Nấu thịt lợn huy chương trong lò nướng

Thịt lợn có thể được chế biến theo nhiều cách: nướng trong lò có hoặc không kèm theo món ăn kèm, chiên, nấu trong nước thịt, cuộn nhồi và nhiều hơn nữa. Thịt lợn nấu chín trong lò có thể đáp ứng khẩu vị tinh tế nhất.

Dư vị tinh tế của huy chương sẽ chinh phục những thực khách sành ăn khó tính nhất. Món thịt này thích hợp cho bữa tối lễ hội và bữa tiệc tại gia - hãy mạnh dạn nấu ăn, và bạn sẽ không sai.

Huy chương tiêu chuẩn được phục vụ theo từng phần. Cho phép thêm một món ăn kèm, nhưng tốt hơn là phục vụ thịt với nước sốt của quả mọng hoặc rau.

Mặc dù thực tế là thịt được coi là một món ăn lâu dài, nhưng món thịt nướng không đòi hỏi nhiều khó khăn: việc ướp thịt mất khoảng nửa giờ, và phần còn lại của quá trình chuẩn bị là không quá 20 phút.

Bạn có thể điều chỉnh số lượng phần ăn tùy theo số lượng khách hoặc thành viên trong gia đình mình. Công thức này cho biết số lượng sản phẩm cho ba khẩu phần của món ăn.

Vì vậy, để chuẩn bị huy chương thịt lợn cho ba, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• thịt lợn balyk - 250-300 gram;
• rượu vang đỏ bán khô - 40-50 ml;
• nước tương - 25-30 ml;
• dầu thực vật - 40-50 ml;
• Gia vị Ý từ các loại thảo mộc - 1 thìa cà phê;
• gia vị cho thịt nướng - để vừa ăn.

Đầu tiên, chúng ta sơ chế thịt lợn: chúng ta cắt bì thành khoanh dày khoảng 1,5–2 cm, không cắt khúc nữa, chúng ta rửa sạch gân và mỡ. Chúng tôi cho thịt vào một cái tô hoặc thùng sâu và đổ đầy rượu vang đỏ, đậy nắp lại và để yên trong 10-15 phút.

Sau khi chúng ta chà xát các miếng với gia vị và gia vị Ý từ các loại thảo mộc, để ngâm trong hương liệu trong 15-20 phút nữa.

Chúng ta bọc các vòng thịt heo đã ướp trong các dải giấy bạc (mỗi vòng riêng biệt), đặt chúng trên chảo đã được thoa dầu và làm nóng trước, chiên mỗi mặt trong 10 giây trên lửa lớn. Nếu bạn không thích thịt có huyết và thích thịt quay vừa và đầy đặn, thì bạn có thể tăng thời gian chiên của ba chỉ trên chảo.

Chuyển trực tiếp cá hồi trong giấy bạc sang đĩa nướng, tốt hơn là nên lấy hộp sứ. Rưới nhẹ nước tương vào mỗi phần ăn.

Đóng mẫu thịt bằng một tờ giấy bạc, đưa vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ, sau đó hạ nhiệt độ xuống 170-180 độ. Nướng thịt trong 10 phút.

Lúc này, hãy chuẩn bị mọi thứ cho phần nắp pho mát: nạo pho mát bằng một phần lớn.

Lấy thịt ra khỏi lò, lấy giấy bạc ra, đổ hỗn hợp phô mai lên từng khẩu phần, sau đó dùng giấy bạc đậy lại và cho vào lò nướng thêm 5-7 phút - phô mai phải tan chảy hoàn toàn.

Vì vậy, huy chương thịt lợn gần như đã sẵn sàng. Nó vẫn còn để loại bỏ các băng giấy bạc khỏi các mảnh.

Như đã lưu ý, huy chương thường được phục vụ theo từng phần. Bạn có thể rắc chúng với các loại rau thơm để thưởng thức. Món thịt chấm với nước sốt cà chua sẽ rất thích hợp.

Nếu bạn chọn một món ăn kèm, tốt nhất là nấu rau (ví dụ, bí xanh) hoặc một món salad rau đơn giản với dưa chuột và cà chua.

Cuối cùng, hãy tính đến một số mẹo khác, điều đó có thể làm cho món ăn trở nên ngon hơn:

• đối với huy chương, nên chọn thịt sao cho nguyên miếng, không có gân và lớp mỡ;
• đối với những người yêu thích thịt có máu, bạn chỉ cần chiên các miếng trong chảo chỉ trong vài giây;
• bạn có thể ngâm thịt không chỉ với màu đỏ, mà còn với rượu trắng;
• bạn không cần phải muối huy chương: muối được chứa trong nước tương - điều này là đủ;
• nên ưu tiên các loại phô mai có tỷ lệ chất béo cao - chọn loại có vị chua mặn;
• Trong quá trình nấu, chỉ cần phô mai tan chảy là đủ - bạn không nên nướng cho đến khi có màu nâu vàng: hương vị của món ăn sẽ không thay đổi từ lúc này.

Các món thịt có thể được chuẩn bị cho mỗi ngày - đây là một lựa chọn thịnh soạn tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Nhưng bạn có thể nấu thịt lợn theo cách mà tất cả các hộ gia đình và khách sẽ phải ngạc nhiên. Huy chương rơi vào loại này. Mặc dù món ăn dễ chế biến, nhưng bí quyết toàn bộ là giữ cho thịt ngon ngọt và mềm. Ăn ngon miệng nhé!

Để biết cách nấu thịt lợn thăn huy chương, hãy xem video sau đây.