Mận "Hungary": các giống và tính năng của chúng

Mận là một trong những loại cây trồng phổ biến nhất trong vườn, nó trang trí cho cả sân vườn và bàn ăn. Tuy nhiên, không phải giống nào cũng phù hợp với khí hậu Nga, vì vậy nhà vườn không chỉ nên chọn những giống có năng suất cao mà còn phải chịu được sương giá. Các giống của nhóm "Hungary" chỉ đáp ứng cả hai yêu cầu.

Ngay cả trong thời cổ đại, mận thuộc loại tinh tế nhất và chỉ được phục vụ trên bàn ăn trong các bữa tiệc hoàng gia và trong nhà của giới quý tộc. Có một truyền thuyết kể rằng nhà chinh phục vĩ đại Alexander Đại đế đã mang theo mình từ các chiến dịch không chỉ vàng và đồ trang sức mà còn cả những cây mận nhỏ.

Thật không may, không có thông tin chính xác về nguồn gốc của "Hungary", nhưng người ta tin rằng nơi sản sinh ra nền văn hóa này là Caucasus, chính nơi đó đã thu được những cây mận đầu tiên do thụ phấn của cây gai dại. và vườn mận anh đào. Theo một phiên bản khác, mận đầu tiên được trồng ở châu Á, từ đó nó đến các quốc gia thuộc Thế giới cũ thông qua Thổ Nhĩ Kỳ và Ba Tư.

Ở lục địa Châu Âu, mận chủ yếu được trồng ở vùng Balkan; chúng được đưa đến nước Nga thời Sa hoàng vào đầu thế kỷ trước từ Hungary. Đó là lý do tại sao cô ấy có tên - "Hungary".

Đáng chú ý là ở Hungary, mận mọc ở khắp mọi nơi - tất cả các con đường cổ và các sân nhà thờ đều được trồng theo văn hóa miệt vườn này.Nhân tiện, có một truyền thuyết khác kể rằng vào thời cổ đại, các linh mục đưa cho những tội nhân biết ăn năn một cái xẻng vào tay họ và ra lệnh cho họ trồng và trồng mận để chuộc tội. Và vì trong những ngày đó, hầu hết mọi nơi đất đai đều thuộc về các nhà quý tộc và chỉ có những con đường là công cộng, mận đã được trồng ở đó.

Các cây thuộc nhóm giống "Hungari" cao, đạt chiều cao từ 3-5 mét. Thân răng thường tròn, thưa. Trụ sở có màu xám, mọc thẳng với vỏ cây hơi nứt nẻ.

Chồi non thường xuyên, có màu hồng tím không có lông tơ, có thể có gai nằm thưa thớt. Chồi sinh dưỡng khá nhỏ, chiều dài không quá 3 mm, hình nón.

Lá màu xanh tươi, hình tròn, đầu hơi nhọn hướng lên trên. Kích thước trung bình của phiến lá là 7,5 x5,5, cấu trúc rời. Phần dưới của tấm có một chút xù lông. Cuống lá có màu anthocyanin, chiều dài khoảng 2 cm và kích thước của các lóng là 3,5 cm.

Năng suất của giống khá cao. Quả đầu tiên có thể thu được sau 7-8 năm sau khi cấy cây ra khu đất trống. Tuy nhiên, các nhà lai tạo đã lai tạo một số giống lai có thể tạo ra một vụ mùa sau 3-4 năm. Tuổi thọ của cây từ 25-35 năm. Cây chịu được sương giá, ngoài ra cây còn chịu nóng và chịu hạn tốt.

Một cách riêng biệt, người ta nên tập trung vào các tính năng của các loại trái cây của "Hungary". Quả của giống này khá lớn, dài tới 6 cm, đường kính 4,5-5 cm, hình dạng thường là hình trứng hoặc hình elip.Các quả đối xứng nhau, một mặt hơi dẹt, mặt còn lại lồi, trong khi đường may bên được thể hiện rõ ràng. Màu sắc của quả mọng sẫm, gần như đen, bóng có thể xanh, hoa cà hoặc tím sẫm, bề mặt luôn phủ một chút hơi xanh. Các giống ít phổ biến hơn với quả màu vàng tươi.

Ở những quả chín, đá được lấy ra khá dễ dàng, và quả tự nó được chia thành nhiều phần mà không cần tốn sức.

Cùi khá đặc và đàn hồi, hàm lượng chất rắn không vượt quá 20%, hàm lượng đường đạt 17%, độ chua ở mức 0,75%, quyết định vị ngọt đặc biệt của quả mọng và các nốt chua không phô trương, trong khi mỗi năm tính chất hương vị của trái cây chỉ được cải thiện.

"Hungary" là giống mận duy nhất mà mận khô được sản xuất - đây là đặc điểm chính của nhóm.

Việc xác định mức độ trưởng thành của thai nhi khá đơn giản. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên không nên chọn những quả mọng dính chặt vào cuống. Chỉ những quả mận sau khi chạm vào cành còn trên tay mới bộc lộ hết hương vị. Tuy nhiên, bạn có thể đợi cho đến khi quả mận rơi xuống đất, nhưng trong trường hợp này, nó chỉ có thể được sử dụng để nấu các món trộn, mứt và làm nhân ngọt.

Bí mật về sự phổ biến của "Hungary" khá đơn giản - những cây trồng này có đặc điểm là tăng năng suất, chúng có thể chịu đựng hạn hán kéo dài và vẫn tồn tại trong mùa đông khắc nghiệt của Nga. Da của chúng khá dày nên quả có thể chịu vận chuyển và bảo quản được lâu, do đó, quả mọng không chỉ được trồng trong các hộ gia đình tư nhân mà còn được trồng ở các trang trại với mục đích bán.

Các ưu điểm khác của giống này bao gồm khả năng sinh sản cao - có thể thu được tới 60 kg quả từ một cây, trong khi việc đậu quả vẫn thường xuyên.

Tuy nhiên, nó cũng không phải là không có những mặt trái của nó. Nhược điểm chính của nuôi cấy là độ chín muộn. Như đã đề cập, hầu hết các giống bắt đầu kết trái từ 6 năm trở lên sau khi trồng trên bãi đất trống. Những người làm vườn có kinh nghiệm cũng đề cập rằng cây trồng có sức đề kháng yếu đối với một loại bệnh phổ biến như bệnh moniliosis.

"Hungari" không phải là một giống mận, mà là một nhóm toàn bộ các loài mận có các đặc điểm chung về các thông số bên ngoài và mùi vị của chúng, và cũng có các điều kiện trồng trọt gần giống nhau.

"Ý Hungary" là một giống đã được biết đến từ rất xa xưa. Quả bắt đầu ra quả sau 4 năm kể từ khi trồng ở nơi thoáng đãng. Cây trưởng thành trên 6 năm tuổi có thể cho quả nặng tới 40kg, quả trên 10 năm tuổi đạt 70kg. Có trường hợp ở bờ Biển Đen, mỗi cây vượt mốc 15 năm đã cho 150-200kg quả ngọt và thơm. Sự chín, tùy thuộc vào điều kiện tự nhiên, xảy ra vào cuối mùa hè - nửa đầu tháng Chín. Quả khỏe, có thể bảo quản và vận chuyển khá lâu mà không mất công trình bày.

Chiều cao của cây đạt 6 m, tán cây xòe ra, thân rắn chắc, có vỏ màu xám. Các quả có màu tím sẫm với một chút xanh rõ rệt. Khối lượng mỗi quả đạt 365 g, thịt quả màu vàng cam, ngon ngọt, bùi. Hàm lượng đường - 12,7%

"Hungary Moscow", hay "Tsaritsynskaya" - một giống được lai tạo nhân tạo vào những năm 40 của thế kỷ trước. Kể từ đó, nó đã trở thành một trong những loại mận được trồng nhiều nhất ở Matxcova và vùng Matxcova.

Khả năng sinh sản ở mức trung bình. Quả đầu tiên có thể được dự kiến ​​không sớm hơn 6 năm sau khi trồng cây non trên bãi đất trống, tuy nhiên, trong tất cả các năm tiếp theo, thu hoạch đặc biệt ổn định, khá cao. Từ mỗi cây, bạn có thể nhận được tới 40 kg trái cây. Quả mọng nước, chúng hoàn toàn chịu được việc đẻ và vận chuyển, không bị nứt.

Giống chịu được sương giá tốt. Ngay cả khi mùa đông vẫn gây hại cho cây, với sự khởi đầu của mùa ấm, cây có khả năng phục hồi khá nhanh. Giống có khả năng tự sinh, do đó không cần thụ phấn nhân tạo bổ sung. Chiều cao của cây đạt 3 m, tán hình cầu, mọc loang lổ. Phiến lá màu xanh lục, chồi non có màu hơi đỏ.

Hình dạng của quả là hình trứng, trọng lượng của chúng thay đổi từ 15 đến 30 g. Đá được lấy ra khỏi quả mà không cần tốn sức. Da khỏe, tông màu tím đậm đặc với màu hơi xanh đặc trưng. Thịt có màu hổ phách sẫm, ngon ngọt và bùi. Vị chua chua ngọt ngọt.

"Hungary Belorusskaya" là một giống lai. Tự sinh sản một phần, do đó cần sự hiện diện của các loài thụ phấn - C châm, Bluefri, cũng như Victoria hoặc Perhydron là phù hợp nhất.

Đề cập đến các loài chín sớm, quả thể đầu tiên bắt đầu sớm nhất là 3 năm tuổi. Quả đạt độ chín khá nhanh - có thể thu hoạch vào thập kỷ trước của tháng Bảy hoặc đầu tháng Tám.Mỗi vụ mận có thể thu hoạch tới 35 kg quả, chỉ tiêu này ổn định qua từng năm.

Nó được đặc trưng bởi khả năng chống sương giá tốt, trong trường hợp bị đóng băng một phần, nó phục hồi rất nhanh. Cây có kích thước trung bình, phát triển lên đến 4 mét. Vương miện có hình elip, lan rộng, nhưng không dày đặc.

Quả có khối lượng 40 g, hình dáng hơi thuôn dài. Da khỏe, màu xanh đen với lớp phủ màu khói. Hương vị của quả mọng ngọt ngào với các nốt chua không phô trương.

"Pulkovskaya Hungary" - loài này, được lai tạo "trong dân chúng." Quê hương của nó được coi là vùng Leningrad, do đó có tên thứ hai của loại mận này - từ thị trấn Pulkovo.

Theo quy luật, giống cây này có thể được thụ phấn độc lập, nhưng có thể đạt được hiệu quả cao hơn nếu có sự hiện diện của các tác nhân thụ phấn, vì điều này, các giống Skorospelka và Moskovskaya của Hungary là phù hợp nhất. Cây bắt đầu kết trái vào năm thứ 4 của cuộc đời nếu nó được ghép. Nếu cây con là hạt giống thì bạn có thể đợi thu hoạch không sớm hơn khi đạt 7-8 năm tuổi. Năng suất không cao - một cây có thể thu được không quá 20 kg, nhưng chỉ số này ổn định trong mọi điều kiện thời tiết.

Quả chín vào tháng 9, chín không cùng lúc. Chúng chịu đựng sương giá tốt, có khả năng phục hồi, nhưng chúng phản ứng kém với mưa kéo dài - tiếp xúc lâu dài với độ ẩm cao dẫn đến sự xuất hiện của quả thối và nứt quả. Mận khá khắt khe về đất - chịu được mùn tốt, tuyệt đối không chịu được những vùng có nước ngầm cao. Cây cao, có chiều dài tới 5 mét. Trọng lượng của quả khoảng 25 g, cùi màu vàng, mọng nước, độ đặc của quả mọng, hạt mịn.Hương vị "dành cho người nghiệp dư" là khá chua với vị chua rõ rệt.

Mận "Donetsk" là một giống mận lai khác được phân biệt bởi các đặc điểm giống đặc trưng.

Thời kỳ đậu quả bắt đầu vào năm thứ 5 sau khi trồng cây con một năm tuổi trên bãi đất trống. Năng suất khá cao - từ mỗi công bạn có thể thu được 40 - 50 kg mận. Sự trưởng thành đạt được vào cuối mùa hè - đầu mùa thu.

Giống không có vòi hoa sen nên quả có thể bám trên cành khá lâu. Chỉ số năng suất có thể được tăng lên đáng kể nếu đảm bảo sự hiện diện trong vùng lân cận của "Donetsk Vengerka" và "Kuibyshev".

Chịu được hạn hán và sương giá kéo dài. Cây cao - cao từ 3 đến 5 m, tán rộng hình tháp, tán lá rậm rạp trung bình.

Quả tròn, mỗi quả nặng khoảng 30 g, thịt quả màu hổ phách, vỏ màu tím hơi ngả xanh. Hương vị đậm đà, chua ngọt với dư vị chua nhẹ.

"Michurinskaya của Hungary" là một loại mận thương mại phổ biến, được phân biệt bởi chất lượng bảo quản tốt và khả năng vận chuyển.

Nó được phân biệt bởi năng suất cao với độ rụng thấp. Trái cây có thể treo trên cành đến 30 ngày mà không bị nát và không bị mất mùi vị. Nó phản ứng xấu với sương giá kéo dài, do đó nó được khuyến khích trồng ở các khu vực phía nam và Biển Đen.

Quả hình bầu dục, mỗi quả nặng khoảng 30 gam. Thịt quả khá bùi, màu vàng xanh, vỏ ngoài màu tím khói. Độ đặc của quả mọng rất tinh tế, theo đúng nghĩa đen là “tan chảy trong miệng bạn”, vị ngọt, chua nhẹ.

Các giống "Wenheim", "Korneevskaya", "Voronezhskaya", "Bogatyrskaya", "Dubovskaya", "Domashnaya", "Azhanskaya" và "Stanley" cũng rất phổ biến.

"Hungari" được trồng ở nhiều vùng của Nga, nhưng mỗi vùng đều có các loài và giống được khoanh vùng riêng. Sản lượng tối đa có thể đạt được ở những vùng ấm áp với khí hậu ôn hòa - ở phía nam, văn hóa phát triển khá tốt ở vùng Matxcova, ở các vùng của vùng Volga và các vùng Trung tâm Đất Đen.

“Người Hung Nô” yêu thích sự ấm áp nên những yêu cầu đặc biệt được đặt ra cho nơi hạ cánh của cô. Địa điểm phải được chiếu sáng tốt, có nắng và tránh gió lùa. Những nơi trũng thấp không thích hợp để trồng vì nước thường bị đọng lại trong đó - điều này có thể gây hại cho hệ thống rễ của cây.

Trồng ở bãi đất trống nên là cây đã được một năm tuổi. Nên chuẩn bị trước hố: đường kính khoảng 60 cm và sâu 70 cm. Tốt nhất là sử dụng hỗn hợp đất làm sẵn để trồng, bao gồm một lớp đất màu mỡ trộn với lớp mùn mục hoặc phân trộn, được trộn theo tỷ lệ 1: 1. Bạn không nên sử dụng đất đào từ hố, trong trường hợp này tỷ lệ sống và việc hình thành bộ rễ sẽ khó hơn rất nhiều.

Mận là một giống khá dễ chăm sóc, tuy nhiên, để cây cho năng suất cao ổn định càng lâu càng tốt thì cần thực hiện toàn diện các hoạt động thời vụ.

Vì vậy, vào mùa xuân, chăm sóc các giống mận "Hungary" bao gồm:

• Thu hút chim - vì điều này, nên treo chuồng chim và máng ăn trên các cành cây.
• Vào tháng 3, nên cắt bớt chồi và cành thừa.
• Vào tháng 4 cần tiến hành bón thúc lần 1. Một cây trưởng thành cần urê (khoảng 400 g được bổ sung cho mỗi cây). Thay vào đó, bạn có thể cho cây ăn canxi nitrat, trong trường hợp đó 200 g thuốc là đủ.
• Cần phải bảo vệ cây khỏi sương giá mùa xuân; đối với điều này, một vật liệu che phủ đặc biệt được sử dụng.
• Tháng 5 tiến hành bón phân lần 2, tốt nhất lúc này nên “xử lý” cây bằng truyền mullein. Ngoài ra, trong giai đoạn này cần cắt bỏ toàn bộ chồi rễ, vùng gần gốc cũng nên rắc lớp mùn.
• Việc chăm sóc vào mùa hè bao gồm tưới nước thường xuyên, cho thức ăn bổ sung và bắt đầu thu hoạch.
• Vào mùa thu, họ bắt đầu chuẩn bị cho cây trồng cho một mùa đông lạnh giá. Để làm điều này, họ cho nó ăn, sau đó đào đất nông, loại bỏ tất cả các chồi và cành bị hư hại, và cuối cùng phủ các vết thương bằng sân vườn, sau đó họ làm trắng phần dưới của thân cây với các cành dày nhất.

Người ta tin rằng đất dưới cống phải được làm ẩm ít nhất 0,4 mét. Làm thế nào để cung cấp độ ẩm như vậy nên được quyết định theo kinh nghiệm dựa trên các điều kiện thời tiết sẵn có. Số lần tưới thay đổi từ 3 đến 5 lần mỗi mùa, trong khi cây non tiêu thụ ít nước hơn cây trưởng thành, ít nhất là hai lần.

Vào mùa thu, ngay trước khi bắt đầu có sương giá, vùng rễ phải được làm ẩm nhiều - ít nhất 10 xô nước phải được đổ dưới mỗi cây.Trong trường hợp này, cây sẽ chịu đựng cái lạnh mùa đông dễ dàng hơn nhiều.

Bất kỳ loại cây nào cũng cần phân bón, và mận Hungary cũng không ngoại lệ. Trong hai năm đầu tiên sau khi cấy trên mặt đất, cây có đủ các chất dinh dưỡng được đưa vào đất khi tạo thành hố cho cây con. Bắt đầu từ năm thứ ba, việc cung cấp chất dinh dưỡng kết thúc và cây cần bả mới.

Nếu cây cho năng suất cao ổn định, thì hàng năm cần có mồi, và khi mất mùa tốt hơn nên từ chối bón phân, và năm sau hạn chế chỉ cho ăn vào mùa hè.

Tiêu chuẩn gần đúng là (dựa trên 1 mét vuông đất):

• mùn - 10-12 kg;
• urê - 20-30 g;
• superphotphat - 60 g (nếu dùng phân supephotphat kép thì liều lượng giảm đi một nửa và tương ứng là 30 g);
• kali sulfat - 20-30 g (nó có thể được thay thế bằng tro thông thường, trong trường hợp đó sẽ cần 200-250 g).

Theo quy luật, urê được sử dụng vào mùa xuân, và tất cả các hợp chất khác được sử dụng trước khi đào vào mùa thu.

Bạn không nên tưới quá nhiều phân khoáng cho cây, tuy nhiên cũng không nên đánh giá thấp vai trò của chúng đối với sự phát triển và hình thành của cây trồng. Với sự thiếu hụt một số chất dinh dưỡng nhất định, "Hungari" bắt đầu bị tổn thương, đặc biệt là nếu cây bị thiếu nitơ. muối kali hoặc magiê.

Nhận xét của cư dân mùa hè về mận thuộc nhóm giống "Hungary" cho thấy năng suất đặc biệt cao và đặc điểm hương vị thơm ngon của chúng. Hơn nữa, da của thai nhi càng sẫm màu thì trong mận càng chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin.

"Hungary" được coi là một loại trái cây lý tưởng cho chế độ ăn kiêng và dinh dưỡng hợp lý, vì nó chứa tất cả các vitamin cần thiết, cũng như pectin và glucose, trong khi hàm lượng calo trong mỗi quả mọng không vượt quá 10 kcal.

Việc sử dụng "tiếng Hungary" thường xuyên góp phần vào:

• tăng cường khả năng miễn dịch;
• giảm tác hại của các gốc tự do đối với cơ thể:
• phòng chống đau tim, viêm khớp và hen suyễn;
• giảm mức cholesterol;
• bình thường hóa đường tiêu hóa.

Việc sử dụng mận bị chống chỉ định ở những người dễ bị hình thành sỏi thận, vì hàm lượng oxalat cao trong cùi có thể kích thích sự phát triển của bệnh này.

Và, tất nhiên, "Hungary" phục vụ như một nguyên liệu thô cho mận khô, được đánh giá cao trong mùa đông. Mứt thường được làm từ nó, cũng như mứt và marshmallow, sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho đồ ngọt.

Từ video sau đây, bạn sẽ tìm hiểu về lợi ích của việc đông lạnh mận Hungary.