Công thức nấu ăn bụng heo

Một sản phẩm như lòng lợn được khá nhiều người ưa chuộng. Nhiều người coi nó là phổ quát. Sau khi tất cả, nó có thể được sử dụng cho bánh mì và đồ ăn nhẹ. Ngoài ra, ức là một thành phần phù hợp với nhiều loại công thức nấu ăn.

Vì vậy, nhiều người muốn thử làm một điều trị như vậy tại nhà.

Nếu chúng ta nói về những gì tạo nên một cái bụng lợn, thì đây là phần thịt lợn nằm ở phần ức của thân thịt. Nó nằm trên đầu trang của xương sườn. Bạn có thể mua thịt có hoặc không có xương.

Phần ức khác biệt ở chỗ nó chứa một lượng lớn màng, cũng như mỡ lợn. Bản thân thịt khá ngon và mềm. Vì lý do này, nó là nhu cầu rất lớn của mọi người.

Thành phần của lòng lợn bao gồm một lượng lớn chất béo, cũng như protein có nguồn gốc động vật. Ngoài ra, thực tế không có carbohydrate trong thịt như vậy.

Ngoài ra trong ức có một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Sản phẩm này có hàm lượng calo cao. Vì vậy, có khoảng 525 calo trên 100 gam thịt.

Những ai quan tâm đến trình độ BJU không cần phải lo lắng. Thật vậy, trong ức chỉ có 9, 35 gr. protein và 52,99 gr. - chất béo, làm cho nó rất hữu ích.

Nó được cơ thể con người hấp thụ một cách hoàn hảo. Tuy nhiên, đối với những người đang ăn kiêng thì nên từ chối nó.

Nếu chúng ta nói về các quy tắc chuẩn bị thịt như vậy, thì chúng rất đơn giản và không yêu cầu bất kỳ kỹ năng thực tế nào từ một người. Để thịt ba chỉ ngon và ngọt trong quá trình nấu, bạn cần chọn đúng loại thịt. Miếng bánh phải có kích thước vừa phải. Ngoài ra, nó phải có các lớp thịt và mỡ gần như giống nhau.

Sự chuẩn bị rất kỹ của thịt nằm ở chỗ nó phải được rửa sạch các mảnh xương khác nhau, loại bỏ lớp màng và cũng rửa sạch. Sau đó, thịt phải được xát với các gia vị cần thiết và nhồi với tỏi. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thêm các loại gia vị khác.

Bạn có thể nấu thịt bụng từ 45 phút đến vài giờ. Tất cả phụ thuộc vào loại thịt được sử dụng, cũng như những gì công thức được chọn.

Bạn có thể nấu các món ăn rất khác nhau và khá đơn giản từ thịt lợn tại nhà. Thịt có thể được chiên trên chảo, ức hun khói nóng hoặc đơn giản là nướng trên vỉ. Ngoài ra, ức vừa được làm khô và hầm.

Món thịt lợn như vậy sẽ khá ngon và ngọt. Nó sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình mà không có ngoại lệ. Để làm điều này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 2 kg thịt lợn ba chỉ;
• 6-7 tép tỏi;
• 1 củ cà rốt lớn;
• gia vị;
• một chút muối.

Công thức từng bước

1. Bước đầu tiên là sơ chế thịt. Sau đó, nó phải được nhồi với các lát tỏi và cà rốt.
2. Sau đó, phần ức đã hoàn thành nên được đặt lên chảo rán hoặc khay nướng, nhớ để da xuống. Sau đó, nó phải được cho vào lò đã được làm nóng trước.
3. Bạn cần nấu một món ăn như vậy ở lửa nhỏ trong khoảng 90 phút.

Khi đến thời điểm thích hợp, miếng ức thơm sẽ sẵn sàng để nếm thử.

Đừng ngại thử nghiệm. Bạn phải thử các công thức nấu ăn khác nhau và thêm các thành phần khác nhau. Ví dụ, bạn có thể thêm một thành phần bất thường như bia. Kết quả sẽ không khiến bạn phải chờ đợi. Thịt sẽ khiến tất cả các thực khách phải kinh ngạc không chỉ bởi hương thơm mà còn bởi hương vị tinh tế.

Các thành phần bắt buộc:

• 1 cái ức heo;
• 200 ml nước dùng;
• 500 ml bia;
• 3 củ hành tây vừa;
• nước ép từ 1 quả chanh;
• 30 ml dầu hướng dương;
• hương vị hạt tiêu;
• muối để nếm;
• một chút nhục đậu khấu;
• một vài nhánh tỏi;
• 20 gr. Sahara;
• 10 gr. mù tạc.

Công thức từng bước

1. Phần ức đã sơ chế phải được xát kỹ với đủ gia vị và để ngấm trong vài giờ.
2. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, trộn nước cốt chanh, tỏi nghiền nát, mù tạt, dầu hướng dương, hạt tiêu đen, đường và muối.
3. Sau đó, bạn cho ức vào chiên vàng đều cả hai mặt trong chảo, mỗi mặt 5 phút.
4. Khi thịt nguội bớt, bạn có thể lấy nước xốt đã chuẩn bị và phủ lên thịt. Sau đó, nó phải được chuyển sang một đĩa nướng hoặc trên một tấm nướng sâu để một lớp mỡ ở trên.
5. Bây giờ, bạn cần cắt hành tây thành nửa vòng và đặt nó lên trên ức, và đổ tất cả bia lên trên.
6. Để ủ trong 17 phút, sau đó thêm nước dùng vào và đậy nắp lại. Sau đó, bạn cần cho vào lò nướng trong 150-180 phút.
7. Khi hết thời gian này, bạn cần mở nắp và đun nhỏ lửa thêm 30 phút.

Đối với những người thích ăn ngon và ngon nhưng tuân thủ một lối sống lành mạnh, chỉ cần một món ăn như vậy là phù hợp.

Các thành phần bắt buộc:

• 1 ức heo bỏ da;
• một nhúm cây xô thơm;
• một nhúm lá oregano;
• một nhúm mùi tây;
• một nhúm húng quế;
• một vài nhánh tỏi;
• 350 gr. cà rốt non;
• 350 gr. củ cải đỏ;
• muối để nếm;
• hương vị hạt tiêu;
• 150 gr. pho mát feta hoặc pho mát;
• 30 ml dầu ô liu;
• 30 gr. bơ;
• cải ngựa bào;
• 2 muỗng canh. l. kem chua đặc;
• nước chanh.

Công thức từng bước

1. Đầu tiên bạn cần trộn tất cả các vị thuốc với tỏi giã nhỏ và dùng hỗn hợp này chà xát lên vùng ức. Sau đó, nó phải được cho vào tủ lạnh trong 24 giờ để nó ướp tốt. Trên cùng nên được phủ bằng màng bám.
2. Hết thời gian, bạn vớt thịt ra và bóc hết gia vị ra khỏi thịt. Sau đó, phải cho vào chảo và cho vào lò nướng từ 4-4,5 tiếng.
3. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể làm việc trên các loại rau. Chúng cần được cắt thành từng miếng và chần trong 6 phút. Sau đó, chúng phải được làm khô. Một giờ trước khi kết thúc quá trình, chúng có thể được thêm vào thịt.
4. Trong khi ức đang nấu, bạn có thể chuẩn bị nước sốt kem chua. Để làm điều này, trộn kem chua với cải ngựa bào, cũng như gia vị và nước cốt chanh.
5. Ức nấu chín phải được cắt thành nhiều phần. Sau đó trộn dầu ô liu và bơ trong chảo. Bạn có thể thêm gia vị cho chúng. Sau đó, hâm nóng các miếng bánh đã được cắt lát một chút và đặt chúng vào đĩa.

Nhiều người yêu thích khoai tây, tuy nhiên, khoai tây khi chiên lại khá có hại.Do đó, nếu bạn nướng cùng với ức heo, món ăn sẽ không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng các thành phần sau cho việc này:

• 1 bên vú;
• một chút muối;
• 6 - 7 tép tỏi;
• một nhúm hạt tiêu;
• một nhúm gia vị;
• 3-5 củ khoai tây vừa;
• 30 ml dầu thực vật.

Công thức từng bước

1. Việc đầu tiên cần làm là gọt vỏ khoai tây và cắt thành 4 miếng. Sau đó, nó phải được đun sôi trong 8 phút. Sau đó lấy ra và thấm khô trên khăn giấy. Sau đó, khoai tây nên được rắc gia vị và một chút dầu hướng dương nên được rắc lên chúng.
2. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể cho con bú sữa mẹ. Nó phải được xát với tỏi nghiền và gia vị. Để bánh nghỉ một lúc rồi cho vào lò nướng. Nó phải được nấu trong vòng 60 phút. Sau đó, bạn cần thêm khoai tây và nấu thêm 45 phút.

Một món ăn như vậy có thể được phục vụ trong một đĩa chung hoặc theo từng phần.

Ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm một món ăn như vậy.

Các thành phần bắt buộc:

• 1 cái ức heo;
• một chút muối;
• một nhúm hạt tiêu;
• 3 chiếc. trứng gà;
• 200 gr. kem chua đặc;
• 5-6 chiếc. Những quả khoai tây;
• 30 ml dầu hướng dương.

Công thức từng bước

1. Đầu tiên bạn cần xử lý khoai tây. Nó phải được làm sạch và nghiền trên một máy nghiền mịn.
2. Sau đó thêm trứng, muối và hạt tiêu. Từ hỗn hợp này bạn cần chiên bánh khoai tây. Sau đó, nên trải chúng ra khăn giấy để hút bớt mỡ thừa.
3. Trong khi đó, ức nên được cắt thành từng miếng và chiên cả hai mặt trong chảo. Làm điều đó với tỏi.
4. Sau đó, bạn cần lấy những chiếc chậu nhỏ và đậy kín đáy và thành bánh khoai tây đã nấu chín. Đặt ức lên trên, sau đó phủ một lớp bánh kếp lên trên.
5. Tất cả mọi thứ phải được đổ với kem chua và nướng trong lò trong 12-16 phút.

Món ăn như vậy sẽ khá ngon và mềm. Để chuẩn bị nó, bạn cần phải có các thành phần sau:

• 2 kg thịt nạc thăn;
• 1,5 st. l. mật ong lỏng;
• 6 - 8 tép tỏi;
• 4 muỗng canh. l. mù tạc;
• 2 muỗng cà phê gia vị cho thịt nướng;
• 3 muỗng cà phê Muối.

Công thức từng bước

1. Bước đầu tiên là chuẩn bị phần ức.
2. Sau đó, bạn chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, bạn cần phải trộn tất cả các thành phần khác. Sau đó, bạn cần xoa đều chúng với thịt từ các mặt khác nhau.
3. Tiếp theo, thịt phải được cuộn lại theo hình thức cuốn và buộc bằng những sợi chỉ thật chặt. Ở dạng này, ức phải được ướp ít nhất 10 giờ.
4. Sau đó, nó có thể được đặt trong một túi nướng. Sau đó, lên khay nướng, cho vào lò nướng trong 120 phút. Nhiệt độ không được vượt quá 160 độ.

Nhiều người thích các món ức tươi, tức là ướp muối lạnh.

Các thành phần bắt buộc:

• 1,5 kg thịt lợn bụng;
• 1,3 ml nước tinh khiết;
• 12 hạt tiêu đen;
• 12 hạt đậu Hà Lan;
• 1 quả ớt sừng;
• một vài nhánh tỏi;
• 6 lá nguyệt quế;
• 6 bông hoa cẩm chướng;
• một nhúm hạt cải;
• một nhúm hạt thì là;
• một nhúm hạt rau mùi;
• muối khi cần thiết.

Công thức từng bước

1. Phần ức nên được cắt thành nhiều phần, kích thước sẽ là 6x7 cm. Sau đó cho chúng vào một chiếc bát sâu lòng.
2. Tiếp theo, bạn cần pha nước muối sinh lý, cho tất cả các thành phần còn lại vào. Sau đó, hỗn hợp phải được để trên lửa và nấu trong 4-6 phút.Khi nguội bớt, đổ lên ức sao cho ngập ít nhất 1 cm.
3. Sau đó, cần đậy kín thùng và cho vào ngăn lạnh trong 48 giờ.

Vào cuối thời gian mong muốn, bạn có thể bắt đầu nếm thử.

Để chuẩn bị cho nó, bạn có thể sử dụng các thành phần sau:

• 1,7 kg ức;
• 75 gr. Muối;
• một nhúm hạt tiêu đen;
• một nhúm ớt đỏ;
• 7-9 tép tỏi.

Công thức từng bước

1. Điều đầu tiên cần làm là trộn tất cả các loại gia vị và thêm muối vào chúng.
2. Sau đó, ức nên được cắt thành các phần đều nhau và cắt nhỏ trên chúng.
3. Trong mỗi người trong số họ, bạn cần phải đặt một miếng tỏi, sau đó tốt hơn là rắc mọi thứ với hỗn hợp gia vị.
4. Tiếp theo, tất cả các mảnh phải được cho vào hộp có nắp và để trong tủ lạnh trong 24 giờ.

Sau đó, bạn có thể nếm thử. Dưa cải rất hợp với món này.

Để chế biến nó, tốt hơn là nên lấy phần thịt sẽ không quá béo.

Sản phẩm yêu cầu:

• 1,7 kg thịt lợn bụng;
• 1,2 lít nước tinh khiết;
• 100 gr. Muối;
• 2,5 st. l. Sahara;
• hạt tiêu;
• 5-7 tép tỏi;
• 3 lá nguyệt quế;
• 2 muỗng canh. vỏ hành tây.

Công thức từng bước

1. Đầu tiên bạn cần ngâm vỏ trấu, sau đó rửa sạch bằng vòi nước.
2. Sau đó, bạn cần đặt nó vào đáy của hộp đa năng và thêm lá nguyệt quế vào đó.
3. Trong khi chờ đợi, thêm nước và đun sôi. Sau đó, thêm đường và muối. Nước muối pha sẵn phải được đổ vào một cái bát.
4. Ở đó, trên lớp trấu, đặt một lớp ức, cắt thành từng phần.
5. Sau đó, bạn cần bật nút "dập tắt" và đặt thời gian trong 30 phút.
6. Khi thời gian thích hợp đã trôi qua, nó sẽ đứng thêm 2,5 giờ ở chế độ tắt; tuy nhiên, không nên mở nắp.
7. Sau đó, nó phải được lấy ra và lau khô trên khăn giấy. Sau đó, xay tỏi, đập dập với hạt tiêu và để trong tủ đá vài giờ.

Một phần ức như vậy sẽ không chỉ rất ngon mà còn rất đẹp về hình thức.

Để biết thông tin về cách nấu món lòng lợn nướng (món ăn ngày Tết), hãy xem video sau đây.