Thời gian và cách nấu canh xương heo như thế nào?

Có một số lượng lớn các món ăn có thêm thịt lợn. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết cách nấu đúng cách để thịt mềm và ngon. Thời gian nấu thịt lợn phụ thuộc vào nhiều thông số: kích thước của miếng thịt, công suất của thiết bị được sử dụng, chất lượng của thịt và các yếu tố khác. Vì vậy, để giúp cuộc sống của các bà nội trợ dễ dàng hơn, chúng tôi cung cấp cho bạn tuyển tập các cách nấu thịt lợn khác nhau với thời gian chính xác và các mẹo nấu ăn có giá trị.

Chính phần thịt này thường được dùng để chế biến thành món canh thơm ngon và đậm đà. Quá trình nấu thịt và nước dùng sẽ mất từ ​​1,5 đến 2,5 giờ, tùy thuộc vào kích thước của miếng và tuổi của con vật mà bạn đang sử dụng thịt. Nếu bạn muốn nước dùng được ngon và đậm đà nhất có thể thì cho thịt heo vào nồi nước lạnh. Sau đó, nước dùng sẽ ngày càng trở nên ngon hơn khi nấu. Nếu mục đích chính của bạn là làm cho thịt ngon và mềm, hãy cho nó vào nước sôi.

Nhưng có một cách cho phép bạn nấu cả nước dùng và thịt lợn ninh xương ngon nhất có thể. Để làm được điều này, bạn cần cho thịt vào nồi, đổ nước lạnh lên trên, đun sôi và ngay sau đó vặn công suất của bếp ở mức nhỏ nhất. Để thịt nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 2 giờ. Trong quá trình đun, bạn đừng quên vớt bọt ra khỏi nước sau mỗi 15–30 phút. Nên ướp thịt 10-15 phút cho đến khi chín hoàn toàn.Và nếu bạn muốn nước dùng chắc chắn không có mùi khó chịu, hãy cho vào đó một ít lá nguyệt quế và hạt tiêu đen.

Bạn có thể nấu thịt lợn nguyên miếng hoặc chia thành nhiều phần. Trong trường hợp đầu tiên, bạn sẽ mất khoảng 2 giờ để nấu thịt. Nếu miếng phi lê rất béo hoặc không quá non, sẽ mất thêm một giờ để nấu. Nếu bạn quyết định cắt thịt lợn thành từng miếng, thì chúng càng nhỏ, món ăn sẽ nhanh hơn.

Nếu bạn muốn miếng phi lê bớt dầu mỡ, hãy ướp gia vị với kinh giới, húng quế và hương thảo. Vì vậy, bạn sẽ có được một món ăn thơm. Và đừng quên rửa thật sạch thịt trước khi nấu.

Đó là thịt lợn thường được sử dụng để chế biến món ăn truyền thống của Nga này. Tốt nhất nên chọn loại thịt lợn có cùi hoặc đốt ngón tay. Đầu tiên chúng phải được làm sạch, rửa sạch và để ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ. Hoặc cho phần thô vào nước sôi và giữ cho đến khi chất lỏng nguội hoàn toàn.

Sau khi hết thời gian quy định, cho thịt lợn vào thùng có kích thước phù hợp và đổ nước lạnh với tỷ lệ 2,5 lít chất lỏng trên 1 kg thịt. Đặt chảo lên lửa, đợi những bọt bong bóng đầu tiên xuất hiện rồi vặn bếp ở mức nhỏ nhất.Đun nhỏ lửa thịt lợn theo cách này trong khoảng 6 giờ, nhớ định kỳ vớt bọt tạo thành bằng thìa có rãnh. Một giờ trước khi nấu, bạn có thể thêm gia vị.

Nếu quá nhiều nước đã sôi trong quá trình nấu, bạn có thể thêm chất lỏng, nhưng với một lượng nhỏ. Tốt hơn là sử dụng nước nóng hơn là nước lạnh cho mục đích này.

Bây giờ bạn biết chính xác làm thế nào và bao lâu để nấu thịt lợn theo những cách khác nhau.

Bạn có thể tính toán thời gian nấu gần đúng cho thịt lợn hầm xương để nấu súp theo công thức sau.