Các loại và giống nho đen tốt nhất

Trong quá khứ gần đây, việc bảo tồn các loại quả mọng được trồng trên mảnh đất của chính họ là một điều cần thiết. Để có được vitamin và khoáng chất có trong quả mọng và trái cây, người ta cần phải dự trữ chúng cho mùa đông dưới dạng mứt, nước ép hoặc các món tráng miệng khác. Ngày nay, cư dân của bất kỳ thành phố và làng quê nào cũng có cơ hội đến cửa hàng và mua bất kỳ loại mứt, thạch và thậm chí là quả mọng tươi được mang từ các nước nóng hơn.

Tuy nhiên, thành phần của những sản phẩm này thường không được khuyến khích, vì nó chứa một lượng lớn chất phụ gia có hại và quá nhiều đường. Chính vì vậy, nhiều nhà vườn vẫn tiếp tục trồng và bảo quản sản phẩm của chính họ. Một trong những loại quả mọng phổ biến nhất phát triển trong mùa hè ngắn ngủi của chúng ta là blackcurrant.

Blackcurrant (Ribes nigrum) là một loài thực vật thuộc họ chùm ruột, còn được gọi là quả mọng "núi cao" hoặc "quả gút". Một bụi cao từ 1 đến 2 mét, có ba hoặc năm thùy lá dài đến 12 cm, tuyến dầu nằm ở mặt sau của lá. Các chồi non mềm có màu trắng và hơi sương mai, trong khi các chồi trưởng thành cứng hơn và có màu nâu. Cụm hoa có dạng lông bàn chải rủ xuống với một số hoa màu hơi vàng và hơi nâu. Quả chuyển màu từ nâu đỏ sang đen khi chín.

Currant nở hoa từ giữa tháng 4 đến cuối tháng 5, ưa độ ẩm cao và gần các cây rụng lá và cây lá kim.Trong môi trường tự nhiên, nó thường mọc dọc theo bờ sông, đầm lầy và đồng cỏ vùng ngập lũ. Thông thường, các bụi cây tạo thành bụi nhỏ, nhưng cũng có một loại nho đơn độc. Nó phát triển khắp châu Âu, cũng như ở Trung Quốc và Mông Cổ. Trong nấu ăn và dược phẩm, cả quả chín và lá hoặc chồi non đều được sử dụng. Lá quả mọng Alpine được thu hoạch từ khi bắt đầu ra hoa cho đến khi lá rụng. Chúng được thu hái từ giữa bụi cây, để không làm ảnh hưởng đến quá trình đậu quả, và được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Các chồi được thu hoạch vào cuối tháng Hai và được sử dụng để làm các loại rượu thuốc khác nhau. Và bản thân những quả có thể được thu hoạch vào nửa sau của mùa hè khi chúng chuyển sang màu tối. Năng suất một bụi tùy theo giống và có thể đạt 3-4 kg quả đen.

Việc trồng và trồng nho với khối lượng lớn là do nó có thành phần giàu chất hữu ích. Đồng thời, hàm lượng calo của quả berry so với các loại khác khá thấp: chỉ 44 kcal trên 100 g Giá trị dinh dưỡng của quả phúc bồn tử là 1 g protein, 0,3 g chất béo và 8 g carbohydrate. Đồng thời, nó chứa:

• vitamin nhóm B (B9, B5, B1, B2, B6), vitamin A, C, E, 33, H;
• các chất dinh dưỡng đa lượng: kali, magiê, clo, phốt pho, canxi;
• nguyên tố vi lượng; iốt, kẽm, sắt, đồng, coban, mangan, flo;
• axit béo bão hòa và không bão hòa;
• di- và monosaccharid;
• A-xít hữu cơ.

Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có một số công thức nấu ăn và bảo quản quả phúc bồn tử. Nó có thể là mứt hoặc mứt, compote hoặc thạch, nước trái cây và quả mọng xay nhuyễn. Quả mọng tươi được cho vào bánh ngọt và salad trái cây, chúng được thêm vào kem và ăn như một món ăn độc lập. Lá nho thường được sử dụng để ngâm rau để tăng thêm hương vị và độ ngậy cho nước muối.Lá khô được ủ trong nước sôi hoặc thêm vào hỗn hợp thảo mộc và trà đã hoàn thành.

Ngoài nấu ăn, cây xạ đen thường được dùng làm thuốc chữa bệnh. Hàm lượng cao vitamin C khiến loại quả mọng đen này trở thành trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong cuộc chiến chống lại cảm lạnh và các bệnh do vi rút gây ra. Chỉ cần một vài quả mọng mỗi ngày sẽ có tác dụng ngăn ngừa tốt chứng viêm họng hoặc cảm cúm và tăng cường hệ thống miễn dịch. Nước sắc từ lá nho có tác dụng giảm viêm và hạ sốt, có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh của con người.

Blackcurrant là một cứu cánh tự nhiên cho những người mắc bệnh tiểu đường. Nó có thể nhanh chóng bình thường hóa lượng đường trong máu. Ngoài ra, nước sắc từ nụ và lá nho rất tốt để chữa đầy bụng và tiêu chảy. Theo nhiều chị em, bài thuốc này còn giúp giảm đau, giảm co thắt khi hành kinh. Ngoài ra, việc sử dụng quả lý gai tươi rất cần thiết cho phụ nữ mang thai trong giai đoạn đầu và giữa. Vitamin berry làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh lý của hệ thần kinh thai nhi.

Nho không chỉ được sử dụng trong y học mà còn được sử dụng trong thẩm mỹ tại nhà. Nước ép của nó, mặc dù có màu đen, nhưng có tác dụng làm trắng da mạnh mẽ. Nó thường được áp dụng cho da mặt hoặc tay để loại bỏ các đốm đồi mồi. Ngoài ra, nước ép nho có tác dụng tích cực đối với mảng móng. Nếu bạn bôi trơn chúng bằng chất lỏng sẫm màu trong 3-4 tuần, bạn có thể quên đi sự mỏng manh và bong tróc của móng tay.

Không có quá nhiều chống chỉ định cho việc ăn quả mọng, nhưng chúng vẫn tồn tại. Thứ nhất, đó là một cá nhân không dung nạp với sản phẩm hoặc dị ứng. Thứ hai, với khuynh hướng huyết khối, nghiêm cấm sử dụng phúc bồn tử. Điều này là do thực tế là nó làm tăng đáng kể quá trình đông máu. Thứ ba, không nên bỏ qua các món tráng miệng từ quả lý chua cho người bị viêm loét dạ dày.

Có nhiều giống nho bụi khác nhau. Tất cả chúng có thể được chia thành các nhóm riêng biệt tùy thuộc vào cách phân loại. Thông thường, trong các danh mục và cửa hàng khác nhau, quả mọng được chia theo thời gian chín.

• Sớm - những quả đầu tiên xuất hiện vào cuối tháng sáu.
• Vừa phải - Có thể bắt đầu hái quả từ cuối tháng hè thứ hai.
• Muộn và rất muộn. Những quả nho như vậy được thu hoạch vào cuối mùa hè, đầu và thậm chí giữa mùa thu.

Một trong những đặc điểm quan trọng của nho là mục đích của nó. Tùy thuộc vào giống này, chúng được chia thành các loại sau.

• Món tráng miệng - những quả mọng ngọt và ngon nhất, thường được tiêu thụ tươi hoặc nghiền.
• Để bảo tồn. Những quả nho như vậy có vị chua hơn và đồng thời có vỏ mỏng hơn. Do sự tinh tế của nó, đường có trong công thức thấm vào quả mọng, và trái cây đóng hộp trở nên ngọt ngào không kém các loại tráng miệng.
• Để đóng băng. Chủ sở hữu tủ đông lớn có thể đủ khả năng để lưu trữ trái cây và quả mọng không phải ở dạng mứt hoặc compote, mà là đông lạnh. Điều này sẽ bảo tồn tối đa lượng chất dinh dưỡng và hương vị ban đầu của trái cây. Để quả mọng đông lạnh không bị vỡ và nhăn, những giống như vậy có da dày hơn.
• Phổ quát. Những giống như vậy kết hợp một số phẩm chất của những giống khác và thích hợp để bảo quản dưới mọi hình thức. Đồng thời, nho phổ thông sẽ không bao giờ ngọt hơn nho tráng miệng, nhưng sẽ dễ chịu hơn khi sử dụng nó tươi hơn so với những loại chỉ dành riêng cho mục đích bảo tồn.
• Trang trí. Không phải tất cả những người có ngôi nhà ở nông thôn đều trồng rau và quả mọng trên mảnh đất của họ. Có người sử dụng riêng không gian của khu vườn của họ như một khu vực giải trí hoặc để tiếp khách vào mùa hè. Đối với họ, sự xuất hiện của thực vật quan trọng hơn nhiều so với hương vị và số lượng trái cây của nó. Về vấn đề này, các giống nho trang trí đặc biệt đã được lai tạo, loại quả này ít trái, trong khi lá của nó có màu sắc đẹp - từ salad đến xanh đậm và thậm chí là đỏ tía.

Ngoài ra, nho đen có thể được phân nhóm thành nhiều loại tùy thuộc vào kích thước quả của nó hoặc vào số lượng cây trồng. Các chỉ số quan trọng khác mà có thể chia nhiều loại giống thành các nhóm là khả năng chống chịu của cây bụi đối với nhiệt độ tới hạn và đối với các loại bệnh khác nhau.

Không có một loại nho chính xác nào phù hợp với bất kỳ điều kiện nào và cho bất kỳ cách chế biến nào. Ngay cả các giống phổ biến cũng có thể khác nhau rất nhiều ở một số khía cạnh. Các giống thích hợp cho đường giữa, ví dụ, cho vùng Moscow, hoàn toàn không thích hợp để trồng ở Siberia. Chúng sẽ ra quả ít, quả mọng sẽ không phát triển trong điều kiện mùa hè lạnh giá, và vào mùa đông nó có thể chết. Đồng thời, ngay cả những thay đổi khí hậu nhỏ, ví dụ, độ ẩm cao, đặc trưng cho vùng Leningrad, có thể ảnh hưởng đến số lượng và chất lượng của cây trồng.

Tuy nhiên, có những loại quả mọng phổ biến hơn những loại khác.Điều này là do ở cả miền Bắc và miền Nam, nhà vườn thích trồng những giống có trái chín sớm hơn những giống khác, kích thước lớn hơn và vị ngọt hơn.

Các giống nho đen có trái lớn hấp dẫn hơn do năng suất cao. Những chiếc bàn chải của một loại cây bụi nặng đến nỗi chúng trông giống như những chùm nho. Đổi lại, chúng yêu cầu chăm sóc tốt hơn, cụ thể là tưới nước thường xuyên. Nếu độ ẩm không đủ thì quả sẽ nhỏ và không chín. Việc bảo quản những quả mọng như vậy sẽ khó khăn hơn, bởi vì dưới sức nặng của cùi, vỏ của chúng dễ bị vỡ ra, vì vậy chúng thường được ăn tươi hoặc xay nhuyễn.

Quả lớn chín tốt trên những cành đã cao ít nhất 20-30 cm trong năm, về vấn đề này, cần tiến hành cắt tỉa kịp thời những chồi phát triển yếu trong vòng 3-5 năm. Các giống đậu quả lớn có cả chín sớm và chín muộn, vì vậy chúng được lựa chọn tùy thuộc vào khu vực và sở thích cá nhân. Hầu hết tất cả các giống đậu quả lớn phổ biến cũng chịu được mùa đông, vì mùa đông ở nước ta lạnh và có tuyết ở hầu hết các vùng.

Cây bụi giữa mùa có thể được thu hoạch vào giữa đến cuối tháng Bảy. Trọng lượng của một quả đạt 6 gam, 8-12 quả được thu thập trên một bàn chải. Từ 20-30 bàn chải, bạn có thể thu hoạch khoảng 1 kg cây trồng, và từ toàn bộ bụi cây - từ 4 đến 6 kg. Vị của Vị ngọt đậm đà với hậu vị chua nhẹ. Do năng suất cao như vậy nên cây trồng cần được trẻ hóa thường xuyên bằng cách cắt bỏ các chồi già. Tùy thuộc vào chất lượng chăm sóc, nho có thể sống từ 4 đến 7 năm, sau đó nó sẽ cần được thay thế hoàn toàn bằng cây non.

Loại nho có quả to vừa-sớm, có thời điểm đã nhận được danh hiệu "Kiệt tác của sự lựa chọn của Nga". Trọng lượng và hương vị của quả mọng tương tự như giống trước đó và chứa 9,5% đường. Từ mỗi bụi bạn có thể thu được từ 4 đến 5 kg quả mọng. Các loại trái cây có vỏ rất dày với một chút ánh sáng, gợi nhớ đến xà cừ, mà chúng có tên như vậy. Mật độ vỏ cao giúp bạn dễ dàng tách "viên ngọc trai" chín ra khỏi bàn chải.

Trong quá trình vận chuyển và bảo quản, ít có nguy cơ bị dập và vỡ quả. Nhược điểm duy nhất của giống là khả năng chống nấm và các loại côn trùng khác nhau thấp.

Quả nho sớm có quả mọng chua ngọt lớn (lên đến 6 g) với vỏ dày và mùi thơm tươi. Chổi có thể chứa đến 15 quả mọng và toàn bộ bụi cây cho một vụ nặng tới 5 kg. Cây bụi là khá cao so với các giống khác, đạt 2 mét. "Selechenskaya-2" là người khiêm tốn, chịu được cả nhiệt độ cực cao và lạnh giá. Ngoài ra, loại nho này chịu được thiếu ẩm, nhưng cần một lượng lớn phân bón và thường bị chết vì sâu bệnh.

Trọng lượng một quả của loại cây bụi giữa thời kỳ đầu này có thể đạt 8 gam và có thể lên đến 10 miếng trên một bàn chải. Một trong những đặc điểm nổi bật của giống này là bảo quản được kích thước lớn của quả trong quá trình cây bụi già đi. Về hương vị, nho có thể được cho là giống ngọt, và sản lượng mỗi mùa có thể đạt 7-8 kg. Cây bụi có chiều cao từ 1,5 đến 2 mét, nhưng nó khá hẹp và không chiếm nhiều diện tích trên trang web. "Pygmy" thường bị nhiễm trùng roi hoặc bị bọ chét tấn công. Đồng thời có khả năng chịu sương, chịu rét, còn có khả năng tự thụ phấn.

Một cây bụi chín sớm với quả mọng nặng tới 5 g cho năng suất khá nhỏ. Chỉ trong một mùa, có thể thu được khoảng 1,5-2 kg quả từ một quả nho. Đồng thời, số lượng này thực tế không phụ thuộc vào chất lượng chăm sóc, chỉ là trọng lượng của một quả mọng. Các nhánh của cây bụi rất ngắn, vì vậy những chiếc chổi nặng sẽ uốn cong chúng gần như chạm đất. Để quả mọng không bị bẩn và không bị các loại bọ khác nhau ăn thịt, cần phải lắp đặt các đạo cụ dưới các chồi cực.

Giống giữa vụ với khối lượng mọng khoảng 6-7 gam. Trên bàn chải, bạn có thể tìm thấy từ 8 đến 12 quả mọng, và sản lượng của một bụi là khoảng 3-4 kg. Vị chua-ngọt và lớp vỏ dày của quả mọng giúp bạn có thể sử dụng nó trong cả chế biến món ăn và để đông lạnh. Thân bụi cao 1,5-1,7 mét, nhỏ gọn, cành không rũ xuống dưới sức nặng của quả. Giống có khả năng chống chịu với sự thay đổi nhiệt độ và sương mù, tuy nhiên, nó thường bị ảnh hưởng bởi nấm và cần được chăm sóc cẩn thận hơn.

Quả ngọt có kích thước trung bình và nặng khoảng 4 gram mỗi quả. Tuy nhiên, trên bàn chải chúng có thể có từ 20 đến 25 miếng. Do đó, năng suất của một bụi có thể đạt từ 3 đến 4 kg mỗi mùa. Vị chua ngọt là do ít đường (chỉ khoảng 6%), chín dần theo từng đợt nhỏ. Với sự chăm sóc tốt và lượng nước tưới thường xuyên, "Titania" đối phó tốt với bệnh tật và sâu bệnh mà không làm giảm năng suất. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột cũng không quá khủng khiếp đối với giống cây này.

Các loại nho ngọt (hoặc món tráng miệng) chứa 8 phần trăm đường trở lên. Nếu có một chút chua nhẹ do hàm lượng vitamin C cao, sau đó nó được cảm nhận như một dư vị nhẹ.Như một quả nho giống như nho hoặc mận chín. Vỏ của các loại tráng miệng hầu như luôn đặc, vì vị ngọt của chúng quá hấp dẫn đối với côn trùng. Có một số loại món tráng miệng phổ biến được phân phối hầu hết trên khắp đất nước.

Trọng lượng của một quả "Gulliver" sớm có thể đạt 5 gram, trong khi có thể có khoảng 20 quả trên chổi. Một bụi cho khoảng 2 kg quả chua ngọt mỗi năm. Nó có khả năng chống rét, thối và mọt, nhưng cần ánh sáng tốt và tưới nước nhiều. Ở những vùng khô hạn, thiếu ẩm, cả số lượng và chất lượng cây trồng đều giảm sút nghiêm trọng.

Năng suất cao và kích thước lớn của "Bagheera" chín giữa làm cho giống này trở thành một trong những loại được ưa chuộng nhất. Trái cây chín ngay lập tức và tuyệt vời cho cả mục đích sử dụng cá nhân và bán. Quả mọng chứa tới 12% đường trong thành phần và có mùi thơm nồng. Trong số các nhược điểm của Bagheera, người ta có thể chỉ ra khả năng chống chịu sâu bệnh và sương mù thấp, nhưng loại nho này chịu được nhiệt độ khắc nghiệt rất dễ dàng.

Giống chín muộn có quả nhỏ (2-3 gam) có màu nâu đen. Hàm lượng cao của cả đường và vitamin C mang lại cho quả mọng một vị ngọt với hậu vị chua nhẹ. Quả nho nhỏ, có từ 8 - 10 quả, có mùi thơm nồng và vẻ ngoài hấp dẫn, ngon miệng. Quả chín luân phiên trong nhiều đợt, vì vậy chúng sẽ phải được thu hoạch trong suốt tháng Tám.

Sau khi chín, quả mọng rụng đi, không đọng lại trên bụi cây. Giống này có tên như vậy vì quả mọng có thể được thu hoạch bằng nhiều thiết bị hoặc máy móc khác nhau, vì tán lá và chổi không dày như các giống khác. “Lười” chịu được nhiệt độ thấp tốt và có khả năng chống lại bệnh tật và sự tấn công của côn trùng.

Loại nho ngọt chín muộn của giống này có độ chua sáng và thường được sử dụng để bảo tồn. Khối lượng của một quả đạt 3 gam, và sản lượng của một bụi dao động từ 3 đến 4 kg. Quá trình chín không đồng đều và kéo dài trong suốt tháng 8, vào những ngày ấm áp của tháng 9, vì vậy quả mọng được thu hoạch theo nhiều cách. Quả chín để lâu không rụng mà thường bị nứt, do đó chúng trở nên không thích hợp để cất giữ và bảo quản.

Giống tự thụ phấn và không cần trồng bổ sung. "Vologda" chịu được nhiệt độ và bệnh tật, và cây non bắt đầu kết trái vào năm thứ hai.

Một loại nho chín sớm khác thường có tên gọi như vậy bởi vì sau khi chín, quả cà chua không bị vỡ vụn mà vẫn còn sót lại trên bàn chải. Dưới tia nắng mặt trời, chúng khô héo và nhăn nheo, trở nên giống như nho khô. Trọng lượng một quả từ 4-5 gam, nhưng hầu như quả nào lớn nấy đều không để lại quả nhỏ. Từ một bụi, bạn có thể thu được khoảng 3,5-4 kg quả có vị ngọt. Các chồi của cây được kéo dài theo chiều dọc, do đó chúng tiết kiệm đáng kể không gian trên trang web.

Nho "nho khô" chịu được nhiệt độ khắc nghiệt, nấm và côn trùng. Trong đó rất khó nhân giống vì hom không bén rễ ở nơi mới.

Quả nhỏ nặng khoảng 3 gam, năng suất một bụi mỗi mùa khoảng 2 kg. Trên một bàn chải, bạn có thể tìm thấy từ 8 đến 12 quả, trong khi bản thân cây bụi không dễ bị dày lên ngay cả sau một vài năm. "Exotica" chịu được sương và lạnh, quả mọng được giữ tươi lâu. Các chồi dài, vì vậy chúng cần có giá đỡ hoặc dây buộc.

Quả mọng đen nhỏ, nặng từ 1,5 đến 2,5 gam, mỗi quả có mùi thơm nồng, cùi dày, có vị chua ngọt. Hầu như tất cả chúng đều có cùng kích thước và hình dạng. Năng suất của một bụi khoảng 3-4 kg mỗi mùa, và đỉnh điểm của sự đậu quả bắt đầu vào năm thứ 3 của cuộc đời cây. Một giống kháng sương giá với khả năng miễn dịch cao thường được trồng đại trà vì giống này có khả năng tự sinh sản. Khi bụi cây già đi, năng suất giảm dần, nhưng vẫn ở mức khá.

Để ngăn ngừa nấm bệnh xuất hiện, cần tránh để đọng nước trong đất, khi trời khô ráo ngược lại tiến hành tưới nước thường xuyên. Chăm sóc nho càng tốt thì cây sẽ có năng suất cao và chất lượng cao hơn. Quả mọng ngọt và ngon ngọt sẽ trở thành thực khách của bàn ăn không chỉ vào mùa hè mà còn trong suốt cả năm dưới dạng các món tráng miệng khác nhau, rất thích hợp để uống trà gia đình vào những buổi tối mùa đông lạnh và tối.

Về những loại và giống nho đen tồn tại, hãy xem bên dưới.