Thăn lợn trong lò: công thức nấu ăn phổ biến

Thịt thăn lợn là một loại thịt chứa nhiều nguyên tố vi lượng có lợi giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của con người. Sản phẩm tạo ra các món ăn thịnh soạn và ngon ngọt có thể phục vụ trên bàn tiệc. Lựa chọn tốt nhất để nấu thịt là nướng trong lò.

Bạn cần tập trung vào mùi của sản phẩm. Nếu thịt có chất lượng cao, thịt sẽ tươi và có mùi thơm dễ chịu. Nếu không - chua và ôi thiu. Tốt hơn hết bạn nên mua thăn lợn còn xương, nơi có thể nhìn thấy gân. Điều này sẽ giúp bà chủ chắc chắn rằng bà đã mua được phần sau. Và độ tươi cũng có thể được xác định bởi màu sắc của thành phần. Nếu có màu hồng, nhạt và đồng đều thì thịt lợn đó đạt chất lượng cao. Nếu có đốm và vết bầm tím thì đó là chứng hư hỏng.

Thịt lợn rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, chặt miếng nhỏ (phần xương sườn làm chất dẫn). Không cắt hết thịt vì như vậy miếng thịt có thể bị biến dạng.

Trước khi nấu, bạn nên ướp thịt thăn khoảng 2-3 giờ sẽ ngon hơn. Bất kỳ gia vị và gia vị nào cũng có thể dùng làm nước xốt. Dưới đây là một trong những lựa chọn tốt nhất.

• Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Thêm vào nước tương.
• Hạt tiêu, hương thảo, cỏ xạ hương giã nhỏ, hạt rau mùi cũng được đặt ở đó.
• Hỗn hợp nên được truyền trong một thời gian.
• Thịt lợn được đổ với nước xốt, những vết cắt nhỏ được thực hiện trên đó. Bay lá được chèn vào chúng.
• Thịt để nơi lạnh. Thỉnh thoảng nó được tưới bằng hỗn hợp còn lại.

Có nhiều cách để nướng. Bạn có thể sử dụng một miếng thịt lớn bằng cách nướng toàn bộ. Một số người thích nấu món ăn theo nhiều phần, có hoặc không có xương. Thông thường, món ăn được chế biến trong giấy bạc hoặc trong ống tay áo.

Sự đa dạng của các công thức nấu ăn cho phép các bà nội trợ lựa chọn chính xác những món phù hợp với sở thích khẩu vị của mình.

Để có một bữa ăn đơn giản nhưng ngon miệng Bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau:

• 500 gram thịt thăn;
• 20 ml dầu thực vật;
• lá kinh giới;
• Muối;
• một vài nhánh cỏ xạ hương;
• hạt tiêu;
• 5 tép tỏi.

Thịt lợn được làm sạch, không nên để lại quá nhiều mỡ. Sau khi nhồi thịt với tép tỏi được cắt nhỏ. Sau đó, nó được ướp muối, tán nhỏ và nêm nếm với nhiều loại gia vị khác nhau để có mùi thơm hấp dẫn và hương vị tươi sáng hơn. Nó được xoa dầu cẩn thận và để ướp ở một nơi lạnh qua đêm. Lò làm nóng lên đến 180 độ. Thịt được gói kín trong giấy bạc và đặt để nướng trong một giờ. Khi hết thời gian, lớp giấy bạc mở ra và thịt thăn nấu thêm một giờ cho đến khi có màu vàng nâu.

Hương vị nguyên bản và hấp dẫn có thể gây ấn tượng với cả những người sành ăn khó tính nhất.

Để nấu ăn, bạn cần thực hiện:

• 900 gram thịt thăn trên xương;
• một thìa cà phê mù tạt;
• một thìa cà phê mật ong;
• hạt tiêu;
• xạ hương;
• Muối;
• một thìa cà phê hoa bia suneli;
• húng quế;
• một thìa cà phê ớt bột;
• 3 tép tỏi;
• một thìa cà phê nước tương;
• gừng xay.

Thịt mua về rửa sạch. Nước sốt được trộn với gia vị, tỏi nghiền, mật ong, mù tạt và gia vị. Thịt lợn được ngâm trong hỗn hợp thu được, đặt ở một nơi lạnh và để ướp qua đêm. Húng tây được xếp ngay ngắn theo mẫu, bạn cần xếp thăn lưng. Thịt được đổ nước xốt và nướng trong một giờ ở nhiệt độ 190 độ. Việc kiểm tra độ sẵn sàng cực kỳ dễ dàng: bạn cần cắt phôi. Nếu các sợi có màu trắng, thì món ăn có thể được phục vụ với salad rau.

Để làm cho một món ăn có hương vị tuyệt vời, bạn cần chuẩn bị:

• thịt thăn;
• 4 quả quýt;
• 2 tép tỏi;
• Muối;
• 2 thìa giấm rượu;
• 5 gam ớt hiểm;
• hạt tiêu;
• 2 thìa cà phê mật ong;
• 2 thìa xì dầu;
• dầu thực vật.

Nước trái cây được ép ra, thêm gia vị, tép tỏi nghiền, mật ong, giấm và nước sốt. Hỗn hợp được đun trong nồi cho đến khi sôi. Nó sẽ trở nên dày hơn. Khi nguội bớt, nó được xát bằng rây. Thịt thăn được lột vỏ và rửa sạch, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi nó trở nên hồng hào. Ướp muối, vo viên, bày trên giấy bạc. Nó được phết nước sốt, đậy nắp cẩn thận và cho vào lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 190 độ trong 1,5 giờ. Cứ sau 20 phút lại mở giấy bạc ra, cho thịt lợn đã tẩm hỗn hợp quýt vào.

Một món ăn ngon với nhân đang được chuẩn bị từ các sản phẩm này:

• 700 gram thăn lợn rút xương;
• 700 gram thịt bê;
• 200 gram pho mát sữa đông;
• 8-10 lát thịt xông khói;
• rau xanh;
• Muối;
• hoa bia-suneli.

Thịt rửa sạch, thấm khô, cắt theo chiều dài (không cần cắt qua). Đang mở.Ướp muối, nêm gia vị. Bọc bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong vài giờ. Rau ngót giã nhỏ, trộn với phô mai thái nhỏ. Hỗn hợp được bày ra giữa một lớp thịt và phủ một lớp thứ hai. Một cuộn gọn gàng được hình thành, cần được bọc bằng thịt xông khói khá dài. Phôi được cố định bằng xiên và nướng trong giấy bạc trong lò, lò phải được làm nóng đến 180 độ. Quá trình điều trị mất 60-70 phút để chuẩn bị.

Không chỉ người lớn mà ngay cả trẻ em cũng sẽ rất vui với cách đãi ngộ như vậy.

Phải thực hiện:

• 600 gram thăn lưng xương (2 miếng, mỗi miếng 300 gram);
• 2 tép tỏi;
• dầu thực vật;
• Muối;
• rau xanh;
• ớt xay.

Thịt được rửa sạch, lau khô, loại bỏ nước thừa và cho vào chảo dầu nóng rán vàng. Không cần ướp muối hoặc nêm gia vị cho thăn lưng. Trên lửa vừa, thịt lợn được chiên cho đến khi có được lớp vỏ vàng. Mỗi mặt chiên trong 1-2 phút. Phần bên đã chiên có thể được ướp muối và phủ lên trên. Hình thức được bôi trơn bằng dầu, những chiếc đĩa chiên được đặt gọn gàng trong đó, được ướp gia vị rất tốt với hỗn hợp ớt ở phía bên kia. Thịt cốt lết tương lai được xát với tỏi đập dập, rắc các loại rau thơm thái nhỏ, phủ một tờ giấy da và đặt trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Món ăn sẽ sẵn sàng sau 15 phút.

Nếu bạn nấu thăn với khoai tây hoặc pho mát, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon và hài lòng hơn.

Thịt mềm cần được nấu chín, sử dụng các thành phần sau:

• 800-900 gram thăn lưng không xương;
• 150 gram pho mát;
• một chút rượu trắng bán ngọt;
• 35-40 ml mayonnaise;
• 2 thìa cà phê nước ép lựu;
• 4-5 miếng cà chua bi;
• một bó rau diếp;
• 2 trái ớt chuông;
• Muối;
• hạt tiêu;
• dầu thực vật.

Thịt rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, thái miếng nhỏ. Nó được đặt trong một cái túi và cẩn thận đập ra. Nước trái cây được đổ vào rượu, gia vị được thêm vào. Những miếng thịt lợn được gửi đến nước ướp và ép xuống. Đậy bằng nắp và để trong tủ lạnh trong vài giờ. Thịt thăn được ướp qua đêm sẽ ngon hơn.

Thịt lợn được bày ra trên khay nướng. Phô mai được bào và trộn với sốt mayonnaise. Một hỗn hợp sốt mayonnaise và phô mai được rải trên từng miếng thịt. Lò làm nóng lên đến nhiệt độ 180 độ, bạn cần đặt phôi vào và nướng trong một giờ. Cà chua, ớt sừng cắt sợi, phần lá hành thái nhỏ. Món ăn được ăn kèm với các loại rau và rắc rau thơm.

Một món ăn thịnh soạn để nấu từ các sản phẩm này:

• 4 miếng thịt thăn;
• kg khoai tây;
• 200 ml kem hai mươi phần trăm;
• bóng đèn tròn;
• cây củ cải;
• củ cà rốt;
• gia vị;
• Muối.

Thịt được xát với gia vị và muối, ướp khoảng hai giờ. Rau răm gọt vỏ cắt khúc. Khoai tây - hình tròn, hành tây - nhẫn. Cà rốt được chà xát trên một máy vắt. Vòng tròn khoai tây, vòng hành tây và cà rốt được xếp thành từng lớp theo hình thức. Kem được muối, đánh bông cho đến khi muối tan hết. Hỗn hợp được đổ lên trên rau. Thịt lợn được đặt trên chúng. Phôi được bọc bằng giấy bạc và nấu ở nhiệt độ 190 độ trong lò. Điều trị sẽ sẵn sàng sau một giờ. Lấy giấy bạc ra trước 15 phút.

Để biết cách nấu món thăn heo đút lò sốt quýt, bạn hãy xem video sau đây.