Làm thế nào để trồng măng tây?

Xem giá măng tây trên kệ siêu thị dường như luôn luôn là một loại cây rất đặc biệt, ngon và rất khó trồng. Nhưng trên thực tế, cây măng tây rất không tốn công chăm sóc nên có thể trồng ở hầu hết mọi vùng miền của nước ta mà không gặp khó khăn gì. Với mong muốn lớn và sự chăm sóc thích hợp, măng tây có thể được trồng ngay cả trong điều kiện căn hộ trên bậu cửa sổ.

Măng tây là một loại cây lâu năm, thuộc họ măng tây. Có một thời, loài cây này được coi là họ hàng với hoa loa kèn, nhưng ngày nay măng tây đã được phân lập trong một họ riêng biệt, hiện có khoảng ba trăm loài.

Măng tây là một cây gan dài thực sự trong số các loại cây trồng trong vườn rau khác, nó có thể phát triển thành công ở một nơi lên đến 25 năm. Tên gọi khác của măng tây là măng tây. Loại cây này có bộ rễ khỏe, rễ cũng như chồi đều có thể ăn được. Chúng chứa một lượng lớn axit ascorbic và rất bổ dưỡng.

Măng tây mọc cao tới 1,5 mét, phân cành rất mạnh. Các lá của cây không có hoặc rất nhỏ và kém phát triển. Các gốc của lá trên thân tạo thành một vảy cứng, hình chóp. Măng tây ra hoa không dễ thấy, hoa nhỏ, mọc đơn lẻ hoặc thu thành chùm tùy theo giống. Quả không thể ăn được, có vỏ màu đỏ hoặc sẫm, bên trong chứa một số hạt.

Măng tây là một loài thực vật đơn tính, có nghĩa là cây được trồng có giới tính cụ thể của riêng nó. Vì vậy, hoa trên cây đực và cây cái khác nhau về hình dáng, quả mọng chỉ được hình thành trên cây cái. Cây có khả năng chịu sương giá cao nên trồng ở miền trung nước Nga không gây ra vấn đề gì. Để tiêu thụ, chỉ thu hoạch những mầm non có kích thước không quá 20 cm.

Thông thường, măng tây mọc trong các mảnh vườn, nhưng ngay cả những người làm vườn cũng không biết rằng nó có thể ăn được và rất tốt cho sức khỏe. Thường nó được sử dụng để trang trí bó hoa và được gọi là "xương cá".

Măng tây có một số lượng khá lớn các loại, nhưng nhìn chung chúng có thể được chia thành các loại sau:

• thuốc chữa bệnh;
• trang trí;
• rau quả.

Măng tây làm thuốc (thông thường) khá phổ biến trong các ngôi nhà nông thôn mùa hè và được sử dụng trong hầu hết các trường hợp chỉ để trang trí. Măng tây trang trí được nhân giống bởi những người trồng hoa nghiệp dư tại nhà. Loài này bao gồm các giống như "Piristaya", "Springer". Các loại rau thường được sử dụng làm thực phẩm, nhưng măng tây làm thuốc cũng thích hợp để nấu ăn. Có nhiều màu sắc khác nhau của măng tây trên thị trường, vì vậy hầu hết mọi người nghĩ rằng các loại măng tây khác nhau cung cấp sự khác biệt về màu sắc. Thực tế không phải như vậy, sự khác biệt về màu sắc phụ thuộc vào phương pháp canh tác và thời điểm thu hoạch. Măng tây có màu trắng, xanh và tím.

Phổ biến nhất là màu xanh lá cây, chúng có hương vị tươi sáng và hương thơm. Chúng được thu hoạch ngay khi chúng mọc cách mặt đất 10-15 cm.Cành chồi được đào lên một chút, tìm chỗ bám vào gốc, còn lại gốc cây ít nhất 2 phân rồi dùng dao sắc cắt bỏ. Măng tây có màu xanh do quá trình quang hợp. Với sự giúp đỡ của họ, nó được bão hòa với các vitamin và khoáng chất và là hữu ích nhất khi so sánh, ví dụ, với màu trắng. Măng tây chuyển sang màu tím hoặc hoa cà khi chín hoàn toàn, tức là khi mầm được phơi nắng khá lâu. Nó có hương vị phong phú nhất, chuyển sang màu xanh khi nấu chín.

Măng tây trắng đắt hơn vì trồng cần nhiều công hơn. Để có được những chồi non màu trắng, bụi măng tây được phủ thêm đất cao hơn mức bình thường từ 20–25 cm. Các chồi măng tây trắng được thu hái trước khi ra đời, cắt lúc đất hơi nứt, vừa bắt đầu mọc mầm thì cắt qua lớp đất trên cùng. Để cắt, cần đào bỏ ụ và cắt theo quy tắc tương tự như măng tây xanh. Loại măng tây này chuyển sang màu trắng chính xác là do thiếu quang hợp.

Măng tây trắng có thành phần vitamin và khoáng chất kém hơn nhưng những người sành ăn lại đánh giá cao vì vị ngọt và hơi đắng.

Nếu chúng ta nói về các loại măng tây rau, chúng khác nhau ở nhiều điểm - thời gian chín, năng suất, độ dày chồi và khả năng chống đóng hộp. Đó là giá trị xem xét các giống phổ biến ở Nga.

• "Arzhentelskaya" là giống lâu đời nhất và phổ biến nhất. Cây đã kết trái thành công ở một nơi trong 20 năm. Cây bụi mọc cao tới 2 mét.Nuôi cấy chịu sương giá, trung bình sớm, năng suất thấp - khoảng 2 kg trên 1 mét vuông. Nó rất thích hợp để phát triển các chồi màu trắng, các chồi trở nên xanh tím dưới ánh sáng. Nhược điểm của giống này là độ dày của chồi rất nhỏ (khoảng 1 cm). Măng tây có vị rất mềm và ngon ngọt.

• "Hoàng gia" - Đây là loài phổ biến thứ hai, trở nên nổi tiếng nhờ khả năng chống chịu hạn hán và sương giá. Bụi cây đạt chiều cao lên đến 1,7 mét. Năng suất của giống lúa giữa vụ này có thể đạt 3 kg trên 1 mét vuông. Rau mầm mọc dày khoảng 1,5 cm và dài đến 20 cm, có màu xanh đậm. Măng được phân biệt bởi thịt trắng, hương vị phong phú và tinh tế. Sự đa dạng này thích hợp để đóng hộp và làm salad.

• "Vinh quang cho Braunschweig" - Đây là giống chịu sương, chín muộn. Cây bụi phát triển chiều cao lên đến 1,5 mét. Giống này khác với những loại khác ở năng suất cao - có thể nhổ bỏ 12 mầm từ một bụi mỗi mùa, được phân biệt bởi hàm lượng chất xơ thấp và cùi trắng. Sự đa dạng này là lý tưởng để đóng hộp.

• "Đầu tuyết" là một giống sớm. Năng suất - lên đến 3 kg trên 1 mét vuông. Giống này được những người làm vườn yêu thích vì hương vị khác thường của nó, gợi nhớ đến đậu xanh. Cành có màu xanh lục, phần trên giống như cùi, có màu kem. Măng rất mềm, nhưng thích hợp để ăn sống và đóng hộp.
• "Ginlim". Giống này được lai tạo ở nước ngoài, cho năng suất cao - lên đến 3,5 kg trên 1 mét vuông. Các chồi dài, to, dày đến 2,5 cm, nặng tới 150 gram và có vị tươi ngon. Thịt quả có màu hơi vàng.
• "Mary Washington" - Đây là giống được lai tạo ở Mỹ, nhưng rất thích hợp với điều kiện trồng trọt ở miền trung nước ta. Nó là giữa sớm, nó được phân biệt bởi một màu tím tươi, tím, đỏ của chồi. Trong ánh sáng chói, đầu chồi có thể chuyển sang màu xanh lục. Mầm mọc dày đặc.

Nếu bạn quyết định bắt đầu trồng măng tây, bạn nên kiên nhẫn, bởi vì cây sẽ bắt đầu kết trái chỉ sau 3 năm. Đó là giá trị xem xét cụ thể về công nghệ nông nghiệp của loại cây này. Phương pháp đơn giản nhất là mua thân rễ măng tây hoặc lấy nó bằng cách chia một cây trưởng thành hiện có. Để phân chia thân rễ, bạn cần đào lên và phân chia sao cho mỗi phần có ít nhất 1 chồi. Việc phân chia có thể được thực hiện bất cứ lúc nào từ mùa xuân đến mùa thu.

Nếu bạn định trồng gốc măng tây vào mùa xuân, bạn nên tiến hành điều này trước khi chồi xuất hiện trên rễ. Đất phải được bón nhiều mùn (cứ 1 cây khoảng 3 kg mùn). Để trồng bạn cần đào hố sâu khoảng 30 cm, khoảng cách giữa các cây trong hàng là 30 cm, giữa các hàng là khoảng 60 cm, như vậy trên 1 mét vuông sẽ có khoảng 3 cây trồng. Thân rễ được đặt trong hố và lấp đất sao cho mức đất ngay trên gốc thấp hơn một chút so với mặt bằng chung để thuận tiện cho việc tưới nước. Khi trồng thân rễ vào mùa thu, bạn cần phải xới xáo kỹ chỗ trồng và bón phân - 60 gam super lân, 30 gam kali sunfat và 20 gam amoni sunfat.

Trồng măng tây từ hạt là một quá trình tốn nhiều công sức.Bạn có thể gieo hạt trực tiếp trên bãi đất trống hoặc sử dụng phương pháp gieo hạt. Phương pháp thứ hai được ưu tiên hơn, vì đó là trồng cây con cho phép bạn có được những cây khỏe mạnh có khả năng chống chịu với biến đổi khí hậu và bệnh tật. Khi trồng ở bãi đất trống, hạt giống được ngâm trong nước một tuần để nảy mầm nhanh hơn; nước phải được thay hàng ngày. Đất tại nơi trồng được chuẩn bị - đào lên và bón phân hữu cơ. Hạt giống phải được trồng theo cách, khoảng cách giữa các bụi khoảng 30 cm, giữa các hàng - 60 cm Sau khi gieo hạt, luống trồng được đóng bằng màng cho đến khi chồi đầu tiên xuất hiện, thường là mầm măng tây. trong một thời gian dài - khoảng 3 tuần.

Việc gieo trồng thành công cây giống măng tây được quyết định bởi việc chọn đất đai màu mỡ tốt. Hạt giống được ngâm trong nước từ 2 ngày đến một tuần, trong khi để ở nơi rất ấm. Bạn có thể xác định độ sẵn sàng gieo trồng của hạt bằng độ phồng của chúng. Tiếp theo, hạt giống được trải trên gạc hoặc bông gòn thấm nước và chờ cho hạt nảy mầm. Lúc này, bạn cần chuẩn bị đất màu cho cây con - trộn than bùn, đất mùn và đất mùn theo tỷ lệ 1: 1: 1. Nếu đất quá đặc, bạn có thể cho thêm một ít cát để xới tơi. Trước khi gieo hạt, tốt hơn hết bạn nên khử trùng đất bằng cách dội nước sôi lên trên.

Hạt đã nảy mầm đem trồng vào thùng riêng hoặc thùng lớn với khoảng cách giữa các luống là 10 cm, rắc một lớp đất khoảng 2 cm lên trên, phủ giấy bạc và để nơi ấm áp cho hạt nảy mầm. Nhiệt độ tối ưu cho sự xuất hiện của rau mầm là từ +28 đến +30 độ.Sau khi cây con xuất hiện, thùng chứa cây con được chuyển đến nơi mát hơn với nhiệt độ không khí từ +16 đến +25 độ, màng được gỡ bỏ. Tưới nước được thực hiện khi đất khô. Cứ sau 14 ngày cần bón các loại phân chuyên dùng cho cây con. Lần bón thúc cuối cùng được thực hiện 2 tuần trước khi trồng cây con ra đường. Vào thời điểm này, cây non cần được tích cực cứng hóa, hàng ngày nên đưa cây con ra ngoài trời, tăng dần thời gian này trong vòng một tuần.

Gieo hạt cho cây con bắt đầu vào tháng 3, đến tháng 6, sau khi kết thúc sương giá, chuyển nó ra đất trống. Đôi khi nhà kính được sử dụng để trồng cây con. Trong trường hợp này, sau khi hạt nảy mầm trên gạc, chúng ngay lập tức được trồng trong nhà kính và trồng ở đó cho đến khi trồng ra bãi đất trống.

Nhiều người yêu thích măng tây quan tâm đến việc có thể trồng măng tây tại nhà được không. Có thể nói rằng điều này thực tế là không thể và không thực tế. Rễ khỏe mạnh của một cây măng tây trưởng thành đi sâu vào đất với khoảng cách lên đến 1,5 mét, điều này khá khó khăn để cung cấp tại nhà. Và việc trồng một cây mang lại một vụ mùa khoảng 250 gram trong điều kiện thích hợp. Do đó, suy nghĩ nghiêm túc về việc nhân giống măng tây, bạn nên chọn trồng vườn trong một ngôi nhà tranh mùa hè.

Thông thường, những người làm vườn sử dụng nhà kính có hệ thống sưởi để trồng măng tây vào mùa đông, được gọi là buộc. Nếu có cơ hội trồng măng tây "mùa đông" trong nước, phương pháp này chắc chắn đáng thử. Nó mang lại năng suất chồi thấp hơn một chút, nhưng vào mùa đông, những mầm măng tây mọng nước đặc biệt có giá trị.Để làm điều này, vào mùa thu, một thân rễ được đào ra từ cây trưởng thành (ít nhất 5 năm tuổi), được làm sạch ở nơi khô ráo, thoáng mát, ví dụ như hầm rượu. Rễ được trồng vào tháng 12 trong các thùng nhỏ, có kích thước tương ứng với bản thân rễ.

Các thùng chứa được đặt liên tục, tức là, ngay cạnh nhau. Trên đầu thân rễ được bao phủ bởi một lớp mùn dày (khoảng 20 cm) và được bao phủ bởi một lớp màng trắng đục. Nên giữ nhiệt độ trong nhà kính từ 7–10 ngày để duy trì nhiệt độ +10 độ, sau đó, nhiệt độ nên được nâng lên từ từ lên +18 độ trong vài ngày, điều này bắt chước sự ấm lên của mùa xuân. Nhiệt độ tương tự được duy trì trong hai tháng. Sau khoảng 2 tuần là có thể thu hoạch vụ đầu tiên, thời gian đậu quả kéo dài từ 1,5–2 tháng.

Chăm sóc măng tây rất dễ dàng. Nên thường xuyên thực hiện một số hoạt động để tu luyện thành công.

• Tưới nước. Măng tây thích tưới nước thường xuyên, nhưng không nhiều. Không nên để đất ngập úng mạnh vì rễ cây không thích nó. Nhưng cũng không được để đất bị khô, đặc biệt nếu lúc này cây đang trong thời kỳ phát triển chồi. Nếu không được tưới đủ nước vào thời điểm đậu quả, chồi sẽ bị cứng, xơ và có vị đắng.
• Thả lỏng. Sau khi tưới nước, cần xới đất để không hình thành lớp vỏ cứng. Để thuận tiện cho việc chăm sóc, bạn có thể phủ lớp phủ cho cây, điều này sẽ giải quyết ngay lập tức một số vấn đề - cỏ dại, xới đất và rễ khô quá mức.
• Bón phân. Măng tây là loại cây sống lâu năm ở một nơi. Để măng tây phát triển tốt, bạn cần thường xuyên bón phân hữu cơ cho rễ của nó với tần suất ít nhất 1 lần / tháng.Chỉ nên bón phân khoáng một lần mỗi mùa - vào cuối vụ vườn trước khi bắt đầu có sương giá.

Giữa các hàng măng tây đã trồng, có thể trồng rau xanh trong hai năm đầu sau khi trồng, vì măng tây chỉ bắt đầu kết trái vào năm thứ ba. Măng tây là một loại cây có khả năng chống chịu khá tốt đối với các loại bệnh và sâu bệnh có thể ảnh hưởng đến nó. Đó là giá trị xem xét các bệnh phổ biến nhất.

• Fusarium. Bệnh nhiễm nấm ở cây này xảy ra do đất bị úng nước và không đủ độ tơi xốp. Sự phát triển của bệnh này cũng tạo điều kiện thuận lợi cho những trận mưa lớn thường xuyên và đất không đủ thấm. Vết bệnh từ dưới cây lan dần lên trên, lá héo và chuyển sang màu vàng.
• nấm rỉ sắt trông giống như gỉ đỏ ảnh hưởng đến chồi. Khi cây bị bệnh, lá dần dần chết đi và rụng. Thậm chí nếu xử lý bệnh kịp thời thì năm sau cây bị bệnh có thể bị giảm năng suất. Để chống nấm bệnh, cần sử dụng thuốc trừ nấm hoặc hỗn hợp Boocđô 1%. Để bảo vệ thực vật khỏi tai họa này, bạn nên sử dụng các chất diệt nấm vào mùa xuân.
• bọ cánh cứng lá măng tây - Đây là những con bọ nhỏ ăn lá, thân và quả măng tây. Theo quy luật, bệnh này xuất hiện vào giữa mùa hè. Để tiêu diệt những loài gây hại này, thuốc trừ sâu được sử dụng, chẳng hạn như Fufanon, Fitoverm và các chế phẩm tương tự khác.
• măng tây bay là một loài côn trùng màu nâu có râu màu vàng đẻ ấu trùng trong các chồi măng tây.Ấu trùng tạo ra các đường đi trong măng tây, do đó phá hủy cây. Để chống lại những loài gây hại này, chỉ có Chlorophos được sử dụng. Tất cả các chồi bị hư hỏng phải được loại bỏ, và vào mùa thu, tốt hơn là đào đất xung quanh cây.

Việc trồng măng tây có thể được thực hiện ở tất cả các vùng của nước Nga, có lẽ ngoại trừ vùng Viễn Bắc. Các giống được khoanh nuôi có thể được trồng trên khắp vùng trung lưu của nước ta, vùng Ural và vùng Matxcova. Những giống này bao gồm "Glory of Braunschweig", "Arzhentelskaya" và "Royal". Chúng khá chịu lạnh và chịu hạn tốt.

Để biết thông tin về cách trồng măng tây trong khu vực của bạn, hãy xem video sau.