Phần thịt bò được gọi là "quả táo" và cách nấu món này như thế nào?

Có những bộ phận của thân bò được các chuyên gia ẩm thực đánh giá cao nhất về chất lượng thịt và cấu trúc của nó. Một trong số này được gọi là "quả táo". Có nhiều công thức nấu ăn ở các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới về cách nấu và phục vụ ngon phần thân thịt này.

Hôi bò là bộ phận nằm ở mặt ngoài của đùi bò. Nếu nhìn vào miếng thịt, khó có thể nhận ra lớp mỡ mỏng nằm bên trong. Đó là nhờ chúng mà thịt vẫn giữ được độ ngon của nó trong quá trình chiên.

Thật đáng thử khi nhồi ớt Mexico với thịt bò xắt nhỏ và chiên cùng với rau. Món súp phổ biến "Taco", luôn có nhiều gia vị. Thịt bò "táo" có thể được chế biến thành món nướng tuyệt vời, làm món thịt nướng shish kebab hoặc món goulash từ nó. Nó được xoắn thành thịt băm và thịt viên được làm, nấm và thậm chí cả tàu bí được nhồi thịt.

Kết hợp tốt với thịt thăn nấu trong nước sốt, mì chính. Việc cho thêm nấm và thịt bò vào tạo nên mùi thơm và hương vị đặc biệt của một sản phẩm đơn giản như vậy.Bạn có thể đun sôi nước dùng, cho rau tươi vào, không xào cà rốt và hành tây mà nên cho rau tươi vào, khi đó món ăn sẽ có được một hương vị khác mà trước đây chưa từng biết đến. Hãy chắc chắn để đặt nhiều cây xanh.

Salad được làm từ thịt bò, có thể là chiên, luộc hoặc hấp. Bạn có thể thêm dưa chuột, ớt chuông, hành lá vào thịt băm nhỏ và tạo hương vị cho tất cả với kem chua, sốt mayonnaise hoặc sữa chua không đường.

Nếu bạn muốn tự thưởng cho mình một món thịt nướng thơm ngon trên lò nướng, thì bạn sẽ không tìm thấy một phần thịt bò nào có tên tốt hơn. Và nếu bạn lấy thịt bê, thì thịt cuối cùng sẽ trở nên mềm hơn. Trước tiên, bạn cần phân phối than sao cho một mặt rất nóng và mặt khác nhiệt độ khoảng 80 độ.

Thịt được ướp trong nước tương qua đêm. Bạn có thể sử dụng các loại nước ướp khác, nhưng tuyệt đối không được ướp muối vì khi đó nước sẽ chảy ra ngoài và thịt bò sẽ bị dai. Bạn có thể ướp với giấm hoặc nước cốt chanh nhưng khi đó thịt sẽ có mùi thơm đặc trưng và hơi chua.

Bạn có thể trồng thịt xông khói vào giữa các miếng thịt bò để nó cung cấp độ ẩm cần thiết. Trong vài phút đầu tiên, xiên được giữ trên ngọn lửa mạnh. Sau khi lớp vỏ xuất hiện, chúng được lấy ra để sưởi ấm một chút để thịt chín tới.

Bạn có thể nấu phần xác được chỉ định với rau. Điều này sẽ yêu cầu:

• 0,5 kg thịt;
• vài thìa bột mì;
• dầu thực vật;
• Lá nguyệt quế;
• Muối;
• xạ hương;
• tiêu đen;
• nước dùng thịt bò (bạn cũng có thể dùng thịt gà);
• cà rốt, cắt thành dải;
• 4 củ khoai tây vừa, gọt vỏ và cắt hạt lựu
• 4 củ hành tây, bóc vỏ và cắt khoanh;
• 2 cọng cần tây.

Thịt bò “táo” rửa sạch, cắt khúc, lăn bột. Đun nóng dầu trong chảo lớn, sau đó để lửa vừa. Trải miếng thịt ra và chiên vàng đều các mặt. Gia vị và nước luộc thịt được thêm vào. Đun sôi, giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong một giờ rưỡi.

Thêm rau, đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 30 phút hoặc cho đến khi mềm. Thêm nước dùng nếu cần. Loại bỏ lá nguyệt quế trước khi phục vụ.

Cách nấu món bò nướng lá lốt và táo, các bạn xem video sau nhé.