Ớt hồng (shinus)

Hạt tiêu hồng là một loại trái cây thu được từ cây tiêu Peru - shinus mềm (Schinus molle) và cây tiêu Brazil - pistachio shinus (Schinus terebinthifolius). Đây là hai màn hình sáng. Chúng thuộc họ Sumac. Loại gia vị này cùng chi với hạt điều, xoài, hạt dẻ cười và không áp dụng cho ớt.

Trong cuộc sống hàng ngày, loại tiêu như vậy được gọi là tiêu giả, tiêu hồng, Brazil, hoặc Peru.

Tiêu đề bằng các ngôn ngữ khác:

• tiếng Đức Schinusbeeren
• Tiếng Anh Ớt hồng
• fr. poivre rose

Shinus mọc dưới dạng cây bụi và cây gỗ, chiều cao từ 12 - 15 m. Cây sống được khoảng 35 năm.

• Cành có thể rủ xuống như một cây nho. Và một số cây ở vị trí thẳng đứng.
• Các lá hình lông chim dài khoảng 20 cm, hoặc hình lông chim, dày đến 6 cm.
• Hoa màu trắng vàng hoặc vàng lục, thu hái thành cụm hoa dạng chuỳ hiếm rủ thành từng chùm.
• Quả có hình tròn, màu xanh lục, lúc đầu có màu xanh, khi chín từ hồng đến đỏ. Kích thước cũng từ 5 đến 7 mm. Nhiều người nhận thấy chúng có sự tương đồng chung với quả lingonberries.

Được bán như sau:

• khô;
• bảo quản trong nước muối;
• trong hỗn hợp hạt tiêu.

Tiêu hồng phân bố khắp các vùng có khí hậu nhiệt đới. Nó thích nghi tốt với mọi điều kiện, vì vậy nó có thể phát triển ở cả đầm lầy và đồi cát ven biển.Mặc dù thực tế là nó mọc ở nhiều quốc gia phía nam, nhưng nó vẫn xâm nhập vào các quầy hàng ở chợ độc quyền từ những cây Brazil mọc trên đảo Reunion.

Quả tiêu chỉ được thu hoạch khi chín, sau đó phơi khô mà không cần chế biến, đem bán. Gia vị xay ngay lập tức mất đi mùi vị và mùi thơm. Và đậu Hà Lan nguyên hạt được lưu trữ trong một thời gian tương đối ngắn. Nếu chúng được giữ trong bao bì kín, hương vị sẽ kéo dài đến sáu tháng. Ớt cũng được ngâm chua hoặc muối. Đừng quên kiểm tra ngày đóng gói.

• Hương thơm vừa phải, có hương trái cây
• Hương vị ngọt ngào, hương gỗ, sảng khoái
• Không cay lắm, không nóng kiểu cách
• Thường được thêm vào hỗn hợp ớt, bao gồm đậu đen, trắng và xanh.

Lượng calo: 244 kcal.

• Protein: 5 gr.
• Chất béo: 8 gr.
• Carbohydrate: 38 gr.

Vitamin: nhóm B, axit ascorbic, E, H và PP

Khoáng chất:

• mangan, sắt;
• kali, canxi;
• magiê, kẽm;
• selen, đồng;
• phốt pho;
• natri.

• Kháng khuẩn
• thuốc bổ
• chất làm se

Điều duy nhất cần biết là hạt tiêu hồng rất độc hại với số lượng lớn.

Ngoài ra, nó phải được sử dụng một cách thận trọng, vì nó có thể gây ra các phản ứng dị ứng.

Một loại tinh dầu thu được từ hồng môn, được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp nhẹ và dược phẩm. Nó có tác dụng diệt khuẩn, khử trùng, kháng virus, bổ.

• Herpes
• Viêm da
• Mụn
• Tổn thương da nhẹ
• Chống lại cellulite
• Rụng tóc và tăng cường sức khỏe
• Làm săn chắc da

• Viêm khớp
• Bệnh đường hô hấp
• Vấn đề về tiêu hóa
• Kích thích lưu thông máu

• Bồn tắm - 3 giọt cho mỗi 200 lít.
• Mát xa - 3 giọt cho mỗi 10 ml dầu nền.
• Nén - 3 giọt cho mỗi cơ sở 10 ml.
• Làm giàu mỹ phẩm - 1-2 giọt.

Khi áp dụng, phản ứng tự nhiên của cảm giác ngứa ran và hơi nóng có thể xảy ra.

Vỏ cây hồ tiêu có mùi thơm dễ chịu, tuy nhiên dịch chứa trong đó nếu tiếp xúc với da sẽ gây bỏng.

• Thêm vào nước xốt, muối, sau đó nó có thể thay đổi màu sắc một chút.
• Trang trí với mousses trái cây, món tráng miệng, kem.
• Đôi khi được sử dụng cùng với hoặc thay thế cho gừng.
• Kết hợp tốt với thịt gia cầm và hải sản.
• Nước sốt bổ sung, salad rau, pho mát.

Mùi thơm của shinus sẽ trở nên sáng hơn nếu nó được đun nóng trong một món ăn khô. Nên xay và thêm hạt tiêu vào các món ăn trước khi dùng. Một loại gia vị như vậy không làm thay đổi nhiều đặc điểm của món ăn, nó chỉ làm tăng thêm hương vị hấp dẫn.

• trong 1 muỗng cà phê 5 gr.
• trong 1 muỗng canh. 14 gr.

Bước đầu tiên là chuẩn bị bơ. Nó được sử dụng ở dạng làm mềm và chỉ cần 2 muỗng canh. Thêm vào nó 0,5 muỗng canh. ớt hồng xay, nửa quả chanh và muối đập dập. Sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu, dàn thành một lớp màng dày và tạo thành xúc xích, nên cho vào ngăn đá trong nửa giờ.

Tiếp theo, bạn cần 5 cọng tỏi tây. Nên cắt bỏ phần ngọn bị thâm và chiên phần còn lại ở cả hai mặt. Đổ 150 ml rượu trắng khô vào tỏi tây, đậy nắp và để yên trong 5 phút.Chúng tôi chuyển các cọng hành đã hoàn thành sang khay nướng đã bôi mỡ song song với nhau. Trên cùng, chúng tôi đặt cá bào với hạt tiêu hồng và muối (nên lấy 6 miếng phi lê cá rô phi). Đổ tất cả mọi thứ với chất lỏng từ chảo và cho vào lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 180 ° C.

Chúng tôi giải phóng dầu đã nguội khỏi màng và cắt nó thành các miếng nhựa 1 cm. Khi phục vụ, cho 2 chén dầu lên mỗi miếng phi lê và trang trí bằng hạt tiêu. Phục vụ ngay lập tức!

• bánh phồng không men - 0,3 kg.
• quả xuân đào - 4 chiếc.
• cam - 1 cái.
• đường - 1 cốc
• rượu mùi cam - 40 ml.
• bơ - 1 muỗng canh.
• tiêu hồng - 1 muỗng canh.

Chuẩn bị xuân đào trước thời hạn. Cắt chúng thành từng lát mỏng đều nhau và cho vào hộp chịu lửa, nêm một chút muối. Đổ nước cam vào và rắc đường. Thêm một nửa vỏ bào và không chạm vào trong 4 giờ. Sau đó, để lửa vừa, đợi đường tan hết. Cẩn thận loại bỏ các miếng, để cho siro ráo nước. Tạo hình khối bột và cho vào đĩa đã chọn. Chải bằng dầu và dùng nĩa đâm vào. Chuyển quả xuân đào vào đó và nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 180 ° C.

Đổ rượu vào phần xi-rô còn lại, thêm hạt tiêu hồng, vỏ còn lại và nấu trong 7 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và đổ hỗn hợp đã chuẩn bị lên trên. Cho vào lò nướng thêm 7 phút nữa, phục vụ cho thành phẩm hâm nóng.

Xem video - bạn sẽ học được nhiều điều thú vị hơn nữa về hạt tiêu hồng như một loại gia vị.

Ở quê hương của shinus, nó được sử dụng rộng rãi cho các mục đích y học:

• Với các bệnh về mũi họng và đường hô hấp;
• Với các bệnh ngoài da, vết thương, vết loét;
• Đối với hệ tiêu hóa;
• Các bệnh về khớp;
• điều trị tiêu chảy;
• các khối u;
• Bệnh Gout.

• Nhựa chiết xuất được sử dụng trong công nghiệp
• Trồng làm cây cảnh
• Bổ sung và trang trí bó hoa
• Cây mật ong tốt

Loại gia vị này thường được sử dụng trong các chế phẩm nước hoa.

Đây là danh sách không đầy đủ các loại nước hoa có shinus:

• Giorgio Armani
• Lancome
• Gucci
• Yves Saint Laurent
• Moschino-Vui nhộn
• Chanel - Cơ hội

Cây giống tiêu hồng rất dễ tìm thấy ở các cửa hàng chuyên doanh ở các khu vực phía Nam và các nước nằm ven biển. Shinus được trồng trong chậu hoặc trong vườn ở nơi có ánh nắng mặt trời. Có thể ra hoa trong suốt mùa thu, nhưng một số cây ra hoa quanh năm.

Ớt được nhân giống bằng hạt nảy mầm tốt. Cây con được trồng vào mùa xuân trong bầu đất gồm cát và than bùn theo tỷ lệ 1: 2. Tốt nhất là bón phân hữu cơ cho đất trước khi trồng. Vào mùa hè, cũng nên tưới nước cho cây (phân bón có hàm lượng nitơ thấp). Trong vòng ba năm, cây non có thể được hình thành bằng cách cắt tỉa. Sau đó, cây được trồng ở một nơi cố định.

Cây tiêu thường không bị bệnh. Nhưng hãy đảm bảo rằng nước không bị đọng trong đất, vì bệnh thối rễ có thể phát triển.

• Người Pháp là những người đầu tiên sử dụng shinous trong nấu ăn và truyền thống này vào ẩm thực của nhiều quốc gia.
• Tại Hoa Kỳ, hạt tiêu hồng được coi là một loại cỏ dại độc hại, nó lấn át nhiều loài thực vật. Được biết, việc tiêu hủy nó không hề dễ dàng, ngay cả khi chặt một cây tiêu thì những chồi mới sẽ sớm hình thành ngay tại vị trí của ngôi nhà gỗ.Ở một số bang, người ta cấm bán và trồng loại cây này vì nó đã lan rộng ra diện tích lớn sau khi được trồng trọt.
• Các bộ lạc da đỏ chiết xuất nước ép từ quả mọng chín, có thể uống ngay, thêm vào cháo hoặc để lên men. Tách phần trên của trái cây khỏi phần bên trong, phần đầu tiên được đặt dưới máy ép, do đó nước ép xuất hiện.