Củ cải đường: chuẩn bị, lợi ích và tác hại

Củ cải đường là một loại cây ăn củ quen thuộc được ăn phổ biến. Borscht được nấu từ nó, nó được thêm vào món salad và các chế phẩm mùa đông. Nhưng đồng thời, không phải ai cũng biết rằng trong nhiều thế kỷ, tổ tiên của chúng ta đã sử dụng loại rau này cho mục đích y học, và đã làm điều đó theo một cách khá bất thường - họ chế biến món kvass bổ dưỡng và ngon miệng.

Ngay từ thời cổ đại, người ta đã bắt đầu sử dụng quá trình lên men axit lactic, đây là cơ sở của quá trình lên men để chuẩn bị các loại cây rau và pha chế đồ uống bổ sung.

Lần đầu tiên đề cập đến kvass bắt nguồn từ thời Babylon, cư dân của nó đã sử dụng thức uống này như sản phẩm chính giúp loại bỏ hiệu quả cơ thể khỏi các bệnh tật và các thành phần nguy hiểm khác nhau. Một thức uống tương tự như kvass củ cải đường đã được chuẩn bị ở Ai Cập cổ đại - các tài liệu tham khảo về điều này có thể được tìm thấy trong các cuộn giấy cũ. Pliny, Herodotus và Hippocrates đã viết về các đặc tính chữa bệnh của một loại đồ uống như vậy.

Ở Nga, kvass bắt đầu được sản xuất vào thế kỷ X-XI, cùng thời gian nó trở nên phổ biến ở Belarus, Macedonia và Serbia, cũng như Ba Lan. Nhân tiện, trong tất cả các ngôn ngữ, nó cũng được gọi giống nhau - "kvass".

Ban đầu, nó được làm từ ngũ cốc, cỏ và vỏ cây, dần dần quả mọng, trái cây, cũng như mật ong và mạch nha được thêm vào dịch truyền. Họ uống nó sống, và nấu tất cả các loại hầm. Đồng thời, thức uống này được mọi tầng lớp tôn vinh - nó được uống bởi cả giới quý tộc và nông dân bình thường. Vào thế kỷ 19, nhà khoa học vĩ đại Mendeleev đã nghiên cứu các đặc tính có lợi của việc uống rượu, được biết rằng ông cũng ưa thích loại đồ uống này hơn tất cả những người khác.

Một thời gian sau, kvass bắt đầu được làm từ củ cải đường - nó trở nên phổ biến ở Nga. Được biết, những người chữa bệnh người Slavic đã cho người bệnh uống thức uống này nhằm mục đích bảo vệ mọi người khỏi những căn bệnh chết người. Ngoài ra, tin đồn cho rằng việc sử dụng củ cải đường thường xuyên giúp giữ cho tâm trí sạch sẽ và minh mẫn.

Thật không may, hầu hết các công thức nấu ăn cũ đã không còn tồn tại đến thời đại của chúng ta, nhưng món kvass củ cải đường vẫn không bị lãng quên. Hơn nữa, nó dường như đã có được cuộc sống thứ hai và ngày càng được nhiều người ủng hộ ở nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới.

Thành phần của củ cải đường bao gồm nhiều loại vitamin, nguyên tố vi lượng và vĩ mô mà cơ thể con người cần để duy trì hoạt động bình thường của tất cả các cơ quan quan trọng.Thức uống được bão hòa với vitamin B, axit ascorbic và nicotinic. Nó chứa magiê và canxi, cũng như kali, phốt pho, kẽm, sắt, crom, lưu huỳnh và đồng. Sản phẩm tích tụ các nguyên tố hiếm như rubidi, vanadi và coban.

Thức uống có chứa hàm lượng cao bioflavonoid và chất chống oxy hóa tự nhiên - tất cả điều này dẫn đến tác dụng cực kỳ có lợi của kvass đối với tất cả các cơ quan và hệ thống của cơ thể con người.

Phytoncides và đường, cũng như anthocyanins tự nhiên, đi từ rễ cây vào đồ uống. Trong quá trình chín và lên men, sản phẩm được làm giàu với các vi sinh vật có lợi chống lại sự sinh sản của các vi sinh vật gây bệnh và ngăn chặn tất cả các quá trình phản tác dụng thường xảy ra trong đường tiêu hóa.

Củ dền kvass thực sự bão hòa với chất xơ có lợi cho con người. Ngay cả trong một khẩu phần ăn, có bao nhiêu hợp chất dinh dưỡng bạn có thể nhận được từ củ cải đường mới nấu chín. Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, giảm hấp thụ đường, chống cholesterol cao và ngăn chặn các chất độc nguy hiểm ra khỏi máu. Củ cải đường thực sự vô giá trong việc đảm bảo hoạt động bình thường của gan, vì nó giúp loại bỏ tất cả các thành phần có hại tích tụ trong cơ thể do lối sống không lành mạnh.

Nước uống củ dền có chứa một lượng lớn men vi sinh, đáp ứng đầy đủ nhu cầu chất dinh dưỡng của cơ thể và cung cấp các vi khuẩn có lợi có tác động tích cực đến các cơ quan của đường tiêu hóa và nói chung là tăng cường hệ thống miễn dịch.

Chính nhờ chất lượng này mà củ cải đường rất phổ biến trong số những tín đồ của lối sống lành mạnh và dinh dưỡng hợp lý.

Điều quan trọng nữa là đồ uống từ củ cải đường cho phép bạn rửa sạch lượng axit quá mức trong máu, và bên cạnh đó, kvass chứa rất nhiều betalain - sắc tố làm cho máu có màu đỏ. Chính chúng góp phần hình thành các tế bào máu mới, do đó chúng là chất cần thiết cho cơ thể.

Cesium và rubidi có trong kvass củ cải đường là những khoáng chất thực sự không thể thiếu trong cuộc chiến chống cao huyết áp. Sử dụng đồ uống hàng ngày giúp làm giảm các triệu chứng của tăng huyết áp, hơn nữa, uống một ly kvass cho phép bạn giảm áp lực gần như ngay lập tức, đó là lý do tại sao biện pháp khắc phục được khuyến khích cho một cuộc khủng hoảng tăng huyết áp bắt đầu bất ngờ.

Các yếu tố dinh dưỡng được trình bày rộng rãi trong kvass thực vật cho phép bạn tối ưu hóa hoạt động của cơ tim, củng cố thành mạch máu và khôi phục độ đàn hồi và độ đàn hồi của chúng. Việc sử dụng kvass làm sạch các mạch máu khỏi sự lắng đọng nguy hiểm của các mảng cholesterol, uống hàng ngày có thể làm giảm đáng kể lượng cholesterol và cải thiện lưu lượng máu trong một tháng.

Nhưng đó không phải là tất cả - uống từ củ cải đường lên men có xu hướng làm giãn mạch máu, loại bỏ tắc nghẽn và làm loãng máu hiệu quả, do đó ngăn ngừa nguy cơ hình thành huyết khối.

Củ cải đường có tác dụng lợi tiểu rõ rệt, do đó nó ngăn ngừa sự hình thành sỏi lớn và nhỏ trong thận, niệu quản và bàng quang.Hơn nữa, thành phần của thức uống có chứa các thành phần kháng viêm đặc biệt giúp làm giảm đáng kể tình trạng nhiễm trùng đường tiết niệu và viêm bể thận.

Kvass được sản xuất từ ​​rễ cây bằng cách lên men, công nghệ này góp phần hình thành các vi sinh vật trong thức uống, tác động tích cực nhất đến quá trình tiêu hóa thức ăn, cư trú trong các cơ quan bằng hệ vi sinh có lợi. Vi khuẩn chống lại chứng loạn khuẩn thành công và tăng cảm giác thèm ăn. Kết quả của việc sử dụng củ cải đường kvass như vậy là khỏi táo bón và tiêu chảy, các triệu chứng đầy hơi biến mất hoàn toàn và đau bụng đau đớn cũng giảm.

Khả năng loại bỏ cholesterol dư thừa từ các mô và tế bào bên trong củ cải đường không chỉ giúp giảm bớt tình trạng của bệnh nhân mà còn có tác động tốt đến vóc dáng của anh ta. Nếu chúng ta bổ sung ở đây khả năng làm sạch cơ thể và loại bỏ độc tố và chất độc tích tụ, cũng như loại bỏ chất lỏng dư thừa, tăng tốc độ trao đổi chất và bình thường hóa tiêu hóa, thì chúng ta có thể nói một cách an toàn rằng thức uống ít calo này là hiệu quả nhất trong chống lại cân nặng thêm. Nó hoạt động hiệu quả hơn nhiều so với các chế độ ăn kiêng đơn khác nhau, cho phép bạn giảm cân mà không gây căng thẳng cho cơ thể và quan trọng nhất là đồng thời cung cấp cho nó tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích.

Những lợi thế của Kvass củ cải đường là thức uống chính để giảm cân là rõ ràng:

• an toàn tuyệt đối cho cơ thể;
• tính phổ biến - cả phụ nữ và nam giới đều có thể uống đồ uống;
• Kvass củ cải đường có thể được uống ngay cả đối với các bà mẹ tương lai - việc sử dụng nó không làm cho họ tăng cân quá mức, đồng thời cũng nhẹ nhàng loại bỏ sưng tấy và giúp thoát khỏi táo bón.

Thức uống làm từ các loại rau củ là một bổ sung tốt cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào hoàn toàn không có carbohydrate. Không có bất kỳ hạn chế nào đối với việc uống để giảm cân - điều duy nhất cần lưu ý là liều lượng hàng ngày. Nó không được vượt quá 1 lít.

Thức uống này rất giàu chất sắt và đây là yếu tố quyết định hiệu quả cao với lượng hemoglobin thấp. Liều lượng của nguyên tố trong kvass củ dền gấp mười lần lượng sắt trong táo xanh - nếu bạn bắt đầu buổi sáng của mình với một cốc đồ uống bổ dưỡng này, thì trong tương lai rất gần, bạn sẽ có thể quên đi chứng chóng mặt nghiêm trọng, bệnh tật, suy nhược chung và mệt mỏi, đó là hậu quả của thiếu máu do thiếu sắt.

Bất kỳ kvass nào cũng giàu chất chống oxy hóa, và trong một thức uống củ cải đường, lượng của chúng chỉ đơn giản là cuộn lại - đó là lý do tại sao việc sử dụng nó hàng ngày giúp ngăn ngừa sự thoái hóa mô và sự phát triển của các khối u lành tính và ác tính.

Sự hiện diện của các nguyên tố vi lượng hữu ích - chất chống oxy hóa và vitamin có thể ngăn ngừa sự lão hóa sớm của cơ thể, sự hao mòn và biểu hiện của những thay đổi liên quan đến tuổi tác. Đã một tháng sau khi dùng kvass, nhiều người nhận thấy sự cải thiện đáng kể trong tình trạng của da và tóc - người phụ nữ tỏa sáng với sức khỏe và sự tươi tắn, và thời gian dường như quay ngược lại. Bằng cách này, móng tay từ việc sử dụng nước uống củ dền trở nên chắc khỏe hơn. Nhờ tác dụng này, kvass được mệnh danh là “thần dược của tuổi thanh xuân”, cho phép người phụ nữ lấy lại vẻ đẹp và tuổi thanh xuân đã mất.

Việc sử dụng củ cải đường trong bệnh đái tháo đường đáng được quan tâm đặc biệt. Trong trường hợp này, bạn nên nấu nó cùng với quả việt quất.Nhiều người nghĩ rằng việc sử dụng củ dền trong bệnh tiểu đường là nguy hiểm cho sức khỏe, nhưng thực tế không phải vậy - một thức uống trong bệnh tiểu đường không những không có hại mà còn thực sự không thể thiếu. Điều duy nhất cần lưu ý là bạn cần nấu với mật ong mà không sử dụng đường. Nó có tác dụng có lợi nhất đối với những người mắc bệnh lý nặng này, làm giảm lượng đường trong máu.

Dưới ảnh hưởng của các thành phần của thức uống, tuyến tụy và tuyến giáp bắt đầu hoạt động tích cực hơn, và điều này, cho phép bạn loại bỏ càng nhiều chất độc và chất độc ra khỏi các mô càng tốt.

Củ dền kvass rất giàu vitamin B, được biết là chịu trách nhiệm duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh. Củ cải đường, cũng như các dẫn xuất của nó có trong chế độ ăn uống hàng ngày, cho phép bạn quên đi chứng mất ngủ, lo lắng và trầm cảm trong một thời gian dài. Thức uống giúp giảm căng thẳng đầu óc và tinh thần, do đó nó đặc biệt được chỉ định cho những cư dân của đô thị, những người buộc phải sống trong tình trạng nhịp sống tăng và căng thẳng bất tận.

Chúng tôi đã nhiều lần đề cập rằng củ cải đường giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, khả năng này là do tác dụng nhuận tràng nhẹ của củ cải đường, cũng như thành phần hóa học độc đáo của thức uống.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên uống một liệu trình để thanh lọc cơ thể hoàn toàn. Uống nên uống ngày 2 lần mỗi lần 1 ly trong một tháng.

Hiệu quả của việc làm sạch là do một loạt các tác động có lợi:

• sự thanh trừng;
• giảm cholesterol;
• cải thiện âm thanh của các bức tường của mạch máu;
• bình thường hóa nhu động ruột;
• tác dụng nhuận tràng nhẹ và lợi tiểu.

Củ cải đường kvass có thể được gọi một cách chính xác là một kho chứa các axit amin và carbohydrate ở dạng cơ thể dễ tiêu hóa. Đồng thời là thức uống có giá trị năng lượng cao. 100 g sản phẩm chỉ chứa 25-30 kcal, nó được xếp vào loại sản phẩm có hàm lượng calo thấp. Để so sánh: một lượng kilocalories tương tự được chứa trong một quả táo xanh, vì vậy quan điểm hiện tại rằng bạn có thể khỏe hơn từ kvass về cơ bản là sai - bạn có thể tăng cân không phải từ bản thân kvass, mà là do khả năng cải thiện sự thèm ăn của nó. Để tránh điều này, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên có những ngày ăn chay hàng tuần, khi đó có thể bổ sung kvass củ cải bằng táo, cũng như trái cây khô, nước và pho mát ít béo.

Beet kvass được khuyến khích cho phụ nữ uống trong thời kỳ mãn kinh, cũng như trong thời kỳ kinh nguyệt đau đớn - đồng thời, nó không chỉ giảm đau mà còn làm dịu, giảm căng thẳng và cáu kỉnh, ổn định mức độ nội tiết tố và cải thiện tình trạng thể chất tổng thể.

Mặc dù công dụng đặc biệt của thức uống từ củ dền, nhưng có một số tình trạng đau đớn mà việc uống kvass bị nghiêm cấm. Bao gồm các:

• viêm dạ dày với tăng tiết;
• tình trạng loét của dạ dày và ruột;
• viêm khớp;
• bệnh Gout;
• huyết áp thấp.

Beet kvass nên được thận trọng trong trường hợp dị ứng với các thành phần của nó.

Người ta tin rằng củ cải đường và các món ăn từ nó có tác động tích cực đến hoạt động của thận và đường tiết niệu. Trong hầu hết các trường hợp, điều này đúng, nhưng đôi khi các tình huống phát sinh trong đó axit oxalic chứa trong nó bắt đầu góp phần vào sự kết tinh của chất lỏng vào cơ thể con người. Quá trình này ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng bài tiết của thận và có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của bệnh nhân mắc các bệnh như viêm bể thận, sỏi thận và các bệnh lý khác ở giai đoạn cấp tính.

Nên ngừng sử dụng kvass cho mục đích y tế nếu xuất hiện các phản ứng không điển hình của cơ thể, cụ thể là:

• phát ban, ngứa hoặc sưng tấy;
• bệnh tiêu chảy;
• buồn nôn;
• nôn mửa;
• cải thiện tình trạng thể chất chung;
• chóng mặt.

Điều này được thực hiện do thực tế là thức uống từ củ dền có chứa liều lượng cao các khoáng chất. Khi có bất kỳ bệnh nào, cần phải thảo luận về tính khả thi của việc điều trị bằng củ cải đường với bác sĩ chăm sóc và bắt buộc phải làm rõ liều lượng tối đa cho phép và chế độ uống thuốc chữa bệnh. Nếu không, tình trạng của cơ thể thay vì được cải thiện như mong đợi, sẽ gây ra tác hại đáng kể.

Để một thức uống từ củ dền có lợi cho cơ thể nhất có thể, nó phải được chế biến đúng cách. Tất cả các thành phần được sử dụng phải có chất lượng cao, chính điều này mà hương vị, hương thơm và quan trọng nhất là lợi ích của kvass phụ thuộc phần lớn.

Đó là lý do tại sao các chuyên gia chỉ ra một số yêu cầu:

• để chuẩn bị kvass, nên sử dụng các giống củ cải đường có vỏ mỏng;
• rễ cây không được có vết nứt, vết lõm, thối rữa và các thiệt hại có thể nhìn thấy khác;
• Nếu công thức đồ uống liên quan đến việc sử dụng men, thì bạn nên ưu tiên các sản phẩm "sống" tươi hơn là các sản phẩm bột khô; nếu mật ong được sử dụng để làm kvass, thì mật ong phải tươi nhất có thể và luôn ở dạng lỏng không có bất kỳ dấu hiệu nào của có đường.

Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho món kvass củ cải đường có thể được chuẩn bị tại nhà. Trước hết, chúng ta hãy làm quen với base - thứ chính, không cần thêm men.

Đối với thức uống này, bạn sẽ cần một bình sạch ba lít, ba cây lớn hoặc bốn đến năm loại củ nhỏ và một lượng đường nhỏ (2-3 muỗng canh không có nắp trượt).

Phần rễ trước khi gọt vỏ và rửa kỹ sẽ được xát trên một máy vắt thô, sau đó phần bùn thu được được xếp vào lọ, trộn với đường và pha loãng với nước tinh khiết nguội.

Bột chua thu được nên được phủ bằng gạc gấp 2-4 lớp và gửi đến nơi tối, khô và mát, theo quy luật, 3-4 ngày là đủ để sản phẩm lên men. Mức độ chín có thể được đánh giá bằng sự hiện diện của một lớp màng trên bề mặt - thức uống được coi là chín ngay lập tức sau khi nó biến mất.

Trước khi sử dụng, kvass được gạn, đổ vào lọ hoặc chai và gửi vào tủ lạnh. Khi chuẩn bị kvass theo công thức cổ điển, bạn không cần sử dụng men - quá trình lên men được hỗ trợ bởi củ cải ngọt và đường. Tuy nhiên, trong điều kiện hiện đại, đặc biệt là ở thành phố, không dễ dàng để có được một loại củ ngọt và ngon ngọt, trong trường hợp này quá trình lên men đơn giản sẽ không bắt đầu, và bản thân đồ uống sẽ trở nên chua và hoàn toàn không phù hợp với sự ăn uống.

Ưu điểm chính của thức uống được pha chế theo cách này là tốc độ nhanh; bạn có thể có được món kvass ngon và thơm sau một hoặc hai ngày. Điều này sẽ yêu cầu:

• củ cải đường - 500 g;
• men bia - 10 g;
• đường - 100 g;
• bánh mì đen.

Rau cần được gọt vỏ và cắt mỏng thành từng khoanh, sau đó hầm với ít nước cho đến khi chín mềm.

Phần rau luộc nên được cho vào một cái bình ba lít, đổ nước luộc củ vào và đổ nước lã vào. Sau đó, đường, bánh mì và men được thêm vào quá trình chuẩn bị. Thức uống nên được truyền trong hai ngày, sau đó nên lọc, để nguội và dùng làm thức ăn.

Kvass của Bolotov đã giành được sự yêu thích lớn của người tiêu dùng - cần nhiều thời gian hơn để chuẩn bị, nhưng công nghệ khá đơn giản, và thức uống thu được có đặc tính chữa bệnh rõ rệt.

Để chuẩn bị kvass bổ dưỡng theo Bolotov, bạn nên thực hiện:

• củ cải đường - 1,5-2 kg;
• váng sữa - 0,5 l;
• kem chua tự nhiên - 1/4 muỗng cà phê;
• đường tinh luyện - 100 g;
• bạc hà - một vài lá.

Công thức tương tự như công thức cổ điển - củ cải được nghiền nát và đổ váng sữa, đường và kem chua được thêm vào hỗn hợp, sau đó đóng lọ để lên men. Một lớp màng ngay lập tức hình thành bên trên - nó phải được gỡ bỏ hai ngày một lần, và sau một tuần, thùng chứa được đặt ở nơi mát mẻ, bảo quản trong 3-4 ngày nữa, sau đó kvass được coi là đã sẵn sàng để uống.

Đây thực sự là một thức uống sinh mệnh có tác dụng chữa bệnh tốt nhất trên cơ thể con người, nó góp phần hình thành hệ vi sinh trong các cơ quan của hệ tiêu hóa, tham gia loại bỏ các biểu hiện rối loạn tiêu hóa, làm dịu cơn đau dạ dày. Uống có tác dụng kích thích miễn dịch mạnh mẽ, tăng cường tim, mạch máu và mô xương, đồng thời cũng cải thiện sức bền thể chất.

Thức uống này đã nhận được nhiều đánh giá tích cực nhất. Các thành phần cần thiết của thức uống:

• củ cải ngọt - 2-3 chiếc;
• nước đóng chai - 4 lít;
• đường tinh luyện - 5 muỗng canh;
• bánh mì khô - 3-4 lớp vỏ.

Đầu tiên, rau cần được gọt vỏ và thái nhỏ, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào bình 5 lít, đổ nước lọc hoặc đóng chai nguội, đậy bằng gạc và để nơi khô ráo, ấm áp trong 3-4 lần. ngày.

Quá trình lên men phải được theo dõi và loại bỏ màng bột chua bị mốc kịp thời.

Sau khi thức uống đã đạt độ chín cần thiết, nó phải được lọc và thưởng thức với hương vị hấp dẫn.

Đối với thức uống này, bạn cần:

• củ cải đường - 3-4 miếng;
• nho khô - một số ít;
• đường - 3 muỗng canh;
• nước - 5 lít;
• nước cốt của nửa quả chanh.

Cho nước lên bếp đun, đun sôi khoảng 3-5 phút. Sau đó để nguội và thêm nước chanh tươi vắt và đường vào.Trong khi nước nguội, cần chuẩn bị củ cải, rửa sạch và thái nhỏ. Phần củ đã chuẩn bị nên được đặt trên khay nướng và sấy khô trong lò một chút. Sau khi đổ củ cải vào một cái lọ, nho khô được thêm vào đó và mọi thứ đều được đổ đầy nước.

Bình cần được đậy và bọc kỹ để tạo môi trường ấm cần thiết cho quá trình lên men.

Sau một vài ngày, bạn sẽ nhận thấy bong bóng nổi lên từ dưới đáy - đây sẽ là bằng chứng cho thấy đồ uống đã đạt đến độ sẵn sàng hoàn toàn.

Thành phần:

• củ cải ngọt - 3-4 miếng;
• mật ong hoa nhãn - 3 muỗng canh;
• men bia - 10 g;
• bánh mì đen - 2-3 vỏ bánh;
• nước - 3 lít.

Củ cải đường được làm sạch trước, cắt thành từng khối vuông nhỏ và sấy khô trong lò. Sau đó, củ cải được chuyển sang một cái chảo lớn và đổ đầy nước sao cho hơi ngập củ cải. Ở nhiệt độ thấp, sản phẩm được chuyển sang trạng thái sẵn sàng.

Sau đó, các phần mềm của rau được chuyển vào một lọ thủy tinh, các thành phần còn lại được bổ sung và đổ nước nguội.

Kvass được đậy bằng một nắp nhựa có nhiều lỗ, sau đó được gói lại và để lên men hoàn toàn. Theo quy luật, khi sử dụng men bia, quá trình này diễn ra nhanh hơn nhiều - bạn có thể thưởng thức một thức uống dễ chịu và cực kỳ chữa bệnh trong vài ngày.

Trong một số công thức chế biến kvass từ củ cải đường, người ta chỉ ra rằng ngoài đường, một ít muối được thêm vào nước (từ 2 đến 4 phần trăm). Điều này mang lại hương vị hơi đặc biệt cho đồ uống, nhưng đồng thời góp phần bảo quản lâu hơn - muối ăn có tác dụng bảo quản nhẹ và không cho phép các vi sinh vật có hại hình thành trong môi trường ấm áp sinh sôi.

Ngoài ra, muối giúp khai thác tối đa đường tự nhiên từ cây trồng lấy củ và cải thiện quá trình lên men.

Beet kvass là một thức uống ngon, thơm và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Sử dụng thức uống hàng ngày như vậy là cách tốt nhất để phòng tránh nhiều bệnh nguy hiểm, ngoài ra nó còn là một phần của liệu pháp phức hợp đối với các bệnh lý về tim, đường tiêu hóa, hệ thần kinh, miễn dịch và sinh dục. Món kvass như vậy khá dễ chế biến - nó đòi hỏi nguyên liệu rẻ và hợp túi tiền, trong khi bạn cần bỏ ra ít công sức và rất ít thời gian.

Cách nấu kvass củ dền tại nhà, xem video sau.