Blackcurrant: đặc tính hữu ích và chống chỉ định, tính năng ứng dụng

Tăng cường cơ thể, giúp chống lại vi rút, cải thiện các cơ quan tiêu hóa, tim, mạch máu - tất cả những điều này đều có trong quả dâu đen. Các lá non của cây cũng được sử dụng trong nấu ăn và làm thuốc.

Blackcurrant có thành phần hóa học đa dạng, các thành phần trong đó hoạt tính sinh học của chúng có thể cạnh tranh với các chế phẩm vitamin nhân tạo. Sau này, như bạn biết, làm cho tập trung, phức tạp.

Nho được gọi là nhà vô địch về hàm lượng axit ascorbic trong số các loại quả mọng và trái cây. Quả chín có rất nhiều, chỉ cần ăn 20 miếng là đã đủ nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể. Một điểm quan trọng - đã vài tuần sau khi chín, hơn 70% "axit ascorbic" trong chế phẩm bị phá hủy.

Sắc thái hương vị của blackcurrant là do các axit hữu cơ và tannin có trong nó. Nó được biết đến như một phương thuốc chống cảm lạnh, do sự hiện diện của phytoncides trong đó. Sau đó là các chất hoạt tính sinh học có tác dụng đánh bại vi rút và vi khuẩn. Quả mọng còn có tinh dầu, pectin.

Quả của bụi cây nho đen được làm giàu với các nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Trong số đó có natri, kali, phốt pho, canxi, magiê, sắt.

Giá trị năng lượng của quả mọng thấp và trung bình là 38 calo trên 100 gam sản phẩm. Nó có thể khác nhau tùy thuộc vào phương pháp chế biến cây trồng.

Do chứa một lượng lớn vitamin C, cũng như sự hiện diện của phytoncides và một số thành phần khác, blackcurrant ảnh hưởng đến cơ thể con người như một chất tăng cường miễn dịch và chống viêm. Nó cũng thể hiện tác dụng khử trùng, làm cho trái cây có thể áp dụng cho bệnh cúm, đau họng và viêm trong khoang miệng.

Thành phần giàu vitamin và khoáng chất cũng mang lại tác dụng bổ, kích thích miễn dịch. Cơ thể có khả năng chống lại sự tấn công của vi rút và vi khuẩn tốt hơn, hóa ra lại có khả năng chống lại các tác nhân tiêu cực từ môi trường. Đó là lý do tại sao phúc bồn tử nên được coi vừa là một phương thuốc (giúp phục hồi nhanh hơn, ngăn ngừa biến chứng), vừa là một loại thuốc dự phòng.

Nếu có thể, nên ăn quả mọng không chỉ trong mùa cúm và SARS, mà còn trong mùa xuân beriberi, blues trái mùa. Quả mọng tươi có thể được dùng như một biện pháp phòng ngừa bệnh scorbut.

Tác dụng khử trùng và diệt khuẩn của quả mọng cũng là do hàm lượng anthocyanins trong chúng. Chúng là glycoside cũng cung cấp màu mọng. Đáng chú ý là cơ thể không tự sản xuất anthocyanins, vì vậy điều quan trọng là chúng phải đến từ thực phẩm. Ngoài việc chống lại virus và vi khuẩn, các glycoside này còn cải thiện chất lượng của các mô liên kết, giúp thành mạch khỏe hơn và đàn hồi hơn.

Sự kết hợp của vitamin E và C có tác dụng chống oxy hóa.Quả đen loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể, liên kết các hạt nhân phóng xạ. Đối với nam giới, quả mọng và nước ép từ chúng rất hữu ích cho cảm giác nôn nao và sẽ giúp cải thiện nhanh chóng tình trạng sức khỏe. Ngoài ra, chất chống oxy hóa còn làm chậm quá trình lão hóa của tế bào.

Dưới tác động của phytoncides và chất chống oxy hóa, mức độ cholesterol "xấu" trong máu giảm, sự hình thành các mảng cholesterol trên thành trong của mạch máu ngừng lại. Axit nicotinic "giúp" các mao mạch, các mạch nhỏ thâm nhập vào mọi cơ quan và mô. Dưới ảnh hưởng của nó, các mao mạch trở nên mạnh hơn, nhưng đồng thời cũng có thể thấm được. Điều này sẽ cung cấp dinh dưỡng tốt hơn cho từng cơ quan.

Máu không gặp trở ngại dưới dạng các mảng xơ vữa trên đường đi của nó, không hình thành cục máu đông. Ngoài ra, nhờ chất sắt trong nho đen có thể bình thường hóa và duy trì nồng độ hemoglobin ở mức thích hợp. Mức độ hemoglobin là một chỉ số về độ bão hòa của máu (và do đó là các mô) với oxy.

Cuối cùng, tác dụng tích cực của blackcurrant đối với tim và mạch máu cũng là do sự hiện diện của magiê và kali trong đó. Chúng củng cố tim, duy trì nhịp điệu bình thường và cải thiện khả năng dẫn truyền của cơ. Các đặc tính được mô tả cùng nhau cải thiện chức năng của tim và mạch máu, bình thường hóa huyết áp.

Blackcurrant do thành phần của nó rất hữu ích trong quá trình phục hồi sau khi sinh con. Người ta tin rằng vitamin A và C cho phép bạn huy động lực lượng miễn dịch của cơ thể, vitamin B - nguồn năng lượng, tăng tốc độ trao đổi chất. Vitamin nhóm này cũng làm giảm mức cholesterol, cải thiện sự hấp thụ protein và điều quan trọng đối với bà mẹ mới sinh là giữ cho cơ thể luôn có vóc dáng cân đối.

Trong thời kỳ cho con bú, phụ nữ có thể bị thiếu máu, điều này có thể được ngăn ngừa nhờ chất sắt và magiê có trong quả mọng. Kali cũng cho thấy tác dụng tăng cường cơ tim. Nhờ tác dụng tích cực của quả mọng đối với tim và mạch máu, có thể làm giảm áp lực và đối phó với bệnh tăng huyết áp.

Đối với phụ nữ có HB, phúc bồn tử cũng rất hữu ích trong việc nhuận tràng, giúp chống táo bón. Nếu chúng ta nói về một loại nước sắc từ lá của nó, thì nó sẽ mạnh lên.

Cơ thể của em bé cũng được bảo vệ. Axit ascorbic và một số nguyên tố có lợi khác của quả mọng giúp bồi bổ cơ thể. Canxi trong quả lý chua, mặc dù chứa một lượng nhỏ nhưng nó vẫn có “đóng góp” vào sự phát triển hệ xương của trẻ.

Do chứa một lượng lớn "axit ascorbic" trong quả mọng, cũng như sự hiện diện của các sắc tố trong quả, chúng có thể gây hại cho sức khỏe của em bé - gây ra bệnh u bã đậu và viêm da dị ứng. Tuy nhiên, đây không phải là lý do để từ chối việc tiêu thụ quả mọng. Trong trường hợp không có chống chỉ định, chúng nên có trong chế độ ăn của người mẹ sau 5-6 tháng kể từ thời điểm sinh.

Tốt nhất là tiêu thụ quả phúc bồn tử tươi. Bạn có thể làm nước trái cây.Nhưng đối với mứt và mứt, bạn nên cẩn thận hơn - hàm lượng đường cao cũng có thể gây dị ứng. Có, và những lợi ích sau khi tiếp xúc với nhiệt của quả mọng mang lại ít hơn.

Bà mẹ đang cho con bú cần bắt đầu ăn nho với một lượng nhỏ trái cây. Liều lượng hàng ngày nên là 5-6 quả mọng. Trong trường hợp không có phản ứng tiêu cực từ mẹ và con, liều lượng này có thể được tăng dần lên đến nửa ly.

Quả phúc bồn tử sẽ giúp trẻ bồi bổ cơ thể và trở thành bài thuốc chữa cảm lạnh tự nhiên. Ngoài ra, chúng sẽ giúp chữa bệnh thiếu máu, kém ăn.

Tuy nhiên, người ta không được quên rằng Quả nho là một chất gây dị ứng mạnh, vì vậy độ tuổi tối thiểu để đưa quả nho vào chế độ ăn uống là 8 - 10 tháng. Đầu tiên, tốt hơn là nên dùng nước trái cây tự nhiên, pha loãng một nửa với nước. Bạn cần bắt đầu với một thìa cà phê nước trái cây, dần dần nâng thể tích lên 100 ml.

Đến 1,5-2 tuổi, bạn có thể cho trẻ ăn các loại quả mọng tươi, tốt nhất là loại quả này được xát qua rây. Các phương pháp biến trái cây thành nhuyễn khác thường không loại bỏ được hạt và vỏ, đồng thời không mang lại lợi ích cho đường ruột của trẻ.

Sau 2 tuổi, bạn có thể cho bé ăn quả mọng nhưng chỉ dưới sự giám sát của người lớn. Bé có thể vô tình nuốt phải trái cây nhỏ, đưa vào mũi, tai. Nếu trẻ dễ bị dị ứng, bạn có thể hoãn việc làm quen với quả mọng sang một ngày sau đó.

Nhờ có vitamin C và PP, quả nho đen làm sạch mạch máu, giảm căng thẳng và giảm mức cholesterol. Nói chung, có tác động tích cực đến tim và mạch máu, nho làm giảm huyết áp trong bệnh tăng huyết áp.

Đúng vậy, do sự hiện diện của vitamin K trong trái cây, chúng góp phần làm tăng độ nhớt của máu, do đó, với xu hướng viêm tắc tĩnh mạch, giãn tĩnh mạch và mắc các bệnh nghiêm trọng về máu, chúng nên được tiêu thụ một cách thận trọng.

Các loại trái cây cũng có lợi cho những người bị hội chứng chân tay lạnh. Do có vitamin PP trong thành phần, công việc của các mạch nhỏ - mao mạch được cải thiện. Các mô được cung cấp đầy đủ máu.

Trong điều trị bằng nho, một tác dụng tích cực xảy ra trong khoảng một tháng rưỡi.

Một lượng lớn axit hữu cơ trong quả mọng khiến chúng bị loại bỏ cùng với sự gia tăng axit trong dạ dày. Quả mọng tươi không nên được tiêu thụ trong các bệnh mãn tính về đường tiêu hóa có tính chất viêm nhiễm. Trong thời gian đợt cấp của bệnh viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng, viêm tụy nên bỏ hẳn những quả có màu đen.

Đương nhiên, phúc bồn tử sẽ gây hại cho người không dung nạp nó. Do có vitamin K trong đó, không nhất thiết phải ăn nho với số lượng nhiều sẽ làm tăng đông máu, viêm tắc tĩnh mạch, giãn tĩnh mạch, đồng thời kết hợp sử dụng với điều trị kháng histamine. Viêm gan, cả cấp tính và mãn tính ở giai đoạn cấp tính, cũng là chống chỉ định ăn quả đen.

Quả mọng hữu ích được sử dụng rộng rãi không chỉ trong nấu ăn. Vào mùa, rất hữu ích để tiêu thụ chúng tươi. Nó cũng sẽ hữu ích để chuẩn bị quả mọng để sử dụng trong tương lai. Do có một lượng lớn pectin trong trái cây, chúng rất thích hợp để làm mứt và thạch. Ngoài ra, mứt, compotes được làm từ quả mọng, chúng được sử dụng để tẩm bánh ngọt hoặc nhân.

Vị chua-ngọt của quả mọng cũng cho phép chúng được sử dụng để chế biến các loại nước sốt khác nhau, không chỉ cho các món ngọt mà còn là chất phụ gia cho thịt, gia cầm và cá.

Trong y học, quả và lá nho thường được sử dụng, và trong thẩm mỹ - chiết xuất từ ​​lá và quả mọng. Tuy nhiên, nếu chúng ta đang nói về chăm sóc tại nhà, thì nước ép từ quả mọng, nước trái cây, nước sắc từ lá sẽ làm được.

Thành phần vitamin và khoáng chất phong phú, hàm lượng axit hữu cơ cao và các thành phần hoạt tính sinh học đã thu hút sự chú ý của không chỉ những người chữa bệnh cổ truyền mà còn cả ngành y học như dược lý học (một ngành dược nghiên cứu các đặc tính của thuốc dựa trên các thành phần tự nhiên) và thuốc thảo dược.

Trong y học dân gian, quả nho đen và lá của nó thường được sử dụng như một phương thuốc chống cảm lạnh. Nó sẽ giúp giảm viêm trong cổ họng, có tác dụng hạ sốt và đáp ứng nhu cầu vitamin C.Bạn có thể sử dụng cả quả tươi và đông lạnh, lá tươi hoặc khô.

Công thức đơn giản nhất là nghiền nát 1-2 thìa quả mọng và đổ 200 ml nước nóng lên trên. Để ngấm trong nửa giờ, và sau đó uống 100-150 ml trong ngày.

Nếu sử dụng lá, thì cần 1 thìa nguyên liệu đã được nghiền nhỏ, đổ với 2 cốc nước. Thời gian ngấm nước dùng cũng là nửa tiếng. Uống chế phẩm này của 200 ml 2-3 lần một ngày. Bạn có thể thêm mật ong vào đó.

Đối với bệnh viêm họng, có thể dùng nước ép quả lý chua. Nó được pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 4 và súc miệng với nó. Đồng thời, bạn có thể trộn nước cốt xạ đen với mật ong (theo tỷ lệ 3: 1) và cho người bệnh uống chế phẩm trong một thìa canh 3 lần một ngày.

Nước sắc dưới đây đặc biệt hữu ích cho các bệnh về thận và đường tiết niệu (viêm bàng quang, viêm bể thận). Nó có tác dụng chống viêm và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Do tính an toàn và thành phần tự nhiên, nước sắc của cây xạ đen có thể được thực hiện trong thời kỳ mang thai và cho con bú.

Để chuẩn bị nó, đun sôi 3 lít nước, sau đó quả mọng được thả vào chất lỏng, được chần trong 3-5 phút. Sau đó, chế phẩm được truyền trong một giờ rưỡi, lọc và uống hai lần một ngày, mỗi lần 50-100 ml.

Khi áp suất tăng, bạn nên pha vài thìa quả dâu khô trong 1 lít nước sôi. Giữ chế phẩm trong nồi cách thủy trong 10 phút và uống trong ngày với nhiều phần nhỏ. Quá trình điều trị là cho đến khi áp lực trở lại bình thường. Theo quy định, 2-2,5 tuần là đủ.

Với bệnh tăng huyết áp, như bạn đã biết, bạn phải từ bỏ cà phê và đồ uống có chứa caffein. Trong trường hợp này, tác dụng bổ sung tương tự có thể đạt được bằng cách uống một tách trà nho vào buổi sáng thay vì cà phê. Để làm điều này, lá khô hoặc tươi được pha trong ấm trà và truyền trong 5-10 phút, sau đó uống. Bạn có thể thêm đường, chanh, mật ong vào chúng.

Ngoài ra, các hợp chất như vậy tăng cường khả năng miễn dịch của bệnh nhân, giúp phục hồi sự trao đổi chất và giúp thoát khỏi chứng phù nề xảy ra trong giai đoạn đầu của bệnh.

Để chuẩn bị một chế phẩm thuốc bổ an toàn cho người tiểu đường, bạn nên pha một nắm quả mọng khô hoặc tươi trong ấm trà và uống hỗn hợp trong ngày.

Thuốc sắc sau đây có tác dụng lợi tiểu - 2 muỗng canh đổ vào 500 ml nước. Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút, sau đó để trong 1 giờ. Lọc và uống một phần tư cốc 4 lần một ngày. Ngoài tác dụng lợi tiểu, nước sắc giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể nhưng không gây tăng insulin.

Đối với bệnh gút và các bệnh khác về khớp, cũng nên uống nho đen, không cấm ăn quả tươi. Cách đơn giản nhất là nghiền quả dâu tươi với đường và uống một muỗng canh ba lần một ngày.

Nước sắc từ lá và cành non được dùng bằng đường uống, và cũng được dùng dưới dạng thuốc nén, thêm vào bồn tắm trị liệu. Những phương pháp điều trị như vậy sẽ không giúp khỏi hoàn toàn bệnh nhưng lại làm giảm các triệu chứng khó chịu trong giai đoạn phát bệnh.

Trong thẩm mỹ, blackcurrant được sử dụng như một chất chống viêm và tẩy trắng, và nó cũng có tác dụng bổ. Do các axit hữu cơ trong thành phần của quả mọng, chúng có thể được sử dụng như một chất lột tẩy hóa học, giúp loại bỏ các tế bào da chết, bắt đầu quá trình trẻ hóa trong tế bào da.

Nước ép nho sẽ giúp điều trị mụn trứng cá, làm khô và kháng khuẩn. Nó cũng sẽ giúp loại bỏ độ nhờn quá mức của da.

Mặt nạ đơn giản nhất là xay nhuyễn nho, trong đó, tùy thuộc vào loại da, bạn có thể thêm mật ong, kem chua, kem.

Bạn cần chọn quả ở độ chín cao nhất của chúng.Nếu bạn để chúng treo trên bụi cây lâu hơn một tuần, thì nồng độ các chất hữu ích trong chúng sẽ giảm đáng kể (trong hai tuần - một nửa).

Lựa chọn lành mạnh nhất là quả mọng tươi. Đông lạnh có các đặc tính tương tự như tươi. Trong khô, hàm lượng các chất dinh dưỡng cũng duy trì ở mức cao, nhưng hàm lượng calo của chúng cũng tăng lên.

Các chất bảo quản và mứt nên chứa ít đường nhất có thể và trải qua quá trình xử lý nhiệt tối thiểu. Bạn có thể làm mứt "thô" bằng cách cho quả dâu qua máy xay thịt, xát qua rây hoặc đục lỗ bằng máy xay. Nói một cách dễ hiểu, bạn sẽ nhận được một sự đồng nhất. Nó được bao phủ bởi đường, tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng và chất ngọt được phép hòa tan.

Theo quy định, phải mất 2-3 ngày. Sau đó, chế phẩm được đổ vào các lọ vô trùng, một lớp đường cát dày 1 cm được đổ lên trên và các lọ được đậy kín bằng vít hoặc nắp nylon.

Để giảm cân, tốt hơn là sử dụng quả mọng tươi hoặc đông lạnh. Như nhận xét của những người đang giảm cân cho biết, với việc giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày và tích cực tiêu thụ quả lý chua, có thể giảm 3-5 kg ​​trong 3-4 ngày. Gọi những bữa ăn như vậy là những ngày ăn chay thì đúng hơn.

Nói chung, vào thời điểm này, một phần nhỏ (40 g) carbohydrate chậm (cháo) với quả mọng được cung cấp cho bữa sáng. Nước trái cây có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ. Bữa trưa nên chứa carbohydrate, protein và chất xơ (chẳng hạn như cá hấp với kiều mạch và salad), bữa ăn nhẹ buổi chiều và đôi khi bữa tối được khuyến khích thay thế bằng một khẩu phần quả nho.

Chế độ uống được duy trì bằng cách tiêu thụ nước, trà thảo mộc, đồ uống trái cây không đường và chế phẩm.Một điểm quan trọng - chế độ ăn uống không phù hợp khi có bệnh về đường tiêu hóa, kể cả ở giai đoạn mãn tính.

Nếu nước ép nho được sử dụng cho mục đích giải trí hoặc cho mục đích y học, thì nên nhớ tính axit cao của nó. Để tránh các vấn đề về dạ dày và tổn thương màng nhầy của đường tiêu hóa, cho phép pha loãng nước ngọt với nước. Không làm hỏng men răng khi tiêu thụ nước trái cây như vậy sẽ giúp việc sử dụng nước trái cây thông qua ống hút.

Đọc thêm về các đặc tính có lợi của nho đen.