Sinh tố trái cây: sự kết hợp và công thức nấu ăn phổ biến

Sinh tố là một món ăn nhẹ nhanh chóng và lành mạnh thường được làm từ trái cây, quả mọng, rau, nước trái cây, sữa và các chất phụ gia khác. Thức uống như vậy được dùng để giảm cân và tăng cường sức khỏe, vì chúng rất giàu vitamin và chất xơ. Có rất nhiều công thức cho một máy xay sinh tố và không có nó, nhưng để có được một ly sinh tố lành mạnh, bạn nên xem xét sự kết hợp của trái cây và một số sắc thái khác.

Sinh tố trái cây có nhiều đặc tính tích cực. Như một thức uống:

• chứa các hợp chất vitamin và khoáng chất;
• cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa;
• là một nguồn chất xơ;
• ảnh hưởng tích cực đến hệ thống miễn dịch;
• cải thiện tâm trạng;
• dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị.

Để pha một ly cocktail lành mạnh, bạn chỉ cần mua một chiếc máy xay sinh tố mạnh, mua trái cây tươi và dành ra khoảng 5-10 phút.. Đó là việc bạn phải rửa sạch hoa quả, cắt nhỏ, cho vào cối xay sinh tố và đánh trực tiếp, kết quả là thành phẩm đặc, hơi sủi bọt. Mặt khác, sinh tố chỉ có trái cây làm tăng lượng đường, điều mà một số người không muốn.

Một trong những thành phần tốt nhất cho món cocktail lành mạnh được coi là trái chuối, như vậy một loại trái cây sẽ mang lại cho thức uống một kết cấu kem. Từ các loại trái cây tươi khác thường dùng lê, xoài, cam quýt, đào, táo, kiwi. Sinh tố cũng rất phổ biến. trái bơ. Nó không chỉ có kết cấu cần thiết mà còn rất giàu chất béo lành mạnh.

Từ trái cây sấy khô trong sinh tố thường được thêm vào một vài ngày để làm cho thức uống ngọt hơn và giàu chất xơ. Và bạn cũng có thể sử dụng mơ khô và nho khô, nhưng không phải tất cả các máy xay đều đối phó với quá trình xay của họ. Từ trái cây đóng hộp cho đến sinh tố, đào, dứa, trái cây nhiệt đới đều phù hợp.

Đối với sự tương thích của các loại trái cây với nhau, tất cả các loại trái cây được chia thành nhiều nhóm. Đồ ngọt là chuối và hồng, cũng như tất cả các loại trái cây khô. Chúng phù hợp với các loại trái cây bán axit, danh sách bao gồm táo, xoài, mận, đào, lê, mơ, nho và quả mọng ngọt.

Trong số các kết hợp phổ biến và hữu ích là các kết hợp sau:

• dâu tây, chuối và mâm xôi;
• mơ và cam;
• kiwi, quýt và táo;
• chuối và kiwi;
• dứa, cam;
• táo với lê;
• chuối, xoài;
• cam, lê, vả;
• táo, dâu tây, kiwi;
• dứa, táo, chuối và rau bina;
• chuối, dứa, dừa;
• lê, chuối và nho;
• lê, táo và xoài;
• bưởi và các loại trái cây nhiệt đới;
• táo, mận, chanh;
• chuối, bơ, chà là với ca cao;
• hồng, táo, lê;
• táo và lựu;
• táo, bơ, cà rốt;
• cam với bưởi.

Các hỗn hợp được liệt kê được bổ sung với kefir, sữa chua không đường, quả mọng hoặc nước ép trái cây, sữa, trà xanh hoặc chỉ nước.Ngoài ra, có thể thêm các loại hạt xay, mật ong, dừa, protein, bột yến mạch, tảo xoắn, gừng, vừng, hạt lanh, bột ca cao tự nhiên, hạt bí ngô, quả goji, phấn ong, quế và các thành phần khác. Chúng được sử dụng với số lượng ít, nhưng chúng có thể làm tăng giá trị của món sinh tố thành phẩm và biến đổi thức uống, tạo ra hương vị mới từ cùng một bộ trái cây.

Có rất nhiều lựa chọn cho thức uống trái cây đặc được pha chế tại nhà bằng máy xay sinh tố. Chúng tôi cung cấp tuyển chọn các công thức nấu ăn ngon và đơn giản với mô tả về cách nấu chúng từng bước tại nhà.

Thức uống như vậy đặc biệt có nhu cầu vào mùa hè, vì công thức của nó luôn bao gồm một lượng lớn đá. Cơ sở của một ly sinh tố "lạnh" có thể là bất kỳ loại trái cây nào, chẳng hạn như chuối và trái cây họ cam quýt. Lấy 4 quả cam lớn ngọt và một quả bưởi, cắt đôi và ép lấy nước. Bóc vỏ chuối, cắt thành từng lát và cho vào máy xay sinh tố, đổ nước cam chanh lên trên và thêm một nắm đá, sau đó đánh cho đến khi mịn.

Hương vị ngọt ngào của sinh tố trái cây được thể hiện hoàn hảo bởi nước ép rau củ. Ngoài ra, các loại cocktail trái cây và rau quả như vậy có tác động tích cực đến tiêu hóa. Đối với một trong những công thức nấu ăn này, hãy lấy một quả chuối, một quả quýt và một quả táo. Quả táo gọt bỏ vỏ, bỏ lõi, bổ đôi quả quýt thành từng lát mỏng. Cho tất cả mọi thứ vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Đổ 50 ml nước bí ngô vào ly, nhẹ nhàng cho sinh tố trái cây lên trên và trang trí bằng hạt lựu.

Sinh tố trái cây thường được làm với quả mọng, và sữa chua không đường ít béo được sử dụng làm nền sữa. Thức uống như vậy trở nên ngon và hợp khẩu vị, không gây hại cho vóc dáng và sự sảng khoái. Lấy 100 g dâu tây tươi hoặc đông lạnh và một quả chuối lớn, phải gọt vỏ và cắt thành từng lát. Xay nhuyễn dâu và chuối trong máy xay sinh tố, thêm 250 ml sữa chua. Trang trí ly sinh tố đã hoàn thành với một vài quả dâu tây và lá bạc hà.

Sinh tố trái cây với bột yến mạch rất tốt cho bữa sáng. Thời gian nấu lâu hơn bình thường một chút vì ngũ cốc nên được đổ với sữa chua ít béo và để trong 15-20 phút cho mềm. Đối với một phần ăn, hãy lấy 2 thìa bột yến mạch và 150 ml sữa chua. Cơ sở trái cây cho một ly sinh tố như vậy có thể là một quả chuối lớn hoặc một quả xoài nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, tạo thành thức uống dạng kem và thưởng thức.

Khi thử nghiệm với đồ uống tốt cho sức khỏe, hãy thử trộn nhiều hương vị cùng một lúc, nhưng hãy nhớ rằng bạn không nên cho nhiều hơn 5 thành phần vào một ly sinh tố. Một biến thể thú vị thu được từ sự kết hợp của 3 loại trái cây. Ví dụ, lấy 1 quả lê, 2 quả kiwi và 1 quả chuối, gọt vỏ và cắt nhỏ, sau đó cho vào máy xay. Để xay nhuyễn trái cây này, bạn có thể thêm 200 ml nước trái cây hoặc thức uống sữa lên men bất kỳ.

Chuối là một cơ sở tuyệt vời cho sinh tố lành mạnh và quả mọng là một trong những thực phẩm bổ sung tốt nhất. Ví dụ, Lấy 100 g anh đào và quả mâm xôi đông lạnh, thêm một quả chuối cắt nhỏ, đánh tan và pha loãng với 200 ml nước anh đào. Một lựa chọn khác: cắt nửa quả chuối, thêm một cốc quả việt quất và 100 g nho đen, cũng như 150 ml sữa chua vani.

Sinh tố dựa trên thức uống sữa lên men đặc và mềm. Chúng chứa ít calo nên rất tốt cho PP. Lựa chọn đơn giản nhất là sinh tố chuối-kefir, có chứa 1 quả chuối và một ly kefir, cũng như mật ong để nếm và 1 thìa cà phê nước cốt chanh.

Nhiều thức uống ngon hơn dựa trên kefir trái cây khô. Ví dụ, lấy 2 quả táo lớn, bỏ vỏ và lõi. Đổ 20 g nho khô, 25 g chà là và 40 g mơ khô với nước sôi, chắt nước sau 5 phút, chuyển quả khô vào máy xay. Thêm táo cắt nhỏ và 400 ml kefir, đánh cho đến khi mịn, tạo vị ngọt với mật ong.

Sinh tố bao gồm sô cô la đặc biệt phổ biến với những người thích ngọt. Chúng có khá nhiều calo. nhưng một bữa ăn nhẹ như vậy có thể tiếp thêm năng lượng và vui vẻ. Đối với một trong số chúng, cho cùi của một quả chuối và 50 g nam việt quất vào máy xay sinh tố, đổ một ly sữa chua tự nhiên hoặc kefir và đánh cho đến khi thu được một khối bông mịn. Sau khi rót đồ uống vào ly, rắc sô cô la bào và trang trí với bạc hà.

Đồ uống có thêm phô mai tươi rất ngon và đặc. Lấy một quả chuối và một quả hồng, gọt vỏ và cắt khối vuông, cho vào máy xay nhuyễn. Thêm 100 g phô mai mềm và 100 ml sữa, cũng như một ít đá, sau đó đánh cho đến khi mịn. Một lựa chọn sinh tố trái cây và pho mát ngon khác có thể được làm với bưởi và bí ngô. Lấy 100 g các nguyên liệu này, thêm một thìa cà phê mật ong và 100 g phô mai tươi, cũng như một thìa cà phê hạt mè.

Sinh tố với loại trái cây không đường này có chứa chất béo lành mạnh và rất nhanh no, vì vậy có thể dùng để ăn nhẹ hoặc ăn tối. Những người ăn chay cũng thích chúng và thường đi kèm với việc bổ sung rau xanh và rau.Ví dụ, gọt vỏ và cắt 1 quả dưa chuột, cần tây (3-4 củ) rồi cho vào máy xay. Thêm cùi của một quả bơ và một bó rau mùi, vắt nước cốt từ nửa quả chanh và đánh đều tất cả mọi thứ.

Sữa lắc là một trong những loại sinh tố phổ biến nhất, vì nhiều loại trái cây kết hợp tuyệt vời với sữa. Thức uống như vậy cung cấp cho cơ thể nhiều chất hữu ích. Lấy 250 g trái cây hoặc quả mọng bất kỳ, chẳng hạn như một nắm dâu tây, một quả đào, nửa quả chuối và một vài lát xoài. Xay chúng bằng máy xay sinh tố, thêm 150 ml sữa và đường cho vừa ăn.

Không kém phần phổ biến là sinh tố sữa, một trong những thành phần của nó là kem. Công thức đơn giản nhất là đánh bông chuối, sữa và một muỗng kem vani. Thức uống này được trẻ em đặc biệt ưa chuộng.

Gọt vỏ dưa và cắt khối vuông, cho 200 g cùi dưa vào cối xay sinh tố, thêm nước cốt của nửa quả chanh và đánh tan. Tiếp theo, cho vài viên đá vào, xay tiếp. Đánh roi sẽ ngon không kém đâu 100 g mướp và 50 g quả mâm xôi đông lạnh, thêm 150 ml nước bưởi.

Để làm cho sinh tố trái cây đẹp và đồng nhất, và việc sử dụng chúng chỉ mang lại lợi ích, sử dụng lời khuyên của các chuyên gia.

• Chọn đồ uống như vậy trái cây chín, quan trọng là phải rửa và làm sạch kỹ lưỡng. Cắt chúng thành lát hoặc hình khối mà máy xay của bạn sẽ dễ dàng nghiền nát.
• Sao cho độ đặc của thành phẩm không quá lỏng, thêm nước trái cây, sữa, kefir hoặc các thành phần lỏng khác được khuyến khích trong các phần.
• Thay vì trái cây tươi và quả mọng để làm sinh tố có thể được sử dụng và nguyên liệu đông lạnh. Trong trường hợp này, nên lấy nó ra khỏi ngăn đá trước và bắt đầu xay khi đông đá tan ra một chút (cho nước cốt ra).
• Bạn cần phải đánh tan khối lượng trái cây không quá 2-3 phút. Ngay sau khi bạn thấy thức uống đã trở nên đồng nhất và có kết cấu mềm mại, tinh tế, bạn có thể tắt máy xay và rót cocktail vào ly.
• Thông thường sinh tố hoa quả khá ngọt và không cần cho đường. Nếu bạn muốn làm cho đồ uống ngọt hơn, bạn có thể sử dụng chất làm ngọt tự nhiên - mật ong, cỏ ngọt, xi-rô cây thùa. Ngược lại, nếu cocktail có vị ngọt như đường, hãy pha loãng với nước hoặc axit hóa bằng nước cốt chanh.
• Mặc dù vị ngọt của trái cây tạo ấn tượng rằng sinh tố là một món tráng miệng, nhưng nên dùng riêng đồ uống như vậy với đồ ăn khác. Chúng thích hợp cho bữa tối hoặc bữa sáng nhẹ, cũng như dùng để ăn nhanh.
• Không nên nấu khối lượng lớn một lúc vì sinh tố trái cây có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá một ngày (và chỉ đựng trong hộp thủy tinh đậy kín). Tốt hơn hết là bạn nên thực hiện đúng số khẩu phần và uống chúng tươi, trong khi các chất có lợi vẫn chưa bị suy giảm. Nếu bạn muốn đông lạnh sinh tố làm sẵn để sử dụng trong tương lai, hãy biết rằng chúng được bảo quản trong ngăn đá không quá 3 tháng.

Cách làm sinh tố hoa quả ba lớp, xem video sau.