Giăm bông trong lò nướng: calo và công thức nấu ăn

Mùi của xúc xích và thịt nguội trong cửa hàng là một trong những mùi hấp dẫn nhất. Bộ phận với các sản phẩm thịt phá vỡ nước bọt của bất kỳ người sành ăn và khiêm tốn trong sở thích hương vị. Trong các gian trưng bày có cacbonade, giăm bông hun khói, cá hồi, thịt xông khói, giăm bông các loại và các sản phẩm xúc xích. Nhưng bạn có bao giờ nghĩ rằng bạn có thể cố gắng nấu tất cả những điều này bằng tay của chính mình. Đó là giá trị xem xét các bí quyết và công thức nấu ăn để chuẩn bị một món ngon như thịt lợn luộc.

Bạn nên tìm hiểu những gì có thể được làm từ cổ và giăm bông heo, và cũng xem xét những món ăn thú vị khác mà bạn có thể nấu bằng thịt lợn luộc.

Tất nhiên, thịt lợn luộc được coi là một món ăn ngon của lễ hội. Ở nhà chuẩn bị không nhanh, nhưng ở các cửa hàng cũng không rẻ. Thế nhưng, đôi khi bạn vẫn muốn chiêu đãi bản thân và những người thân yêu một miếng thịt thơm ngon tuyệt vời này. Để bắt đầu, bạn nên xem xét cách trang trí món ăn với thịt lợn luộc.

• Phục vụ một món ăn với trái cây và rau. Vâng, thịt lợn luộc rất hợp với cam và hành tây. Vì vậy, thịt lợn mới nấu chín có thể được trang trí một cách an toàn với các sản phẩm này.
• Ăn kèm với nước sốt cà chua. Nước sốt tốt nhất - nếu không có nước sốt được sử dụng để nấu ăn trong thịt của bạn và gia vị nên được tối thiểu. Nước sốt cà chua hoặc tương cà sẽ không làm hỏng hương vị mà ngược lại, sẽ làm tăng thêm hương vị. Bạn có thể đổ cả miếng thịt lên trên hoặc có thể phục vụ sốt gọi món.
• Phục vụ truyền thống trên lá rau diếp với cà chua. Bản trình bày này có thể không phải là bản gốc nhất, nhưng về mặt hình ảnh, nó trông tuyệt vời.
• Phục vụ trong các lát mỏng. Thịt lợn luộc không chỉ có thể dùng nóng mà còn có thể dùng như thịt nguội thông thường. Món khai vị này hợp với nhiều đồ uống. Và bạn có thể trang trí miếng cắt lát bằng hoa thị từ cà rốt bình thường.

Thịt lợn luộc tự chế chứa 270 kcal trên 100 gram. Tất nhiên, điều này chỉ áp dụng cho thịt lợn. Thịt lợn luộc có thể được làm từ nhiều loại thịt, nhưng thường là thịt lợn hoặc thịt bò. Nhưng đối với thịt bò, độ ngọt và mềm của sản phẩm sẽ ngay lập tức biến mất, nhưng thịt lợn lợn là một sản phẩm ngon có thể được ăn ngay cả những người đang ăn kiêng. Nó chứa magiê, kẽm, vitamin A, vitamin E và thậm chí cả endorphin có thể cải thiện tâm trạng của bạn.

Vận động viên chỉ định luộc thịt lợn vì nó thúc đẩy quá trình xây dựng cơ bắp kết hợp với hoạt động thể chất. Lysine, mà nó cũng chứa, giúp xương chắc khỏe.

Thật không may, ngay cả một sản phẩm ngon vô cùng như vậy cũng có chống chỉ định.

• Để bắt đầu, cần lưu ý rằng thời hạn sử dụng của thịt lợn luộc, cả nguyên miếng và thái lát, tất nhiên là không quá năm ngày, trong tủ lạnh.
• Cần phải nhớ về sự không dung nạp cá nhân của các thành phần của sản phẩm.
• Thịt lợn luộc rất béo có thể gây ra cơn viêm dạ dày hoặc viêm tụy.
• Nhưng cũng có một "nhưng" khi ăn nó với số lượng lớn.
• Mua thịt (không chỉ thịt lợn) từ những nơi đáng tin cậy.Nếu bạn bị bối rối bởi mùi, màu sắc hoặc một số yếu tố khác thì tốt hơn hết bạn nên trả giá quá cao, nhưng hãy mua loại thịt chất lượng cao, sẽ không gây cảm giác khó chịu sau khi ăn.

Đừng sợ tất cả những điều trên. Bạn chỉ cần luôn nhớ rằng có cả mặt tích cực và tiêu cực.

Tất nhiên, bạn không thể nhận được xung quanh các phương pháp nấu ăn thịt lợn luộc. Về cơ bản, nó được chuẩn bị theo cùng một nguyên tắc. Kiểm tra một số công thức nấu ăn thú vị.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• thịt lợn - 1 kg (ức hoặc giăm bông thì tốt hơn);
• nước - 1 lít;
• tỏi - 1 con;
• lá nguyệt quế - để nếm;
• hạt tiêu - 1 muỗng canh;
• tiêu xay - để nếm;
• muối - một vài thìa cà phê.

Phương pháp chuẩn bị bao gồm các bước sau:

1. đổ một lít nước vào bát sâu hoặc thùng sâu khác đã chuẩn bị trước, thêm muối, tiêu và nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị yêu thích nào;
2. Cho thịt vào đó, trộn một ít, đậy nắp lại và để ướp trong tủ lạnh trong một ngày;
3. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi lấy hộp từ tủ lạnh ra và để ráo nước xốt, đồng thời không vứt tỏi đi;
4. vớt thịt heo ra và đợi cho hết nước; sau đó chúng tôi cắt toàn bộ bề mặt của thịt lợn và đặt một nhánh tỏi vào mỗi bên;
5. trong nhiều lớp giấy bạc, chúng tôi bọc thịt lợn luộc tương lai, sau khi buộc nó bằng dây thừng để miếng vẫn giữ nguyên hình dạng;
6. bỏ vào trong lò; chúng tôi đặt nhiệt độ là +180 độ và thời gian nấu cho một miếng kg là khoảng 2 giờ.

Công thức này bao gồm các thành phần rất khác thường kết hợp với thịt ướp.

Chuẩn bị các thành phần sau:

• miếng thịt lợn ngon ngọt - 1 kg;
• dứa đóng hộp - 1 lon;
• chuối - 1 cái;
• rượu trắng - 50–100 ml;
• muối - một vài thìa cà phê;
• tiêu xay - để nếm.

Bạn nên làm theo phương pháp chuẩn bị này, chẳng hạn như:

1. Rửa sạch thịt lợn và thấm khô, sau đó cắt dọc theo chiều dài toàn bộ chiều rộng khoảng 1 cm;
2. chúng tôi phủ lên mỗi phần kết quả với một hỗn hợp muối và hạt tiêu; sau khi chúng tôi gói nó trong màng bám và gửi nó vào tủ lạnh để ngâm trong 4 giờ;
3. sau thời gian quy định, cho thịt vào giấy bạc;
4. cắt chuối thành từng lát mỏng và cho vào từng rãnh trên miếng thịt; Nếu dứa có dạng hình tròn, thì chúng ta cắt đôi mỗi khoanh tròn và cũng giống như với quả chuối, chúng ta đặt dọc theo tất cả các vết cắt;
5. đổ rượu lên toàn bộ phần thịt lợn đã luộc, cho vào giấy bạc và cho vào lò nướng trong 1 giờ 30 phút ở nhiệt độ +180 độ;
6. sau một giờ rưỡi, mở giấy bạc ra và để ở nhiệt độ tương tự trong nửa giờ nữa; Nếu muốn, bạn có thể đổ thịt lợn luộc với xi-rô dứa còn lại, sau đó một lớp vỏ hơi đường sẽ hình thành trong quá trình nướng.

Đó là giá trị xem xét chính xác công thức để làm thịt lợn luộc từ cổ. Đây là công thức cổ điển nhất, bởi vì trong đó hương vị của thịt hoàn toàn không bị gián đoạn bởi bất cứ thứ gì.

Bạn cần mua các thành phần như:

• cả cổ heo - 1 kg;
• tiêu và muối;
• nước.

Cách nấu như sau:

1. bạn cần chuẩn bị nước xốt - khoảng hai thìa muối hòa tan trong một lít nước;
2. thịt được cho vào nước và ngâm trong 2 giờ;
3. thịt lợn được lấy ra khỏi nước muối và nhúng vào khăn giấy hoặc khăn tắm;
4. thấm khô rồi rắc tiêu lên tất cả các mặt;
5. Đặt thịt lợn đã luộc vào trong ống tay áo và cho vào lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ + 160– + 180 độ trong 1,5 giờ.

Tất nhiên, món ăn này không chỉ được nấu trong lò. Thịt lợn luộc thường được nấu trong nồi nấu chậm. Công thức này là lý tưởng cho những người yêu thích một chế độ ăn uống lành mạnh.

Đầu tiên, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• thịt lợn - 1 kg;
• hương thảo - 1 thìa cà phê;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh;
• tỏi - 3 tép;
• muối, tiêu vừa ăn.

Cách nấu như sau:

1. như thường lệ, rửa sạch và lau khô một miếng thịt lợn;
2. chúng tôi cắt miếng lớn, chúng tôi nhồi với tỏi băm nhỏ;
3. trộn dầu ô liu, hạt tiêu, muối và lá hương thảo, sau đó phết dầu mỡ lên miếng thịt với hỗn hợp thu được;
4. cho thịt lợn vào giấy bạc, gói chặt và cho vào nồi nấu chậm trong một tiếng rưỡi;
5. Sau khi hết thời gian, tốt nhất nên cắt thịt lợn luộc như vậy thành từng lát và dùng làm món khai vị nguội trên bánh mì, hoặc làm ngay bánh mì kẹp với bánh mì, mù tạt, rau diếp, thịt lợn luộc và một số loại trang trí lên trên; Ví dụ, một miếng dưa chuột hoặc một lát cà chua mỏng sẽ vừa ngon vừa đẹp mắt.

Các bạn có thể làm quen với công thức làm món thịt heo luộc cực ngon trong video tiếp theo.