Lợi ích và tác hại của sinh tố

Trong số rất nhiều tín đồ của chế độ ăn uống lành mạnh, khó có thể gặp một người nào chưa từng nghe nói về một loại cocktail không cồn như một loại sinh tố. Thức uống phổ biến này được chế biến từ quả mọng, trái cây hoặc rau tươi hoặc đông lạnh, được xay trong máy xay sinh tố thành dạng lỏng. Để nâng cao giá trị dinh dưỡng, các loại hạt nghiền, bột yến mạch, hạt ngũ cốc được cho vào máy xay nhuyễn như vậy. Ngoài ra, có thể thêm sữa chua, kem, sữa cũng như nước ép trái cây hoặc rau củ, nước khoáng, nước sắc thảo mộc vào sinh tố.

Thành phần của các nguyên liệu có trong sinh tố tùy thuộc vào mục tiêu bạn đặt ra cho mình là gì. Ví dụ, nếu bạn cần nhanh chóng phục hồi sức lực, thì cơ thể bạn sẽ được hưởng lợi từ thức uống làm từ các thành phần có hàm lượng calo cao: các loại hạt, ngũ cốc, ngũ cốc. Để nhanh chóng no, hãy chọn chuối, bơ, kem có hàm lượng chất béo cao. Tất nhiên, nếu bạn liên tục uống một loại đồ uống như vậy sẽ có cơ hội tăng cân nhanh chóng, nhưng đôi khi bạn có thể thay thế một trong các bữa ăn bằng một ly sinh tố giàu calo, và theo các chuyên gia dinh dưỡng, sẽ không có hại cho sức khỏe.

Sự hữu ích của sinh tố trong dinh dưỡng đã được đánh giá cao bởi những người muốn giảm cân. Tuy nhiên, vì mục đích này, các nguyên liệu đã có hàm lượng calo thấp được sử dụng, từ đó sẽ pha chế một ly cocktail. Ví dụ, nếu bạn thay thế bữa sáng vào buổi sáng bằng một ly sinh tố dưa chuột với việc bổ sung lá bạc hà xanh, bạn sẽ sớm nhận thấy rằng vòng eo của bạn đang giảm đi. Các thành phần khác cũng góp phần giảm cân. Ví dụ, một ly sinh tố ăn kiêng làm từ cùi bí ngô, nơi cần tây tươi cũng được thêm vào. Sinh tố rau trong trường hợp này có thể coi là một bữa ăn hoàn chỉnh giúp thỏa mãn cơn đói và thúc đẩy quá trình giảm cân.

Vào mùa đông, một ly sinh tố làm từ các loại quả mọng và trái cây sẽ giúp cơ thể bạn bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất tự nhiên mà mọi người cần. Vì việc pha chế một ly cocktail không liên quan đến việc xử lý nhiệt các thành phần của nó nên mức độ an toàn của tất cả các chất có giá trị trong thành phẩm là gần như 100%.

Như một loại cocktail có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của đường tiêu hóa. Nhờ sản phẩm này, nhu động của tất cả các bộ phận của ruột được cải thiện, các thành phần của thức uống được tiêu hóa hoàn toàn và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nếu bạn dùng một ly cocktail như vậy thay cho bữa tối thì quá trình tiêu hóa trước khi đi ngủ sẽ diễn ra dễ dàng và nhanh chóng hơn rất nhiều, và khi thức dậy vào buổi sáng, bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhàng và sảng khoái.

Điều này xảy ra bởi vì thức ăn không bị ứ đọng trong cơ thể khi bạn ngủ mà nhanh chóng được hấp thụ mà không gây quá tải cho các cơ quan trong đường tiêu hóa. Do hàm lượng chất xơ cao, việc loại bỏ tất cả các chất độc ra khỏi cơ thể được đẩy nhanh và điều này diễn ra tự nhiên mà không cần sử dụng bất kỳ loại thuốc nào.

Kết quả của việc tiêu thụ thường xuyên sinh tố từ cơ thể phù nề hình thành do giữ nước trong các mô và cơ quan sẽ biến mất. Như bạn đã biết, thừa nước ảnh hưởng đến cân nặng của chúng ta, vì vậy nhờ loại cocktail này mà việc giảm cân diễn ra nhanh chóng và tự nhiên. Bạn cũng sẽ nhận thấy sự cải thiện của cơ thể bằng cách cải thiện ngoại hình: quầng thâm dưới mắt sẽ biến mất, làn da sáng lên, tình trạng của nó được cải thiện, hàm lượng chất béo của lớp biểu bì sẽ được điều chỉnh, mụn trứng cá, bong tróc, mẩn đỏ sẽ biến mất.

Không còn nghi ngờ gì nữa, việc sử dụng một ly sinh tố tươi được chế biến sẵn mang lại những lợi ích vô giá cho cơ thể con người, nhưng chỉ khi sử dụng sản phẩm này hợp lý. Uống quá nhiều có thể gây ra một số tác dụng phụ nhất định.

• Nếu cocktail có chứa các thành phần khiến bạn bị dị ứng, uống đồ uống này sẽ có hại cho cơ thể của bạn. Vì vậy, dâu tây, cam, quýt, chanh, chuối, táo, lê, cà chua, hạt ngũ cốc, quả hạch, sô cô la có thể gây dị ứng cao.
• Nhiều loại xi-rô hoặc mật ong đôi khi được thêm vào đồ uống như một chất tạo ngọt.. Nếu bạn có vấn đề với tuyến tụy, thì việc sử dụng thường xuyên một sản phẩm có chứa một lượng lớn glucose có thể khiến cơ quan này bị trục trặc. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người bị hoặc có khuynh hướng mắc bệnh tiểu đường.
• Đồ uống làm từ quả mọng hoặc rau quả có nhiều chất xơ. Đối với một đường ruột khỏe mạnh, đây là một thành phần tự nhiên tuyệt vời giúp cải thiện nhu động ruột. Nhưng nếu bạn có các quá trình viêm hoặc loét trong các cơ quan của đường tiêu hóa, thực phẩm như vậy có thể gây suy giảm sức khỏe và làm trầm trọng thêm bệnh. Ngay cả tình trạng khó chịu tạm thời của ruột hoặc dạ dày cũng là một chống chỉ định đối với việc sử dụng sinh tố.
• Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên uống sinh tố mỗi ngày một lần. Điều này là khá đủ để cơ thể nhận được định mức hàng ngày của vitamin và các chất khác có ích cho nó. Nếu bạn quyết định chuyển hẳn sang chỉ ăn những loại cocktail này, thì hậu quả khó chịu sẽ không còn bao lâu nữa. Cơ thể sẽ bị đói protein và quá trình trao đổi chất sẽ thất bại, không dễ phục hồi. Ngoài ra, răng và nướu của bạn sẽ không quen với sự căng thẳng và tẩy rửa cơ học khi nhai thức ăn cứng. Kết quả là sâu răng sẽ hình thành trên răng.
• Nếu bạn liên tục đưa các thành phần sữa giàu chất béo vào thành phần của món sinh tố, khi đó hàm lượng cholesterol trong máu sẽ tăng cao, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của mạch máu. Điều này sau này có thể dẫn đến bệnh tim mạch.
• Thông thường, đá xay được thêm vào sinh tố, và đồ uống sẽ trở nên lạnh.. Nếu bạn thường xuyên uống một loại cocktail như vậy, bạn có thể làm hỏng men răng: nó sẽ bị bao phủ bởi một mạng lưới các vết nứt nhỏ và trở nên nhạy cảm với bất kỳ sự thay đổi nhiệt độ nhỏ, thậm chí là gây đau.

Để thức uống sinh tố bình dân không mang đến cho bạn những giây phút khó chịu, bạn nên tuân thủ các quy tắc vệ sinh trong quá trình pha chế.Điều quan trọng là nguyên liệu dùng để pha chế cocktail phải luôn đảm bảo chất lượng, tươi ngon và được rửa sạch sẽ.

Để một ly cocktail được làm từ quả mọng, rau hoặc trái cây có lợi cho cơ thể của bạn, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên tuân thủ các quy tắc nhất định cho việc chuẩn bị và sử dụng nó.

• Cố gắng uống sinh tố trong nửa đầu ngày. Nếu bạn muốn thay thế bữa tối bằng một ly cocktail, bạn cần thực hiện việc này không muộn hơn 7 giờ tối.
• Sinh tố cần ăn tươi ngay sau khi chuẩn bị. Dưới tác động của oxy và ánh sáng mặt trời, các thành phần vitamin có thể nhanh chóng bị oxy hóa và mất đi các đặc tính có lợi.
• Khi chuẩn bị một ly cocktail cố gắng không sử dụng các loại xi-rô làm sẵn và đường. Sẽ hữu ích hơn nhiều nếu bạn uống một loại đồ uống bao gồm các loại quả mọng và trái cây, vốn đã chứa một lượng lớn đường fructose, có thể thay thế đường. Nếu bạn muốn thêm nước trái cây vào một ly cocktail, hãy tự pha chế, vì những loại nước trái cây được bán trong mạng lưới phân phối có một lượng đường rất lớn trong thành phần của chúng và một tỷ lệ nhỏ các thành phần tự nhiên.
• Nếu bạn thay thế bữa sáng bằng một ly sinh tố, thì cần phải đưa ngũ cốc hoặc các loại hạt vào thành phần của nó, điều này sẽ làm tăng hàm lượng calo của thành phẩm. Nếu điều này không được thực hiện thì thức uống nhẹ sẽ được cơ thể tiêu hóa rất nhanh, và sau một tiếng rưỡi bạn sẽ cảm thấy đói dữ dội, khiến bạn ăn quá nhiều thức ăn cho bữa trưa.
• Khi chuẩn bị một ly cocktail, điều quan trọng cần nhớ là tất cả các thành phần phải chín và tươi. Nếu bất kỳ thành phần nào hóa ra thậm chí còn hơi thối, điều này không chỉ có thể làm hỏng hương vị của thành phẩm mà còn gây khó chịu cho đường ruột, đặc biệt nếu cocktail có chứa các thành phần từ sữa.

Sinh tố là một giải pháp tuyệt vời cho những ai muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường và làm điều đó vì lợi ích của cơ thể. Độ đặc của thức uống có thể là bất cứ thứ gì: từ lỏng đến kem, nhưng điều quan trọng chính là cocktail không bị vón cục khi nghiền và có thể đi qua một ống rộng. Độ đậm nhạt của thức uống được quy định bởi các thành phần của nó.

Theo các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa và dinh dưỡng, sinh tố là một phần dinh dưỡng cần thiết cho một người khỏe mạnh. Thức uống tươi giúp cải thiện đáng kể hoạt động của đường tiêu hóa và bão hòa cơ thể với phức hợp vitamin và khoáng chất có giá trị. Nếu bạn không lạm dụng sản phẩm này và sử dụng nó không quá 1 lần mỗi ngày, nó sẽ không gây hại. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải xem xét sức khỏe của chính bạn. Khi chọn nguyên liệu để pha đồ ​​uống, bạn cần nhớ hàm lượng calo của chúng. Những người thừa cân nên dùng các loại cocktail ít calo để giảm lượng calo nạp vào cơ thể hàng ngày.

Các nhà dị ứng cũng coi sinh tố là một thức uống lành mạnh, nhưng cảnh báo rằng tốt hơn là không nên mạo hiểm với các loại trái cây và rau quả lạ, vì phản ứng dị ứng là phổ biến nhất trên chúng. Thích hợp nhất cho cư dân của Nga là rau và trái cây phát triển trên lãnh thổ của chúng tôi, mà mỗi người đã trở nên quen thuộc từ khi còn nhỏ.Bất kỳ ngoại vật nào ở nước ngoài đều có thể gây ra những phản ứng bất ngờ và không mong muốn của cơ thể, vì vậy việc chấp nhận rủi ro trong trường hợp này không có ý nghĩa gì.

Các ý kiến ​​của đại đa số các bác sĩ đều nhất trí chung một quan điểm về câu hỏi ở đâu và làm thế nào để chuẩn bị một loại cocktail như vậy. Tốt nhất là bạn nên tự làm, ở nhà, tuân theo các yêu cầu vệ sinh đơn giản nhất nhưng cần thiết. Lý do cho ý kiến ​​này rất đơn giản: các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống hiện đại thường phạm tội bằng cách sử dụng các sản phẩm hết hạn sử dụng trong các loại cocktail như vậy, và nhân viên của các cơ sở này thường không có giấy phép vệ sinh để làm việc với các sản phẩm thực phẩm.

Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy bài giảng về lợi ích của sinh tố từ chuyên gia về lối sống lành mạnh Scarlett Ekaterina Gavrilina.