Cần tây: lợi và hại cho sức khỏe phụ nữ, mẹo ăn uống

Để theo đuổi vẻ đẹp và tuổi trẻ, bạn có thể chuyển sang sử dụng các sản phẩm giá cả phải chăng để được trợ giúp, chủ yếu là rau và trái cây. Một trợ thủ bảo vệ sức khỏe phụ nữ là cần tây.

Thành phần, cũng như một số hương vị, phụ thuộc vào loại cần tây. Có 3 loại trong số chúng (tùy thuộc vào phần nào của cây ăn): cuống lá, lá và rễ. Loại thứ hai được coi là có giá trị nhất về mặt thành phần và theo đó là đặc tính chữa bệnh. Ngoài ra, rễ cần tây có mùi thơm dễ chịu không biến mất ngay cả khi tiếp xúc với nhiệt.

Thành phần vitamin của cần tây được đại diện bởi axit ascorbic, vitamin B, E, PP, K, A. Cây cũng chứa provitamin beta-caroten. Nó có hàm lượng magiê, canxi, sắt và kẽm cao. Cần tây cũng chứa flavonoid hoạt tính sinh học, axit hữu cơ và chất xơ.

Lá có nhiều vitamin E hơn rễ. Chúng cũng rất giàu tinh dầu và các chất giảm căng thẳng.

Nhưng axit ascorbic tập trung nhiều hơn ở cuống lá cần tây. Nói chung, thân cây được coi là nguồn cung cấp vitamin chính, và rễ cần tây là nguồn cung cấp khoáng chất.

Có rất nhiều axit amin trong lá và cây lấy củ, trong số đó không cần thiết và không thể thay thế (tyrosine, asparagin).

Cuối cùng, cần làm nổi bật hạt của cây, được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ: dầu được làm từ chúng. Giá trị năng lượng của cần tây thấp: hàm lượng calo của phiên bản rễ là 40 kcal, lá - 18 kcal.

Sự giàu khoáng chất và vitamin của chế phẩm quyết định tác dụng tăng cường và kích thích miễn dịch của cây. Sẽ rất hữu ích khi bao gồm cần tây trong chế độ ăn uống vào mùa thu và mùa đông, trong mùa cúm và cảm lạnh, mùa xuân beriberi. Một mức đủ vitamin và các yếu tố hữu ích cho phép người phụ nữ luôn vui vẻ, hoạt động hiệu quả và có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của da và tóc.

Sự kết hợp của vitamin E và C cung cấp tác dụng chống oxy hóa của cần tây. Các thành phần của nó liên kết các hạt nhân phóng xạ, do đó ngăn ngừa sự hình thành các khối u. Ngoài ra, chất chống oxy hóa giúp làm chậm những thay đổi liên quan đến tuổi tác trong tế bào, điều này chủ yếu có tác dụng có lợi đối với tình trạng của da: làn da được duy trì và quá trình hình thành nếp nhăn chậm lại.

Nhờ tác dụng chống oxy hóa, cần tây có thể được sử dụng để loại bỏ độc tố và chất gây ung thư khỏi cơ thể, đặc biệt là từ phổi. Điều này làm cho cây đặc biệt hữu ích cho phụ nữ hút thuốc, phụ nữ làm việc trong các ngành công nghiệp độc hại, sống ở các vùng khó khăn về sinh thái.

Cần tây, đặc biệt là lá, chứa một lượng lớn canxi. Loại thứ hai, như bạn đã biết, cần thiết cho sự chắc khỏe của xương và men răng. Cơ thể phụ nữ tăng nhu cầu về canxi trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Lúc này, vi lượng này cũng cần thiết cho sự hình thành và củng cố hệ xương của bé.Các bà mẹ sắp sinh con và mới sinh con cần nhớ rằng khi trẻ thiếu canxi, cơ thể bắt đầu “lấy” nó từ xương và men răng của người mẹ, vốn có xu hướng bị gãy và các vấn đề về răng.

Canxi còn tham gia vào quá trình tạo máu, cần thiết để duy trì hoạt động của hệ thần kinh. Để tăng lượng canxi đi vào cơ thể nên sau khi phẫu thuật, ốm đau lâu ngày, gãy xương. Nhân tiện, nhờ vitamin C trong thành phần của cần tây, canxi từ nó được hấp thụ gần như hoàn toàn.

Một nguyên tố vi lượng quan trọng khác đối với cơ thể phụ nữ - sắt - cũng được tìm thấy trong cần tây. Phiên bản gốc của sản phẩm đặc biệt phong phú. Thiếu sắt dẫn đến giảm nồng độ hemoglobin, có nghĩa là không cung cấp đủ oxy cho các cơ quan và mô. Đây là cách mà bệnh thiếu máu do thiếu sắt phát triển.

Ở phụ nữ có thai và cho con bú, nhu cầu sắt tăng cao. Trong giai đoạn này, tình trạng thiếu máu không chỉ nguy hiểm cho mẹ mà còn cho cả thai nhi. Sau đó, nó có thể gây ra tình trạng thiếu oxy, cũng như gây sẩy thai và sinh non.

Sự kết hợp của vitamin E và A cũng có lợi cho sức khỏe của phụ nữ, vì chúng cùng tham gia sản xuất hormone sinh dục nữ. Sự thiếu hụt các hormone này dẫn đến rối loạn chu kỳ, dẫn đến vô kinh hoàn toàn, các vấn đề về thụ thai và mang thai. Chính sự suy giảm tổng hợp nội tiết tố nữ gây ra các triệu chứng khó chịu trong thời kỳ mãn kinh.

Các vitamin B, cũng như các hormone chịu trách nhiệm giảm lo lắng, cho phép chúng ta nói về lợi ích của cần tây đối với hệ thần kinh trung ương. Thường xuyên sử dụng nó trong thực phẩm sẽ tăng cường thần kinh, giảm các triệu chứng của căng thẳng mãn tính và khắc phục chứng mất ngủ.Lá và rễ đặc biệt hữu ích trong vấn đề này. Chúng chắc chắn nên được sử dụng liên tục để làm thực phẩm làm tăng căng thẳng về trí tuệ và cảm xúc.

Tinh dầu chứa trong lá và thân rễ của cây được coi là thuốc lợi tiểu tự nhiên và giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Điều này cho phép bạn cải thiện hệ thống sinh dục, giảm nguy cơ phát triển các bệnh truyền nhiễm. Ngoài ra, nhờ tác dụng lợi tiểu của cần tây, có thể loại bỏ bọng mắt, cải thiện đường nét cơ thể và giảm huyết áp.

Các yếu tố khác trong thành phần của cần tây cũng góp phần vào việc bình thường hóa áp suất. Nó chứa kali, giúp tăng cường sức mạnh của tim, cải thiện độ dẫn điện. Các chất chống oxy hóa và flavonoid giúp giảm hàm lượng cholesterol “xấu” trong máu, giúp ngăn ngừa sự hình thành các mảng cholesterol từ bên trong thành mạch, tham gia vào quá trình sản xuất hồng cầu.

Vitamin PP làm tăng tính thẩm thấu của mao mạch, đồng nghĩa với việc cung cấp máu đến các cơ quan và mô được cải thiện. Vitamin K làm giảm độ nhớt của máu, giúp giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Thêm vào hành động này khả năng ngăn ngừa thiếu máu của cần tây để thấy loại rau này hữu ích như thế nào đối với tim và mạch máu.

Nhân tiện, khi mang thai, tất cả các cơ quan của người phụ nữ đều bị căng thẳng gia tăng. Đã trong nửa đầu của tam cá nguyệt thứ hai, mức độ lưu thông máu tăng gần 2 lần, đồng nghĩa với việc tăng thêm một lượng tải cho tim. Nó là cần tây cho phép bạn một phần cấp nó.

Cần tây cũng rất hữu ích cho đường tiêu hóa. Nó giúp đối phó với các cuộc tấn công của viêm dạ dày, được khuyến khích để điều trị loét dạ dày tá tràng. Với chất xơ, cần tây giúp làm sạch ruột và cải thiện nhu động ruột.Điều này góp phần làm tăng cường độ trao đổi chất và chuyển hóa lipid.

Cần tây thường được sử dụng làm cơ sở cho các chế độ ăn kiêng khác nhau. Các đánh giá cho phép chúng tôi kết luận rằng những ngày ăn chay với súp cần tây không chỉ hữu ích và hiệu quả mà còn rất ngon.

Ngoài ra, do có nhiều chất xơ, cần tây có thể được sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ. Nó an toàn ngay cả đối với phụ nữ mang thai, những người thường xuyên bị táo bón do một số cơ quan nội tạng bị dịch chuyển do sự gia tăng kích thước của tử cung.

Một chống chỉ định tuyệt đối đối với việc sử dụng cần tây là không dung nạp cá nhân. Bạn không thể ăn nó khi bị động kinh, vì các chất có trong thành phần của nó sẽ góp phần làm trầm trọng thêm bệnh.

Với xu hướng đầy hơi, cũng như trong giai đoạn cuối của thai kỳ, nên giảm hoặc bỏ hẳn việc tiêu thụ cần tây. Do có khả năng kích thích nhu động ruột nên có thể kích thích co bóp tử cung trong giai đoạn cuối của thai kỳ - lúc này các cơ quan này nằm quá gần nhau. Vì lý do này, tốt hơn là thay thế rau bằng nước trái cây hoặc không sử dụng chúng trong một thời gian.

Mặc dù có tác dụng hữu ích của rau đối với các cơ quan tiêu hóa và hệ sinh dục, nhưng cần tây được chống chỉ định đối với các bệnh nghiêm trọng. Do chứa nhiều tinh dầu nên cần tây không có ích cho bệnh viêm đại tràng, viêm ruột. Ăn một loại rau cũng là điều không mong muốn đối với phụ nữ bị sỏi niệu: nó có thể kích thích sự di chuyển của sỏi, điều này sẽ cần phải điều trị phẫu thuật ngay lập tức.

Trong các bệnh về máu, khả năng đông máu kém, cũng như có xu hướng chảy máu, việc sử dụng cần tây là không mong muốn.Bạn không thể lạm dụng nó trong thời gian mang thai, để không gây chảy máu tử cung.

Ăn một loại rau có thể gây nguy hiểm trong các bệnh khác của hệ thống mạch máu: giãn tĩnh mạch, viêm tắc tĩnh mạch, viêm mạch xuất huyết (một bệnh ảnh hưởng đến các mao mạch).

Tác hại cũng có thể do sử dụng không đúng loại rau. Thực tế là nó tích tụ nitrat, vì vậy nó có thể gây ngộ độc nghiêm trọng. Những đốm vàng hoặc sậm màu trên rau, lờ đờ, mất độ đàn hồi và tiếng giòn đặc trưng khi lá đứt ra - tất cả những điều này nên là lý do để bạn ngừng ăn cần tây.

Cần tây sẽ mang lại lợi ích lớn nhất cho cơ thể ở dạng thô. Trong quá trình xử lý nhiệt, nó mất một phần (và đôi khi hoàn toàn) các đặc tính chữa bệnh của nó. Vì vậy, tốt hơn là bạn nên ăn cần tây tươi, chế biến các món salad từ nó chẳng hạn.

Ngoài ra, bạn có thể ép lấy nước từ nó, làm sinh tố và cocktail dựa trên lá và cuống lá.

Cần tây thúc đẩy sự hấp thụ protein tốt hơn, vì vậy có nhiều công thức nấu ăn kết hợp nó với thịt gà, cá, pho mát, cũng như bông cải xanh, dưa chuột, táo.

Hàm lượng calo thấp, khả năng cải thiện tiêu hóa và tăng tốc quá trình trao đổi chất - tất cả những điều này làm cho cần tây trở thành một trong những sản phẩm phổ biến nhất để giảm cân. Mặc dù thực tế là tất cả các bộ phận của cây đều được sử dụng cho mục đích này, nhưng thân cây có chồi xanh là phổ biến nhất.

Những người tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý cố gắng đưa cần tây tươi vào chế độ ăn uống của họ 2-3 lần.Thân và lá của nó phù hợp với hầu hết các món salad rau và có thể tự ăn. Một chút lợi ích ít hơn (do xử lý nhiệt) sẽ đến từ súp và thịt hầm, đối với việc chuẩn bị rễ được sử dụng cùng với lá. Tuy nhiên, việc xử lý nhiệt sẽ tránh được cảm giác đầy hơi và tăng hình thành khí.

Để có hiệu quả giảm cân rõ rệt hơn chế độ ăn kiêng được khuyến khích. Chế độ ăn kiêng 7 ngày dựa trên súp cần tây đã trở nên phổ biến rộng rãi.

Vitamin C đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch. Khi thiếu nó, lực lượng miễn dịch suy yếu và cơ thể trở nên dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường tiêu cực, vi rút và nhiễm trùng. Tiêu thụ rau cần tây hàng ngày sẽ giúp đáp ứng nhu cầu "axit ascorbic" hàng ngày của cơ thể. Để làm điều này, nó là đủ để ăn 2-3 muỗng canh lá nghiền nát. Đồng thời, lượng tương tự sẽ giúp "đóng" lại nhu cầu beta-carotene hàng ngày của cơ thể.

Nước ép cần tây được sử dụng tích cực để điều trị các bệnh về đường tiêu hóa. Uống một phần tư cốc trước bữa ăn ba lần một ngày trong 7 ngày. Điều quan trọng cần hiểu là nước ép cần tây rất đậm đặc, do đó, trước khi sử dụng nên pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 10. Sau liệu trình 7 ngày, bạn cần nghỉ ngơi vài ngày, và sau đó lặp lại điều trị. Bạn không thể tập nó trong giai đoạn đợt cấp của bệnh viêm dạ dày, loét, viêm tụy. Khi tăng độ axit của dịch vị bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn trước.

Một chế phẩm tương tự có thể được chuẩn bị với việc thêm mật ong. Loại thứ hai được biết đến với tác dụng làm săn chắc, kháng khuẩn.Đối với loại thuốc này, 1 kg rau, cùng với lá, thân và thân rễ, cần được cuộn qua máy xay thịt cùng với 3 quả chanh đã bỏ vỏ. Từ hỗn hợp sền sệt, bạn cần ép lấy nước, thêm 250 ml mật ong lỏng vào đó.

Trộn nước uống và uống ba lần mỗi ngày nửa giờ trước bữa ăn, mỗi lần một thìa canh. Thời gian của khóa học là 7 ngày, sau đó nghỉ hai ngày, sau đó thuốc nên được lặp lại theo cách tương tự.

Trong thời kỳ mãn kinh, phụ nữ uống nước sắc từ hạt cần tây sẽ rất hữu ích. Nó có tác dụng hữu ích đối với hệ thống nội tiết tố, cho phép bạn bù đắp một phần các triệu chứng khó chịu của thời kỳ mãn kinh.

Trong một cốc nước, ngâm một thìa cà phê hạt cần tây, thêm nửa thìa đậu Hà Lan luộc. Thời gian truyền khoảng nửa giờ. Nước sẽ trở nên hơi đục. Nó được lọc, một muỗng canh mật ong được thêm vào và chế phẩm được thực hiện ba lần một ngày, 2 muỗng canh trong nửa giờ trước bữa ăn.

Cần tây giàu vitamin và những “công dụng” khác với việc ăn thường xuyên sẽ giúp giữ gìn và tăng cường vẻ đẹp của làn da, móng tay, tóc. Tuy nhiên, có thể đạt được tác dụng lớn hơn khi sử dụng bên ngoài rau.

Nó rất giàu tocopherol, hoặc vitamin E, được biết đến với đặc tính chống oxy hóa và chống lão hóa. Vitamin A trong thành phần (retinol) thúc đẩy sản xuất collagen, để làn da luôn tươi trẻ và săn chắc.

Tùy thuộc vào ứng dụng, cần tây có thể hữu ích cho cả việc dưỡng ẩm cho da khô, loại bỏ độ nhờn quá mức của da và điều trị mụn trứng cá. Nước ép rau củ như một phần của mặt nạ giúp loại bỏ các khuyết điểm nhỏ trên da: mẩn đỏ, bong tróc, viêm nhiễm.

Khi sử dụng bất kỳ loại mặt nạ làm từ cần tây nào, bạn nên kiểm tra phản ứng dị ứng trên da bằng cách đắp một lượng nhỏ mặt nạ trong 15-20 phút ở vùng uốn cong của khuỷu tay. Nếu sau khi rửa sạch thành phần và trong vòng 4-5 giờ tiếp theo không có phản ứng tiêu cực, bạn có thể sử dụng mặt nạ.

Chế phẩm dưới đây đặc biệt hiệu quả vào thời điểm cuối đông - đầu xuân, khi da không đủ ẩm, chịu tác động của sương và gió. Mặt nạ làm sáng da, dưỡng ẩm, phục hồi làn da sáng khỏe.

Để làm nó, bạn nên xay một bó lá cần tây, đổ sữa dê và đun sôi trên lửa nhỏ trong vài phút sau khi sôi. Lọc thành phần, thêm một vài giọt dầu nho và thoa lên mặt. Giữ trong 20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm, và sau đó rửa sạch bằng mát.

Đối với da khô, chúng tôi có thể đề xuất một loại mặt nạ làm từ củ cần tây nghiền, với cùng một lượng phô mai béo béo được thêm vào. Nếu mặt nạ quá đặc, bạn có thể thêm 1-2 thìa cà phê sữa hoặc kem tự làm, dầu ô liu vào đó. Thời gian phơi sáng là 20 phút.

Để chống lại mụn trứng cá và bóng nhờn, bạn có thể lau mặt bằng nước ép cần tây tươi pha loãng với nước. Thành phần tương tự có thể được đông lạnh và được sử dụng để lau mặt vào buổi sáng với một viên đá tốt cho sức khỏe. Bạn cần di chuyển nó dọc theo các đường massage.

Như đã đề cập, cần tây tích lũy nitrat. Chúng được biểu thị bằng những đốm vàng trên cây và lá có màu sẫm bất thường. Cần tây "đúng chuẩn" phải có màu xanh tươi, bề ngoài còn tươi, mọng nước, đàn hồi. Khi bẻ thân hoặc lá của cây như vậy, người ta sẽ nghe thấy tiếng rắc. Nên ưu tiên loại rau có củ nhỏ hơn.

Để biết lợi ích và tác hại của cần tây, hãy xem video.