Mận khô: mô tả sản phẩm và công thức nấu ăn

Mận khô là một sản phẩm độc đáo do thành phần của nó. Nó không chỉ được sử dụng trong nấu ăn, mà còn được sử dụng trong y học dân gian, và trẻ em và người lớn chỉ đơn giản là yêu thích nó. Mận có một hương vị dễ chịu và mùi thơm, đó là lý do tại sao bất kỳ món ăn nào có nó sẽ trở thành một kiệt tác ẩm thực.

Để bắt đầu, chúng ta hãy nhớ chính xác mận được gọi là gì, hay đúng hơn là trái cây sấy khô của nó: tên của chúng là mận khô. Lần đầu tiên đề cập đến cây mận có thể được tìm thấy trong các tác phẩm có niên đại từ thế kỷ thứ 6, và cư dân châu Âu đã thử loại quả này chỉ sau thế kỷ thứ 11. Hầu hết tất cả các loại mận đều thích hợp để sấy khô ngay cả tại nhà, vì vậy chúng được trồng ở khắp mọi nơi trên đất nước ta.

Họ đã học cách làm mận khô từ nhiều năm trước, công thức này được tạo ra ở các nước Châu Á. Chính ở đó, công nghệ sấy khô có nhu cầu lớn, vì mọi người không có cơ hội bảo quản thực phẩm ở trạng thái đông lạnh. Cho đến nay, hơn 30 giống mận được biết đến. Đối với quy trình làm khô, các giống sau đây là thích hợp nhất cho việc này.

1. "Mận xanh". Đây là giống ra đời sớm nhất, được ưu tiên sử dụng để sấy khô vì quả khá to (có thể đạt 40 g), xương dễ tách khỏi cùi rất thuận tiện trong quá trình chế biến.
2. "Tiếng Hungary đỏ". Loại phù hợp nhất, đó là trong những quả mận này có lượng đường fructose lớn nhất.
3. "Thái". Hương vị của những quả mận này có thể được so sánh với xoài, nhưng thịt vẫn giống mận hơn. Lau khô quả cùng với vỏ.Cần lưu ý rằng ngay cả ở trạng thái chế biến, trái cây vẫn giữ được các đặc tính có lợi của chúng.
4. "Adyghe". Loài này thuộc giống trung-muộn, trọng lượng một quả mận là 40 g.

Lợi ích của mận khô đối với sức khỏe con người là rất lớn. Mận khô là một sản phẩm là một kho chứa các nguyên tố hữu ích. Trong mận khô, bạn có thể tìm thấy những chất có thể có tác dụng hữu ích cho cơ thể. Nhờ họ, sản phẩm nhận được các phẩm chất điều trị sau:

• cải thiện việc thoát nước tiểu và mật;
• tăng hiệu quả;
• giúp phục hồi chức năng của thực quản;
• phục hồi hệ thống mạch máu;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• có tác dụng kháng khuẩn, và cũng giúp chống lại E. coli, salmonella và staphylococcus aureus;
• đặt hàng quá trình trao đổi;
• giúp kéo dài tuổi thanh xuân và vẻ đẹp khi sử dụng trong thẩm mỹ;
• ăn mận khô thường xuyên làm giảm khả năng mắc các bệnh ung thư;
• giảm huyết áp;
• giúp đối phó với táo bón do tác dụng nhuận tràng.

Mận khô có thể cung cấp cho bất kỳ món ăn nào một hương vị cay và dễ chịu. Có rất nhiều công thức nấu ăn với mận khô, đặc biệt dành cho những ai đang ăn kiêng. Vì vậy, chẳng hạn, bữa sáng có thể trở nên dễ chịu hơn nhiều nếu có cháo trái cây với mận khô.

Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• bột mì - 2 cốc;
• một quả táo và một củ cà rốt;
• nước trái cây, bạn có thể sử dụng bất kỳ - 1 ly;
• 1 quả trứng tươi;
• mận khô - 100 g;
• đường và muối vừa ăn.

Hãy bắt đầu nấu ăn.

1. Bào cà rốt trên một máy xay thô và trộn với ngũ cốc, đổ nước sôi lên trên. Đun sôi hỗn hợp thu được trong vài phút. Để tránh bị cháy, cháo phải được khuấy liên tục. Chúng tôi nêm mọi thứ bằng đường hoặc muối.
2. Lấy cháo ra khỏi lửa và để nguội. Khi nó vừa đủ ấm, chúng tôi cho một lòng đỏ trứng vào đó.
3. Chúng ta rửa sạch và cắt nhuyễn táo, cũng giống như cà rốt, bạn có thể nạo. Trộn táo với cháo rồi đổ nước ép vào. Chúng tôi trộn mọi thứ.
4. Trụng sơ với nước sôi trong vài phút. Sau đó, đổ vào cháo.

Công thức sau đây không thể gọi là ít calo hay ăn kiêng, cũng không hề nhạt, nhưng món ăn được chế biến từ những nguyên liệu dưới đây có thể được cơ thể hấp thụ và tiêu hóa nhanh chóng. Đây là một công thức nấu cơm sơ. Gạo là một sản phẩm khá hài lòng, vì vậy món cháo này không chỉ có thể nấu cho bữa sáng mà còn có thể dùng cho bữa trưa.

Để chế biến món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 50 gram gạo tẻ;
• cùng một lượng mận khô;
• 2 thìa mật ong;
• 100 gam nước;
• nước cốt của nửa quả chanh;
• đường để hương vị.

Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần vo và lau thật khô gạo, bạn có thể thực hiện thao tác này trên chảo khô mà không cần dầu. Điều này sẽ giúp bạn đạt được độ đặc quánh hơn là một khối dẻo quánh, không ngon miệng.

Chúng tôi rửa sạch mận và loại bỏ xương. Nếu bạn muốn trái cây khô trở nên mềm hơn, hãy đổ nước sôi lên chúng và để trong vài phút. Sau đó, chúng tôi cho trái cây khô đã chuẩn bị vào cơm sôi và thêm mật ong, nước cốt chanh. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút đường trong khi nấu. Ai thích cay có thể dùng một chút quế và muối, cần cho vào cháo đã chuẩn bị sẵn.

Để biết cách nấu mận khô tại nhà, hãy xem video bên dưới.