Những lựa chọn tốt nhất để làm mứt nho đỏ ngon

Redcurrant từ lâu đã được coi là một trong những loại quả mọng hữu ích nhất. Nó thường được gọi là quả mọng của sắc đẹp, tuổi thọ và sức khỏe. Thành phần của nó bao gồm nhiều vitamin, chất chống oxy hóa, axit và khoáng chất. Hàm lượng vitamin C trong nó ít hơn một chút so với blackcurrant, nhưng điều này không làm cho quả mọng đỏ xấu đi.

Nho có thể được tìm thấy ở hầu hết các khu vực ngoại ô, nó cũng được tìm thấy trong các vườn công nghiệp. Ngoài mứt ngon, bạn có thể nấu nhiều loại mứt, nước trái cây, nước ép và món tráng miệng từ nó. Quả mọng hữu ích này cũng thích hợp để nướng.

Lợi ích của nho đỏ từ lâu đã được chứng minh. Cô ấy có đủ đặc tính quý giá để bắt đầu ăn quả mọng ngay cả đối với những người không thích chúng vì vị chua của chúng. Thành phần của nho rất đa dạng và phong phú. Xem xét tác dụng của quả mọng đối với cơ thể con người.

• Đầu tiên là tác dụng có lợi cho hệ tim mạch. Quả lý chua chứa nhiều chất góp phần làm loãng máu. Nó giúp ngăn ngừa đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Thành phần quả mọng không cho phép hình thành cholesterol. Nó cũng thúc đẩy quá trình tạo máu và tăng hemoglobin.
• Thứ hai là tăng khả năng miễn dịch. Vitamin C chứa trong quả lý chua có tác dụng hữu ích đối với khả năng miễn dịch của con người.Quả nho là một trong những sản phẩm dẫn đầu về hàm lượng thành phần quý giá này, không thua kém gì cam, chanh.
• Thứ ba là nguồn năng lượng và sức mạnh. Các vitamin B và đường chứa trong quả mọng chủ yếu là nguồn năng lượng dễ tiêu hóa.

• Thứ tư là tầm nhìn. Thành phần của quả lý chua có chứa beta-caroten giúp cải thiện thị lực và cần thiết để ngăn ngừa sự suy giảm của nó.
• Thứ năm, phòng chống ung thư. Sự hiện diện của chất chống oxy hóa và vitamin E gây ra ảnh hưởng tích cực đến trạng thái của các cơ quan nội tạng. Chúng không chỉ giúp kéo dài tuổi thanh xuân. Chúng ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư và các gốc tự do, do đó, chúng có đặc tính phá hủy. Vitamin C và beta-carotene, đã được đề cập ở trên, cũng góp phần vào việc này.
• Thứ sáu, đặc tính chống viêm. Toàn bộ thành phần hóa học của quả mọng nhằm mục đích chống lại các quá trình viêm. Điều này được xác nhận ngay cả khi hoạt động của nước sắc lá nho. Nó thích hợp để chống lại tình trạng viêm nhiễm trên da.

Và đây không phải là toàn bộ danh sách các đặc tính hữu ích của quả phúc bồn tử. Nó giúp tăng tốc độ trao đổi chất. Việc sử dụng những quả mọng này cho mục đích thẩm mỹ cũng rất hữu ích. Vì nho có chứa nhiều chất chống oxy hóa và tannin nên những loại mặt nạ như vậy có thể trở nên đặc biệt có giá trị. Chúng giúp loại bỏ các đốm đồi mồi, duy trì độ đàn hồi của da và kéo dài tuổi thanh xuân.

Mặc dù có rất nhiều đặc tính có lợi của quả lý chua, nhưng nó cũng có một số chống chỉ định. Trước hết, nó là giá trị từ chối sử dụng nó cho những người bị bệnh về đường tiêu hóa (ví dụ, loét dạ dày tá tràng hoặc viêm dạ dày).Điều này là do thực tế là nho có chứa một lượng lớn axit có thể phá vỡ sự cân bằng kiềm vốn đã mong manh của hệ vi sinh trong dạ dày và ruột. Nó cũng đáng hạn chế sử dụng cho những người bị viêm gan.

Đáng ngạc nhiên là thực tế là redcurrant hoàn toàn vô hại đối với những người bị dị ứng. Nó không phải là chất gây dị ứng, vì vậy nó có thể được khuyên dùng như một loại vitamin bổ sung cho các bệnh viêm da khác nhau.

Phiên bản đầu tiên của mứt nho đỏ Pyatiminutka cho mùa đông. Bạn sẽ cần:

• 1 kg nho đỏ;
• 1,5 kg đường;
• 1 ly nước.

Phương pháp chuẩn bị bao gồm một số giai đoạn.

1. Đầu tiên, bạn cần thu hái quả nho từ cành, loại bỏ lá, que và các mảnh vụn khác. Sau đó, bạn cần rửa sạch quả mọng bằng nước đang chảy. Tốt hơn nếu trời lạnh hoặc ít nhất là mát mẻ. Để cà chua trong chao một lúc để nước chảy ra ly.
2. Trong khi quả dâu khô, bạn có thể chuẩn bị xi-rô đường. Để làm điều này, lượng đường ghi trong công thức được đổ vào các món ăn, khoảng 200 ml nước được thêm vào. Sau đó, bạn cần đun sôi chất lỏng ngọt.
3. Ngay sau khi đường có thời gian tan chảy, có thể đổ trái cây đã rửa sạch vào nước siro đã đun sôi. Chúng nên được nấu trong 5 phút kể từ khi chúng sôi.
4. Sau thời gian quy định, chảo phải được lấy ra khỏi nhiệt. Trộn đều hỗn hợp bằng thìa gỗ. Bạn cần phải làm điều này một cách cẩn thận, nếu không tất cả các quả mọng có thể bị vỡ.Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm mứt giống như thạch, thì bạn có thể yên tâm trộn khối lượng lớn với các chuyển động mạnh mẽ.
5. Lặp lại quy trình thêm 2 lần nữa. Đun sôi quả mọng trong 5 phút. Do đó, tổng thời gian nấu sẽ là 15 phút.
6. Sau khi đổ khối lượng thu được vào các lọ đã chuẩn bị trước và đã khử trùng, cuộn chúng lại. Các ngân hàng phải được che phủ, quấn khăn và để nguội.

Một phiên bản khác của mứt "Năm phút". Bạn sẽ cần:

• 1 kg nho đỏ;
• 1,5 kg đường.

Cách nấu này nhanh và dễ hơn một chút so với cách nấu trước.

1. Đầu tiên bạn cần sơ chế các loại hoa quả. Nên rửa chúng bằng nước mát dưới vòi nước và loại bỏ các mảnh vụn, cành, lá, đuôi ngựa. Độ ẩm dư thừa sẽ thoát ra (bạn cần cho quả nho vào một cái chao và để ở đó một lúc).
2. Sau đó, bạn cần đổ quả vào một cái chảo hoặc một vật chứa khác, một cái chậu cũng thích hợp cho việc này. Bạn nên đổ lượng đường đã nêu ở trên, trộn kỹ nhưng nhẹ tay. Một thìa gỗ thích hợp để khuấy. Sau đó, bạn cần để quả dâu trong 6-7 giờ. Khoảng thời gian này sẽ đủ để nho cho nước ép. Khi đó nước sẽ không cần thiết nữa.
3. Khi hỗn hợp đã ngấm, bạn bắc lại trên bếp và nấu trong vòng 5 phút sau khi hỗn hợp sôi. Đừng quên về bọt kết quả. Nó phải được loại bỏ trong quá trình nấu ăn.
4. Khi mứt chín, cần đổ ra hũ khi còn nóng. Sau đó, bạn cần đóng chặt các lọ có nắp đậy. Chúng cũng cần được che phủ cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg nho đỏ;
• 1 kg cam chín;
• 1 kg đường.

Cách nấu rất đơn giản.

1. Đầu tiên bạn cần rửa sạch các loại hoa quả.Quả nho nên được sắp xếp để không có lá, cành và các yếu tố không cần thiết khác trong đó. Để thoát khỏi độ ẩm dư thừa, bạn cần để khô một chút. Để làm được điều này, bạn nên dùng chao để chao không bị nát, nước ra được thủy tinh. Cam có thể được lau đơn giản bằng khăn.
2. Cam nên cắt thành từng lát nhỏ, không cần bỏ vỏ. Ngược lại, nó sẽ tạo thêm một chút vị đắng cay của mứt. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều loại vitamin hữu ích. Xay tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố. Máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt cũng thích hợp cho mục đích này.
3. Sau khi kết hợp cam, nho và đường, chúng được đổ vào một cái chảo và trộn. Sau đó bạn nên để yên một lúc để đường tan hết. Nếu cần, bạn có thể xay lại các sản phẩm trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
4. Sau đó, bạn cần đặt khối lý chua cam trên bếp. Để nước sôi dần, tốt hơn hết bạn nên bật bếp ở nhiệt độ tối thiểu. Nhớ khuấy đều khối trong quá trình nấu, nếu không mứt có thể bị “chảy” hoặc cháy. Đừng để mứt bị sôi. Khi đun sôi, nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích có trong trái cây và quả mọng bị mất đi. Phương pháp nấu ăn này cho phép bạn tiết kiệm tất cả các yếu tố có giá trị của trái cây. Ngay khi mứt sôi, bạn phải bắc chảo ra khỏi bếp ngay.
5. Bước tiếp theo là để chế phẩm thu được nguội đến nhiệt độ tối ưu. Tốt nhất nên đổ mứt vào lọ còn nóng, nhưng trong công thức này bạn có thể làm muộn hơn một chút. Tốt nhất là bảo quản mứt trong tủ lạnh.

Bạn sẽ cần:

• 1 lít nước ép nho đỏ;
• 0,5 kg đường;
• 4 quả chuối.

Xem xét phương pháp nấu ăn.

1. Trước khi bắt tay vào làm mứt, bạn cần pha 1 lít nước cốt. Lựa chọn đơn giản nhất là sử dụng máy ép trái cây. Nhưng nếu nó không phải là trong tầm tay, thì bạn có thể sử dụng các phương pháp khác. Ví dụ, bạn có thể nghiền nát quả mọng bằng một miếng gỗ và dùng gạc để ép.
2. Sau khi lấy được nước ép, bạn có thể chuyển sang chuối. Chúng nên được gọt vỏ và xay trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Điều này thực sự sẽ mất một vài phút. Nếu không có máy xay, bạn có thể nghiền chuối bằng nĩa đơn giản. Quá trình này sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút.
3. Sau đó, bạn cần đổ nước trái cây vào một bình chứa phù hợp. Thêm chuối và một cân đường vào đó. Khuấy đều. Không cần đợi đường tan hết. Chỉ cần đặt hỗn hợp trên lửa và đợi cho đến khi nó sôi.
4. Sau khi đun sôi khối chuối, bạn cần giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất. Thời gian nấu ước chừng khoảng 30 - 40 phút, tùy thuộc vào độ chín của chuối. Đừng quên khuấy động. Ngoài ra, không để lại bọt, nó phải được loại bỏ một cách kịp thời.
5. Sau khi hết thời gian quy định, hãy tắt ổ ghi. Để mứt không bị cháy, bạn có thể để mứt nguội một chút. Sau đó, bạn có thể đổ nó vào các lọ và đậy chặt nắp.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg nho đỏ;
• 0,5 kg quả mâm xôi hoặc dâu tây;
• 1 ly nước;
• 1,5 kg đường.

Phương pháp nấu ăn bao gồm một số điểm.

1. Đầu tiên, rửa sạch trái cây sống, loại bỏ phần thừa (cành, lá, có thể là bọ nhỏ và các loại côn trùng khác). Rửa sạch dưới vòi nước bằng cách sử dụng chao.Không nên để trái cây dưới nước quá lâu. Nho không nên đọng lại trong đó.
2. Quả mâm xôi cũng cần được rửa sạch. Để làm khô tất cả các quả mọng, bạn có thể đổ chúng lên một chiếc khăn và để một lúc.
3. Để làm mứt, nho được đổ vào một chiếc bát nhiều khay. Bạn cũng cần phải gắn một cốc nước vào đó. Ở chế độ "nấu", đun sôi quả lý chua trong khoảng 5 phút. Điều này là cần thiết để nó mềm và vỡ ra. Quả mâm xôi có thể được hoãn lại ngay bây giờ. Nếu hộp đa năng của bạn không có chế độ “nấu ăn”, hãy chọn một chương trình tương tự có tên khác.
4. Khi quả nho nổi lên và nước chảy ra khỏi nó, bạn cần tắt nồi nấu chậm và nhào quả cho đến hết. Sau đó, bạn nên lấy một cái rây và chà quả dâu qua nó để loại bỏ hạt và vỏ.
5. Quả mâm xôi được đưa qua máy xay thịt hoặc nghiền nát trong máy xay sinh tố. Lựa chọn thứ hai là thích hợp hơn, vì khi đó khối lượng sẽ đồng nhất hơn.
6. Đổ nho nạo không có vỏ và hạt vào bát đa năng, thêm quả mâm xôi cắt nhỏ. Đổ đường vào đó. Bạn có thể thay đổi lượng đường tùy ý, tùy thuộc vào độ chua của quả dâu và loại mứt bạn thích nhất (có hoặc không có độ chua).
7. Sau đó, bạn cần bật chế độ “dập tắt” và đợi cho đến khi khối phúc bồn tử bắt đầu sôi. Từ lúc này, bạn cần đo khoảng 20 phút để nấu.
8. Trong thời gian này, bạn có thể có thời gian để chuẩn bị bình và tiệt trùng chúng. Khi mứt đã được, bạn nên đợi một chút. Hỗn hợp hơi nguội có thể được đổ vào các thùng chứa. Quấn chúng trong một chiếc khăn cho đến khi chúng hoàn toàn nguội.

Bạn sẽ cần:

• 150 g nho đỏ;
• 3 ly nước;
• đường vừa ăn (khoảng 1 ly);
• 2 muỗng canh. thìa gelatin;
• 1 st.một thìa nước chanh.

Cách nấu không quá đơn giản mà ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm được.

1. Đầu tiên, gelatin nên ngâm trong nước lạnh. Quá trình này sẽ mất khoảng 30 phút. Nên uống nước với tỷ lệ 200 ml trên 15 gam (khoảng 1 cốc).
2. Sau đó, bạn có thể bắt đầu làm thạch. Để làm điều này, hãy rửa quả dâu dưới vòi nước. Nhưng không được để hoa quả trong nước, nếu không hoa quả có thể tiết ra nước, mất ngon.
3. Sau đó, bạn cần phải làm mềm quả mọng. Bạn có thể làm điều này bằng lòng hoặc thìa thông thường, tùy theo cách nào thuận tiện hơn cho bạn. Sau đó, khối lượng phải được nghiền bằng rây để chuẩn bị nấu.
4. Cho dâu đã xay vào bát và đổ khoảng 1 ly nước vào, đun nhỏ lửa. Sau khi đợi quả bắt đầu sôi, nấu không quá 5 phút, khuấy nhẹ.
5. Sau khi nấu chín, quả nho phải được đưa qua vải thưa. Đặt nước trái cây sang một bên, bạn sẽ cần nó sau. Đổ đường vào phần cùi quả mọng thu được và thêm nước cốt chanh. Thêm đường tùy thích. Nếu bạn muốn để lại một chút chua, thì hãy lấy ít đường hơn một chút so với nho. Để làm cho thạch có vị ngọt, bạn nên dừng ở tỷ lệ 1: 1,5. Nước cốt chanh sẽ giúp sản phẩm để được lâu hơn, là chất bảo quản tự nhiên.
6. Sau đó, đặt quả dâu trở lại trên lửa và để cho chúng sôi, nhưng không đun sôi. Giảm nhiệt hết mức có thể và bắt đầu cho gelatin đã chuẩn bị vào, khuấy nhẹ. Nó đáng làm điều này cho đến khi toàn bộ khối sền sệt đã tan chảy. Sau đó, bạn đổ phần nước cốt còn lại vào và khuấy đều một lần nữa.
7. Đổ thạch nóng vào lọ và đợi cho đến khi nguội bớt.Một loại thạch đẹp mắt và ngon miệng có thể được phục vụ như một món ăn bổ sung cho món tráng miệng và như một món ăn độc lập, hãy trang trí nó, chẳng hạn như với bạc hà, kem đánh bông hoặc quả mọng tươi.

Nho chín rất nhanh, chỉ trong vài ngày. Vì vậy, nó cần được thu thập ngay lập tức. Hãy nhớ rằng những quả được thu hái không được để lâu trong nước, nếu không chúng sẽ mất hết nước.

Vì quả lý chua là một loại quả mọng rất chua, bất kể công thức chế biến 1 kg quả như thế nào, bạn cần phải cho 1 kg đường nếu muốn để lại vị chua. Để loại bỏ gần như hoàn toàn nó, bạn cần 1,5 kg đường.

Để biết thông tin về cách nấu mứt chùm ruột, hãy xem video sau.