ cho đến khi nước trong. Chỉ trong trường hợp này nó sẽ không dính vào nhau. Sau đó đổ hạt gạo với nước muối đã đun sôi trước (nước dùng) sao cho chất lỏng bao phủ chúng không quá 1 cm rưỡi.
• Sau đó, cần để các hạt trên lửa nhỏ cho đến khi nước bay hơi hết.
• Thêm dầu. Để có thêm vị và mùi thơm, bạn có thể cho cả đầu hành hoặc tỏi vào cơm đã hoàn thành.
• Sau đó đậy chặt nắp và để vài phút trong lò nướng hoặc trên bếp.
• Cà chua hoặc nước tương sẽ giúp món ăn thêm cay.Nếu bạn làm đúng mọi thứ, theo trình tự này, chúng ta sẽ có ngũ cốc nguyên hạt làm sẵn.

Cơm trắng là một món ăn kèm tuyệt vời cho các loại cốt lết hấp, thịt, rau hoặc hải sản để tăng thêm độ đậm đà cho khẩu vị. Từ hải sản, bạn có thể thêm tôm, vẹm, mực, bạch tuộc. Từ rau củ - cà rốt, bông cải xanh, đậu xanh, cà chua, ớt chuông. Đối với những món ăn như vậy, một loại hạt dài được đánh bóng là hoàn hảo.

Việc nấu ăn sẽ mất khá nhiều thời gian và có thể chia thành hai giai đoạn: trước hết, chúng tôi nấu chín ngũ cốc, và sau đó chiên nó với hải sản, rau và gia vị.

• Đầu tiên, hải sản phải được lấy ra khỏi tủ đông và rửa thật sạch. Gạo cũng được phân loại ra và rửa sạch nhiều lần.
• Sau đó trụng cốm với nước sôi, thêm gia vị và muối. Đun trên lửa nhỏ, không khuấy, cho đến khi mềm, khoảng mười lăm phút.
• Tiếp theo, làm nóng chảo, cho hải sản vào, chiên không quá hai phút. Đổ gạo vào, trộn đều và đun tất cả các nguyên liệu trong khoảng một phút. Trước khi phục vụ, để thưởng thức, bạn có thể rưới nước chanh lên đĩa và trang trí với các loại rau thơm cắt nhỏ. Ăn ngon miệng nhé!

Cách nấu cơm khê ngon, mời bạn xem video sau.