Đặc điểm của các loại củ cải khác nhau

Củ dền là loại cây được nhiều người sử dụng vì nó nổi tiếng với nhiều công dụng đối với sức khỏe. Để thu hoạch tốt, bạn nên nghiên cứu đặc điểm của các giống củ cải khác nhau, các quy tắc chăm sóc và bảo quản thêm.

Củ cải đường là một trong những loài cây thân thảo đại diện cho họ Rau dền. Gia đình chứa các giống hàng năm và lâu năm. Rau ngót là loại cây ăn củ lớn, có dạng hình tròn, hình trụ, cũng có loại hơi dẹt. Quả có màu hạt dẻ. Các tán lá có kích thước lớn, được sơn màu xanh lá cây phong phú. Rễ củ có nhiều gân màu hạt dẻ.

Củ cải đường đã được biết đến từ thời Babylon. Hiện nay, loại rau này thuộc loại thông dụng và đứng thứ hai sau khoai tây. Sản phẩm được đưa đến Nga từ Rome và Byzantium. Gần như toàn bộ Địa Trung Hải được coi là nơi sản sinh ra cây củ cải đường.

Hàm lượng calo của củ cải đường phụ thuộc vào sự đa dạng của nó. Trong hầu hết các trường hợp, tỷ lệ củ cải đường đạt 43 kcal cho mỗi 100 gam. Rau luộc có các chỉ số khác - 40-45 kcal trên 100 gam.Những người xem hình dáng của họ và thường chọn các chế độ ăn kiêng khác nhau cho mình sẽ có thể ăn các loại rau củ luộc như vậy hàng ngày.

Củ cải luộc có một lượng lớn carbohydrate, cũng như một số protein, axit béo và axit folic. Ngoài ra trong củ cải luộc còn có các nguyên tố như K, Mg, Cl, Na.

Vì củ cải đường chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP cùng với các chất như Ca, Zn, Cu, Mn, I, V nên củ cải đường được coi là một trong những loại rau hữu ích nhất.

Về vấn đề này, quả củ cải đường có thể được sử dụng để chống lại các bệnh khác nhau:

• Bệnh nhân cao huyết áp khuấy 200 gam nước củ cải đường với mật ong với lượng 200 gam. Một thìa lớn hỗn hợp này mỗi ngày sẽ giúp làm giảm tình trạng bệnh.
• Để tạm biệt cơn đau họng, bạn nên sử dụng củ cải đường nghiền nhỏ, trộn thêm một thìa giấm ăn. Khi rau cho nước trái cây, bạn có thể bắt đầu súc miệng với nó.
• Để điều trị bệnh thiếu máu, sẽ cần 200 g nước táo và 50 g nước củ cải đường. Hỗn hợp thu được được áp dụng hàng ngày.
• Rễ cây đỏ tía có hiệu quả trong cuộc chiến chống lại bệnh xương chũm. Điều này sẽ yêu cầu ba phần củ cải mài và một phần mật ong. Hỗn hợp thu được được đặt trên lá bắp cải và đặt lên phần cơ thể bị bệnh.
• Nước ép tươi cũng được tiêu thụ trong thời kỳ mãn kinh và trong trường hợp chu kỳ kinh nguyệt bị trục trặc.

Củ cải đường được ban tặng với nhiều đặc tính quý giá có thể giúp chống lại các bệnh khác nhau.Rau có thể được sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau tùy theo mục đích sử dụng.

Củ cải đường có thể loại bỏ các nuclit phóng xạ khỏi cơ thể con người và có thể loại bỏ các muối kim loại nặng. Rau sống chống lại các tế bào ung thư, vì chúng có chứa betacyanin. Đây là một sắc tố đặc biệt, nhờ đó mà trái cây củ cải đường có màu đỏ tía đậm đà.

Củ cải đường cũng chứa betaine, có thể khôi phục chức năng của gan và cải thiện hoạt động của cơ quan này. Vitamin có trong danh sách các thành phần chịu trách nhiệm về sự cân bằng của hệ thống trao đổi chất và được sử dụng như một biện pháp phòng ngừa chống lại các bệnh cơ tim, loãng xương, xơ vữa động mạch và bệnh Alzheimer.

Một loại rau sống giúp tăng cường cơ bắp, tăng trương lực của các mao mạch, phục hồi hoạt động của hệ tiêu hóa, bù đắp lượng iốt và sắt bị thiếu trong cơ thể, và bình thường hóa huyết áp.

Nhiều người lầm tưởng rằng rau củ luộc sẽ làm mất đi hàm lượng vitamin. Điều này không phải như vậy, vì iốt, phốt pho, natri và sắt có trong một loại rau luộc.

Củ cải đường có chứa chất chống oxy hóa tự nhiên hỗ trợ chức năng của cơ thể nói chung. Với sự giúp đỡ của các yếu tố như vậy, bạn có thể đối phó với các tình huống căng thẳng, ảnh hưởng xấu từ môi trường, tăng sức đề kháng với các vi khuẩn và vi khuẩn tấn công hệ thống miễn dịch của con người.

Từ lâu, mọi người đã quen thuộc với công dụng của các sản phẩm từ củ dền. Loại rau này được phụ nữ sử dụng trong thời kỳ kinh nguyệt, đi kèm với cảm giác đau đớn và nam giới để cải thiện tình trạng của hệ thống sinh sản.

Trong củ cải luộc, võng mạc nằm ở liều lượng cao cùng với vitamin U. Chúng cần thiết cho hoạt động bình thường của đường ruột. Chất xơ cho phép bạn làm sạch tất cả các hệ thống của cơ thể con người.

Củ cải luộc sẽ không mất hết phẩm chất quý giá chỉ khi chúng được luộc cùng với vỏ. Nếu củ cải chín quá, các chất có lợi sẽ bắt đầu đi vào nước. Chất lỏng thu được được nhiều người sử dụng như một cách chữa táo bón.

Không được phép sử dụng củ cải đường cho một số bệnh:

• Bệnh sỏi niệu. Các bác sĩ không khuyên nên bổ sung củ cải đường cho những người mắc chứng oxal niệu (tăng bài tiết canxi oxalat trong nước tiểu), vì các loại củ có chứa axit oxalic trong thành phần của chúng.
• Viêm dạ dày với nồng độ axit trong dạ dày cao. Ngay cả trong trái cây nấu chín cũng có liều lượng lớn các nguyên tố làm tăng hàm lượng axit clohydric trong dịch vị. Vì vậy, những người dễ mắc các bệnh như vậy nên kiểm soát liều lượng của củ cải đường.
• Không nên ăn những loại rau như vậy mắc bệnh tiểu đường, bởi vì đường có trong quả củ cải đường với liều lượng lớn.
• Tiêu chảy mãn tính. Củ cải đường tăng cường tác dụng nhuận tràng.

Hầu như mọi người đều biết các giống chính của việc nuôi trồng củ dền. Các loại rau này được chia thành nhiều loại: để bàn, lá, đường, thức ăn gia súc và biển.

Các loài hoang dã thực tế không được tìm thấy trên lãnh thổ của Liên bang Nga.Chỉ có lá của một sản phẩm như vậy có thể được sử dụng làm thực phẩm.

Cây lấy củ làm thức ăn cho gia súc đã được sử dụng từ lâu ở các vùng khác nhau của Liên bang Nga. Những củ cải như vậy được sử dụng làm thức ăn cho gia súc trong các trang trại. Không nên trồng loại rau này tại nhà nghỉ của bạn, vì các loại rau để bàn có hoa quả có mùi vị hấp dẫn hơn.

Có những lúc củ cải đường được bán dưới chiêu bài căng tin. Để loại trừ sự lừa dối, bạn cần nhớ rằng các loài thức ăn thô xanh có các thông số lớn hơn và màu sắc nhạt hơn. Chúng có thể có hình tròn, hình trụ hoặc hình nón, cũng như dài. Màu sắc của chúng có thể khác nhau: có các loại củ màu vàng, trắng, đỏ và hồng nhạt.

Nếu bạn có kế hoạch trồng các loại thức ăn chăn nuôi tại nhà gỗ của bạn cho vật nuôi hoặc để bán, Nên sử dụng hạt giống của một số loại:

• “Cam miền Bắc”;
• "Soái ca";
• "Kyiv màu hồng";
• "Titan"
• "Timiryazevskaya một hạt".

Giống củ cải này được phân thành hai nhóm: có loại có củ màu trắng, có loại có màu đỏ. Loại thứ hai được coi là phổ biến nhất, đó là lý do tại sao chúng được gọi là “củ cải đường” theo thói quen. Rau trắng không có nhiều nhu cầu và không phải ai cũng quen với chúng. Mùi vị của rau màu trắng tương tự như rau màu đỏ. Tán lá màu xanh lục, bản thân rễ có hình thuôn dài và kích thước nhỏ. Màu của vỏ có cùi chỉ có thể có màu nhạt.

Củ cải trắng thường được sử dụng trong món salad, các loại nước xốt khác nhau và trong các món ăn cần tránh tạo màu cho các thành phần khác. Loại củ cải trắng phổ biến nhất là Albina Vereduna.

Phạm vi màu sắc của cây củ cải đường có thể thay đổi từ màu đỏ tươi đến màu đỏ tía phong phú. Trên các mặt cắt dọc có thể nhìn thấy các vòng phẳng có bóng nhẹ. Hình dạng của quả có thể ở dạng hình nón thuôn dài, hình trụ, dẹt, tròn và các loại cây ăn củ hình trục cũng được ưa chuộng.

Các giống có rễ bóng, cũng như các giống dẹt, được coi là cây trồng sớm cho thu hoạch tốt với phẩm chất thương mại hấp dẫn. Các loại rau tương tự được trồng để sử dụng vào mùa hè. Các giống chín giữa và chín muộn hơn được phân biệt bằng quả thuôn dài với rễ phát triển tốt. Có thể trồng các loại rau tương tự để trữ đông.

Nhiều người thích củ cải một mầm, loại củ này ít hoặc không cần tỉa mỏng. Quả có hương vị thơm ngon, bảo quản được lâu. Tuy nhiên, do đặc tính hương vị tốt của nó, những củ cải như vậy được sử dụng ngay sau khi thu hoạch.

Tên thứ hai của một loại củ cải như vậy là "Changold". Đây là một trong những loại cây rau, đã trở nên phổ biến ở các nước Châu Âu.Loại củ cải này đã trở nên phổ biến vì mức độ gia tăng của carotenes, vitamin của các nhóm khác nhau, axit và các nguyên tố vi lượng có trong lá.

Trên lãnh thổ Nga, các giống củ cải đường mới bắt đầu có nhu cầu. Loại rau này dễ trồng, làm hài lòng chủ nhân với mùa màng bội thu (những tán lá có ích chín hai lần mỗi mùa).

Về hình dáng bên ngoài, Chard tương tự như rau bina. Các giống có thể khác nhau về hình dáng của lá, thân và cuống lá. Cách phối màu có thể khác nhau, từ trắng đến đỏ đậm. Lá được sử dụng tươi bằng cách thêm vào các món salad khác nhau. Các giống phổ biến bao gồm các giống như "Đại hoàng", "Hồng lạc", "Bạc trắng".

Củ cải đường được trồng để sản xuất đường. Tuy nhiên, nó cũng được người nông dân trồng để lấy rau làm thức ăn cho gia súc. Năng suất tốt là đặc điểm của cây trồng trên lãnh thổ của Vùng Đất Đen, do đó Nga chiếm vị trí hàng đầu trong việc trồng các loại cây lấy củ đường.

Các giống sau đây là phổ biến:

• "Dây nhau";
• "Nesvizh - 2"
• "Pha lê";
• "Araxia".

Đây là một loại rau ăn củ khác. Củ cải biển hoang dã được xếp vào loại giống lá. Các sản phẩm rau có tên gọi như vậy do thực tế là chúng chỉ có thể mọc ở ven biển, không xa mặt nước.Củ cải biển thường có thể được tìm thấy trên lãnh thổ của các quốc gia như Ấn Độ, Châu Phi, Anh và trên lãnh thổ của Crimea.

Cây có khả năng chống chịu cao với khí hậu nóng và các mỏ muối quá bão hòa. Chiều cao của bọ biển là hơn một mét. Người ta sử dụng lá của nó để nấu ăn, tươi hoặc khô.

Vùng trồng rau ảnh hưởng đến các chỉ số năng suất. Để có được kết quả tốt, bạn nên chọn giống củ cải đường thích hợp để trồng ở vùng đã chọn.

Trên lãnh thổ của Siberia, trồng củ cải đường là một cách làm vườn cổ điển. Loại rau này được coi là lựa chọn tốt nhất cho khí hậu của vùng. Tuy nhiên, bạn nên tự làm quen với các đặc tính của giống đã chọn, với khả năng chống chịu của môi trường nuôi cấy liên quan đến thời tiết lạnh, sự tấn công của nấm và khí hậu đặc biệt của Siberia. Ở khu vực này, nó được đặc trưng bởi đêm lạnh và sương giá muộn.

Các giống tốt nhất cho vùng khí hậu này:

• "Căn hộ Siberia". Giống này được coi là chín sớm. Nó có khả năng chịu đựng thời tiết lạnh, chống lại sự tấn công của nấm và các bệnh do virus.
• "Chịu lạnh 19" - Đây là giống củ cải giữa vụ, có thể phát triển trước mùa đông trong điều kiện đất trống. Ngoài ra, loại này thích hợp để bảo quản cho mùa đông. Khối lượng quả trung bình có thể đạt 250 g.
• "Pablo F1", "Mondoro", "Mashenka" - đây là những giống thích hợp nhất để trồng ở Siberia.'Pablo' và 'Mondoro' là những giống lai mới nổi tiếng với sản lượng phong phú và đặc tính tuyệt vời.

Đối với vùng Ural, các giống chín sớm và chín vừa thường được chọn. Những củ cải như vậy có thể thu hái quả chín vào tháng Bảy. Tuy nhiên, những giống cây này không có khả năng bảo quản lâu dài.

Các giống sau được trồng ở Urals:

• "Ai Cập phẳng". Đây là một giống khiêm tốn, nổi tiếng với sản lượng cao. Củ cải đường đối phó tốt với hạn hán và có khả năng chịu ra hoa cao.
• "Darkie". Đây là giống củ cải đỏ, được coi là giống giữa vụ. Nếu tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn của công nghệ nông nghiệp, cây lấy củ có thể đạt trọng lượng 0,5 kg. Cùi ngon ngọt và có hương vị thơm ngon.
• "Bikores". Giống này được ưa thích bởi những người làm vườn thích thu hoạch sớm. Cây lấy củ có hình dạng tròn, vỏ mỏng. Cùi mềm, không có vòng sáng.
• Wodan F1. Về một giống lai như vậy, các đánh giá nói rằng đây là lựa chọn tốt nhất để phát triển ở Ural. Đây là giống chín sớm, quả có hình tròn, nhẵn, có độ ngon cao. Các nhà lai tạo đã có thể phát triển nhiều loại củ cải làm hài lòng chủ sở hữu của họ với năng suất cao.

Đối với các vùng nằm ở miền trung nước Nga, bạn nên chọn các giống củ cải đường được phân biệt bằng độ chín sớm hoặc trung bình.

Các tùy chọn sau đây là phổ biến:

• "Boltardi". Giống này là loại quả tròn nhẵn, trọng lượng có thể đạt 200 gram. Màu sắc của cùi sẫm, gần như màu tím.Hương vị cao. Giống này có khả năng chống lại nhiều loại bệnh.
• "Havskaya". Các nhà chăn nuôi đã lai tạo ra một loại giống có thể phát triển tốt ở nhiều vùng. Giống này được đặc trưng bởi năng suất cao cùng với độ chín trung bình. Rễ tròn có hơi nhám. Các loại trái cây thích hợp để bảo quản trong mùa đông.
• "Nobol" có nguồn gốc từ Pháp. Quả đạt trọng lượng 300 gam. Thịt có màu đỏ tía sẫm với các vòng nhỏ. Người làm vườn trồng giống này để trữ đông.
• "Crosby". Đây là một giống giữa mùa có thể làm hài lòng chủ sở hữu của nó với thu hoạch đã được 120 ngày. Các loại trái cây được phân biệt bởi tính ngon miệng cao, do đó chúng thường được sử dụng cho các chế phẩm khác nhau.

Đối với vùng Moscow, bạn có thể chọn nhiều loại củ cải khác nhau, vì vùng này có điều kiện khí hậu tốt. Nên trồng củ cải trước để chúng có thời gian chín trước khi giá rét.

Giống tốt nhất để trồng ở vùng Moscow được coi là "Mulatka", thuộc loại giống giữa vụ. Nó thích hợp để bảo quản lâu dài và có chất lượng hương vị cao. Ngoài ra trên lãnh thổ của vùng này, bạn có thể trồng "Pablo F1" và một loại củ cải muộn "Bona", cho năng suất cao. Nó cũng có thể được xác định để bảo quản trong mùa đông, vì việc mất mùi vị là điều không bình thường đối với cây trồng lấy củ.

Đối với phần phía nam của Nga, bạn nên chọn các loại cây trồng lấy củ có thể phát triển trong điều kiện nóng và có khả năng chống hạn.

Các giống sau được coi là lựa chọn tốt nhất:

• "Đội trưởng". Đây là một loại củ cải có hương vị ngon.Trọng lượng của quả đạt 270 gam, bản thân các cây ăn củ có hình dạng tròn trịa.
• "Hòa hợp". Giống này phổ biến ở Lãnh thổ Krasnodar. Củ cải đường cho năng suất cao, khối lượng cả củ có thể đạt 300 gam. Củ cải đường có vị ngọt.
• "Kuban borscht 43". Đây là giống sớm cho năng suất trung bình. Cây lấy củ có thể phát triển lên đến 250 gram.

Trước khi gửi rễ củ cải để trú đông, chúng nên được làm sạch, làm khô và phân loại. Có một số tùy chọn lưu trữ, việc lựa chọn tùy thuộc vào khả năng của người đó.

Bạn có thể sử dụng các tùy chọn lưu trữ sau cho củ cải đường:

• trong hào hoặc hố được trang bị sẵn;
• trong tầng hầm, trên ban công, trong hầm hoặc trong các thiết bị điện lạnh.

Có một số biến thể:

• dưới hình thức đắp thành đống hoặc trong thùng;
• sử dụng phương pháp mở trong hộp hoặc giỏ;
• theo một cách đóng kín bằng cách sử dụng các hộp chứa đầy cát;
• trong hộp hoặc trong túi trên khoai tây.

Đối với củ cải, các điều kiện đặc biệt được yêu cầu, như sau:

• bóng tối;
• chế độ nhiệt độ 0 - +2 độ;
• độ ẩm không khí lên đến 92%;
• sự hiện diện của thông gió tự nhiên;
• không được phép đóng băng.

Nếu ngôi nhà mùa hè ở quá xa và nơi nghỉ không có tầng hầm, bạn có thể cất củ cải trong căn hộ. Khi chọn tùy chọn này, bạn không nên mong đợi rằng các loại cây lấy củ sẽ vẫn ở trạng thái ban đầu cho đến mùa xuân, vì với việc bảo quản trong căn hộ, tuổi thọ của củ cải sẽ chỉ là 4 tháng.

Nếu phòng ban công không tiếp xúc với nhiệt độ âm, nó được phép lưu trữ củ cải trên đó cho đến mùa xuân. Nên sử dụng các hộp chứa đầy cát để đựng, được phủ một lớp chăn.

Nếu có nguy cơ bị sương giá trên ban công, bạn có thể làm một loại hầm. Để tạo ra nó, bạn cần một chiếc hộp cách nhiệt bên trong bằng xốp. Một đèn công suất nhỏ được lắp đặt bên trong cấu trúc. Cô ấy sẽ chịu trách nhiệm sưởi ấm.

Bạn cũng có thể để rễ cho mùa đông trong phòng, đặt chúng dưới gầm giường hoặc tủ quần áo. Đồng thời, khoảng cách với các thiết bị sưởi ấm nên được quan sát. Nếu tiến hành bảo quản trong các hộp có chiều cao nhỏ với cát, mùn cưa, củ cải có thể sống được 4 tháng.

Nếu quá trình trú đông được thực hiện trong thiết bị làm lạnh, mỗi cây trồng lấy củ sẽ cần được bọc trong một lớp vỏ cố định hoặc giấy bạc thực phẩm. Ở dạng này, cây củ có thể được bảo quản trong ba tháng mà không bị mất mùi vị.

Nếu không có thiệt hại cơ học trên củ cải và cây lấy củ không bị bệnh, chúng có thể được bảo quản tốt ngay cả ở dạng gò.Tuy nhiên, để đảm bảo, những người dân có kinh nghiệm trong mùa hè sử dụng một số thủ thuật để tăng cơ hội bảo quản lâu hơn các loại rau tốt cho sức khỏe.

Khuyến nghị:

• Có thể thu được kết quả tốt bằng cách cho củ cải vào mùa đông với khoai tây. Khi chọn phương pháp này, bạn sẽ cần xếp trái cây lên trên khoai tây thành một lớp. Khoai tây sẽ làm tăng tầm quan trọng của chúng đối với củ cải, những người cần nó.
• Hầu hết cư dân mùa hè chọn tùy chọn với cát. Để đảm bảo bảo quản được lâu, sẽ phải nướng cát dưới nắng hoặc rang trong lò. Một số người thậm chí còn rửa sạch trước khi bắt đầu quá trình nung. Trong khi đẻ, nên đổ các loại cây ăn củ để chúng không chạm vào nhau. Củ cải đường nên được phủ một lớp cát, độ dày tối thiểu là 2 cm.
• Muối có thể được sử dụng làm nguyên liệu thô. Phương pháp này ngày càng được sử dụng nhiều hơn trong việc bảo quản rễ củ cải đường. Một số người dùng chế biến củ cải đường với dung dịch muối đậm đặc, sau đó rễ được phơi khô. Tuy nhiên, hầu hết các nhà vườn đều chọn phương pháp phơi khô truyền thống.
• Cho phép phủi bụi rau bằng tro củi. Trước khi làm thủ thuật, tro cần được sàng lọc.
• Một kết quả tốt được thể hiện qua việc bảo quản trong lá dương xỉ.

• Để bảo vệ cây củ khỏi các loại bệnh có thể tấn công chúng trong quá trình bảo quản, củ cải đường nên được lăn trong bột phấn, sau đó đặt trong hộp.
• Có thể được sử dụng để lưu trữ than bùn, dăm bào và mùn cưa.
• Rễ củ cải được bảo quản tốt trong túi polyetylen (sức chứa 35-40 kg). Khi chọn phương pháp này, bạn không cần buộc túi để không làm rối loạn quá trình lưu thông không khí.
• Nếu có nhiều loại củ cải đường, bạn có thể sử dụng tấm lót polyetylen, tấm lót này sẽ hoạt động như một tấm ngăn cách giữa các loại rau trong thùng chứa.
• Khi chọn phương pháp số lượng lớn, nên lắp đặt thùng gỗ trên sàn. Với sự trợ giúp của phương pháp này, sự chuyển động của các khối khí sẽ được thực hiện. Các khe đặc biệt phải được để lại trên bề mặt của các mặt.

Các món ăn từ củ dền luôn dễ dàng nhận ra bởi màu sắc đặc trưng của thực phẩm. Thực phẩm như vậy phổ biến trong các nhóm dân cư khác nhau, vì nó có một số lượng lớn các chất dinh dưỡng và chữa bệnh. Để thưởng thức những món ăn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng, bạn nên tự làm quen với các cách nấu củ cải đường.

Trước hết, rau cần được rửa sạch, sau đó nấu cho đến khi mềm. Khi kết thúc quá trình nấu, một lượng nhỏ nước cốt chanh được thêm vào chảo. Dung dịch thu được phải được làm lạnh và lọc.

Tiếp theo, củ cải được cắt nhỏ và ninh cùng với nước dùng. Nên cho đường, lòng trắng trứng cắt nhỏ, xà lách xanh với hành tây và dưa chuột cắt miếng nhỏ vào hỗn hợp vừa ăn. Củ cải đường tẩm kem chua. Bạn có thể thêm một số loại rau thơm cắt nhỏ nếu thích. Rau xanh được đổ trực tiếp vào đĩa trước khi món ăn được dọn lên bàn. Một số người cho thêm khoai tây và táo cắt miếng nhỏ vào củ dền.

Để nấu món củ cải muối, bạn cần gọt vỏ rau củ. Trong tương lai, chúng được đặt trong một cái bình ba lít (nguyên con hoặc cắt nhỏ). Dưới đáy thùng là lá cây cải ngựa và anh đào đã được xử lý bằng nước sôi, một chút quế và hạt tiêu đen dạng hạt đậu.

Nước muối được chuẩn bị như sau:

• 2 lít nước;
• muối thô - 100 g;
• đường cát - 100 g.

Dung dịch phải được đun sôi và để nguội, sau đó, củ cải được gói chặt trong lọ mới được đổ vào đó. Thùng được phủ bằng gạc và để trong hai ngày. Trong quá trình bảo quản, nhiệt độ phòng phải được duy trì. Sau hai ngày, củ cải đường được lấy ra trong tủ lạnh. Món ăn sẽ sẵn sàng để ăn sau năm ngày.

Củ cải rửa sạch, luộc chín để nguội cho trực tiếp vào nước dùng. Sau đó, bạn cần loại bỏ vỏ và cắt rễ cây thành từng miếng nhỏ. Các loại rau đã sơ chế cho vào lọ và đổ nước xốt.

Để tạo nước xốt, bạn sẽ cần:

• 200 g nước;
• 200 g giấm ăn;
• 1 thìa lớn đường;
• 0,5 thìa cà phê muối;
• hạt tiêu;
• hoa cẩm chướng;
• Lá nguyệt quế.

Tất cả các thành phần phải được trộn đều, đun sôi và sau khi để nguội, đổ dung dịch thu được vào các loại cây ăn rễ. Củ cải muối sẽ sẵn sàng sau ba ngày.

Để chế biến món kvass củ cải đường, bạn cần 10 loại trái cây đã gọt vỏ (các loại rau củ vừa phải là phù hợp). Chúng được cắt thành nhiều miếng nhỏ và đặt trong một cái bình ba lít. Sau đó, bạn đổ đầy nước đun sôi có nhiệt độ ấm vào bình chứa, thêm một lượng nhỏ giấm táo vào dung dịch và dùng gạc đậy lại.

Đây là một món salad rau củ, trong đó có một lớp pho mát. Tất cả các nguyên liệu được bày thành từng lớp, vì vậy món ăn có vẻ ngoài nguyên bản. "Người yêu" là lựa chọn tốt nhất cho bất kỳ sự kiện lễ hội nào.

Nó sẽ yêu cầu:

• cà rốt sống - 3-4 miếng (cỡ vừa);
• mận khô, mơ khô hoặc nho khô (khi chọn hai lựa chọn đầu tiên, bạn sẽ cần 7-8 miếng);
• pho mát, nghiền bằng máy xay thô - 150 g;
• một vài nhánh tỏi;
• rễ củ cải luộc - 2 miếng;
• một phần tư cốc quả óc chó;
• mayonaise.

Mận khô nên được ngâm trong nước cho đến khi chúng nở ra. Lúc này, bạn có thể bắt đầu xát cà rốt trên máy xay, sau đó trộn với mận khô, cắt thành từng miếng nhỏ. Mận khô có thể được thay đổi thành mơ khô hoặc nho khô. Một ít mayonnaise được thêm vào hỗn hợp thu được, toàn bộ khối được đặt thành hình bầu dục trên một đĩa phẳng.

Phô mai phải kết hợp với tỏi bằm nhuyễn và sốt mayonnaise. Lớp phô mai nên nằm phía trên lớp cà rốt.

Sau đó, củ cải đường được bào và trộn với một số ít các loại hạt cắt nhỏ. Chiên trước các loại hạt trong chảo không dầu. Nên để lại một vài loại hạt để trang trí món salad. Hỗn hợp thu được cũng được gia vị với sốt mayonnaise và muối (điều này nên được thực hiện cẩn thận, vì có pho mát trong món salad). Lớp nên nằm phía trên pho mát và được trang trí bằng các loại hạt. Sau đó, bạn có thể đặt món ăn vào tủ lạnh.

Món salad này phổ biến để tổ chức các lễ kỷ niệm khác nhau. Đây là một món ăn nhiều lớp có vị trí xứng đáng trên bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào.

Món ăn bao gồm:

• hai củ cải luộc;
• một đầu củ hành tây;
• hai củ khoai tây;
• một củ cà rốt;
• phi lê gà - 200 gram;
• hai quả lựu;
• Quả óc chó;
• mayonaise;
• muối, tiêu (vừa ăn).

Rau và trứng cần phải được luộc chín, sau đó tất cả các yếu tố được chà xát trên một máy xay thô.Mỗi loại rau nên để trên một đĩa riêng. Thịt gà luộc chín và cắt thành dải hoặc hình khối. Hành tây nên được chiên cho đến khi vàng nâu.

Bạn phải đặt một cái ly ở giữa đĩa, nơi đặt salad. Tất cả các cấp độ của món ăn sẽ được đặt xung quanh ly để món salad giống như một chiếc vòng tay. Bạn có thể thêm muối và tiêu tùy theo sở thích.

Sắp xếp lớp:

• mayonaise;
• 0,5 phần củ cải với sốt mayonnaise;
• Quả óc chó;
• 0,5 phần thịt gà sốt mayonnaise;
• hanh Tây chiên;
• mayonaise;
• phần còn lại của thịt gà với sốt mayonnaise;
• phần còn lại của củ cải.

Để biết thêm thông tin về củ cải, hãy xem video tiếp theo.