Thịt lợn nướng trong ống tay áo: công thức nấu ăn ngon nhất

Ngày nay, các món ăn ngon từ thịt lợn nấu giò thủ rất được ưa chuộng. Loại thịt này luôn được đánh giá cao vì hương vị tuyệt vời và dễ nấu. Nướng các món ăn khác nhau trong lò nướng không chỉ cho phép tạo ra hương vị ngon và ngon ngọt của thịt mà còn giúp lò sạch sẽ. Tiếp theo, chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn các công thức để quay thịt lợn trong lò, các tính năng của thịt đó và tất nhiên, làm quen với lời khuyên của các chuyên gia.

Trước khi bắt đầu nướng thịt lợn trong ống tay, bạn cần biết một số tính năng của quy trình này, cũng như các chi tiết quan trọng khác.

• Khi sử dụng màng chống nóng chuyên dụng để quay thịt heo, nên chọc thủng một số chỗ để không bị bung ra dưới tác động của nhiệt độ cao.
• Tốt nhất là không nên để quá nhiệt độ cần thiết để nướng, nếu không, dưới tác động của nhiệt độ quá cao, ngay cả túi chịu nhiệt cũng có thể bị chảy và món ăn sẽ bị hỏng.
• Sau khi nấu thịt, màng bọc phải được cắt và loại bỏ càng cẩn thận càng tốt.

• Để món thịt lợn nướng được chiên nhẹ và có lớp vỏ vàng, bạn có thể cắt phần tay áo khoảng 10-15 phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Ngoài ra, để có được lớp vỏ đẹp mắt, các chuyên gia khuyên bạn nên phủ thịt bằng mật ong hoặc men thịt được chế biến đặc biệt.Như vậy, nó sẽ tan ra như caramen và có được lớp vỏ vàng ruộm, tuy nhiên bước này được coi là không bắt buộc và cũng cần mở tay áo.

Cho đến nay, có gần một triệu công thức nấu ăn ngon và thú vị để quay thịt lợn, sau đó chúng tôi sẽ xem xét một số công thức thú vị và phổ biến nhất có thể hữu ích trong nhà bếp của các bà nội trợ hiện đại.

Thịt heo quay nguyên con. Có lẽ công thức này được coi là một trong những công thức đơn giản và phổ biến nhất, để chuẩn bị nó như các thành phần bạn sẽ cần:

• một miếng thịt lợn (không có xương) - nửa kg;
• tiêu xay đen và đỏ - mỗi thứ một nhúm;
• ớt bột, húng quế, thì là, mùi tây, tỏi khô, rau mùi - để nếm;
• dầu ô liu (bạn cũng có thể sử dụng dầu hướng dương thông thường);
• muối - không quá một thìa cà phê;
• tay áo để nướng.

Để đơn giản hóa công việc, bạn có thể mua một bó rau thơm làm sẵn để làm thịt. Chúng tôi đang chuẩn bị theo từng giai đoạn.

• Để bắt đầu, chúng ta rửa kỹ thịt, làm sạch gân và loại bỏ mỡ càng nhiều càng tốt. Chúng tôi làm khô. Để nước xốt thấm vào thịt lợn tốt hơn, bạn có thể đục những lỗ nhỏ trên đó, nhưng điều này là không cần thiết.
• Để chuẩn bị nước xốt, bạn cần trộn dầu ô liu, muối, hạt tiêu và tất cả các loại thảo mộc khô, trộn thật đều hỗn hợp và chỉ sau đó thoa đều lên thịt lợn.
• Hơn nữa, bạn nên bọc thịt lợn trong màng bọc thực phẩm và để nước ủ một chút, nhưng không quá 20 phút, sau đó bắt đầu nướng. Tuy nhiên, nếu có thời gian ướp thịt thì có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh trong ngày.
• Ở công đoạn tiếp theo, chúng ta đặt miếng thịt vào một ống tay đã chuẩn bị trước đó và buộc chặt ở hai đầu. Chúng tôi cho thịt lợn vào nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ. Thịt lợn nên được nướng trong ít nhất 60-70 phút. Đôi khi có thể mất nhiều thời gian hơn, lên đến 2 giờ, tất cả phụ thuộc vào độ dày của miếng.

Thịt sau khi nấu xong nên để nguội một chút và thái chỉ rồi mới bắt đầu thái thành từng miếng. Bạn có thể phục vụ với bất kỳ món ăn kèm và rau.

Miếng thịt heo ướp đậu nành. Những miếng thịt lợn là một món ngon thực sự sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong nhà. Như các thành phần chúng tôi sử dụng:

• thịt lợn bột giấy - khoảng 500 gram;
• nước tương - một vài muỗng canh. l;
• gia vị khô: tiêu, ớt bột, húng quế, thì là - vừa ăn;
• một thìa cà phê mật ong;
• nước cốt chanh - một thìa cà phê.

Chúng tôi làm theo công thức từng bước.

• Đầu tiên, thịt lợn phải được rửa sạch, loại bỏ màng, gân và mỡ. Cắt cùi thành từng miếng nhỏ.
• Để chuẩn bị nước xốt, bạn cần trộn tất cả gia vị khô, nước cốt chanh, xì dầu và mật ong trong một hộp, trộn tất cả mọi thứ và thêm vào các miếng thịt. Bạn không cần dùng muối vì nước tương cũng khá mặn.
• Ướp thịt trong vòng 20 đến 30 phút. Sau đó, thịt lợn có thể được chuyển đến tay áo một cách an toàn và cho vào lò đã được làm nóng trước. Phạm vi nhiệt độ tối ưu là từ 180 đến 200 độ. Nướng nên được 40-50 phút.
• Trước khi nấu thịt 10 phút, nên mở hoặc cắt ống tay để thịt được chín vàng.

Món ăn này rất hợp với khoai tây nướng dân dã hoặc khoai tây chiên.

Thịt heo quay với các loại thảo mộc tươi. Công thức này có thể là một giải pháp tuyệt vời cho một bữa tối lễ hội hoặc chỉ một bữa trưa ngon miệng. Đối với công thức bạn sẽ cần:

• một miếng thịt lợn lớn - khoảng 500 gram;
• dầu ô liu, giấm rượu - theo tỷ lệ 1: 2;
• một quả ớt chuông;
• nhánh tươi của các loại thảo mộc, bạn có thể sử dụng cỏ xạ hương, mùi tây, thì là, húng quế, hương thảo, kinh giới hoặc bất kỳ loại nào khác để nêm nếm;
• gia vị làm sẵn cho thịt lợn.

Chúng tôi nấu ăn theo hướng dẫn.

• Để bắt đầu, chúng ta rửa thịt và chuẩn bị nước xốt cho nó. Để thực hiện, bạn hãy cắt hạt tiêu, lấy một vài nhánh rau thơm và cắt nhỏ, bạn nên tán nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố để nước chảy ra. Sau đó, tiêu, rau thơm, dầu, gia vị làm sẵn và giấm được trộn đều cho đến khi đạt được hỗn hợp đồng nhất. Bạn cũng có thể thêm vài thìa xì dầu cho vừa ăn.
• Trên thịt đã được rửa sạch và bóc vỏ, nên rạch vài lỗ để nước xốt ngấm đều vào thịt. Sau đó, cần hạ một miếng thịt lợn vào nước ướp và dùng tay xoa đều miếng thịt. Thịt nên ướp ít nhất nửa giờ, nhưng lâu hơn.
• Sau khi ướp thịt, các vết thủng đã tạo trước đó sẽ được lấp đầy bằng các nhánh rau thơm tươi. Cho thịt lợn vào rang. Đổ phần nước xốt còn lại vào đó và đặt các nhánh rau xanh còn lại lên trên miếng thịt. Con dấu tốt.
• Thịt nên được nấu trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ (nếu chúng ta đang nói về một miếng nguyên miếng) hoặc ở nhiệt độ thấp hơn nếu các miếng thịt được nấu theo công thức này. Món ăn nên được nấu trong 80-90 phút.

Để nấu thịt lợn trong ống tay ngon và ngon ngọt tại nhà, Chúng tôi khuyên bạn nên lắng nghe lời khuyên của những người có chuyên môn.

• Những ai thích thử nghiệm có thể thử làm các món cuộn ngon ngọt với thịt lợn mềm. Để làm nhân bánh, bạn có thể dùng hạt tiêu, hạt lựu và tỏi. Một món ăn ngon khác là thịt lợn cắp nách nướng trong men mơ.
• Thịt trộn với sốt mayonnaise hoặc xốt với kem chua cũng rất tốt. Thịt lợn như vậy thu được với một hương vị kem dễ chịu.
• Một giải pháp tuyệt vời là thịt nhồi tỏi. Tốt nhất là dùng thịt lợn băm, giăm bông hoặc cổ cho món này.

Để biết thông tin về cách nấu thịt lợn quay, hãy xem video sau.