Làm thế nào để thu hái và làm khô lá nho làm trà?

Quả nho được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Một loại cây khiêm tốn như vậy được tìm thấy trong hầu hết các khu vườn, cũng như trong tự nhiên. Đặc tính chữa bệnh không chỉ được biết đến với quả chín mà còn cả lá nho. Trong nhiều thập kỷ, tổ tiên của chúng ta đã sử dụng chúng để pha chế dịch truyền chữa bệnh và trà thơm. Để làm một thức uống từ lá nho không chỉ ngon mà còn thực sự tốt cho sức khỏe, bạn cần nắm rõ tất cả các quy tắc thu hái, bảo quản và sử dụng nguyên liệu thô đó. Hãy nói về tất cả các sắc thái này một cách chi tiết.

Lá của cây nho có chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng cần thiết. Loại cây này đặc biệt giàu vitamin C - hàm lượng của nó trong lá gần như gấp 2 lần so với quả mọng (chỉ 100 g lá của loại vitamin này đã nhiều hơn nhu cầu cơ thể con người mỗi ngày). Vitamin C ảnh hưởng trực tiếp đến cường độ tổng hợp các tế bào mô liên kết và collagen - một loại protein cực kỳ quan trọng đảm bảo độ đàn hồi và vẻ đẹp của da, mật độ và sức mạnh của mô răng. Vì vậy, lá nho có thể có tác dụng hữu ích đối với vẻ ngoài.

Thành phần hóa học của lá nho có chứa các hợp chất polyphenolic quan trọng nhất cần thiết cho hoạt động đầy đủ của toàn bộ sinh vật. Bao gồm các:

• chất flavonols;
• bioflavonoid;
• catechin và các yếu tố khác.

Chúng ngăn chặn quá trình oxy hóa / phá hủy các tế bào khỏe mạnh, có tác dụng hữu ích cho cơ thể trong quá trình chiến đấu và ngăn ngừa ung thư.

Các chất chống oxy hóa tự nhiên có trong lá giúp cơ thể đối phó với các chất độc hại từ môi trường. Khoáng chất góp phần phát triển và củng cố mô xương, cơ bắp, có tác động tích cực đến hoạt động của hệ cơ xương khớp. Canxi / magiê trong chế phẩm rất hữu ích để duy trì hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch, và do đó có tác dụng ngăn ngừa cơn đau tim.

Một thành phần khác của lá nho cho phép bạn sử dụng nó như một phương thuốc tự nhiên hiệu quả để điều trị và ngăn ngừa các vấn đề về huyết áp, mạch máu, cũng như để ngăn ngừa các bệnh do vi rút gây ra. Ngoài ra, trà lá nho sẽ trở thành trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong thời kỳ bị cảm cúm.

Axit ascorbic trong thành phần (cùng với các chất có lợi khác) giúp tăng cường sức đề kháng tự nhiên của cơ thể, phục hồi sinh lực sau một thời gian dài ốm đau, cũng như tăng cường sắc vóc toàn thân, nạp lại năng lượng. Phytoncides có hiệu quả như một chất chống viêm, vì vậy thức uống từ nho rất hữu ích cho chứng đau họng. Một số chuyên gia so sánh khả năng chữa bệnh của lá nho với các loại thuốc truyền thống.

Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, ngoài đặc tính chữa bệnh, lá nho cũng có chống chỉ định. Nếu bạn có một cá nhân không dung nạp với quả mọng, thì trà từ lá nên được tiêu thụ cẩn thận. Những người bị tăng axit trong dạ dày, loét, viêm dạ dày nên bỏ thức uống như vậy. Nếu bạn bị viêm tắc tĩnh mạch thì không nên uống trà nho vì điều này có thể làm rối loạn chức năng đông máu.

Tốt hơn là phụ nữ trong thời kỳ mang thai / cho con bú nên hoãn việc uống đồ uống, vì có thể xảy ra phản ứng dị ứng hoặc các tác dụng phụ khó chịu khác.

Để thu thập những lá có số lượng nguyên tố hữu ích tối đa, điều quan trọng là phải chọn đúng thời điểm cho một sự kiện như vậy. Tốt nhất là thu hoạch lá vào thời kỳ ra hoa của bụi. Khi đó các chất chống oxy hóa tự nhiên, vitamin C, axit và các thành phần hữu ích khác sẽ vẫn còn trong rau xanh. Ngày cụ thể phụ thuộc vào giống nho đen hoặc đỏ, cũng như khu vực bạn sinh sống, bởi vì ở các vùng phía nam, cây ra hoa sớm hơn nhiều so với ở phía bắc. Nhưng thời gian khá phổ biến - tốt hơn là bạn nên hái lá tươi từ 10 đến 11 giờ sáng.

Chúng tôi liệt kê một số quy tắc quan trọng hơn liên quan đến việc thu hoạch lá nho.

• Chỉ thu thập các loại rau xanh tốt cho sức khỏe. Nó không được có bất kỳ khuyết tật, vết bẩn, dấu vết hoạt động quan trọng của ký sinh trùng và thối rữa.
• Không cắt bỏ hoàn toàn toàn bộ cây xanh khỏi cành để không gây hại cho cây, không làm ảnh hưởng đến sự phát triển và đậu quả sau này của cây.
• Dùng kéo sắc hoặc dụng cụ tỉa để tỉa bớt lá. Nhưng bạn có thể cẩn thận thực hiện một thao tác như vậy bằng tay không.
• Nếu theo tuần trăng, muốn đặt ngày thu hái lá nho phù hợp với âm lịch thì nên chọn thời kỳ sinh trưởng. Người ta tin rằng chính tại thời điểm này, lượng nguyên tố vi lượng cần thiết sẽ tích tụ trong cây xanh.

Các quy tắc được liệt kê khá đơn giản, nhưng làm theo chúng sẽ cho phép bạn chuẩn bị nguyên liệu thô thực sự chữa bệnh cho trà nho.

Điều quan trọng không chỉ là chọn những loại rau xanh thích hợp cho trà mà còn phải có thể phơi khô và bảo quản chúng. Điều này có thể được thực hiện theo một số cách.

Đây là lựa chọn hợp lý nhất để làm khô trà chần trong mùa đông, vì bạn không cần bất kỳ công cụ hoặc đầu tư đặc biệt nào cho nó. Bạn chỉ cần chọn nơi phơi phù hợp. Nó phải tuyệt đối khô ráo, ấm áp, bức xạ tia cực tím trực tiếp không được xuyên vào nó. Khi địa điểm được tìm thấy, hãy bắt đầu chuẩn bị rau xanh. Nó chỉ nên được rửa khi thực sự cần thiết. Thông thường, chỉ cần loại bỏ các mảnh vụn và cành cây thừa, nếu có là đủ.

Bây giờ chọn chất nền cho vật liệu thô. Các loại vải tự nhiên, chẳng hạn như bông hoặc vải bố, là phù hợp nhất cho mục đích này. Gạc thông thường, khăn trải giường sạch sẽ rất hữu ích.

Điều quan trọng là phải trải đều các loại rau xanh để đạt được độ khô tốt nhất cho từng lá riêng lẻ.Đừng quên đảo phôi định kỳ và đảm bảo rằng nấm mốc không xuất hiện trên chúng. Nên loại bỏ ngay những tấm giấy mục nát để chúng không lây nhiễm sang phần còn lại. Đảm bảo thay đổi vật liệu hoặc tấm được sử dụng làm lớp nền.

Kiểm tra độ sẵn sàng của lá trà trong tương lai khá đơn giản. Cầm một chiếc lá trên tay bạn và xem nó gãy nhanh như thế nào. Các yếu tố rất dễ vỡ là một dấu hiệu chắc chắn cho thấy sự sẵn sàng của nguyên liệu thô.

Phương pháp làm khô này nhanh hơn, nhưng không khó hơn cách trước. Sắp xếp và chuẩn bị lá, sau đó trải đều trên khay nướng có lót giấy da. Sắp xếp các lá xanh sao cho mỗi lá không chạm vào lá kia. Bây giờ bạn hãy bật máy lên 100 độ và đun trong 15 phút. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 80 độ và cho bánh vào lò nướng. Bạn vẫn phải đợi khoảng 30 phút, thỉnh thoảng kiểm tra mức độ sẵn sàng của rau xanh. Nó nên được kiểm tra bằng cùng một phương pháp - bằng cách kiểm tra tính dễ vỡ.

Nếu bạn có thiết bị như vậy trong nhà, thì hãy sử dụng nó. Thông thường, máy sấy điện được sử dụng để chế biến trái cây và rau quả, nhưng chúng cũng thích hợp để làm trà từ lá nho, đặc biệt nếu thiết bị có chức năng sấy thảo mộc. Nếu không có chức năng này, bạn chỉ cần cài đặt nhiệt độ tối thiểu. Trải lá nho thành một lớp đều (không quá dày), sau đó bật thiết bị.

Ưu điểm chính của phương pháp làm khô này là bạn có thể chắc chắn rằng bạn không sấy quá lá. Điều tương tự không thể nói đối với phương pháp sấy khô trong lò hoặc ngoài trời. Ngoài ra, tất cả các chất có lợi có trong rau xanh chắc chắn sẽ được bảo toàn.

Khi bạn vừa thu hái lá từ bụi, nên đặt chúng vào giấy hoặc gạc, sau đó để khoảng một ngày (ít nhất 20 giờ) ở nơi tối và mát, định kỳ lật ngược lá. Vào cuối khoảng thời gian quy định, lấy một vài lá, xoắn chúng cho đến khi chất lỏng xuất hiện. Sau đó cho rau xoắn vào hộp thủy tinh, phủ lên trên bằng vải sạch tự nhiên, trước tiên phải làm ẩm bằng nước.

Để phôi trong một căn phòng ấm áp cho đến khi căn phòng tràn ngập mùi phúc bồn tử. Cho đến lúc đó, hãy quấn lại miếng vải nếu nó khô.

Sau đó, bạn nên cắt nhỏ rau xanh. Để làm được điều này, hãy dùng kéo thông thường hoặc đơn giản là dùng tay bẻ lá. Sau đó đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da, rồi đưa chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 90 độ. Chờ khoảng một giờ, sau đó trà tương lai sẽ hoàn toàn sẵn sàng để cất giữ và pha thêm.

Bạn cũng có thể xay lá khô bằng máy xay thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê. Nguyên liệu thô đã sẵn sàng nên được bảo quản trong lọ, hộp hoặc túi nhựa hoặc thủy tinh làm từ vải tự nhiên. Túi giấy được làm từ chất liệu không có mực in hoặc các yếu tố ngoại lai cũng rất phù hợp. Đặt thùng chứa lá đã nghiền nát ở nơi khô ráo và tối, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu ngay cả một lượng nhỏ nước lọt vào bên trong, nó sẽ gây ra sự phân hủy của nguyên liệu thô.

Bây giờ bạn đã biết mọi thứ về cách thu hái, làm khô và bảo quản lá nho đúng cách. Thường xuyên uống trà thơm từ chúng sẽ cải thiện sức khỏe và cải thiện tâm trạng của bạn! Nhân tiện, bạn có thể nấu không chỉ trà cổ điển, chỉ có lá nho. Có thể đa dạng hóa công thức thức uống bằng cách thêm trà đen hoặc trà xanh, các loại quả mọng và thảo mộc, hoặc lá của các loại cây ăn quả khác vào đó.

Như một phần thưởng, hãy xem xét một phiên bản đã được chứng minh của một trong những công thức nấu ăn này.

• Lấy 1 phần lá dâu tằm khô và thái nhỏ, trộn đều với 2 phần lá nho đã chuẩn bị.
• Đặt chúng vào ấm trà, đổ đầy nước đun sôi, nhưng không quá nóng. Đối với lượng lá trà này, nửa lít sẽ là đủ.
• Ngâm đồ uống trong 15-20 phút

Cách pha trà từ lá nho, xem video sau.