Thì là đen (nigella, nigella, kalindzhi)

Thì là đen là một loại cây hàng năm đến với chúng ta từ phương Đông huyền bí. Nó được sử dụng theo truyền thống trong việc điều trị các bệnh khác nhau. Tên Latinh của thì là đen là Nigella Sativa.

Ở Nga, nó được gọi là "chernushka" hoặc kalindzhi, và ở các nước nói tiếng Anh - một loại hạt màu đen. Nigella được mệnh danh là “tình yêu trong sương” ở Anh bởi những bông hoa có màu xanh hơi xanh có hương thơm không thua kém một loại nước hoa tinh tế nhất. Đây có lẽ là tên thực vật đẹp nhất.

Tiêu đề bằng các ngôn ngữ khác:

• Tiếng Anh hạt đen;
• tiếng Đức Echter Schwarzkümmel;
• fr. nigelle.

Cây cao khoảng 30 cm, thân thẳng, phân nhánh nhiều. Các lá dài (2-3 cm) và nhỏ, như thể được thu thập trong một chùm ba. Hoa tạo thành một chiếc hộp, mở ra thành năm nhánh vào mùa thu. Chúng làm rơi hạt.

• Nigella sativa (thì là đen thông thường). Chiều cao cây từ 30 đến 50 cm, lá và cành nằm trên một thân thẳng. Hình dạng của lá, như ở cây ô. Sau khi cây tàn lụi, thay vào đó là những bông hoa, những hộp bóng vẫn còn. 5 gai nhô ra từ đỉnh hộp như vậy, trong quá trình sinh trưởng, hạt có mùi thơm như mùi hồi hoặc thì là.
• Nigella damascena (thì là đen Thổ Nhĩ Kỳ). Tên có nguồn gốc từ thành phố Damascus. Có dáng rất đẹp nên thường được trồng làm cảnh.Hoa của thì là đen Thổ Nhĩ Kỳ tương tự như hoa hồng xanh đậm, và lá mỏng, màu xanh đậm. Chiều cao cây 75 cm.Có 5 lá bao quanh cụm hoa. Các lá đài sơn màu trắng sữa, đến đỉnh chuyển thành màu xanh lam. Người Thụy Sĩ gọi Nigella damascena là "hoa nhện", nhấn mạnh sự giống với một loài côn trùng.
• Nigella arvensis (thì là đen cánh đồng). Nó còn được gọi là bột yến mạch hoang dã. Có lẽ là loại ngắn nhất trong số các loại thì là - 20 cm, có nhiều nhánh vươn ra các hướng khác nhau. Và điều đó làm cho nó trông giống như một bụi cây. Hoa của loại thìa là đen này bao gồm năm cánh hoa màu xanh nhạt có các sọc màu xanh lá cây nhạt ở bên ngoài. Hạt không chín trong một hộp hình cầu như ở loài đã mô tả ở trên, mà trong một hình dài với những chiếc sừng nhỏ ở trên. Màu hạt đen, hình tam giác, mùi (hăng và gắt) không đậm đà như Nigella damascena.

Khu vực phát triển của cây thì là đen là Địa Trung Hải. Tìm thấy ở Nam Âu và Tây Á.

Hạt nigella chín được nghiền và sử dụng làm gia vị cho các món ăn khác nhau. Dầu thu được bằng cách chưng cất.

• Hạt Nigella có hình dạng như những kim tự tháp nhỏ màu đen.
• Hương vị của hạt là một bó ngọt ngào với các thành phần đắng, cay và chua.
• Hạt mùi là sự tổng hòa của hương đậu khấu, hạt tiêu và dâu tây.

Dầu. 100 gam dầu thì là đen chứa 99,9 gam chất béo. Không có protein hoặc carbohydrate. Hàm lượng calo - 896 kcal.

Hạt giống. 100 gam hạt nghiền chứa 17,81 g protein, 22,27 g chất béo, 33,74 g cacbohydrat. Hàm lượng calo - 375 kcal.

Dầu:

• 95% được tạo thành bởi các axit béo (26 loại, trong đó 8 loại bão hòa, 18 loại không bão hòa): linoleic, linolenic, oleic, palmitic, arachidonic.
• Những con sóc.
• Thành phần vitamin của dầu được tạo thành bởi B (B1, B2, B3), E.
• Axít folic.
• Thành phần các nguyên tố vi lượng được thể hiện bằng sự có mặt của Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

Hạt giống:

• Các axit amin.
• Axit béo.
• Xơ thô.
• Vitamin: E, nhóm B (B1, B2, B3, B6, B9).
• Nguyên tố vết (K, Na, Ca).
• Tinh dầu.

Thành phần của hạt nigella rất hữu ích cho cơ thể chúng ta:

• Nó có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn.
• Hoạt động như một chất kích thích hệ thống miễn dịch.
• Chống nhiễm trùng bên ngoài: ký sinh trùng, nấm.
• Thuốc giảm đau.
• Chống co thắt.
• Hữu ích để tăng cường các mạch máu, duy trì độ đàn hồi của chúng.
• Kích thích cảm giác thèm ăn.
• Giảm huyết áp.
• Nó có tác dụng giãn phế quản, tạo điều kiện thuận lợi cho việc tách đờm.
• Khi bị rối loạn nội tiết tố, nó dẫn đến trạng thái cân bằng mức độ testosterone.

Mặc dù thực tế là nigella có nhiều đặc tính chữa bệnh, giống như bất kỳ dược chất nào khác, nó có chống chỉ định.

• Nghiêm cấm sử dụng thuốc cho bệnh tim mạch vành.
• Viêm tắc tĩnh mạch ở dạng hoạt động.
• điều kiện postinfarction.
• Viêm dạ dày có nồng độ axit cao ở dạng cấp tính.
• Bệnh sỏi mật.
• Thai kỳ.
• Các hoạt động liên quan đến cấy ghép nội tạng.

Tinh dầu từ hạt của Nigella damascena có màu vàng. Nó dường như được chiếu sáng với một màu hơi xanh. Bột hạt của loài nigella này phát sáng màu xanh lam khi tiếp xúc với tia cực tím. Hạt của các loài khác không hoạt động theo cách này.

• Hạt Nigella được thêm vào như một loại gia vị thơm trong việc chế biến các món ăn khác nhau.
• Thêm vào các sản phẩm bánh và bánh kẹo.
• Nó được sử dụng trong việc chuẩn bị nước xốt, trong bảo quản rau và dưa cải bắp.
• Phụ gia cho món salad.
• Nêm gia vị cho các món ăn béo và khó tiêu.

Nigella là một loại gia vị yêu thích của những người theo đạo Hindu và Ả Rập. Họ thêm nó vào hầu hết các món ăn. Người châu Âu thích cho nigella vào bánh ngọt và nước xốt.

Ở các nước phương Đông họ nói rằng nigella chữa được mọi bệnh tật, chỉ có cái chết là không phụ cô. Thật vậy, nigella là một loại thuốc chữa được nhiều bệnh. Đồng thời, nó có thể được sử dụng như một phương thuốc độc lập, và kết hợp với các thành phần khác, cũng như cho các mục đích phòng ngừa. Y học sử dụng dầu và hạt thì là đen. Hạt giống để chuẩn bị truyền được trộn với thảo mộc oregano, hoa cúc, valerian.

• Sở hữu đặc tính chống co thắt, nó được sử dụng để điều trị dạ dày bị ốm. Đồng thời, hệ vi sinh không thay đổi và sự mất cân bằng của nó không đe dọa bạn.
• Giảm đau đầu.
• Giảm đau do viêm nướu.
• Nó được sử dụng trong việc ngăn ngừa cục máu đông, ngăn ngừa sự dễ vỡ và tổn thương mạch máu.
• Thuốc chữa tăng huyết áp.
• Kết hợp với các loại thuốc dùng đồng thời, nó được sử dụng trong điều trị tăng huyết áp.
• Nó được sử dụng để điều trị chứng loạn trương lực cơ do mạch máu.
• Được sử dụng cho chứng loạn khuẩn.
• Nó được sử dụng cho các bệnh thận.
• Điều trị các tổn thương da khác nhau.
• Nuốt phải giúp cơ thể con người loại bỏ ký sinh trùng sống trong ruột.
• Hoạt động như một yếu tố làm giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân đái tháo đường.
• Hữu ích trong cuộc chiến chống lại các bệnh nhiễm trùng do virus ảnh hưởng đến đường hô hấp trên và dưới.
• Một biện pháp khắc phục tốt nếu hệ thống sinh sản bị lỗi. Một điểm cộng khác của phương pháp điều trị là ngăn chặn các quá trình viêm ở khu vực này.
• Chữa lành hệ thống tiết niệu. Không thể thiếu đối với bệnh viêm bàng quang và viêm bể thận.
• Hạt chia có hiệu quả trong việc điều trị bệnh nha chu.

Trong thẩm mỹ, nigella là một thành phần của mặt nạ, kem, thuốc mỡ.

• Bột làm từ hạt của cây là một phương thuốc làm sạch da mặt, mang lại vẻ khỏe mạnh. Hữu ích cho việc giữ dáng, trẻ trung và săn chắc. Làm mặt nạ rất dễ dàng. Bột và nước trộn đều đến trạng thái nhão. Đắp hỗn hợp lên mặt. Chú ý đến loại da của bạn. Da khô - đổ một ít dầu thực vật vào. Mặt nạ được loại bỏ bằng nước ấm.
• Hạt xay thành bột có tác dụng tích cực đến quá trình mọc tóc. Bằng cách trộn một nắm bột mì và dầu ô liu ấm thành hỗn hợp sền sệt, chúng ta sẽ có được một phương thuốc đơn giản và hiệu quả giúp tăng cường độ chắc khỏe cho tóc. Chế phẩm này được áp dụng trong nửa giờ.
• Loại bỏ các vết rạn da do mang thai.
• Loại bỏ tình trạng bong tróc da.
• Loại bỏ mụn đầu đen.
• Tăng cường sức mạnh cho móng tay. Chỉ cần thêm một vài giọt dầu vào xà phòng lỏng mà bạn thường rửa tay. Bạn có thể làm phong phú chúng bằng kem dưỡng da tay.
• Phụ gia cho dầu xoa bóp.

Ở phương Đông, các đặc tính có lợi của thì là đen đã được biết đến từ lâu, nhưng chỉ gần đây người ta mới bắt đầu nói về lợi ích của nó trong việc chống lại cân nặng. Thật vậy, hạt thì là đen có thể góp phần vào quá trình giảm cân, nhưng bạn không nên mong đợi những phép màu đặc biệt. Y học chính thức đang ở giai đoạn thử nghiệm lâm sàng về tác dụng của hạt thì là đen đối với cơ thể và hiệu quả giảm cân của nó.

Người ta đã chứng minh rằng ăn hạt thường xuyên giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và làm dịu sự thèm ăn. Hiệu quả cao nhất có thể đạt được bằng cách sử dụng hạt thì là đen với các loại gia vị hoạt tính sinh học khác và mật ong.

Trong một cốc nước ấm, bạn cần lấy 3/4 thìa hạt thì là đen xay, nửa thìa bột quế và một thìa mật ong tráng miệng. Pha loãng tất cả các thành phần trong nước ấm và uống khi bụng đói nửa giờ trước khi ăn sáng.

Mọi người đều biết về hiệu quả của một cốc nước ấm với nước chanh vào buổi sáng khi bụng đói. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng, sau khi uống một ly nước chanh pha loãng, 3-4 hạt thì là đen và một thìa cà phê mật ong, lợi ích cho cơ thể sẽ lớn hơn nhiều.

Bạn có thể chuẩn bị bài thuốc sau sẽ giúp giảm cân rất nhiều. Nó sẽ mất 2 muỗng canh. thìa hạt thì là đen nghiền nát và 400-500 ml nước sôi. Sau mười phút truyền, trà giảm cân đã sẵn sàng. Nó sẽ hơi đắng, vì vậy bạn có thể thêm mật ong tự nhiên. Mùi thơm của loại trà này thật không thể tả.

• Dùng để giữ quần áo không bị sâu mọt làm hỏng (bó hoa khô được giấu trong quần áo).
• Phương tiện đấu tranh chống muỗi và rắn.

• Có một truyền thuyết rất đẹp về cây thìa là đen Thổ Nhĩ Kỳ về việc hoàng đế Đức Frederick I đã chết như thế nào. Sau khi ổn định cuộc sống ở một đêm gần hồ, Friedrich đi dạo vào ban đêm. Anh ấy đã nghe một bài hát hay. Đó là một con nhộng sông. Thật không thể cưỡng lại được tiếng hát và hình ảnh của nàng tiên nữ sông nước. Trang phục xanh lam thanh lịch và khuôn mặt xinh đẹp được bao bọc bởi mái tóc xanh lá đã làm tốt nhiệm vụ của họ.Khi hoàng đế đến gần nàng tiên nữ, nàng đã đưa chàng xuống nước cùng nàng. Tại địa điểm Frederick mất tích, Richard the Lionheart tìm thấy một bông hoa kỳ diệu giống như một nàng tiên cá tóc xanh trong bộ quần áo màu xanh lam.
• Người Đức đã đặt cho loài Nigella arvensis một cái tên có nghĩa là "lạc lối" trong bản dịch, vì chính các cô gái Đức đã đặt nó cho những chàng trai mà họ không thích.